第二章 项目六 凉拌西红柿（教学课件）劳动人教版三年级上册

该小学劳动课件以“凉拌西红柿”制作为核心，通过猜谜“红红脸儿圆身子”导入，结合“火山飘雪”趣味名称激发兴趣，借助教学视频引导记录步骤，搭配安全提示、操作小贴士及评价表等支架，帮助学生从认知到实践掌握清洗、去蒂、切片、撒糖、冷藏的完整流程。 其亮点在于紧扣劳动观念（为家人准备健康美食的价值）、劳动能力（独立完成制作与创新），如必做作业要求为家人制作并记录，选做题“番茄实验室”探究不同糖类口感。采用情境导入、多主体评价（自评、互评、家长评价），拓展含小妙招与创意菜设计，小结系统梳理知识。学生能提升实践能力与家庭责任感，教师可直接利用完整流程与评价工具提高教学效率。

第二章 项目六 凉拌西红柿 人教版 三年级上册 一 教学目标 二 活动过程 三 拓展天地 四 课程小结 CONTENTS 目录 教学目标 教学目标 劳动观念 劳动能力 劳动习惯与品质 劳动精神 通过制作凉拌西红柿，懂得为家人准备健康美食的价值。 掌握凉拌西红柿的步骤，能独立完成制作，提升厨房实践与创新能力。 养成餐前准备、操作有序的习惯，培养认真清洗、规范切块的细致品质。 在制作的过程中体验劳动快乐，培养珍惜食材、乐于分享的劳动精神。 活动过程 猜谜导入 红红脸儿圆身子， 头上戴顶绿帽子。 糖拌一盘甜又凉， 鸡蛋搭档它最香！ ——（打一蔬菜） 谜底：西红柿 明确任务 烈日炎炎，从室外回到家中时，总想有一些清凉的食物或者饮料解解暑。冰镇汽水？爸爸说没营养。冰激凌？妈妈说不健康。不如来一道“火山飘雪”，怎么样？这道听起来很神奇的菜，其实就是凉拌西红柿。今天，就让我们一起来学习制作这道既营养健康又清甜解暑的“火山飘雪”吧! 教学视频 请观看视频《凉拌西红柿》，尝试记录制作步骤。 劳动准备 西红柿 白糖 盘子 切菜板 水果刀 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 安全提示 安 全 提 示 这节课，我们开始学习使用水果刀啦。在使用水果刀的过程中，要注意安全，不要把刀尖对着自己或他人。 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 （1）准备1～2个西红柿，清洗干净，用水果刀挖掉西红柿蒂。 一起学做凉拌西红柿 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 （2）一只手扶着西红柿，另一只手握住水果刀的刀柄，将西红柿切成片，厚薄要尽量均匀。 西红柿的汁水很多，切的时候，为了避免汁水溅到衣服上，可以围上围裙，同时要注意，别让西红柿的汁水流到地上。 一起学做凉拌西红柿 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 （3）将切好的西红柿放入盘中，撒上白糖。 一起学做凉拌西红柿 小贴士 撒上白糖的西红柿很好吃，但也不要撒太多。吃完记得认真漱口或刷牙。 我们还可以用蜂蜜替代白糖来增加甜味！ 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 （4）将凉拌西红柿放入冰箱冰镇一会儿，拿出来就可以吃了。 冰爽美味的“火山飘雪”完成啦！你是不是也想尝一尝呢？ 一起学做凉拌西红柿 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 成果齐分享 快来向大家展示一下你制作的美味吧。 劳动评价 你觉得自己今天的表现怎么样？快给自己打分吧！ 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 了解凉拌西红柿的方法 会自己凉拌西红柿 体会为家人做菜的快乐 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 我的劳动体会 同学们，今天，我们学会了一道既简单又有营养的菜肴——凉拌西红柿。当爸爸妈妈顶着烈日回到家里，看到我们为他们做的美味的凉拌西红柿时，一定会又惊喜又欣慰。在劳动的过程中，你有什么体会呢？写一写，和同学们交流一下吧。 今天我学会了做凉拌西红柿！看到爸爸妈妈吃得很开心，我心里比西红柿还甜！ 原来做菜也有学问！西红柿要去蒂，切片要厚薄均匀。听到爸爸夸我，我开心极了！ 拓展天地 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 凉拌西红柿的小妙招 1.盐水泡澡：西红柿用盐水泡5分钟，农残污垢全赶跑。 2.巧去蒂法：用小刀尖挖除蒂部，不浪费果肉更卫生！ 3.均匀切片：横放西红柿再下刀，每片厚薄像硬币。 你还知道哪些凉拌西红柿的小妙招？ 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 凉拌西红柿的小妙招 4.分层撒糖：铺一层西红柿撒一层糖，甜味渗透更均匀。 5.冰镇爽口：拌好后冷藏10分钟，清凉爽口像吃果冻！ 6.创意搭配：加少许薄荷叶或柠檬汁，酸甜升级味更佳。 你还知道哪些凉拌西红柿的小妙招？ 西红柿的小知识 认真观看视频，一起来了解西红柿吧！ 西红柿的营养价值 免疫小卫士：丰富维生素C增强抵抗力，预防感冒身体棒。 美容小能手：富含番茄红素抗氧化，延缓衰老，守护肌肤健康。 活力充电站：多种维生素与矿物质，消除疲劳，保持精力充沛。 思考：你知道吃西红柿对人体有哪些益处吗？ 给西红柿去皮 你知道怎么给西红柿去皮吗? 先用水果刀在西红柿的顶端和底部分别浅浅地划一个较大的“十”字，再把西红柿浸泡在开水中。等“十”字口处的皮被烫翘起来之后，把西红柿捞出来，就能从“十”字口处轻松地将皮撕掉啦。 学做西红柿炒蛋 跟着视频，一起学习怎么做西红柿炒鸡蛋吧！ 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 阅读推荐 课堂小结 课堂小结 1.学习内容：掌握制作流程，清洗→去蒂→切片→撒糖→冷藏；理解营养价值，番茄红素抗氧化、维生素C增强免疫力。 2.凉拌西红柿的小妙招：盐水泡澡、巧去蒂法、均匀切片、分层撒糖、冰镇爽口、创意搭配。 3.安全提示：使用儿童安全刀，切片时四指弓起防切伤；冷藏时间不超过2小时，防止过凉刺激肠胃。 布置作业 作业要求： 1.动手实践：回家后，请用课堂学习的制作方法，为家人做一份凉拌西红柿，并请家长拍照记录过程。 2.分享品尝：将做好的凉拌西红柿与家人分享，并用1～2句话写下他们的评价或你当时的心情。 必做题：凉拌西红柿小厨师 布置作业 作业要求： 1.糖分实验室：尝试用白糖、冰糖、蜂蜜分别制作凉拌西红柿，记录不同糖类对口感的影响。 2.设计一道西红柿创意菜（如西红柿水果沙拉、西红柿酸奶杯等），用照片加文字说明制作步骤。 选做题：番茄实验室 感谢聆听 人教版 三年级上册 $