10 第三章 第三节 真菌是真核生物-【考出好成绩】2025-2026学年新教材七年级上册生物课时分层提优课件PPT（济南版2024）

该初中生物学课件聚焦“真菌是真核生物”，涵盖真菌的结构（真核细胞）、生活方式（异养）、繁殖（孢子、出芽）及与人类关系；从微生物分类（病毒、细菌）过渡，以酵母菌、霉菌为例搭建学习支架，衔接前后知识。 特色在于通过分层习题与“馒头制作”探究实践，结合科学思维（如芽孢与孢子辨析）、探究实践（温度对照实验），实例如酵母菌发酵分析、腐生真菌物质循环，提升学生科学探究与社会责任，助力教师高效教学。

1 2 第二单元 多彩的生命世界 第三章 微生物可以分为病毒、细菌和真菌 第三节 真菌是真核生物 3 课时精要导练 课时分层提优 4 建议用时：30分钟 一、真菌有成形的细胞核 1.种类：大多数真菌为有分枝的________，少数为单细胞个体。 丝状体 返回目录 2.酵母菌、青霉、根霉和蘑菇的结构 3.真菌的共同特点：细胞结构基本相似，都有细胞壁、________、细胞质和______ ___，属于______生物。 细胞膜 细胞核 真核 返回目录 二、真菌依靠现成的有机物进行生命活动 1.生活方式：真菌不能利用无机物合成有机物，必须依靠现成的________进行生命 活动。酵母菌、霉菌等营______生活，营养方式均属于______。 2.对氧气的需求：酵母菌在有氧和无氧条件下，均能分解体内的有机物获得能量： 在有氧条件下，酵母菌可将糖类彻底分解为__________和____，获得能量；在无氧 条件下，酵母菌将糖类分解为______和__________，获得能量。霉菌只有在有氧条 件下，才能分解有机物，获得能量。 3.繁殖方式：大部分真菌主要通过产生______进行繁殖；酵母菌最常见的繁殖方式 为______生殖；霉菌菌丝体的______片段也可以形成新个体。 有机物 腐生 异养 二氧化碳 水 酒精 二氧化碳 孢子 出芽 断裂 返回目录 特别提醒：①不要认为真菌都进行孢子生殖。酵母菌有两种生殖方式：出芽生殖和 孢子生殖。 ②芽孢 孢子:芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞;孢子是原生动物、真菌或孢子 植物等产生的一种生殖细胞，能直接发育成新个体。 返回目录 三、真菌可用于食品生产和医药工业 1.白酒的酿造过程：制曲 ______ 发酵 ______。 2.真菌与人类的关系：用于食品生产，如豆腐乳、馒头和面包，酿酒、酿醋；某些 真菌可以产生________，能治疗人类疾病；某些真菌可以食用；某些真菌是珍贵的 中药材；营______生活的真菌、细菌等微生物，可将生物遗体、粪便中的有机物最 终分解成__________和水等，归还到大自然中，促进了生物圈中的__________；有 些真菌使动植物患病，如手癣、足癣、小麦叶锈病等。 糖化 蒸馏 抗生素 腐生 二氧化碳 物质循环 返回目录 一层 基础 知识点一 真菌有成形的细胞核 1. 模型分析 细菌与酵母菌相比较，结构上既有 相似又有不同之处。如图两个椭圆分别表示两者的结构 组成，重叠部分表示相似之处，那么 区域可表示的是 ( ) B A.细胞壁 B.成形的细胞核 C.细胞质 D.细胞膜 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 10 2.小明同学做了“观察酵母菌和霉菌”的实验后做出了如下叙述，其中错误的是 ( ) A A.观察酵母菌和霉菌的形态时都只能用显微镜 B.它们的细胞结构都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等 C.酵母菌细胞上长出的大小不同的突起是酵母菌在进行出芽生殖 D.酵母菌是单细胞真菌，青霉和根霉是多细胞真菌 3.下列生物中，都属于真菌的一组是( ) C A.灵芝、噬菌体、银耳 B.乳酸菌、青霉菌、酵母菌 C.木耳、蘑菇、金针菇 D.曲霉菌、大肠杆菌、腺病毒 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 11 知识点二 真菌依靠现成的有机物进行生命活动 4.（教材P113T1改编）夏天雨水导致空气潮湿时，粮食、衣物等会发霉长毛。这些 霉菌是( ) A A.空气中的孢子萌发产生 B.空气中的芽孢萌发产生 C.受潮的粮食和衣物形成 D.空气、水分在适宜的温度下产生 5.（2023绵阳）绵阳市某乡镇大力发展蘑菇种植产业，助力乡村振兴。下列关于蘑 菇的叙述正确的是( ) A A.可通过产生孢子来繁殖 B.能进行光合作用制造有机物 C.在有光的条件下才能生长 D.细胞中无成形的细胞核 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 6.（教材P113T2改编）冬天发面时，要把盛面的盆放在温暖的地方，主要原因是 ( ) A A.真菌的繁殖需要适宜的温度 B.细菌的繁殖需要适宜的温度 C.温暖的环境能加快面团中酒精的挥发 D.面团里的气泡遇热膨胀，做出的馒头更松软 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 知识点三 真菌可用于食品生产和医药工业 7.（2024济南天桥区期末）因为地球上有了“清洁工”，动植物的遗体、残落物、排 泄物才没有堆积如山，扮演“清洁工”角色的是( ) C A.植物、动物 B.植物、真菌 C.营腐生生活的细菌、真菌 D.动物、细菌 8.造成人或动植物感染疾病的微生物称为病原体。下列疾病与其病原体对应不正确 的是( ) C A.禽流感——病毒 B.肺结核——细菌 C.甲肝——寄生虫 D.足癣——真菌 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 14 9.“醪糟”是南方地区的一种特色美食，该小吃用糯米发酵制成，清香甘甜，散发出 阵阵酒香。其发酵过程利用到的微生物主要是( ) A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.大肠杆菌 A 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 二层 综合 10.如图为马粪包，学名马勃，是一种蘑菇。看它样子圆滚滚的就想过去踩上一脚， 但它可是会爆炸的，并且还会喷出深褐色的烟雾!下列关于马勃的说法正确的是 ( ) D A.马勃是一种真菌，没有细胞壁 B.马勃是一种真菌，属于原核生物 C.马勃是一种植物，它喷出来的“烟雾”实质上是它的种子 D.马勃喷出的“烟雾”实质是它的孢子，在适宜条件下能发育成新 个体 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 16 11.如图为四种常见的生物，其中描述不正确的是( ) B A.①能进行出芽生殖 B.②④依靠根吸收外界环境中的有机物进行生命活动 C.③的生殖方式是孢子生殖 D.①②③④都属于真核生物 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 17 12. 馒头制作 看到妈妈用买来的酵母粉发面蒸 馒头，小楠突发奇想，能不能采集天然酵母菌蒸馒头呢？于 是她利用所学知识，进行了大胆尝试。请你根据小楠和自己 制作馒头的经历，填写以下内容： （1）制作原理：酵母菌是一种________（填“单细胞”或“多细胞”）______ （填“原核”或“真核”）生物，在自然界中广泛分布。酵母菌在水分、温度和有机物 等条件适宜时进行如图所示的______生殖，迅速增加数量；大量的酵母菌会把面粉 中的糖类分解，产生__________（填一种气体），这种气体受热膨胀，可以使馒头 变得暄软多孔。 单细胞 真核 出芽 二氧化碳 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 18 （2）菌种选择：在老师的帮助下，小楠将番茄和葡萄表面的酵母菌分别与葡萄糖 溶液混合，检测它们的发酵能力，结果如图，证明______表面的酵母菌发酵能力较 强，判断依据是__________________________________________________________ ________________________________________________________。于是小楠选择其 用于发面。 葡萄 发酵2天后，葡萄表面的酵母菌和葡萄糖溶液的混合液中葡萄糖含量比番茄表面的酵母菌和葡萄糖溶液的混合液中葡萄糖含量低 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 19 （3）制作过程： 开放设问 参考上图，回忆你自己制作馒头（或面包）的过程，谈谈你在 某一环节的经验或感受：__________________________________________________ ___________________________（写出一点即可）。 使用左右的温开水配制酵母培养液（或配制酵母培养液时可加入适量的白糖等） 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 （4）品鉴与反思：小楠在醒发面团和馒头时，还做了不同发酵温度的对照实验， 最后邀请同学们一起品尝、比较和评价，汇总结果如下表： 温度 感官评价 松软度 风味 形态 色泽 23 8.4 8.5 7.8 8.3 28 9.2 9.3 8.6 8.7 33 9.0 9.2 8.5 8.9 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 21 同学们认为发面的温度最好控制在 ，理由是_____________________________ ___________________________。除了温度外，你认为影响馒头品质的因素还有 ____________等。 发酵温度为时，馒头的松软度和风味最佳（合理即可） 湿度、空气 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 22 （5）知识拓展：除馒头、面包外，请你再举出两种利用细菌或真菌制作的发酵食 品：____________________________________________________________________ ____。 用乳酸菌制作酸奶（或泡菜），用毛霉菌制作豆腐乳（或用曲霉菌制作酱油等） 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 23 24 $