第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质(word版练习)-【突破课堂】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞同步基础巩固练（人教版）

第3节　细胞中的糖类和脂质 A组　教材夯基础 1.体外培养动物细胞时,需为细胞分裂和生长提供营养,绝大多数情况下,培养基中都会有葡萄糖。在培养脂肪细胞时,即使没有向培养基中添加脂肪,新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。下列叙述错误的是(　　) A.培养基中的葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质 B.果糖、半乳糖和脱氧核糖都是能为细胞提供能量的单糖 C.脂肪是细胞内良好的储能物质,与磷脂的组成元素不同 D.糖类在供应充足时可转化为脂肪,因此脂肪细胞中会出现油滴 2.《中国居民膳食指南(2022)》提出的“控糖”建议是:控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50 g,最好控制在25 g以下(添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等各种糖类甜味剂,不包括食物中天然存在的糖)。下列有关叙述正确的是(　　) A.不吃含添加糖和味道甜的食物,就能降低糖类物质的摄入量 B.“无糖饼干、无糖麦片、无糖藕粉”等产品不含糖类物质 C.“奶茶”中的蔗糖可被人体直接吸收再转化为糖原 D.肥胖、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关 3.大豆种子细胞中含有多种物质,其中可在大豆种子萌发时提供能量的物质是(　　) A.维生素D B.纤维素 C.无机盐 D.脂肪 4.等质量的脂肪比糖类含能量多,但一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质。下列有关说法正确的是(　　) A.糖类和脂质因由C、H、O组成统称碳水化合物 B.相同质量的脂肪储存能量更多是因为脂肪的氢含量远远少于糖类 C.所有糖类都是生物体的主要能源物质 D.组成淀粉、纤维素、磷脂的元素都属于大量元素 易错易混辨析 5.单糖和二糖都是还原糖。(　　) 6.细胞的糖类都可作为细胞的能源物质。(　　) 7.人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时,肝糖原和肌糖原便分解以及时补充。(　　) 8.蔗糖和乳糖水解的产物不同。(　　) 9.胆固醇在人体细胞的细胞膜上和机体的血液中都有分布。(　　) 10.磷脂含有的化学元素与脂肪不同。(　　) 11.脂质在哺乳动物卵细胞形成中具有重要作用。(　　) 12.脂肪和淀粉是所有细胞的储能物质。(　　) B组　单一知识点 知识点1　细胞中的糖类 13.糖画是一种传统民间手工艺,所用糖料一般是红糖、白糖(两种糖的主要成分是蔗糖)及少量饴糖(主要成分是麦芽糖)。下列关于蔗糖和麦芽糖的叙述,正确的是(　　) A.都是由葡萄糖组成的 B.都是常见植物多糖 C.都是淀粉的水解产物 D.都难以被人体细胞直接吸收 14.棉是制作衣服的主要材料,其主要成分是纤维素,下列有关说法正确的是(　　) A.纤维素彻底水解后的产物可直接成为构成RNA的原料 B.作为植物细胞的能源物质,纤维素要比淀粉的储能量大得多 C.纤维素、糖原和淀粉的空间结构相同 D.纤维素、糖原和淀粉都是由许多葡萄糖连接而成的 15.糖类在生命活动中起着重要的作用,可参与生物体内多种生命活动。下列相关叙述正确的是(　　) A.多糖都是由许多葡萄糖连接而成的,都是生命活动的能源物质 B.糖原、淀粉和几丁质都是动物细胞内的多糖 C.细胞内的核糖、脱氧核糖只参与遗传物质的形成,不能作为能源物质 D.二糖不一定是还原糖,但二糖的水解产物可与斐林试剂发生反应 16.如图表示糖类的化学组成和种类,下列相关叙述正确的是(　　) A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可水解 B.①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质 C.④⑤可分别为纤维素、肌糖原,二者均储存能量,可作为储能物质 D.①中的糖都属于还原糖,在加热条件下与斐林试剂产生砖红色沉淀 知识点2　细胞中的脂质 17.脂质在细胞中具有独特的生理功能,下列说法错误的是(　　) A.脂肪是细胞内良好的储能物质 B.饱和脂肪酸熔点较高,容易凝固 C.性激素具有生物活性,对生命活动起调节作用 D.构成细胞膜的脂质只有磷脂 18.人体皮下的胆固醇经适度紫外线照射可生成维生素D3,下列有关胆固醇和维生素D3的说法,错误的是(　　) A.维生素D3、胆固醇都属于脂质 B.胆固醇是动植物细胞的主要能源物质 C.胆固醇代谢障碍可能会导致血液中脂质不能及时运出 D.适当增加户外活动可在一定程度上缓解由维生素D3缺乏引起的疾病 19.脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯,即三酰甘油。下列关于脂肪的叙述正确的是(　　) A.植物脂肪在室温时呈液态是因为含有不饱和脂肪酸 B.不饱和脂肪酸的“骨架”中,相邻碳原子以单键连接 C.动物的储能物质是糖原,植物的储能物质是脂肪 D.糖类代谢发生障碍时,脂肪大量转化为糖类而分解供能 C组　综合知识点 20.研究发现,在温度下降时,植物体内淀粉水解成可溶性糖的反应比较旺盛,所以越冬植物体内淀粉含量减少,可溶性糖含量增多。下列相关分析错误的是(　　) A.淀粉是一种多糖,需水解为单糖才能被人体细胞吸收 B.可溶性糖增多可提高细胞液浓度,使细胞内溶液凝固点降低 C.温度下降时,植物细胞中结合水/自由水的值减小,有利于提高植物的抗冻性 D.某些蔬菜在霜冻后食用品质更佳可能与其中可溶性糖含量增多有关 21.糖链是细胞内除蛋白质、核酸之外的另一类大分子物质,在细胞壁、细胞膜、细胞质中都有分布,下列有关说法正确的是(　　) A.糖链是生物体内糖的主要存在形式,如淀粉、糖原都是常见的糖链 B.糖链都可为细胞生命活动提供能量 C.根据长度不同,糖链可分为单糖、二糖和多糖 D.可用斐林试剂在水浴加热情况下检测糖链的存在 22.蓖麻种子的胚乳呈白色,脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化,定期检查萌发种子(形成幼苗前)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量变化,结果如图所示。下列说法正确的是(　　) A.蓖麻种子中含量最多的有机物是蛋白质 B.蓖麻种子的脂肪中含有大量饱和脂肪酸 C.推测蓖麻种子在萌发过程中脂肪转变成糖类 D.蔗糖参与细胞壁的组成导致其含量在第8天后开始下降 23.细胞的生命活动需要能量来维持,如图表示随运动时间与运动强度的变化,人体内脂肪与糖类供能比例的变化关系。结合图分析,下列叙述错误的是(　　) 图1 图2 A.糖类是主要的能源物质,脂肪是细胞中良好的储能物质 B.中等强度运动20 min消耗的糖类和脂肪的质量相等 C.短时间的剧烈运动,脂肪供能比例较小,可能不利于减肥 D.选择低强度的有氧运动和适当的运动时间有利于减肥 24.回答下列关于糖类和脂质的问题: (1)青苹果果汁遇碘液显蓝色,如图为苹果成熟期各种有机物的变化曲线。青苹果果汁遇碘液变蓝是因为其含有　　　,该物质普遍存在于　　　　细胞中,其作用是　　　　　　　　　　　　　;在动物细胞中与此功能相同的同类物质是　　　　。  (2)生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内有很厚的脂肪层,其意义在于 　　　　　　　　　。  (3)“瘦素”是人体中的一种重要激素,它能控制人的食欲。注射“瘦素”后,人的食欲会下降,从而对控制人的体重起到至关重要的作用。请回答下列问题: ①肥胖是体内脂肪过多引起的,检测脂肪时可用的试剂是　　　　　　,染色后,脂肪呈现的颜色是　　　　。  ②在“5·12汶川大地震”的后期救援中,从废墟下救出的生还者中女性较男性多。其原因之一在于女性皮下脂肪厚,在没有食物和饮水的条件下,女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用的角度分析出现上述现象的原因: 　 。  D组 高考怎么考 25.(重庆高考)香蕉可作为人们运动时的补给品,所含以下成分中,不能被吸收利用的是(　　) A.纤维素 B.钾离子 C.葡萄糖 D.水 26.(海南高考)下列关于人体脂质的叙述,正确的是(　　) A.组成脂肪与糖原的元素种类不同 B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 C.性激素属于固醇类物质,能维持人体第二性征 D.维生素D是构成骨骼的主要成分,缺乏维生素D会影响骨骼发育 27.(浙江1月选考改编)植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是(　　) A.X与果糖的分子式都是C6H12O6 B.X是植物体内的主要储能物质　 C.X是植物体内重要的单糖 D.X是纤维素的基本单位 28.(海南高考)下列关于纤维素的叙述正确的是(　　) A.是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分 B.易溶于水,在人体内可被消化 C.与淀粉一样都属于多糖,二者的基本组成单位不同 D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 第3节　细胞中的糖类和脂质 A组 教材夯基础 1.B　脱氧核糖是参与构成DNA的单糖,不作为能源物质,B错误;脂肪是细胞内良好的储能物质,脂肪的组成元素是C、H、O,磷脂除了含有C、H、O外,还含有P甚至N,C正确。 2.D　食物中可能有天然存在的糖,部分糖不甜,故不吃含添加糖和味道甜的食物,不一定能降低糖类物质的摄入量,A错误;“无糖饼干、无糖麦片、无糖藕粉”等产品含淀粉,故含糖类物质,B错误;“奶茶”中的蔗糖水解为单糖才能被人体吸收再转化为糖原,C错误。 3.D　维生素D不能提供能量;纤维素是植物细胞壁的主要组成成分,是结构物质;植物的生长需要多种无机盐,但是无机盐不能提供能量;脂肪分子中的氢含量多,氧含量少,氧化分解时产生的能量多,因此是良好的储能物质,在大豆种子萌发过程中可以提供能量。故选D。 4.D　糖类分子一般是由C、H、O元素构成的,由于多数糖类分子中氢原子与氧原子数目比为2∶1,类似水分子,因此糖类被称为“碳水化合物”,脂质包括脂肪、磷脂、固醇等,不属于碳水化合物,脂质主要由C、H、O组成,有些脂质还含有P和N,A错误;相同质量的脂肪储存能量更多是因为脂肪的氧含量远远少于糖类,而氢含量更多,氧化分解时产生的能量多,B错误;不是所有的糖类都是生物体的能源物质,例如脱氧核糖,它是组成DNA的成分,C错误;淀粉、纤维素的组成元素只有C、H、O,磷脂除了含有C、H、O外,还含有P甚至N,这些元素都属于大量元素,D正确。 易错易混辨析 5.✕　二糖中的蔗糖不是还原糖。 6.✕　脱氧核糖、核糖不能作为细胞的能源物质。 7.✕　人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时,肝糖原便分解产生葡萄糖以及时补充。 8.√　9.√ 10.√　磷脂含有的化学元素有C、H、O、N、P,而脂肪的组成元素只有C、H、O。 11.√　脂质中的性激素在哺乳动物卵细胞的形成中具有重要作用。 12.✕　脂肪是细胞内良好的储能物质,而淀粉是植物细胞内的储能物质。 B组 单一知识点 13.D　蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的,麦芽糖是由葡萄糖组成的,A错误;蔗糖和麦芽糖都是植物细胞中的二糖,B错误;麦芽糖是淀粉水解的产物,蔗糖不是,C错误;蔗糖和麦芽糖都是二糖,一般要水解成单糖才能被人体细胞吸收,D正确。 14.D　纤维素是由葡萄糖构成的多糖,其彻底水解的产物是葡萄糖,不能直接构成RNA,A错误;纤维素不是植物体的储能物质,B错误;纤维素、糖原和淀粉的基本单位均是葡萄糖,它们的功能不同,因而它们的空间结构也不同,C错误,D正确。 15.D　大多数多糖的基本组成单位是葡萄糖,如淀粉、纤维素、糖原,但纤维素不是能源物质,几丁质也是多糖,但其基本组成单位不是葡萄糖,A错误;淀粉是植物体内的多糖,B错误;细胞内的核糖、脱氧核糖除可以参与遗传物质的形成外,还可以参与其他物质的合成,如核糖参与ATP的合成,C错误;二糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖等,其中蔗糖不是还原糖,但是二糖的水解产物均为单糖,具有还原性,可与斐林试剂发生反应,D正确。 16.D　①②③依次代表单糖、二糖、多糖,单糖不能水解,A错误;②(二糖)一般要水解成单糖才能被细胞吸收,B错误;④⑤可分别为纤维素、肌糖原,其中肌糖原可作为储能物质,纤维素是构成植物细胞壁的结构物质,不是储能物质,C错误;①是单糖,单糖都属于还原糖,还原糖可用斐林试剂鉴定,在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀,D正确。 易错警示　并非所有糖类都是细胞的能源物质 17.D　性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,对生命活动起调节作用,C正确;构成动物细胞膜的脂质除磷脂外,还有胆固醇,D错误。 易错警示　易混淆不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸 18.B　胆固醇、维生素D3都属于脂质中的固醇类物质,A正确;胆固醇不是能源物质,糖类是动植物细胞中的主要能源物质,B错误;胆固醇能够参与人体血液中脂质的运输,胆固醇代谢障碍可能会导致血液中脂质不能及时运出,血脂升高,C正确;适当增加户外活动,室外的紫外线可使人体皮下的胆固醇生成维生素D3,从而缓解由维生素D3缺乏引起的疾病,D正确。 19.A　植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,在室温时呈液态,A正确;脂肪酸的“骨架”是一条由碳原子组成的长链,若长链中存在双键,那么碳原子连接的氢原子数目就不能达到饱和,这样形成的脂肪酸为不饱和脂肪酸,B错误;动物的储能物质是糖原、脂肪,植物的储能物质是淀粉、脂肪,C错误;糖类代谢发生障碍时,脂肪会分解供能,但不能大量转化为糖类,D错误。 C组 综合知识点 20.C　可溶性糖增多可提高细胞液浓度,使细胞内溶液凝固点降低,不易结冰,B正确;温度下降时,植物细胞中结合水/自由水的值增大,有利于提高植物的抗冻性,C错误。 21.A　糖链是大分子物质,糖链是生物体内糖的主要存在形式,如淀粉是植物细胞中的糖链,糖原是动物细胞中的糖链,A正确;有的糖链不能为细胞生命活动提供能量,如纤维素、糖蛋白中的糖链,B错误;根据题意可知,糖链是大分子物质,单糖、二糖不是大分子物质,因此不是糖链,C错误;糖链不具有还原性,斐林试剂用于检测还原糖,不能对大分子糖链进行检测,D错误。 22.C　由题可知,蓖麻种子中含量最多的有机物是脂肪,A错误;蓖麻种子的脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸,B错误;蓖麻种子在萌发过程中脂肪减少、糖类增加,推测脂肪转变成了糖类,C正确;蔗糖不参与细胞壁的组成,D错误。 23.B　分析曲线图可知,中等强度运动20 min,糖类和脂肪的供能比例相等,由于相同质量的糖类和脂肪相比,脂肪释放的能量更多,故中等强度运动20 min消耗的糖类和脂肪的质量不相等,B错误;分析曲线图可知,运动强度越低,脂肪供能比例越高,糖类供能比例越低,运动强度越高,脂肪供能比例越低,糖类供能比例越高,运动时间越长,脂肪的供能比例越高,故短时间的剧烈运动,脂肪供能比例较小,可能不利于减肥,而选择低强度的有氧运动和适当的运动时间有利于减肥,C、D正确。 24.答案　(1)淀粉　植物　作为植物体内重要的储能物质　糖原　(2)脂肪作为很好的绝热体,可以防止体内热量的散失,起着保温作用;分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压作用,可以保护内脏器官　(3)①苏丹Ⅲ染液　橘黄色　②脂肪是良好的储能物质,与糖类相比,其含氢量较高,含氧量较低,等质量的脂肪氧化分解时释放的能量多,产生的水多 解题思路　(1)青苹果果汁遇碘液变蓝是因为其含有淀粉,该物质普遍存在于植物细胞中,是植物体内重要的储能物质,淀粉是多糖,在动物细胞中作为储能物质的多糖是糖原。(3)①脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定,会被染成橘黄色。②原因见答案。 D组 高考怎么考 25.A　 选项 物质类别 能否直接被细胞吸收 A 纤维素,属于多糖 不能被直接吸收,需要水解为单糖才能被吸收 B 钾离子,属于无机盐 可被细胞直接吸收利用 C 葡萄糖,属于单糖 D 水 26.C　脂肪和糖原的元素组成均是C、H、O,A错误;磷脂水解后的终产物为甘油、脂肪酸和磷酸及其他衍生物,B错误;维生素D不是构成骨骼的主要成分,但其可促进人肠道对钙和磷的吸收,从而影响骨骼的发育,D错误。 27.B　1分子蔗糖由1分子葡萄糖(C6H12O6)和1分子果糖(C6H12O6)组成,因此X表示葡萄糖。葡萄糖是生物体内重要的单糖,是纤维素的基本组成单位,而植物体的主要储能物质为淀粉,B错误。 28.D　蓝细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖,A错误;纤维素不溶于水,很难被人体消化,B错误;纤维素和淀粉均属于多糖,二者的基本组成单位相同,都是葡萄糖,C错误;纤维素的水解产物为还原糖,可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,D正确。 学科网（北京）股份有限公司 $