实验05 探究暴饮暴食引起消化不良的原因（教学课件）生物苏科版2024八年级上册

该初中生物学课件聚焦人体对营养物质的获取，以“暴饮暴食与消化不良”为核心，通过提出问题引导学生作出假设，衔接消化系统结构功能与健康饮食知识，提供实验设计提示与小组合作支架，帮助学生构建知识脉络。 其亮点在于融合科学思维与探究实践，通过控制变量设计唾液消化不等量淀粉的对照实验，小组合作选择假设并动手操作，培养基于证据的推理能力。结合生活实际强化健康意识，学生能提升探究能力与健康观念，教师可直接使用实验方案落实核心素养教学。

苏科版2024|八年级上册 第六单元 人体的生理活动 第13章 人体对营养物质的获取 实验05 探究暴饮暴食引起消化不良的原因 实验专攻 目录 1 实验启程 2 实验目标 3 实验探索 4 实验收获 5 实验闯关 实验启程 实验启程 过量的饮食会加重消化到的负担，影响胃的正常蠕动，使食物不能与胃液充分混合，造成消化不良，严重时会引起胃炎等疾病。暴饮暴食引起消化不良的原因有哪些呢？ 实验目标 核心素养 具体目标 生命观念 1. 建立"结构与功能相适应"的观点：理解消化器官的处理能力有限，过量食物会超出其正常负荷；认识消化腺的分泌能力有限，无法满足过量食物的消化需求 2.形成"生物体是统一整体"的认识：理解消化系统各器官协调工作的重要性；认识暴饮暴食会破坏消化系统的协调平衡 科学思维 1.培养控制变量设计实验的能力：能设计单一变量的对照实验（如食物量变化或消化液量变化）；学会设置实验组和对照组进行对比分析 2.发展基于证据的推理能力：根据碘液变色程度推断淀粉消化程度；通过实验数据分析暴饮暴食对消化的具体影响 探究实践 1.掌握基础实验操作技能：学习配制淀粉溶液和采集唾液的方法；掌握水浴加热和碘液检测的操作要领 2.完成探究性实验设计：能设计验证食物过量或消化液不足的实验方案；学会记录实验现象并分析实验结果 态度责任 1.培养健康饮食观念：认识暴饮暴食的危害，养成适量进食的习惯；理解规律饮食对消化健康的重要性 2.树立科学探究态度：在实验中培养严谨求实的科学精神；学会小组合作，共同完成探究任务 实验探索 【提出问题】暴饮暴食为什么会引起消化不良？ 【作出假设】消化过程有口腔咀嚼、胃肠蠕动的参与，也有多种消化酶的作用，因此，针对这个问题作出的假设可以从以下两个方面考虑。 1.过量的食物会加重消化道的负担，影响食物的磨碎。 2.消化腺分泌的消化液有限，不能消化过量的食物。 …… 你还有其他假设吗？ 实验探索 【制订方案】全班同学分成若干个小组，每组4-5人，选择一个假设，制订探究方案。 提示：探究方法可以是多种多样的，本实验可以在试管中用等量的唾液对不等量的淀粉进行消化来设计方案，也可以利用验证胆汁促进脂肪消化的实验方法来设计方案。 实验材料：淀粉糊、凉开水、37摄氏度的水、唾液…… 实验用具：大烧杯、小烧杯、试管、温度计、滴管…… 实验探索 【提出问题】暴饮暴食引起消化不良的原因是什么？ 【作出假设】暴饮暴食引起消化不良的原因是消化腺分泌的消化液有限，不能消化过量的食物。  【制订方案、实施方案】  1．取2支试管，分别编号为1、2，分别注入2ml、4ml淀粉糊；  2．用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液；  3．向1、2试管内各滴加2ml唾液；  4．振荡，将2支试管同时放入约37℃水中恒温保存10min，同时取出2支试管冷却；  5．向2支试管中各加2滴碘液，观察2支试管内溶液颜色的变化情况．  实验结果： 1试管内不变色，2试管变成淡蓝色．  【实验结论】唾液能消化淀粉．食物过量会影响消化，也就证明了消化腺分泌的消化液有限，不能消化过量的食物． 实验探索 实验探索 试管编号 1 2 3 4 馒头 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量 碎屑适量 唾液有无 2ml唾液 2ml清水 2ml唾液 1ml唾液 是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 充分搅拌 保温 37℃水浴保温10分钟 加入碘液 2滴 实验现象 不变蓝 变蓝 变蓝 变蓝 若利用胆汁促进脂肪消化的实验来设计此实验应如何操作？ 【实验材料和用具】动物的胆囊、食用油、清水、试管、烧杯、滴管等。 【实验步骤】 1.取2支试管分别编号为1号和2号，然后各加入1mL食用油。 2.取1个动物胆囊，将胆汁挤入烧杯中备用。 3.向1号试管中加入0.5mL胆汁向2号试管中加入0.5mL清水。 4.分别振荡2支试管,静置 1min。 5.观察2支试管中食用油的变化。 实验探索 实验探索 实验探索 讨论1： 1.在全班交流的基础上，你们小组对探究方案或实验材料有什么改进建议？ 2.根据本次探究活动得出的结论，你们小组对科学合理的饮食有什么建议？ 实验收获 1.知识总结： 暴饮暴食的两个主要影响： 过量食物超出消化道的处理能力 消化液分泌有限，无法满足过量食物的消化需求 消化不良的具体表现： 淀粉消化不完全（碘液检测呈蓝色） 脂肪乳化不充分（油滴粗大，分布不均） 2.健康启示 定时定量进食 细嚼慢咽 避免过度饥饿后暴食 实验闯关 1、2024年肠胃病患者统计数据显示,我国肠胃病患者数量庞大，且该疾病呈现年轻化趋势。下列饮食习惯中，有利于保护肠胃的是 A.定时定量 B.暴饮暴食 C.零食不断 D.饭后剧烈运动 2.俗话说“民以食为天”，人体所需要的物质和能量来自食物，食物是健康的保证。下列关于合理膳食的理解不正确的是（ ） A．注意饮食卫生，防止食品污染 B．食物多样化，不偏食，不暴饮暴食 C．青少年要多吃富含蛋白质和脂肪的食物 D．全天热量分配早餐、午餐，晚餐应以3：4：3为宜 C A 实验闯关    根据图回答下列问题 (1)消化系统是由__________和_________构成。 (2)最大的消化腺是_________，它能分泌_________。 (3)暴饮暴食首先受到伤害的是__________。 (4)消化和吸收的主要部位是________，它内表面有皱襞，皱襞上有_________   ，这大大增加了该结构的吸收表面积，这体现了______________之生物学观点。 (5)治疗糖尿病患者 通过注射胰岛素而不是口服，原因是胰岛素是一种蛋白质，口服胰岛素会在________和_______被消化而失去药效。 苏科版2024|八年级上册 第六单元 人体的生理活动 第13章 人体对营养物质的获取 实验专攻 THANKS 感谢观看 Lavf59.27.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $