选择性必修2 第十七单元第36讲食物生产与社会生活-【创新教程】2026年高考历史艺考生文化课百日冲关课件PPT

2025-12-05

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山东鼎鑫书业有限公司

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资源信息

学段	高中
学科	历史
教材版本	-
年级	高三
章节	-
类型	课件
知识点	从食物采集到食物生产
使用场景	高考复习
学年	2026-2027
地区（省份）	全国
地区（市）	-
地区（区县）	-
文件格式	PPTX
文件大小	1.48 MB
发布时间	2025-12-05
更新时间	2025-12-05
作者	山东鼎鑫书业有限公司
品牌系列	创新教程·艺考生高考总复习
审核时间	2025-09-30
下载链接	https://m.zxxk.com/soft/54160346.html
价格	5.00储值（1储值=1元）
来源	学科网

摘要：

该高中历史高考复习课件聚焦“经济与社会生活”核心单元，覆盖农业起源、区域食物生产、物种交流、现代食物生产与安全等高考高频考点，依据高考评价体系梳理时空脉络，通过表格归纳不同地区作物分布、传播路线等关键信息，结合近5年多省真题（如2025云南卷、2023湖南卷）统计考点权重，明确物种交流影响、农业技术变迁等常考题型，构建完整备考知识体系。课件亮点在于“史料实证+历史解释+真题突破”的三维备考策略，如以农业起源材料题培养史料实证素养，指导学生用“史料分层法”提取人口增长、工具改进等关键信息；针对2023湖北卷罗马物种交流题，运用“时空定位法”分析扩张与生产生活的关联，归纳影响类题型“经济-社会-生态”答题模板。特设易错点警示（如发展中国家饥饿数据解读），教师可据此精准定位学情，助力学生高效冲刺高考。

内容正文：

第36讲　食物生产与社会生活上篇选择性必修2 经济与社会生活第十七单元　食物生产与社会生活和生产工具与劳作方式下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元夯实必备知识提升关键能力 01 02 落实随堂演练 03 课后素养提升 04 艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元夯实必备知识下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 经济与社会生活第十七单元下一页上一页返回导航艺考生文化课百日冲关历史上篇：选择性必修2 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1．食物采集时期——远古时期 (1)工具：使用木、骨和石等材料制作的工具从事　采集　和渔猎。 (2)生活方式：在一定地域范围内过着　迁徙　生活，用火取暖、烧烤食物。 (3)分工：女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。 2．食物生产时期——大约1万年前 (1)农业出现： ①条件：在长期采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。 ②概况：西亚的小亚细亚半岛南部小麦和　大麦　的原产地东亚黄河中上游　粟　的发源地长江中下游世界上最早种植水稻中美洲玉米、　甘薯　等作物的原产地 (2)畜牧的产生： ①条件：在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。 ②概况：时间地区饲养家畜距今约9 000年前西亚　绵羊　和山羊距今约7 000年前中国贾湖猪中国河姆渡猪和狗距今约6 000年前南美洲　骆马　 3.影响 (1)地位：　农业　的出现是人类经济和社会生活的第一次革命。 (2)人类身份转变：开始从食物采集者转变为食物　生产者　，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 (3)生活方式：从迁徙到定居，逐渐形成　聚落　。 (4)社会分工：一部分人专门从事　手工业　劳动。 (5)科学技术：如天文历法、　数学　和其他相关学科也逐渐发展起来。二、不同地区的食物与生产生活——区域化明显地区食物与生产生活共同特点两河流域大麦　、小麦；山羊、绵羊、牛等古巴比伦王国，　王室　、神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，出租给佃户或合伙经营；租赁对象多样，并有法律依据地处大河流域，灌溉农业发达，统治者将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一，孕育出四大文明尼罗河流域古埃及，土地主要由王室和　神庙　占有；尼罗河为发展农业提供有利条件古代中国　粟　、麦、稻　铁犁牛耕　的应用，促使集体耕作发展到以家庭为基本单位进行生产；家庭手工业成为补贴家用的手段；统治者推行重农抑商政策，兴修了一系列的水利工程；北方旱田、南方水田两种精耕细作的农业技术体系古希腊大麦、小麦，谷物与蔬菜轮作；种植葡萄、橄榄并加工成葡萄酒和橄榄油；土地归城邦　公民　拥有；农业生产中普遍使用奴隶劳动古罗马以谷物生产为主，种植橄榄和葡萄，实行土地国有、以　家庭　为单位生产，随着征服扩张，小农逐渐破产美洲　玉米　、甘薯、马铃薯；土地有贵族私有和村社公有两种，每个家庭的主人可获得一块份地并终身使用，两年不耕作的土地将被村社收回三、生产关系的变化 1．男女分工　　男子　开始在生产中占据主导地位，妇女逐渐退居从属地位，以家务劳动和家庭副业为主。 2．氏族社会　氏族内部出现贫富分化，有自由民和奴隶的差别。 3．阶级产生　剩余产品增加、　私有制　出现，产生了阶级。 4．国家产生　调节阶级之间的利益冲突的强制机关——　国家　产生。知识点二　新航路开辟后的食物物种交流一、美洲物种的外传 1．总体概况 (1)背景：　新航路　的开辟。 (2)时间：15世纪末至16世纪初。 (3)外传物种：原产于美洲的玉米、　马铃薯　、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 (4)外传路线：由　西班牙人　和葡萄牙人带到欧洲，之后传入亚洲、非洲等其他洲。 2．具体表现物种欧洲中国粮食作物玉米 ①玉米最初　供人观赏　 ②16世纪中叶，玉米在南欧地区广泛种植，到17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国 ①　明朝　时，玉米通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区 ②玉米从丘陵山地种植逐渐扩展到平原地区 ③　清朝前期　，玉米在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，玉米得到大规模推广；鸦片战争前已遍布全国甘薯马铃薯 ①　16世纪　末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广 ②甘薯传播比较缓慢马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似蔬菜番茄 ①18世纪中叶开始作食用栽培 ②18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲　明朝万历　年间，被引入中国，长期被当作观赏和药用植物。清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜种植辣椒 15世纪末传入　西班牙　；16世纪，传到英国等欧洲国家　明朝　时传入中国，被称为“番椒” 二、其他地区物种在美洲的推广粮食类水果类蔬菜类经济类禽畜的传入小麦、大麦、水稻。　小麦　由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物；水稻由西班牙人带到美洲，18世纪中期，　水稻　成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦苹果、　葡萄　、甜橙、柠檬黄瓜、豌豆　甘蔗　等鸡、牛、驴、马、猪、羊等三、食物物种交流带来的影响 1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增 (1)玉米使干旱缺水的　非洲　有了可靠的食物来源。 (2)玉米、甘薯丰富了中国的粮食种类。 (3)马铃薯提高了　欧洲　人的抗饥荒能力。 2．改变了人们的饮食习惯 (1)马铃薯在欧洲的种植，　小麦　在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。 (2)玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用外，也用作饲料，促进了　畜牧业　的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。 3．推动了当地经济和贸易的发展 (1)北美地区的水稻大量用于出口，促进了　对外贸易　的发展。 (2)在中国，玉米等外来农作物增加了粮食供应总量，粮食还投入市场出售，促进了　商品经济　的发展。 4．新物种的引进对当地生态环境产生一定影响 (1)美洲：食草的马、牛、羊等到来，繁殖数量远远超出了土地承载能力；大量种植农作物，导致　原始森林　被滥伐；地表植被遭到一定程度的破坏。 (2)中国：引进推广玉米、甘薯等，使荒山、丘陵、沙地等得以利用，但过度的垦荒造田，也导致　水土流失　。　新航路开辟后物种交流的特点 (1)范围不断扩大，速度越来越快，交流全球化。 (2)交流的种类越来越多，而且是双向的。 (3)新物种的推广速度和影响程度，受物种的差异性和气候条件，以及人们的思想观念的影响。 (4)加速了生产的专业化和商业化，从而推动了贸易的进一步发展，使得世界各地的联系日益紧密。 (5)对于文明落后地区而言，物种交流冲击了该地区原有的社会结构。知识点三　现代食物的生产、储备与食品安全一、食物生产的现代化 1．原因　　工业革命　后，资本主义机器生产推动传统农业向现代农业转变。 2．特点　　机械化　、集约化、产业化。 3．表现农业机械规模美国农业机械以　大型　为主；法国以中型为主；日本以小型为主；中国则是大、中、小型相结合育种 1930年，美国利用杂交技术培育出　玉米　新品种 1941年，墨西哥培育出小麦新品种 20世纪60年代，菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广 2014年“　中国超级杂交水稻　”亩产创世界纪录养殖业、畜牧业、渔业养殖场和牧场的各个生产环节都实现了机械化和　自动控制　；现代科学技术用于海洋捕捞，水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展二、食物储备技术的进步 1．粮食储备技术的发展时间表现原始农业社会人们利用地窖和　陶器　来存储余粮古代社会粮仓储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的　保鲜　功能 20世纪 50年代美国已经使用　机械通风　储粮技术 20世纪 70年代中国开始采用机械制冷低温储粮技术 21世纪以来粮仓仓容量不断扩大；低温、低氧等储藏技术广泛应用，粮食储备自动化和智能化水平不断提高 2.食物储存技术的发展 (1)古代：利用腌制或风干方法保存食品，利用自然界的冰延长食品保藏期。 (2)近代：食品加工自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步食品储存家用　冰箱　和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业也发展起来 (3)现代：2010年，中国颁布《　农产品冷链物流发展规划　》，对冷链物流产业进行整体布局，大大促进了该产业的发展。三、消除饥饿与食品安全原因应对举措粮食安全　人口激增　；工业化、城市化的加速；耕地面积不断减少世界：1945年成立的联合国　粮食及农业　组织多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源中国：1996年，发布《　中国的粮食问题　》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针；制定相应的法律法规食品安全化肥、农药的过度使、造成了　土壤污染　；禽畜饲养中过度使用抗生素；食品加工过程中，过度使用食品　添加剂　各国重视，制定法律法规进行治理；中国高度重视食品安全问题，用　法律　手段确保食品安全主题　农业的产生和影响 ◆[史料探究] 材料一　据人类学家研究推断，旧石器时代末期地球上人口总数还不到三百万，中石器时代已繁衍到一千万，到新石器时代多达五千万。人口的增长要求食物相应地增加。但自然界现成的食物资源，不论是动物或植物，在自然的与社会的诸因素作用下，不仅未能增加，而且愈来愈减少了。材料二　原始人类由于采猎和自卫的需要，学会了使用工具。当时的采猎工具，后来有的兼用于农耕，如石斧、木矛，有的发展为专门的农具，如木矛改进为耒耜。 ——以上均摘编自《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》材料三　农业之农作物的培育驯化路径图 [问题] (1)据材料一、二，指出农业产生的条件有哪些？ (2)据材料三并结合所学，分析农业起源的特点。答：(1)人口增长，食物需求增加；自然界现成的食物资源减少；采猎工具的改进为种植业准备了条件。 (2)多地发生；种植的作物具有区域特色；农作物驯化从粮食作物到主要经济作物；主要分布在中国、印度、西亚、美洲等地。 ◆[史论归纳] 农业产生的影响 1．改变了人类的食物获取方式，由采集渔猎发展到农业生产。 2．增加了食物供应，可定居生活，改善了人类生存条件，推动人口增长和人口寿命的延长。 3．改变了男女的社会地位，男性逐渐居于主导地位。 4．推动了科学技术的发展，增强了人类支配自然环境的能力，促进了社会分工。 5．为精神和文化的发展奠定了物质基础。 6．推动了国家的产生，使人类步入了文明社会。 7．给自然环境带来了破坏。 1．[从史料实证角度考查原始农业的出现] (2025·云南卷，1)考古工作者在某遗址发现房址、食物加工场等遗迹。该遗址出土大量陶片、石器、动物骨骼和植物等遗存，其中石器分类明确，有斧、铲、刀、镰等生产工具，矛、弹丸等狩猎工具，磨盘、磨球、纺轮等生活用具，簪、璜等装饰品。这体现出(　　) A．原始农业出现 B．私有财产增加 C．贫富分化明显 D．早期国家产生解析：A　[根据材料及所学可知，该遗址出土斧、铲、刀、镰等生产工具，用于耕作和收割农作物；食物加工场遗迹和植物遗存证实农作物种植与加工。结合房址和食物加工场遗迹，说明当时已出现定居农业活动，符合原始农业的特征，A项正确；石器包括工具和装饰品，但主要用于集体生产和日常生活，未体现财产私有化趋势，排除B项；簪、璜等装饰品存在，但材料未体现社会分层或财富不均的证据，贫富分化需墓葬差异等更多迹象，排除C项；遗迹为房址和生产场所，无城市、宫殿或政治组织痕迹等早期国家产生的标志，排除D项。] 2．[从历史解释角度考查古代不同地区物种的交流] (2025·湖北卷，11)罗马人本以放牧为生，建城后才转向农耕，起初只种小麦和豆子，且小麦品种只能煮食，不能制作面包。随着整个地中海逐渐成为罗马的内海，罗马种植的谷物种类日益多样，包括大麦、燕麦、水稻等欧亚非谷物。其中，适合制作面包的小麦成为主要品种。这一史实可以论证(　　) A．罗马帝国的对外扩张影响深远 B．游牧文明与农耕文明的交流 C．罗马为中心的地中海交换发达 D．生态环境与物种交流的关系解析：A　[根据材料及所学可知，罗马通过扩张将地中海变为“内海”，建立了横跨欧亚非的帝国，这一过程促进了不同地区物种的交流。作物种类的多样化尤其是适合制作面包的小麦成为主要品种，从而改变了其农业种植结构和饮食方式，故这一史实可以论证帝国扩张对罗马农业和生活方式的深远影响，A项正确；题干核心是罗马帝国扩张后地中海区域的物种交换，而非游牧文明与农耕文明的互动，排除B项；“地中海交换发达”强调贸易网络的活跃，但题干侧重罗马通过政治控制(帝国扩张)实现的物种引入，而非单纯的商业交换，排除C项；题干强调政治因素(帝国扩张)带来的地域整合与物种引入，与生态环境无直接关联，排除D项。] 3．[从历史解释角度考查现代世界的粮食安全] (2024·浙江1月，15)阅读下表，据此可知(　　) 世界各地区饥饿人口数量及饥饿发生率变化情况表(单位：百万%) 地区 1990—1992年 1995—1997年 2005—2007年数量发生率数量发生率数量发生率世界 843.4 16 787.5 14 847.5 13 发展中国家 826.7 20 768.1 17 835.2 16 亚洲和太平洋地区 587.9 20 498.1 16 554.5 16 拉美和加勒比地区 54.3 12 53.3 11 47.1 8 近东和北非 19.6 6 29.5 8 32.4 7 撒哈拉以南的非洲 164.9 34 187.2 33 201.2 28 发达国家 16.7 <5 19.4 <5 12.3 <5 A.发展中国家的饥饿人口数量与饥饿发生率同向变化 B．粮食杂交育种新技术为世界消除饥饿作出突出贡献 C．发展中国家不同区域的饥饿人口数量均持续下降 D．保障粮食安全仍应是世界各国政府的重要职责解析：D　[根据材料可知，世界各地区饥饿人口数量变化反复，饥饿发生率总体呈现下降，但变化幅度较小，反映了保障粮食安全问题不容忽视，仍应是世界各国政府的重要职责，D项正确；1995年到2007年，发展中国家饥饿人口数量上涨，但饥饿发生率下降，“发展中国家的饥饿人口数量与饥饿发生率同向变化”不符合材料，排除A项；“粮食杂交育种新技术为世界消除饥饿作出突出贡献”说法正确，但与材料内容无关，排除B项；部分发展中国家区域的饥饿人口数量呈现上升趋势，说法错误，排除C项。] 4．[从史料实证角度考查古代农耕的生产状况] (2023·湖北卷，1)象形文字在一定程度上可以反映创字时的生态环境、经济生活和思想观念等。如表是“农”字的演变历程，其创意是在树木众多的地方以蜃(蚌壳)制工具从事劳作。“农”字的创制可反映当时(　　) A．天人合一的宇宙观念 B．渔猎采集的劳动方式 C．形神兼备的书画艺术 D．原始农耕的生产状况解析：D　[据材料“在树木众多的地方以蜃(蚌壳)制工具从事劳作”并结合所学知识可知，在原始的自然条件下，采用简陋的石器、棍棒等生产工具，从事简单农事活动的农业。这一时期木石工具仍在广泛使用，耒耜和锄是当时的主要农具，“农”字的创制可反映当时原始农耕的生产状况，D项正确；材料内容没有涉及天人合一的宇宙观念，排除A项；渔猎采集的劳动方式最为主要的工具是石头工具和草绳木叉等，群居生活，围捕渔猎，而材料反映的是原始农耕的生产状况，排除B项；因“形神兼备的书画艺术”与材料主要结论“原始农耕的生产状况”不一致，排除C项。] 5．[从史料实证角度考查美国现代农业技术的进步] (2023·湖南卷，16)对下图的合理解释是(　　) 美国农业的投入使用量(以1967年指数为100) A．机械投入减少反映农业集约化程度降低 B．农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向 C．化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏 D．劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落解析：B　[根据曲线图可以看出，1910—1990年间，美国劳动力的使用量指数总体呈下降趋势，机械、化学品的使用量指数总体呈上升趋势，并结合所学可知，农业生产中机械化可以节约劳动力，提高生产效率；化学肥料的使用使得农民不再需要大量的人力进行耕作和照管农作物，大大缩短了生产时间，提高生产效率。机械化、农业科技助推农业节约劳动力，B项正确；机械化作业有利于农业集约化程度的提高，不断提高土地生产率和劳动生产率，排除A项；生态环境问题是多种因素影响的结果，不单单是化学品造成的，排除C项；美国“农业逐步走向衰落”的表述不符合史实，劳动力的减少是现代农业发展的趋势，排除D项。] $

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