跨学科主题学习 探索外来食料作物传播史 导学案-2025-2026学年七年级地理上学期人教版（2024）

该初中地理导学案围绕“探索外来食料作物传播史”展开，引导学生了解外来食料作物的原产地、传播路径及名称中的历史信息，通过情景填空、表格预习搭建从生活到地理与历史跨学科的学习支架，衔接“发展与合作”主题。 特色在于融合跨学科实践与地理核心素养，通过小组合作查询原产地、绘制传播路径地图培养区域认知与地理实践力，结合厨艺实践与历史故事创作提升综合思维，习题设计兼顾基础知识与拓展探究，助力学生理解文化交流的地理意义。

第六章 发展与合作 跨学科主题学习 探索外来食料作物传播史 班级： 姓名： 【学习目标】 1.能列举生活中常见的外来食料作物，明确其原产地，提升资料查询与归纳总结能力。 2.掌握外来食料作物传入我国的路径与时间，学会在世界地图上标注传播路线，增强地理空间认知与绘图表达能力。 3.探究食料作物名称背后的历史故事，能撰写简短传播史，提升历史与地理综合分析及文字表达能力。 4.结合外来食料作物开展厨艺实践，体会食料传播对饮食文化的影响，培养跨学科实践与审美感知能力。 【学习过程】 （一）快乐预习・阅读学知识 一、情景式填空题 1.食料是对食物原料的统称，涵盖______、鱼肉、蔬菜、水果、调料等。______作为世界文化交流史的重要组成部分，我国很早就和其他地区开展了食料作物的______交流。 2.生活里不少常见食料，像胡萝卜、大蒜、番茄、______、土豆等，都是从世界其他地区______到我国的。 3.每一种外来食料作物从______传入我国，都要经过特定的______，弄清楚这些能帮助我们认识世界文化交流的进程。 4.食料作物的名称常常包含历史信息，比如带有 “胡”“洋” 等字的食料，大多和______的传播有关系。 二、表格填空题（常见食料作物的原产地初探） 结合预习查找的资料，填写下表（示例已给大蒜，补充其他作物）： 食料作物名称 别名 原产地 大蒜 胡萝卜 番茄 玉米 土豆 辣椒 三、表格填空题（食料作物 “胡”“洋” 类名称分类） 根据名称特点分类，填写下表： 名称带 “胡” 的食料作物 可能传入时期（古/近古等） 名称带“洋”的食料作物 可能传入时期（近代等） 胡萝卜、胡椒、胡瓜（黄瓜） 洋芋（土豆）、洋白菜（圆白菜）、洋葱 （二）合作探究・快乐学习 任务一：探究食料作物的原产地（小组分工查询与分享） 1.小组分工：将班级分为 4 - 6 个小组，每个小组选取 2 - 3 种常见外来食料作物（如胡萝卜、番茄、玉米、土豆、辣椒等），通过书籍、网络（如科普网站、学术数据库）等途径查询其原产地。 2.成果整理：各小组将查询结果补充到 “常见食料作物的原产地初探” 表格中，确保信息准确（如番茄原产南美洲安第斯山脉地带）。 3.班级分享：小组代表在班级展示查询成果，其他小组可补充或提问（如 “查询番茄原产地时，不同资料说法一致吗？如何判断最准确的信息？”）。 4.总结规律：全班共同讨论 “外来食料作物原产地的分布有何特点”，归纳得出 “多集中于美洲、中亚、地中海等地区，与古代文明发源地或大航海探索区域相关”。 任务二：绘制食料作物传入我国的路径（小组合作绘图与解说） 1.作物选择与资料查询：小组选择一种外来食料作物（如玉米），通过历史书籍、学术论文或可靠网络资源，查询其传入我国的具体时间（如玉米于 16 世纪中后期传入我国）与传播路径（如经西班牙殖民者先传入欧洲，再通过海上贸易航线传入我国东南沿海，后向内陆扩散）。 2.地图标注与绘制：在世界轮廓图（图 1）上，用彩色箭头从原产地（美洲）出发，绘制到我国的传播路径，并在箭头上标注传入时间（如 “16 世纪中后期”）。 3.成果展示与解说：小组代表展示绘制好的地图，结合箭头方向解说传播路径（如 “玉米从美洲出发，跨越大西洋到达欧洲，再经海上丝绸之路传入我国东南沿海，随后逐渐向华北、西南等地区传播”），其他小组可提问（如 “除了海上路径，玉米有没有通过陆地丝绸之路传入的可能？”）并补充观点。 任务三：撰写食料作物传播的历史故事（小组创作与交流） 1.名称分类讨论：小组围绕 “带‘胡’字的食料（如胡椒）” 和 “带‘洋’字的食料（如洋葱）” 展开讨论，分析： 带 “胡” 字的食料，原产地多与古代西域、中亚相关，传入时期多为丝绸之路繁荣时期（汉代至唐代）； 带 “洋” 字的食料，原产地多与近代欧美相关，传入时期多为大航海时代后（明清至近代）。 2.历史故事创作：选择一种食料作物（如辣椒），结合收集的资料，撰写 100 字以内的传播历史故事。要求：包含原产地、传入时间、传播路径及对我国饮食的影响。示例：“辣椒原产美洲，明末随大航海贸易经海路传入我国广东，后迅速向全国传播。它的到来让我国川菜、湘菜等菜系形成独特的麻辣风味，丰富了饮食文化。” 3.故事分享与评价：小组代表在班级朗读故事，其他小组从 “准确性（史实是否正确）”“趣味性（是否生动）”“简洁性（是否控制在 100 字内）” 三个维度评价，提出改进建议。 任务四：食料厨艺展示与文化感悟（实践与分享） 1.菜品选择与分工：小组选择合适的外来食料作物（如番茄、土豆、洋葱等），确定一道家常菜（如番茄炒蛋、土豆烧牛肉、洋葱炒肉）。小组成员分工：2 人负责烹饪，1 人负责拍摄烹饪过程照片，1 人负责撰写烹饪方法（含食料准备、步骤说明）。 2.烹饪与记录：按照分工完成菜品制作，拍摄清晰的过程照（如食材准备、翻炒过程、成品摆盘），并详细记录烹饪方法（如 “番茄炒蛋：准备番茄 2 个、鸡蛋 3 个，先将鸡蛋炒熟盛出，再炒番茄至出汁，倒入鸡蛋混合调味即可”）。 3.成果展示与感悟分享：在班级展示菜品照片，讲解烹饪方法，并分享 “这道菜品所用到的外来食料对我国饮食文化的影响”（如 “番茄炒蛋用到的番茄是外来作物，它让这道家常菜酸甜可口，成为国民喜爱的菜品，体现了外来食料与本土烹饪的完美融合”）。 （三）智能演练・快乐升级 一、选择题 1.下列食料作物中，属于外来传入我国的是（　 　） A. 水稻　　B. 小麦　　C. 大豆　　D. 玉米 2.名称带 “胡” 字的食料作物，其传入我国的时期多与（　 　）相关。 A. 古代丝绸之路　　 B. 近代鸦片战争 C. 新中国成立后　　 D. 未来科技交流 3.番茄的原产地是（　 ） A. 中亚　　B. 地中海地区　　C. 美洲　　D. 欧洲 4.外来食料作物传播的主要动力是（　 　） A. 气候变化　　 B. 文化交流与贸易　　 C. 人口减少　　 D. 战争冲突 二、综合题 1.读 “常见食料作物原产地表格”，回答问题。 （1）从表格中可以看出，外来食料作物的原产地主要集中在______、______等地区。 （2）举例说明一种你知道的外来食料作物及其对我国饮食的影响。 2.结合食料作物传播路径的绘制经验，分析 “海上丝绸之路” 对食料作物传播的作用。 3.阅读材料，完成任务。材料：“胡麻（芝麻）原产西亚，汉代通过丝绸之路传入我国，如今成为我国榨油、制作糕点的重要原料。” （1）胡麻名称带 “胡” 字，推测其传入我国的时期与____________相关。 （2）简述胡麻传入我国后对我国饮食文化的贡献。 三、拓展题 请你从 “文化交流” 的角度，谈谈外来食料作物传播对世界的意义。 【思维建构】 知识模块 核心内容 食料作物传播的基础认知 食料作物是文化交流的重要载体，众多常见食料为外来传入我国 原产地与 传播路径 外来食料作物原产地多集中于美洲、中亚、地中海等地区；传播路径与古代丝绸之路、近代航海贸易等历史交流通道密切相关 名称与历史 故事 食料名称中的 “胡”“洋” 等字，蕴含着传播时期与来源地的信息；每种作物的传播过程都有独特的历史故事 对饮食文化 的影响 外来食料作物丰富了我国饮食的种类与烹饪方式，促进了本土饮食文化与外来文化的融合发展 跨学科素养 通过资料查询、地图绘制、故事创作、厨艺实践等活动，提升地理空间认知、历史综合分析、文字表达与跨学科实践能力 学科网（北京）股份有限公司 $