第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者&专项 与蛋白质的合成和水解过程相关的计算-【新课程能力培养】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞同步练习（人教版）

高中生物学必修1（人教版） 误；由图可知，种子萌发过程中，干重中葡萄糖的百分率逐 渐增加，而脂肪的百分率逐渐减少，可推测该过程脂肪转变 成可溶性糖；脂肪和可溶性糖所含有的元素都是C、H、O, 但脂肪中0的含量远远少于糖类中0的含量，所以在可溶 性糖转变为脂肪的过程中，需要增加0元素，C正确；油菜 种子中脂肪含量比小麦种子多，与糖相比，由于相同质量的 脂肪中氢多氧少，萌发时消耗的氧更多，播种时应适当浅 播，D错误。 8.(1)C、H、0有机溶剂(2)对照脂肪细胞 体积A(3)饱和由糖类转化 【解析】(1)脂肪由C、H、0三种元素构成，通常不 溶于水，而溶于有机溶剂。(2)结合题干信息分析可知， 需要将每个品系分为实验组和对照组。在适宜环境中饲养8 周，禁食12h后检测脂肪细胞体积的相对值。由图分析可 知，A品系脂肪细胞体积相对值明显高于对照组，B品系脂 肪细胞体积相对值一样：C品系脂肪细胞体积相对值差异不 大，这说明最适宜作为肥胖成因研究对象的是A品系小鼠。 (3)脂肪是一种三酰甘油，构成脂肪的饱和脂肪酸，熔点 较高，室温时呈固态：脂肪可通过饮食摄入，也可以由糖类 转化。 >"第4节蛋白质是生命活动的主要承担者 【基础练习】 1.D【解析】蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构 有关，蛋白质的空间结构发生改变时其生物活性也发生改 变，A正确：变性破坏蛋白质的空间结构，但蛋白质肽键仍 然存在，能与双缩脲试剂发生反应呈现紫色，B正确；细胞 内蛋白质发生水解时需要蛋白酶催化，而蛋白酶的化学本质 是蛋白质，C正确；血红蛋白中不同肽链之间通过二硫键连 接，每条肽链中相邻氨基酸通过肽键连接，D错误。 2.B【解析】氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链， 多肽链通过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，A错 误；蛋白质彻底水解的产物是氨基酸，B正确；高温、过 酸、过碱使蛋白质变性，破坏了蛋白质的空间结构，而肽键 并没有被破坏，C错误；蛋白质具有运输、免疫、调节等多 种功能，但不具有遗传的功能，D错误。 3.D【解析】氨基酸的结构特点是至少含有一个氨基 和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子 上。A氨基酸中有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子 上，A是组成蛋白质的氨基酸：B氨基酸中的氨基和羧基连 86 接在同一个碳原子上，B是组成蛋白质的氨基酸；C氨基酸 中有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，C是组成蛋白 质的氨基酸：D氨基酸中的氨基和羧基不连接在同一个碳原 子上，D不是组成蛋白质的氨基酸。 4.A【解析】决定氨基酸种类和性质的是氨基酸的R 基，B、C、D错误，A正确。 5.D【解析】据图可知，该多肽是由3个氨基酸组成 的三肽，含有1个氨基（一NH)、2个羧基（一C0OH)、2 个肽键，有2种R基，即CH3、一CH2COOH。 6.C【解析】蛋白质结构的多样性与氨基酸的数目、 不同种类氨基酸的排列顺序及肽链的数目和空间结构均有 关，A、B、D正确；不同蛋白质中氨基酸之间的肽键相同， 与蛋白质多样性无关，C错误。 【提升练习】 1.CD【解析】该蛋白的基本组成单位是氨基酸，与天 然蜘蛛丝蛋白的相同，A正确；该蛋白彻底水解的产物为氨 基酸，不能与双缩脲试剂发生作用，C错误；高温可改变该 蛋白的空间结构，从而改变其韧性，但一般不会改变其化学 组成，D错误。 2.BD【解析】根据氨基酸结构通式可知，3种氨基酸 的R基依次是一H、一CH、一CH,OH,A正确；3种氨基 酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化 合物最多有3=27（种），B错误；甲的R基是一H,最简 单，该氨基酸是最简单的氨基酸，C正确；构成蛋白质的氨 基酸至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一 个羧基连接在同一个碳原子上，D错误。 3.ABC【解析】酪氨酸和精氨酸的R基不同，因此其 溶解性不同，A正确；甜味肽的分子式为CgH6O,N2,含有 2个N原子，因此只能是二肽，B正确；根据氨基酸的通式 可知，丙氨酸的分子式是CH,O2N,又因为该二肽的化学 式是CH4O,N2,形成该二肽时脱去了一个水分子，则X的 化学式是C,H,0,N,C正确；n个氨基酸有m个氨基，说明 R基上有(m-n)个氨基，它们不参与形成肽键，另外肽 链的一端还会有一个游离氨基，故由这些氨基酸缩合成的一 个非环状多肽中氨基数为(m-n+1),D错误。 4.(1)氨基至少有一个氨基和一个羧基连接在同一 个碳原子上(2)3(3)3(4)生命活动的主要承 担者催化酶调节胰岛素 【解析】(1)图B中的①是氨基（一NH),氨基酸的 结构特点是至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子 上。(2)图B所示的一段肽链片段中的R基②④⑥⑧中， ⑥和⑧相同，R基共有3种，说明该肽链片段是由3种氨基 酸经脱水缩合形成的。(3)图B所表示的血红蛋白中B肽 链一端的各氨基酸的R基②④⑥⑧中，共有2个羧基（⑥ 和⑧处各有一个)，一条B肽链的除了R基外还含有一个羧 基，因此据两图可知一条B肽链至少含有3个羧基。(4) 蛋白质是生命活动的承担者，如肌肉中的蛋白质，细胞膜中 的蛋白质。举例说明蛋白质在生命活动中的作用：①催化作 用，如酶；②调节作用，如胰岛素。 >“专项与蛋白质的合成和水解过程相关的计算 1.B【解析】每个氨基酸分子至少要有一个一NH, 一个一COOH和一个H,连在同一个碳原子上。其共同部分 可以表示为一CHON,R基是一CH,一OH,含有一个C、 三个H、一个0。CH,0+C,H,ON,该氨基酸的分子式为 CH,0,N,故含有C、H、0的原子数是3、7、3，B正确。 2.A【解析】链状七肽分子中含有的肽键数为氨基酸 数-肽链数=7-1=6（个）；由分析可知丙氨酸的R基为 CH3,丝氨酸的R基为一CH,OH,天冬氨酸的R基为 一CH,一C00H,该链状七肽分子含有4个天冬氨酸，故羧 基数为肽链数+R基中的数目=1+4=5（个）：该链状七 肽的氧原子数为肽键数+2×肽链数+R基中的数目=6+2 +2×4+1=17(个)。A正确，B、C、D错误。 3.C【解析】m个氨基酸形成的含有n条肽链的蛋白 质中，脱去的水分子数为m-;由于每形成一条环状多肽， 又多脱掉一个水分子，因此氨基酸形成蛋白质的过程中脱掉 的水分子数为m-n+z。 4.D【解析】五十肽水解得到1个丙氨酸需打开2个 肽键，每个肽键需1个水分子，得到的有机物比原五十肽增 加了2个氧原子，题中脱掉4个丙氨酸，则比原五十肽增加 了8个氧原子，B正确；得到的5个氨基酸中有4个是丙氨 酸，则将得到的5个氨基酸缩合成五肽，应有5种不同的氨 基酸序列，C正确；将新生成的4条多肽链重新连接成一条 长链，将脱去3个H0,D错误。 5.C【解析】据题图分析可知，该蛋白质共有2条肽 链，A正确；蛋白质中氨基酸总数是126，该蛋白质的肽链 数是2条，所以共含有的肽键数为126-2=124（个），B 正确；该蛋白质含有126个氨基酸，形成2条肽链，失去水 分子数=肽键数=126-2-124（个），相对分子质量减少 18×124=2232,C错误；蛋白质中游离的氨基总数是17， 参考答案与解析 该蛋白质的肽链数是2条，所以R基中共含17-2=15 (个)氨基，D正确 6.C【解析】多肽化合物M水解后生成10条短肽，每 条肽链上至少含有1个氨基，故这些短肽中至少共含有10 个氨基，A正确；10个短肽中共含有31个氨基酸，因此所 含肽键数为氨基酸数-肽链条数=31-10=21（个），B、D 正确；每个氨基酸中至少含有2个氧原子，31个氨基酸至 少含有62个氧原子，这些短肽中共含有21个肽键，需脱去 21个水分子，则这些短肽中至少含有62-21=41（个）氧 原子，C错误。 "第5节核酸是遗传信息的携带者 【基础练习】 1.D【解析】根据五碳糖的不同，核酸分为脱氧核糖 核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类，A错误；真核 细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体中也含 有少量DNA,RNA主要分布在细胞质中，B错误，D正确： 没有细胞结构的病毒也含有核酸，C错误。 2.C【解析】图示为核糖核苷酸的结构图，是RNA (核糖核酸)的基本组成单位，主要分布在细胞质中，人体 内含有RNA,因此人体内该物质有4种，A错误，C正确： 该物质含有C、H、O、N、P五种元素，B错误；该物质是 核糖核苷酸，不含有碱基T,D错误。 3.D【解析】分析题图可知阴影部分是DNA和RNA 共同含有的，DNA中含有的是脱氧核糖，RNA中含有的是 核糖，A、C错误：胸腺嘧啶是DNA特有的碱基，B错误； 胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤和磷酸是DNA和RNA共同含有 的，D正确。 4.C【解析】据题意可知，该病毒含有RNA,RNA的 元素组成是C、H、O、N、P,A正确：该弹状病毒的RNA 初步水解产物有4种核糖核苷酸，B正确：鲤科鱼类的遗传 物质是DNA,该弹状病毒的遗传物质是RNA,C错误；该 弹状病毒的遗传物质彻底水解可得到磷酸、核糖和4种碱基 (A、U、C、G),共6种水解产物，D正确。 5.C【解析】甲型HIN1流感病毒的遗传物质是RNA, 由4种碱基(A、U、C、G)和4种核糖核苷酸（腺嘌呤核 糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶 核糖核苷酸)组成，A正确；主要存在于硝化细菌的拟核中 的核酸为DNA,含4种碱基(A、T、C、G),B正确；病 毒只含有一种核酸，即DNA或RNA,C错误：DNA的基本 87N 高中生物学必修（人教版） 第4节蛋白质是生命活动的主要承担者 基 础练)习 知识点一蛋白质的功能 HHH COOH 1.有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的 C.NH;-C-C-C-C-H D.NH-C-C-C-COOH HH H NH. H HH 是() 4. A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间 构成生物体的氨基酸约21种，有的氨基 结构有关 酸几乎不溶于水，而有的氨基酸却易溶 B.变性蛋白质也能与双缩脲试剂发生 于水，这种差异的产生最可能取决于两 反应 者的() C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需 A.R基组成不同 要另一种蛋白质催化 B.氨基、羧基数目不同 D.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键 C.结构完全不同 连接 D.相对分子质量不同 2.蛋白质是生命活动的主要承担者，下列 知识点目蛋白质的结构及其多样性 叙述正确的是（) 5.如图所示为某多肽化合物，关于其组成 A.氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可 部分数目的判断，错误的是( 以形成蛋白质 H 0 H H O HCH B.蛋白质彻底水解的产物是氨基酸 H 0 C.高温、过酸、过碱使蛋白质变性， H CH,COOH: OH 破坏了蛋白质的空间结构和肽键 A.1个氨基 B.2个羧基 D.蛋白质具有运输、免疫、遗传、调 C.2个肽键 D.3种R基 节等各种功能 6.下列关于蛋白质结构多样性的原因的叙 知识点三氨基酸及其种类 述，错误的是（) 3.下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基 A. 氨基酸的种类和数量不同 酸的是( B.氨基酸的排列顺序不同 COOHH CH一SH A.NH,- C-COOH B.NH,-C-COOH C.肽键的结构不同 H D.肽链的数目不同 16)练 第2章组成细胞的分子。 提升练习 一、不定项选择题 B.甜味肽的分子式为C3H6ON2,则 1.科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导 甜味肽是一种二肽 入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤 C.某二肽的化学式是CH4ON2,水解 维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天 后得到丙氨酸(R基为一CH)和另 然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白 一种氨基酸X,则X的化学式应该 的叙述，错误的是（) 是C,HO4N A.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛 D.n个氨基酸共有m个氨基(m>n), 丝蛋白的相同 则这些氨基酸缩合成的一个非环状 B.该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连 多肽中氨基数为(m-n) 接而成 二、非选择题 C.该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲 4.如图A是血红蛋白的空间结构模式图， 试剂发生作用，产生紫色反应 其中含有两条α肽链，两条B肽链(a D. 高温可改变该蛋白的化学组成，从 肽链和B肽链不同)。图B表示B肽链 而改变其韧性 一端的氨基酸排列顺序，请分析后回答 2.下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式， 下列问题： 据图分析下列叙述错误的是( CO H H H =0 HN-C-COOH HN- C-COOH HO-CH, C-COOH CH. NH, A 甲 丙 (1)图B中①的名称是 A.以上这三种氨基酸的R基依次是一H 氨基酸的结构特点是 一CH3、一CHOH B.将这三种氨基酸（足量)置于适宜 (2)图B所示的一段肽链由 种 条件下，经脱水缩合可形成的三肽 氨基酸缩合而成。 化合物最多有8种 (3)据图可知，一条B肽链至少含有 C.甲是最简单的氨基酸 个羧基。 D.从上式可看出，只要含有一个氨基 (4)蛋白质是 和一个羧基的化合物就是组成蛋白 如肌肉中的蛋白质、细胞膜中的蛋 质的氨基酸 白质。举例说明蛋白质在生命活动 3.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，正确 中的作用：① 作用，如 的是() (举一例)； A.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易 ② 作用，如 溶于水，这种差异是由R基的不同 (举一例)。 引起的 练（17 N 高中生物学必修（人教版） 专 项与蛋白质的合成和水解过程相关的计算 1.已知一种氨基酸的R基是一CH,一OH, A.新生成的4条多肽链至少含有4个 在这种氨基酸分子中，含有C、H、O的 游离的羧基 原子数分别是（) B.该五十肽水解得到的几种有机物比 A.3、4、7 B.3、7、3 原五十肽增加了8个氧原子 C.7、1、4 D.4、3、7 C.若将得到的5个氨基酸缩合成五肽， 2.下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天冬氨酸 则有5种不同的氨基酸序列 的结构简式图。某链状七肽分子中含有 D.若将新生成的4条多肽链重新连接 2个丙氨酸、1个丝氨酸和4个天冬氨 成一条长链，则将脱去4个H20 酸，则该七肽分子中的肽键、羧基和氧 5.如图表示某蛋白质（非环状肽）中氨基 原子的数目分别是（) 酸和相关基团的数目。下列有关叙述错 OH COOH 误的是（) H -H COOH COOH 数 CH, 126 COOH 丙氨酸 丝氨酸 天冬氨酸 A.6、5、17 B.6、4、16 17 C.7、5、14 D.7、4、8 O氨基羧基R基上氨基 酸数总数羧基数总数 3.由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子， A.共有2条肽链 含有n个多肽，其中z个是环状多肽。 该蛋白质分子形成过程中脱去的水分子 B.共有124个肽键 数为() C.形成此蛋白质时，相对分子质量减 A.m-z+n B.m-n-z 少2250 C.m-n+z D.m+z+n D.R基中共含有15个氨基 4.某五十肽中有丙氨酸(R基为一CH)4 6.某多肽化合物M可被水解成1个五肽、 个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如 2个三肽、3个四肽、4个二肽，下列有 图所示)，得到4条多肽链和5个氨基酸 关分析错误的是（) (脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。 A.这些短肽中至少共含有10个氨基 下列有关叙述错误的是() B.这些短肽中共含有21个肽键 2引27的9 C.这些短肽中至少共含有62个氧原子 0表示丙氨酸 D.多肽化合物M中共含有31个氨基酸 18)练