分层作业(五) 细胞中的糖类和脂质-【智学校本学案】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞分层作业（人教版）

此，水可刚可柔，有时能够自由流动，这与水分子之间氢键的 不断形成和断裂有关，B正确；水分子是极性分子，带有电荷 的分子或离子都容易与水结合，所以水是良好的溶剂，C正 确；由于氢键的存在，使水具有较高的比热容，所以水的温度 相对不容易发生变化，D错误。] 2.A[由于自由水含量影响新陈代谢，农民收获小麦后要将种 子晒干，去除自由水，减弱细胞代谢，减少有机物消耗，而在 播种前又要浸种，目的是增加自由水含量，增强细胞代谢，促 进种子萌发，A正确；结合水是细胞重要组成成分，B错误；水 与蛋白质、多糖等物质结合形成的是结合水，而晒干和浸种 主要涉及的是自由水，C错误；浸种增加的是自由水，D 错误。] 3.D[碘是组成甲状腺激素的重要元素，因此适当补充碘可预 防缺碘引起的甲状腺功能减退症，A正确；人体中的HCO? 对维持血浆中的H起到了非常重要的作用，属于缓冲物质， B正确；血液中的Ca2+含量太低，就会出现肌肉抽搐的症状， C正确；Mg2+是组成叶绿素的元素之一，Fe2+存在于红细胞 的血红蛋白中，D错误。] 4.B[本题材料中没有信息证明钙盐和钾盐是细胞中某些复 杂化合物的重要组成部分，A错误；题意显示，“用含少量钙 和钾的钠盐溶液灌注时，蛙心可持续跳动数小时”，即含少量 钙和钾的钠盐溶液有助于维持“心肌收缩”这一生命活动，说 明钙盐和钾盐对维持生物体的生命活动有着重要作用，B正 确；本题材料中没有信息证明钙盐和钾盐对维持细胞的酸碱 平衡和细胞的形态非常重要，C、D错误。] 5.B[“曝使极燥”后，种子失去较多的自由水，种子抗寒能力 提高，A错误，B正确；“曝使极燥”后，种子细胞的结合水不会 丧失，自由水部分丧失，C错误；经过“曝使极燥”的种子仍有 活性，给予适宜条件能再萌发，D错误。] 6.A[细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，少量以化合物 的形式存在，A错误；人体内Na十缺乏会引起神经、肌肉细胞 的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，所以NaCl对于 维持人体的生命活动具有重要作用，B正确；水是极性分子， 带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，可以 作为NaCl的良好溶剂，C正确；摄入的水进入细胞后可与蛋 白质等物质结合，失去流动性和溶解性，这些水称为结合水， D正确。] 7.D[步骤一是晾晒幼苗，此时失去的是自由水，自由水在细 胞中以游离形式存在，参与细胞内的生物化学反应，A正确； 步骤二是烘干幼苗，此时细胞结构遭到破坏，失去的水是结 合水，结合水是细胞结构的重要组成部分，能与细胞内蛋白 质、多糖等物质相结合，这样的水失去流动性和溶解性，B正 确；步骤三可燃烧掉幼苗中的有机物，故步骤三损失的主要 是有机物，剩下的灰分中主要是无机盐，无机盐在细胞中主 要以离子形式存在，C正确；细胞中的结合水含量与植物抗逆 能力有关，干旱环境中生长的玉米，其细胞中结合水的含量 相对较高，自由水的含量相对较低，即细胞中自由水与结合 水的比值相对较低，D错误。] 8.(1)细胞中常见的化学元素有20多种，其中含量较多的为大 量元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，含量较少的为微 量元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等；在该培养液配方中， Fe是细胞中含量较少的元素，属于微量元素。(2)Mg是构成 叶绿素的元素，Mg参与构成叶绿素分子，因此植物体缺Mg 会影响光合作用。(3)实验目的：探究Mg是否是可重复利用 的元素，自变量是培养液中是否有Mg,因变量是“植物生长 发育”的状况，其他对实验结果有影响的因素均为无关变量， 应控制相同且适宜。据此补充实验步骤如下：第一步应是配 制造量的完全培养液和等量的缺Mg培养液（设置单一变 136 量)，分别装入培养瓶中，并编号A、B;第三步：将两组植物放 在其余条件相同且适宜的条件下培养。第四步，根据题目信 息可知，衡量的指标为叶片颜色的变化，因此应该在培养一 段时间后，观察两组玉米幼苗叶片颜色的变化，并做好记录。 预测结果及结论：如果Mg是可重复利用的元素，则A组玉 米幼苗正常生长，B组玉米幼苗老叶先变黄。 分层作业（五） 答案速对 --------------- --------------- 1234567 BC BB AA C 8.(1)脂肪中C、H比例高(2)运动强度越低，脂肪供能 比例越高，糖类供能比例越低，运动强度越高，脂肪供能 比例越低，糖类供能比例越高高强度的运动不助于减 肥(3)转化为糖原和脂肪脂肪直接消耗掉，低糖不 能转化为脂肪(4)糖类可以大量转变为脂肪，但脂肪 不能大量转化为糖类能量摄入不足，肌肉被消耗 试题精析 1.B[单糖是不能被水解的糖，A错误；蔗糖和麦芽糖都是生 活中常见的二糖，存在于植物细胞中，B正确；淀粉、糖原、纤 雏素的单体是葡萄糖，几丁质的单体不是葡萄糖，C错误；糖 原可存在于动物细胞中，纤维素是植物细胞壁的主要成分，D 错误。] 2.C[淀粉是大分子物质，不能被人体直接吸收，需要在淀粉 酶等的作用下分解为葡萄糖等小分子物质才能被吸收，A错 误；白砂糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是植物中的二糖，不是单 糖，B错误；核糖和脱氧核糖是组成核酸的单糖，在红豆细胞 中存在，C正确；糖原是动物细胞特有的多糖，红豆不含有糖 原，D错误。] 3.B[甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸构成的，A正 确；与糖类相比，同质量的脂肪C、H比例高，耗氧量大，氧化 分解释放的能量多，B错误；各种生物膜主要成分之一都是磷 脂，C正确；胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，适量的 胆固醇有利于身体健康，D正确。] 4.B[葡萄糖进入脂肪细胞之后转化为脂肪，A错误；葡萄糖 和脂肪的组成元素都是C、H、O,即葡萄糖转化为脂肪后，其 元素的种类不会发生改变，B正确；生物体内糖类在供应充足 的条件下，可以大量转化为脂肪，而脂肪无法大量转化为糖 类，且只有在糖类供能不足时才会转变成糖类，C错误；可溶 性糖和脂肪的组成元素都是C、H、O,油料类种子发育过程 中，可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的氨元素没有增 加，D错误。] 5.A[乳糖(C12H22O11)是动物细胞中的二糖，已知葡萄糖 C6H12O6,所以半乳糖的分子式是C6H12O6,A正确；葡萄糖 是生物体内重要的能源物质，动物体的贮能物质为糖原和脂 肪，B错误；乳糖为二糖，动物特有的多糖是糖原，C错误；乳 糖为二糖可以水解，半乳糖为单糖不能水解，D错误。] 6,A[据题图分析可知，在种子形成过程中，可溶性糖的含量 逐渐降低，脂肪的含量逐渐增加，在种子萌发过程中脂肪的 含量逐渐降低，可溶性糖的含量逐渐升高，故油菜种子形成 与萌发过程中，糖类和脂肪可相互转化，A正确；细胞利用的 主要能源物质是糖类，B错误；种子形成过程中，糖类逐渐转 化为脂肪，脂肪水解酶的活性较低，细胞中自由水/结合水比 值下降，抗逆性增强，C错误；胆固醇是构成动物细胞膜的成 分，D错误。] 7.C[胆固醇虽然有利于血液中脂质的运输，但摄入过多会导 致血液中胆固醇含量过高，引发心血管疾病等健康问题，并 非摄入越多越好，A错误；在糖类供能不足时，脂肪会分解供 能，但脂肪不能大量转化为糖类，B错误；食物中应富含钙等 无机盐，同时适当补充维生素D,维生素D能促进肠道对钙 磷的吸收，因而可在一定程度上预防骨质疏松，C正确；蔬菜 中富含纤维素，纤维素能促进胃肠蠕动，但人体不能消化纤 雏素，不能为人体提供能量，D错误。] 8.(1)等质量的脂肪氧化分解释放的能量比糖类多，原因是脂 肪中C、H比例高。(2)分析题图可知：运动强度越低，脂肪供 能比例越高，糖类供能比例越低，运动强度越高，脂肪供能比 例越低，糖类供能比例越高；据此给减肥者提出的合理化运 动建议是高强度的运动不助于减肥。(3)食物中的糖类经消 化吸收后，除供细胞利用外，多余的部分还可以转化为糖原 和脂肪：据此推测，生酮饮食法减肥的原理可能是脂肪直接 消耗掉，低糖不能转化为脂肪。(4)“发胖容易减肥难”是因 为：糖类可以大量转变为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类， 根据糖类和脂肪的转化关系，长时间采用生酮饮食减肥法的 危害有能量摄入不足、肌肉被消耗等。 分层作业（六） 答案速对 1:23 4 5 6 7 B A A 8.(1)570(2)3③⑤⑦H2N—C—C0OH (3)通 过增加红细胞的数量和血红蛋白的含量，提高血液的供 氧能力(4)豆浆等量的盐酸实验组样液的紫色程 度比对照组的深 试题精析 1.B[胰岛素属于蛋白质，与题意不符，A错误；性激素的化学 本质是固醇，不属于蛋白质，与题意相符，B正确；脂肪酶的化 学本质是蛋白质，与题意不符，C错误；抗体的化学本质是免 疫球蛋白，属于蛋白质，与题意不符，D错误。] 2.C[血红蛋白运输O2能够体现蛋白质的运输功能，A正确； 肌肉、头发等的成分主要是蛋白质，体现蛋白质具有组成细 胞和生物体结构的功能，B正确；胰岛素的本质是蛋白质，它 是激素，起调节作用，C错误；抗体属于蛋白质，可以帮助人体 抵御抗原的侵害，给中蛇毒的患者注射抗体能够体现蛋白质 的免疫功能，D正确。] 3.A[甘氨酸的分子式为C2HNO2,其结构简式为H2N CH2一COOH,所以其R基是氢原子，A正确；含有氨基是氨 基酸都有的特征，这不是甘氨酸特有的，B错误；其他氨基酸 也都含有羧基，这不是甘氨酸特有的，C错误；甘氨酸不是必 需氨基酸，其在人体内可以合成，D错误。] 4.C[氨基酸通过脱水缩合的方式形成肽熊，进而形成多肽，A 正确；图示的化合物含有2个肽键，对应E、F箭头所指位置， B正确；构成该化合物的氨基酸中R基含有一个羧基，因此 该化合物含有1个氨基、2个羧基，C错误；该化合物称为三 肽含有2个肽键，是由3个氨基酸脱水缩合形成的，脱去的水 分子数等于肽键数，D正确。] 5.A[组成生物体蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个 羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上， 这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基团，氨基酸的不同 在于R基的不同。题图中的①⑤是构成蛋白质的氨基酸，② ③④不是构成蛋白质的氨基酸，①⑤（各1个）可通过脱水缩 合方式生成二肽，B、C、D错误，A正确。] 6.A[紫外线和高温可破坏胶原蛋白的空间结构，没有破坏肽 键，A错误；CP含有肽键，可与双缩脲试剂发生显色反应，B 正确；胶原蛋白经过酶水解后肽键断裂，空间结构改变，C正 确；胶原蛋白经过酶水解形成分子量较小的胶原蛋白肽 (CP),CP只包含胶原蛋白的部分肽链，则胶原蛋白与CP的 氨基酸种类可能不同，D正确。] 7.C[构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少 都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连 接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个 R基，巯基（一SH)中含有S,由氨基酸的结构通式可知，巯基 位于氨基酸的R基上，A正确；结冰后产物蛋白质分子中相 邻近的巯基（一SH)氧化形成二硫键（一S一S一），失去了2个 H,所以分子量减少，B正确；从图中看出，结冰和解冻涉及的 是二硫健和氢键的变化，没有涉及肽键的变化，C错误；细胞 受到冰冻时，蛋白质分子中相邻近的巯基（一SH)会被氧化形 成二硫键（一S一S一），抗冻植物能够适应较冷的环境，根据 形态结构和功能相适应的观点，可推知抗冻植物有较强的抗 巯基氧化能力，D正确。] 8.(1)若血红蛋白分子中含有574个氨基酸，共四条肽链，则形 成血红蛋白共脱去的水分子数为574一4=570个。(2)图2 片段中①一NH2的名称是氨基，②④⑥⑧代表R基，其中⑥ ⑧相同，则说明图2是由3种氨基酸脱水缩合而成的多肽链； 图2中③⑤⑦表示肽键，构成蛋白质的氨基酸的结构特，点：每 种氨基酸分子至少都含有一个氨基（一NH2)和一个羧基 (一COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳 原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基，氨基酸 R 的结构通式为H2N一C COOH。(3)当低海拔地区生活 H 的人进入高原后，机体通过增加促红细胞生成素(EPO)刺激 骨髓生成较多的红细胞，EPO调节生理代谢的意义是通过增 加红细胞的数量和血红蛋白的含量，提高血液的供氧能力， 从而使人能够适应高原环境。(4)由于HbA呈红色，影响实 验结果的观察，所以用豆浆为材料验证盐酸能使蛋白质变 性；据题意“为验证盐酸能使蛋白质变性”，应该用与蒸馏水等 量的盐酸处理实验组；盐酸处理过的豆浆，因蛋白质变性，空 间结构被破坏，结构舒展，双缩脲试剂更易与暴露出的肽键 结合形成紫色络合物，因而实验组颜色更深。 分层作业（七） 答案速对 2 4 5 6 8 9 D B D 10.(1)RNA(2)核苷酸8b、c、d(3)腺嘌呤核糖核 苷酸1 37Π■ 分层作业（五） 细胞中的糖类和脂质 (时间：30分钟满分：30分) 。基础对点练· 1.(2分)细胞中有多种糖类，下列关于糖类的叙 述正确的是 () [A]单糖可以进一步水解为更简单的化合物 [B]蔗糖和麦芽糖都是生活中常见的二糖 [c]多糖的单体均为葡萄糖 [D]纤维素和糖原均可存在于动物细胞中 2.(2分)梅花糕是江南的特色小吃，其形如梅花， 色泽诱人，入口甜而不腻、松软可口，老少皆宜。 梅花糕的主要原料有面粉、红豆、白砂糖（主要 成分是蔗糖)等。下列相关叙述正确的是 [A]梅花糕中富含的淀粉可被人体直接吸收 [B]白砂糖的主要成分是植物中的单糖 [c]核糖和脱氧核糖都是红豆细胞中的单糖 [D]红豆细胞中含有糖原和纤维素等多糖 3.(2分)当肝细胞内的甘油三酯（脂肪）、磷脂和 胆固醇等质量超过肝质量的5%时，称为脂肪 肝。脂肪肝属于可逆性疾病，其发病与个人生 活习惯有关，早期诊断、及时治疗并调整生活习 惯可恢复健康。下列关于脂质的叙述，错误 的是 [A]甘油三酯是由甘油和脂肪酸构成的 [B]同质量的脂肪比糖类氧化分解时，耗氧少产 能多 0□0000□ 1口口口1□ 学 2□2222 年级 卡信息 33333□ 后 4□4口4口44□ 班级： 5J55☐55 位 6]6]6]66] 姓名： 7D7刀7刀7刀7刀 8☐8□88☐8 9☐999□9□ [©]磷脂是构成肝细胞内各种膜的重要成分 [D]胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 4.(2分)用含葡萄糖的培养液培养脂肪细胞时， 即使没有向培养液中添加脂肪，脂肪细胞中的 脂肪含量也会增加。下列关于糖类与脂肪的相 互转化相关叙述正确的是 () [A]葡萄糖在培养液中转化为脂肪后进入脂肪 细胞 [B]葡萄糖转化为脂肪后，其元素的种类不会发 生改变 [c]油料类种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖， 说明脂肪可以大量转化为糖类 [D]油料类种子发育过程中，由于可溶性糖更多 地转变为脂肪，种子需要的氮元素增加 ·能力提升练· 5.(2分)乳糖(C12H22O1)能在小肠中水解为葡 萄糖和半乳糖，当人体内乳糖不能完全消化和 分解时，就会引起腹泻，称为乳糖不耐受症。下 列叙述正确的是 () [A]葡萄糖与半乳糖的分子式都是CH2O。 [B]葡萄糖是动物体内的主要储能物质 [c]乳糖和几丁质都是动物特有的多糖 [D]乳糖和半乳糖都能水解为机体供能 9 6.(2分)下图甲和乙分别表示油菜种子在形成和 萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列叙述 正确的是 ( 可溶性糖 50 脂肪 50 @40 40 30 可溶性糖 20 、脂肪 10010172229 10172229 开花后天数 萌发天数 分 乙 [A]油菜种子形成与萌发过程中，糖类和脂肪可 相互转化 [B]同等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量 比糖类要多，所以在一般情况下脂肪是细胞 利用的主要能源物质 [©]油菜种子形成过程中，脂肪分解酶活性较 高，细胞中自由水/结合水比值升高 [D]用油菜种子压榨出的油中胆固醇含量较高， 是因为胆固醇是其细胞膜的重要组成成分 7.(2分)神舟十八号载人飞船搭载航天员飞往太 空，太空的失重环境会引起代谢紊乱。为保证 航天员生命活动的正常进行，下列相关叙述正 确的是 () [A]胆固醇有利于血液中脂质的运输，应尽量多 摄入 [B]若航天员没有及时进食，糖类供能不足时， 脂肪会大量转化为糖类 [c]食物中应含有无机盐，同时补充维生素D, 可在一定程度上预防骨质疏松 [D]食物的蔬菜中富含纤维素能促进胃肠蠕动， 也能为人体提供能量 10 19876543210+0.5 8.(16分)减肥一直是热门话题，生酮饮食是近年 来非常流行的减肥方法，该方法采用低糖、高脂 肪的饮食结构，目的是让身体通过“燃烧”储存 的脂肪实现有效减肥。请回答下列问题： (1)糖类和脂肪都是细胞的能源物质，但等质量 的脂肪氧化分解释放的能量比糖类多，原因是 (2)人体内脂肪与糖类供能比例随运动强度的 变化如下图所示，该图说明运动强度与减肥的 关系是 ；据此 你给减肥者提出的合理化运动建议是 一脂肪糖类 低等 中等 高等 运动强度 (3)食物中的糖类经消化吸收后，除供细胞利用 外，多余的部分还可以 (答出2点)，据此推测，生酮饮食法减肥的 原理可能是 (4)俗语说“发胖容易减肥难”，请从糖类和脂肪 相互转化的角度分析，原因是 ;根据糖类和脂肪 的转化关系，长时间采用生酮饮食减肥法的危 害有 (答出2点)。