2.3细胞中的糖类和脂质知识清单-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学知识清单系统梳理了组成细胞的分子中糖类和脂质的核心内容。从糖类的功能、元素组成、种类（单糖、二糖、多糖）及脂质的存在、元素、溶解性、种类（脂肪、磷脂、固醇）出发，明确各类物质的结构特点、作用和分布，揭示两者在细胞中的物质转化关系，为后续学习细胞结构与功能奠定基础。 知识链路以表格分类呈现糖类和脂质的关键信息，通过对比动植物特有成分强化结构与功能观（生命观念），结合注意点归纳转化规律培养归纳能力（科学思维）。含图示辅助理解，帮助学生构建完整的细胞分子认知框架，提升知识迁移与应用能力。

第二章 组成细胞的分子 第三节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 1、功能： 是主要的能源物质。 2、组成元素： 3、主要种类和作用 种类 构成特点 作用 存在部位 单糖 五碳糖 构成DNA的组成物质 一切生物（除个别病毒） 构成RNA的组成物质 一切生物（除个别病毒） 六碳糖 C6H12O6 细胞生命活动所需要的主要能源物质，“生命的燃料”。 最小的单糖，只能氧化分解不能水解 一切生物（除病毒） 植物 动物 二糖 葡萄糖+果糖 两分子单糖脱水缩合形成，化学式C12H22O11，水解成单糖被细胞吸收，进而被氧化分解供能 糖料作物甘蔗甜菜，大多数水果蔬菜 葡萄糖+葡萄糖 发芽的小麦等谷粒中 葡萄糖+半乳糖 人和动物乳汁 多糖 [（C6H10O5）n] 体内 物质 粮食作物种子及植物变态茎或根以及一些植物果实 体内 物质 主要分布于 和 细胞中 所有植物细胞 主要成分 棉麻棕榈类植物，其他植物茎秆枝叶 与溶液中重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品包装纸和食品添加剂；制造人工皮肤 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼 注意：①多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2：1，所以糖类也叫 ，简写为（CH2O） ②纤维素在人和动物体内很难被消化，草食类动物借助某些微生物才能分解。 ③根据化学性质不同，糖类又可以分为还原糖和非还原糖，其中还原糖有 、 、 ，非还原糖 和 。 ④植物体内特有的糖类有 、 、 、 、 ，动物特有的糖类有 、 、 ，动植物共有的糖类有 ， 。 二、细胞中的脂质 1、 存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。 2、组成脂质的元素主要是 ，有些脂质还含有 。脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，所以 在氧化时耗氧更多。 3、脂质各种类分子结构差异很大，通常不溶于 ，而溶于 ，如丙酮、氯仿、乙醚等。 种类 组成元素 结构 分布 功能 （也叫 或 ） 三分子 与一分子 形成， 植物大多含有 脂肪酸（室温 态）动物大多含 脂肪酸（室温 态） 是细胞内良好的 物质，还是一种很好的 （保温）；分布在内脏器官周围的脂肪还有 的作用。 甘油的一个羟基和磷酸及其他衍生物结合 在动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富 构成 和多种 的重要成分。 固醇 ------------ ------------ 构成 的重要成分，在人体内还参与血液中 的运输； ------------ ------------ 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 ------------- ------------ 能有效地促进肠道对 的吸收。 注意：细胞中糖类和脂质是可以相互转化的。 血液中葡萄糖除供细胞利用外，多余部分可以合成糖原储存起来，如果还有富余，可以转变为脂肪和某些氨基酸。 但是糖类和脂质之间转化程度是有差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪； 而脂肪一般只有在 时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 第二章 组成细胞的分子 第三节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 1、功能：糖类是主要的能源物质。 2、组成元素：C、H、O 3、主要种类和作用 种类 构成特点 作用 存在部位 单糖 五碳糖 脱氧核糖 构成DNA的组成物质 一切生物（除个别病毒） 核糖 构成RNA的组成物质 一切生物（除个别病毒） 六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 细胞生命活动所需要的主要能源物质，“生命的燃料”。 最小的单糖，只能氧化分解不能水解 一切生物（除病毒） 果糖 植物 半乳糖 动物 二糖 蔗糖 葡萄糖+果糖 两分子单糖脱水缩合形成，化学式C12H22O11，水解成单糖被细胞吸收，进而被氧化分解供能 糖料作物甘蔗甜菜，大多数水果蔬菜 麦芽糖 葡萄糖+葡萄糖 发芽的小麦等谷粒中 乳糖 葡萄糖+半乳糖 人和动物乳汁 多糖 淀粉 [（C6H10O5）n] 植物体内储能物质 粮食作物种子及植物变态茎或根以及一些植物果实 糖原 动物体内储能物质 主要分布于肝脏和肌肉细胞中 纤维素 所有植物细胞细胞壁主要成分 棉麻棕榈类植物，其他植物茎秆枝叶 几丁质（又称壳多糖） 与溶液中重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品包装纸和食品添加剂；制造人工皮肤 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼 注意：①多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2：1，所以糖类也叫碳水化合物，简写为（CH2O） ②纤维素在人和动物体内很难被消化，草食类动物借助某些微生物才能分解。 ③根据化学性质不同，糖类又可以分为还原糖和非还原糖，其中还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖，非还原糖蔗糖和多糖。 ④植物体内特有的糖类有果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素，动物特有的糖类半乳糖、乳糖、糖原，动植物共有的糖类有五碳糖，葡萄糖。 二、细胞中的脂质 1、脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。 2、组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有N、P。脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，所以脂质在氧化时耗氧更多。 3、脂质各种类分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 种类 组成元素 结构 分布 功能 脂肪（也叫三酰甘油或甘油三酯） C、H、O 三分子脂肪酸与一分子甘油形成， 植物大多含有不饱和脂肪酸（室温液态）动物大多含饱和脂肪酸（室温固态） 是细胞内良好的储能物质，还是一种很好的绝热体（保温）；分布在内脏器官周围的脂肪还有缓冲和减压的作用。 磷脂 C、H、O、N、P 甘油的一个羟基和磷酸及其他衍生物结合 在动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富 构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。 固醇 胆固醇 C、H、O ------------ ------------ 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输； 性激素 C、H、O ------------ ------------ 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D C、H、O ------------- ------------ 能有效地促进肠道对钙、磷的吸收。 注意：细胞中糖类和脂质是可以相互转化的。 血液中葡萄糖除供细胞利用外，多余部分可以合成糖原储存起来，如果还有富余，可以转变为脂肪和某些氨基酸。 但是糖类和脂质之间转化程度是有差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只有在糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 学科网（北京）股份有限公司 $