第2节 食物的消化与吸收（培优教学课件）科学浙教版九年级上册

该初中科学课件围绕“食物的消化与吸收”这一核心主题，系统梳理了消化系统的组成、功能及各器官结构与功能相适应的特点，通过问题链导入（如七大营养素识别→消化过程本质→小肠为何是主要吸收场所），层层递进构建知识支架，帮助学生从生活经验走向科学概念理解。 其亮点在于深度融合科学观念、科学思维与探究实践三大核心素养。例如，以“唾液淀粉酶催化实验”为载体，引导学生设计对照、控制变量、分析现象，体现推理论证与模型建构能力；通过龋齿成因与预防讨论，强化健康责任意识；借助小肠绒毛结构图和消化流程图，直观呈现结构与功能关系，提升学生对生命系统复杂性的认知。此设计既助力学生建立科学观念，又培养实证意识与社会责任感，教师可借此优化教学逻辑，提升课堂实效。

第四章 代谢与平衡 九年级上册•浙教版 第2节 食物的消化与吸收 食物进入人体后，大多数的营养素都要经历复杂的变化才能被人体吸收利用。这些变化都是怎样进行的呢？人体内都有哪些器官共同参与并完成这些复杂的功能呢？  导入新课 食物里有哪七大营养素? 糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素和膳食纤维。 这些营养物质进入人体后，是怎么被吸收利用的呢? 人体要通过消化系统才能利用食物中的各种营养素。 导入新课 想一想 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 大分子 小分子 小分子 人 体 细 胞 吸收 吸收 消化 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 学习目标 1. 消化系统的器官组成及位置 2. 消化腺分泌的消化液种类及作用 3. 食物的消化和吸收 4. 课堂总结 5. 练习与应用 6. 提升训练 食物的消化与吸收 重点难点 重点 1.消化系统是由哪些器官组成的。 2.食物的消化过程是怎样的。 3.小肠适于吸收营养物质的特点有哪些。 难点 消化系统的结构和功能，结构与功能相适应。尝试解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图解，概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 1. 消化系统的组成 2. 食物的消化与吸收 3. 酶的催化作用 4. 课堂总结 5. 练习与应用 6. 提升训练 学习内容 食物的消化与吸收 一、消化系统的组成 第2节 食物的消化与吸收 一、消化系统的组成 小分子 消化系统 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 无机盐 水 小分子 大分子 吸收 消 化 淀粉 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 吸收 一、消化系统的组成 人体的消化系统由消化道和消化腺组成。 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰腺 消化道主要功能是进行食物的消化和吸收。 消化腺主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。 胃腺 肠腺 一、消化系统的组成 牙是人体口腔内取食和消化的重要器官。 乳牙，共有20 颗 恒牙，共32 颗 换 牙 不再换牙 切牙 尖牙 磨牙 切牙 牙可咬切和磨碎食物。 一、消化系统的组成 ② ① ③ ④ ⑤ 牙釉质 最坚硬 牙本质 牙的主体结构 神经 血管 牙髓 龋齿的人牙髓受破坏，牙髓中有神经，经常会牙痛。 牙的结构有哪几部分构成？ 一、消化系统的组成 龋齿俗称蛀牙，是青少年中发生率很高的牙病。 龋齿的形成的原因：微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，破坏牙釉质、牙本质、牙髓。 食物残留在牙面上 牙釉质受破坏 牙本质受破坏 牙髓受破坏 龋齿的形成过程： 龋齿直接影响食物的消化和吸收。 一、消化系统的组成 龋齿有哪些危害？根据其成因，谈谈日常预防龋齿的方法。 龋齿会造成口腔炎症，严重时局部肿胀，如果脓液或细菌被人体吸收，可引起败血症或菌血症，龋齿严重时，会影响食物在口腔中的消化，加重胃肠道负担。 预防：要健康饮食，少吃甜食，早晚刷牙，饭后漱口，定期检查，至少半年一次。另外也可通过使用含氟牙膏增强牙齿的抗龋性。 正确刷牙 思考与讨论 一、消化系统的组成 消化腺分泌的消化液都要通过相应的管道进入消化道，胃和小肠是重要的消化器官，它们具有怎样的结构特点与其功能相适应呢？ 1.各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？请记录在表中。 表 4-3 消化腺及相应消化液的流入部位 消化腺 唾液腺 消化液的流入部位 口腔 对应的 消化液 胰腺 小肠 小肠 胃 肝脏 胃腺 唾液 胃液 胰液 胆汁 肠液 肠腺 小肠 读图 一、消化系统的组成 2.胃是消化道中最膨大的部分，请描述胃壁的结构特点。你认为胃能完成哪些功能？ 内表面有许多皱襞， 皱襞内有许多胃腺; 胃壁中有发达的平滑肌层。 结构特点： 功能： 胃液杀菌、消化和保护胃壁， 平滑肌蠕动以促进食物与胃液的混合。 胃的剖面 胃腺 胃壁 读图 一、消化系统的组成 3.小肠壁的最内层由大量小肠绒毛组成，小肠绒毛具有哪些结构特点？ 微小的指状突起，表面积增大； 薄，仅一层上皮细胞构成； 丰富的毛细血管和淋巴管。 利于吸收。 小肠绒毛 上皮细胞 毛细血管 肌肉 肠腺 微小的指状突起，表面积增大； 肠腺能分泌多种消化液； 平滑肌层能使小肠蠕动。 利于消化 小肠的结构与功能相适应。 读图 一、消化系统的组成 肝脏、胰腺、胆囊、十二指肠的相互关系 进食后，胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠，帮助消化。 肝脏分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。 胰腺分泌胰液。 一、消化系统的组成 食物进入人体，要经过怎样的过程才可以被利用？ 食物中的大分子物质 消化液的作用 物理消化 软化、细化、乳化，搅拌，蠕动等 小分子物质 化学消化 循环系统 吸收 人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。 经消化后的营养物质和不需要消化的营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。 淀粉、蛋白质和脂肪需要消化后才会被吸收。 一、消化系统的组成 淀粉、蛋白质和脂肪需要消化后才会被吸收。 糖类、蛋白质、脂肪 水、无机盐、维生素 粗纤维（膳食纤维）不能消化也不能吸收 水、无机盐、维生素无需消化就能直接被吸收 小分子物质 消化 循环系统 吸收 直接被吸收 粗纤维（膳食纤维） 循环系统 体外 排粪 淀粉、蛋白质和脂肪在消化系统中是如何被消化和吸收的呢？ 二、食物的消化与吸收 第2节 食物的消化与吸收 二、食物的消化与吸收 视频欣赏——食物的消化 二、食物的消化与吸收 1.食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？它们被初步消化的场所分别是什么？ 消化的最终产物 初步消化的场所 淀粉 蛋白质 脂肪 葡萄糖 口腔 氨基酸 胃 脂肪酸+甘油 小肠 2.胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？ 胃腺分泌胃液， 初步消化蛋白质。 读图 二、食物的消化与吸收 3.除肠壁上肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？ 胆汁、胰液流入小肠。 胆汁乳化脂肪。 胰液消化淀粉、蛋白质和脂肪， 肠液消化淀粉、蛋白质和脂肪， 胆汁乳化脂肪是物理消化。 二、食物的消化与吸收 （1）食物在口腔内： 牙的咀嚼、舌的搅拌 吃饭要做到细嚼慢咽，可减轻胃、肠的消化负担。与唾液腺分泌的唾液混合形成食团，对淀粉的初步分解。 （2）食物在胃里： 进行暂时贮藏； 胃蠕动，使食物与胃液充分混合， 胃液能初步消化蛋白质。 （3）食物在小肠里： 消化液作用下，最终消化淀粉、蛋白质和脂肪。 二、食物的消化与吸收 淀粉 唾液 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪微粒 胆汁 脂肪 葡萄糖 甘油 脂肪酸 肠液、胰液 胃液 多肽 肠液、胰液 肠液、胰液 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 小肠 开始消化部位 最终消化部位 消化的主要器官是小肠 二、食物的消化与吸收 视频欣赏——食物的吸收 二、食物的消化与吸收 小肠和大肠的结构与功能 分析·讨论 小肠的特点 1.长—小肠很长，5~6米 2.大—有皱襞、绒毛 （内表面积很大） 3.薄—小肠绒毛壁、毛细血管淋巴壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收 大肠的特点 1.大肠长1.5米； 2.只有皱襞，没有绒毛 二、食物的消化与吸收 小肠内的消化和吸收 消化：食糜进入小肠后进行更充分的消化和吸收。小肠的长度长，用于消化和吸收的内表面积大，流入小肠的消化液种类多，淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质可在小肠内得到充分的消化，分别形成葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸等小分子营养物质。 吸收：人体可吸收的大多数营养物质也是通过小肠壁被吸收的。小肠是食物消化和吸收的主要场所。 二、食物的消化与吸收 口腔 胃 小肠 大肠 少量水、无机盐和酒精 全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸;大部分水、无机盐和维生素 少量水、无机盐和维生素 糖类、蛋白质、脂肪 咽、食管 淀粉 蛋白质 吸收 消化 消化和吸收 归纳·总结 二、食物的消化与吸收 饮酒的危害 胃除了能吸收少量水分外，也能吸收酒精。酒精进入人体后主要在肝脏内进行分解代谢，长期饮酒可引起肝脏损伤，形成酒精性脂肪肝等。过量饮酒还会导致胃痉挛，出现呕吐等现象。 三、酶的催化作用 第2节 食物的消化与吸收 三、酶的催化作用 科学家通过长期的研究发现这种物质就是酶。 酶不仅是食物化学消化的“功臣”，生物体内的大多数化学反应都要依赖酶的作用。酶在参与化学反应前后，其化学性质不变，因此，酶被称为生物催化剂。 酶是由生物的体细胞合成的，大多数的酶是蛋白质 三、酶的催化作用 消化液中含有的酶叫做消化酶，消化酶的种类很多，一般根据其来源和所催化的物质进行命名，如唾液中含有能将淀粉分解成麦芽糖的酶，这种酶就叫做唾液淀粉酶。同理，胰液中存在的能分解淀粉、脂肪和蛋白质的消化酶分别称为胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶。 三、酶的催化作用 消化酶的种类很多，一般根据其来源和所催化的物质命名： 淀粉 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪酸+甘油 唾液淀粉酶 胰脂肪酶 胰蛋白酶 消化酶 淀粉 葡萄糖 唾液中： 胰液中： 胰淀粉酶 胰液中： 胰液中： 胃液中： 蛋白质 多肽 胃蛋白酶 酶不同于一般的化学催化剂，酶的催化作用具有哪些特点呢？ 三、酶的催化作用 视频欣赏——口腔对馒头消化的作用 三、酶的催化作用 1.收集唾液。用清水漱口，然后用舌尖抵住上颌或下颌齿根后，微低头，将试管口紧靠下嘴唇，让唾液流入试管中，收集 2 毫升左右，用蒸馏水按 1:1的体积比，稀释唾液。 2.制备淀粉溶液。称取可溶性淀粉 1 克，放入烧杯中，加入 99 毫升蒸馏水，搅拌，缓慢加热，溶解，制成 1% 淀粉溶液。 3.将 3 支试管分别编为 A、B、C，在 3 支试管中分别加入 1% 淀粉溶液 2 毫升。 变蓝 活动 若此时在 3 支试管中分别滴加 1 滴体积分数为 0.4% 的碘酒溶液，观察 3 支试管内溶液的颜色变化为 ____________。 原理：淀粉遇碘变蓝色。 三、酶的催化作用 水浴加热 4.向 A 试管内加入 2 毫升唾液溶液，轻轻振荡；向B 试管内加入 2 毫升蒸馏水，轻轻振荡；向 C 试管内先加入 1 毫升 5% 盐酸溶液，再加入 2 毫升唾液，轻轻振荡。 5.同时将 3 支试管放入盛有 37℃水的烧杯里，进行水浴，如图 4-15 所示。用酒精灯加热以保持温度在 37℃左右。 6.约经5~10分钟左右，取出试管，分别往3 支试管中分别滴加 1 滴体积分数为 0.4% 的碘酒溶液，观察溶液颜色的变化。 A 试管___________； B 试管 __________ ；C 试管 _________。 不变蓝 变蓝 变蓝 三、酶的催化作用 试管 淀粉液 滴加 水浴温度 加碘液 现象 结论 A 2mL 2mL唾液 370C 1滴 B 2mL 2mL蒸馏水 370C 1滴 C 2mL 1mL稀盐酸+ 2mL唾液 370C 1滴 蓝色 不变蓝 淀粉未分解 淀粉已分解 实验过程和现象可用表格记录： 蓝色 淀粉未分解 实验结论： （1）唾液淀粉酶能催化淀粉分解。 （2）在酸性环境下，唾液淀粉酶的活性降低。 三、酶的催化作用 1.滴加 1 滴体积分数为 0.4% 的碘酒溶液的作用是什么？ 3.为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？ 2.设置B试管的目的是什么？ 设置对照组 碘液能使淀粉变蓝， 用碘液检验淀粉的存在。 实验反思： 模拟体温， 37℃时酶的活性（催化能力)最强。 4.C试管与A试管实验条件有何不同？ C试管唾液淀粉酶在酸性条件下，A试管的在中性条件下。 5.C试管中为什么要先加盐酸后滴唾液？ 先加唾液将淀粉分解了，无法证明酸对唾液淀粉酶的影响。 三、酶的催化作用 酶的特点 ①多样性 人体中有许多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应； ②高效性 酶具有高效性，它可以使人体细胞内的各种反应迅速进行，保证各项生命活动的正常进行； ③专一性 酶又具有专一性，一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。 三、酶的催化作用 人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。例如，白化病就是体内缺乏一种促使黑色素形成的酶引起的一种先天性疾病，表现为全身皮肤、眉毛、头发等都呈白色，眼睛怕光等症状。 三、酶的催化作用 探究 影响酶催化作用的因素 唾液淀粉酶的催化作用易受到酸碱度的影响，那么还有什么因素能影响酶的催化作用呢？人发热时往往会出现消化功能异常、不想吃饭的症状，这是为什么呢？ 发热时，由于体温升高，可能会减弱体内消化酶的活性，如果胃肠道中的消化酶活性降低，容易导致胃肠功能降低，并且可能会影响食欲，所以会出现发热不想吃饭的症状。 故我们可以猜想：温度会影响酶的催化作用。 三、酶的催化作用 影响酶催化作用的因素 酶是生物催化剂，能催化体内不同的化学反应。那么，酶的催化作用会受到哪些因素的影响呢？ 1.提出问题：温度会影响酶的催化作用吗？ 2.建立假设：每种酶的催化作用有其最适宜的温度，温度过高或过低都会影响其催化作用。 三、酶的催化作用 3.设计实验方案： 本实验的原理是唾液淀粉酶能催化淀粉分解和碘液能使淀粉变蓝。 为了达到实验目的，你认为实验方案中应至少设计 个组的温度变化值； 各组要保证唾液淀粉酶和淀粉先达到相应的设计温度值后再进行 ； 各组的实验结果要通过观察 变化来进行。 3 混合摇匀 溶液颜色 三、酶的催化作用 4.进行实验： （1）取3支洁净的试管，编为1~3号，分别加入2毫升1%淀粉溶液。另取3支洁净的试管，编为4~6号，分别加入1毫升新鲜的唾液淀粉酶溶液。 （2）将6支试管的1号和4号，2号和5号，3号和6号编为3组，分别放入0℃、37℃和70℃左右的水中，水浴5分钟。 （3）将各组试管中的唾液淀粉酶倒入同组的1%淀粉溶液中，充分摇匀后，再分别放回原温度的水中，水浴5分钟。 （4）待溶液冷却后，往3组试管中分别滴入1滴碘液，然后摇匀。 （5）观察并记录3组试管中溶液颜色的变化情况。 三、酶的催化作用 5.记录结果，得出结论：  观察3支试管的变化有什么不同？ 。 你能得出什么结论？ 。 第一组和第三组均变蓝色，第二组不变色 唾液淀粉酶的催化作用需要合适的温度 三、酶的催化作用 唾液淀粉酶在接近人的正常体温（37℃）时能最大限度地发挥催化作用，温度过高或过低都会影响它的催化效果。 三、酶的催化作用 实验的注意事项 ①实验中要取新鲜的唾液，只有新鲜的唾液淀粉酶才有活性。 ②淀粉溶液和唾液淀粉酶溶液需要分别在相应温度下预处理，因为唾液淀粉酶若不先经过相应温度的预处理就使用，3支试管中的淀粉都会被分解，从而影响实验结果。 三、酶的催化作用 影响酶催化作用的因素 ①温度：酶有发挥催化作用的最适温度，人体内酶发挥催化作用的最适温度是37℃左右。不同生物的体温不同，其体内酶发挥催化作用的最适温度也不同。 ②酸碱度：不同的酶发挥催化作用的最适酸碱度不同。 四、课堂总结 第2节 食物的消化与吸收 四、课堂总结 五、练习与应用 第2节 食物的消化与吸收 五、练习与应用 1．消化系统：由__________和_________组成。食物在由消化腺分泌的__________的作用下消化。 消化道：从上到下有_______、______、_______、______、_______、_______和_______。 消化腺：包括分布于消化道外的_______________________和消化道壁上的________________。 2．消化腺及相应消化液的流入部位 消化腺 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 分泌的消化液 ______ ______ ______ ______ ______ 消化液流入部位 ______ ______ ______ ______ ______ 消化道 消化腺 消化液 口腔 咽 小肠 大肠 肛门 唾液腺、肝脏、胰腺 胃腺、肠腺 唾液 口腔 胃液 胃 肠液 小肠 胰液 小肠 胆汁 小肠 食道 胃 五、练习与应用 3. _________是人体最大的消化腺，分泌的胆汁流入________浓缩和贮存。 4._______是消化道中最膨大的部分，位于___________。 5._______是消化道中最长的一段，长约________米。小肠内表面有许多_______，其上有许多微小的指状突起，叫做__________，大大增加了小肠消化和吸收的__________。小肠绒毛襞只由________________构成，绒毛内分布着丰富的____________和___________，有利于营养物质的________和运输。________是食物消化和吸收的主要场所。 肝脏 胆囊 胃 上腹部 皱襞 5～6 小肠绒毛 面积 一层上皮细胞 毛细血管 淋巴管 吸收 小肠 小肠 五、练习与应用 6．消化系统的主要功能 (1)将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的____________。 (2)将这些小分子物质吸收到________中。 (3)将消化后产生的____________排出体外。 7．龋齿俗称________，它主要是微生物分解食物中的________，产生酸性物质，从而破坏________________________引起的。 小分子物质 血液 食物残渣 蛀牙 糖类 牙釉质、牙本质、牙髓 六、提升训练 第2节 食物的消化与吸收 六、提升训练 1、下列图示表示人体消化系统的是（　A　） A B C D A 六、提升训练 2、胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能的表述，错误的 是（　D　） A. 胃是消化道中最膨大的部分，有利于暂时贮存食物 B. 胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合 C. 胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用 D. 胃是人体中食物消化和吸收的主要场所 D 六、提升训练 3、下列关于人体消化过程的叙述，错误的是（　C　） A. 唾液腺能分泌唾液，初步消化淀粉 B. 肝脏能分泌胆汁，使脂肪在小肠中初步消化 C. 小肠内含有的消化液只有胰液和胆汁 D. 蛋白质的最初消化部位是胃，最终消化部位是小肠 C 六、提升训练 4、如图所示为蛋白质在人体内的消化过程，a、b分别表示胃、小肠中参 与蛋白质消化的消化液，X表示经小肠消化后的终产物，则a、b和X分 别是（　A　） A. 胃液，胰液和肠液，氨基酸 B. 唾液，肠液和胰液，葡萄糖 C. 胃液，胆汁和肠液，脂肪酸 D. 胆汁，肠液和胰液，甘油和脂肪酸 A 六、提升训练 5、如表所示为某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记 录，该实验表明酶的催化作用（　B　） 试　管 加入物质 温度/℃ 加入碘液 1 淀粉糊＋唾液 37 不变蓝 2 淀粉糊＋唾液 0 变　蓝 A. 需要适宜的pH B. 需要适宜的温度 C. 具有专一性 D. 具有高效性 B 六、提升训练 6、酶是生物催化剂，生物体内都含有各种各样的催化酶。如图所示为人体内某种酶在不同pH条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确的是（　B　） A. 当pH从5升高到7，酶的催化效率逐渐升高 B. t1℃对应的温度大概在37℃ C. 人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高 D. 在温度从0℃到t2℃的变化过程中，酶的催化效率 逐渐降低 B 六、提升训练 7、如图所示为淀粉、蛋白质在人的口腔、胃、小肠中的消化和吸收过程示意图，其中①～④表示消化产物。请据图回答： （1） 消化道中最膨大的部分是 ⁠，它不仅能暂时贮存食物，还能 初步消化 ⁠。 胃　 蛋白质　 （2） 图中②代表的是淀粉的最终消化产物—— ⁠。 葡萄糖　 六、提升训练 （3） 淀粉和蛋白质主要在小肠被吸收的原因是 （填字母）。 A. 小肠很长，其内表面有许多皱襞，皱襞上有很多绒毛 B. 小肠壁上丰富的肠腺能分泌多种消化液 C. 小肠绒毛壁由单层上皮细胞构成 D. 胰腺分泌的消化液流入小肠 E. 小肠绒毛内有丰富的毛细血管和淋巴管 ACE　 六、提升训练 （3） 能将麦芽糖转变成物质a的场所是 ，参与此过程的消化液有 和 。 （4） 物质a从消化道进入血液的过程，称为 。 8、如图所示为淀粉在人体内消化过程的示意图，请据图回答下列问 题。 （1） 物质a是 ⁠。 葡萄糖　 （2） 如果图中的“剪刀”表示人体消化道中初步消化淀粉的消化液，那么“剪切”过程发生的部位是 ⁠。 口腔　 小肠　 肠液　 胰液　 吸收　 六、提升训练 9、“多酶片”可用于治疗消化不良，是经特殊工艺制成的双层药片：外层是糖衣（可溶于胃液）包裹的胃蛋白酶，内层是肠溶衣（不易溶于胃液，可溶于肠液）包裹的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶。某同学为了验证“多酶片”中胃蛋白酶的作用，设计了以下实验： 【实验材料】 多酶片、蛋白块、pH＝2的缓冲溶液、pH＝10的缓冲溶 液、蒸馏水、恒温水浴箱、试管、烧杯等。 【实验步骤】 ① 制备胃蛋白酶溶液：取多酶片放入盛有pH为 　　　　的缓冲溶液的 烧杯中，几分钟后糖衣溶解，取上层溶液备用。 ② 取2支相同的试管标为A、B，在A试管中加入5mL上层溶液，在B试 管中加入 　　　　作为对照。 ③ 分别加入大小相同的蛋白块，在37℃恒温水浴箱中保温30min。 六、提升训练 【分析讨论】 （1） 请将横线上的内容补充完整：① ；② 。 （2） 若看到 的现象，则可得出“多酶片中胃蛋白酶可以催化蛋白质的分解”的结论。 （3） 为充分发挥多酶片的作用，多酶片宜 （填“嚼碎服 用”或“整片吞服”）。 2　 5mLpH＝2的缓冲溶液 A试管中的蛋白块消失，B试管中的蛋白块无变化　 整片吞服　 六、提升训练 10、回答下列关于“探究胆汁对脂肪的乳化作用”的实验的问题。 （1） 实验材料的选择：根据胆汁的作用，实验材料应选择 ⁠，并 取4mL，均分装在甲、乙两支相同的试管中。 A. 淀粉糊 B. 蛋清 C. 植物油 （2） 要验证胆汁的乳化作用，在甲试管中加入2mL胆汁，在乙试管中 加入 ⁠进行对照。 （3） 振荡两支试管后，将它们同时放在 ℃的温水中保温20～ 30min。 C　 2mL清水　 37　 （4） 实验现象及分析：甲试管中的现象是 ⁠，乙试管中的现象是 ，此现象说明了 。 植物油与胆汁混合　 植物油漂浮在水面　 胆汁可以乳化脂肪 Lavf57.83.100 Lavf57.83.100 Lavf54.6.100 $