2.1细胞中的元素和化合物 课件 2025—2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件围绕细胞的元素与化合物展开，从地壳与细胞元素对比导入，逐步引导学生理解生物界与非生物界的统一性与差异性，再通过玉米与人体细胞元素含量比较，构建“结构决定功能”的生命观念，形成由宏观到微观、由现象到本质的知识链条，为后续学习有机化合物奠定坚实基础。 其亮点在于深度融合科学思维与探究实践，如通过数据表格分析不同生物元素含量差异，培养学生归纳推理能力，又以还原糖、脂肪和蛋白质检测实验强化动手操作与证据意识，体现物质与能量观及结构与功能观。课堂小结采用分层梳理法，帮助学生系统建构知识体系，既提升学生科学探究素养，也便于教师精准把握教学重难点，实现教与学的双向促进。

背诵提纲 1.原核生物与真核生物的本质区别 2.大肠杆菌的基本结构有哪些？ 3.细菌的生活方式有哪些？ 3.蓝细菌的基本结构有哪些？ 4.什么是拟核？ 5.发菜是多细胞生物吗？ 6.最小最简单的细胞生物是那个？ 7.所有细胞共有的结构是什么？ 第2章 组成细胞的分子 阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。 ——中国科学院院士邹承鲁 第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物(第一课时） 问题探讨 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。 *Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少* C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 1.组成细胞的化学元素，有没有一种 元素为细胞所特有？这说明什么？ 2.细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同，这说明什么？ 没有，说明在元素种类上生物界与非生物界具有统一性 生物界与非生物界在元素的相对含量上具有差异性 统一性 生物界与非生物界 差异性 细胞是有选择性地从无机自然界获取的，组成细胞的元素在无机自然界都能找到。 （种类上） （含量上） 细胞中的各种元素相对含量与无机自然界相差很大。 问题探讨 本节聚焦 细胞中常见的元素有哪些？ 组成细胞的主要化合物有哪些？ 怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？ 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 思考·讨论： 3.比较组成玉米和人体细胞的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ 注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3% 1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 答： 一样；都是O、C、H、N；两者都含有大量的水，人体细胞含量最多的有机物是蛋白质，玉米细胞含量最多的是糖类，这些化合物中O、C、H、N元素含量多，并且人体细胞N含量更多。 答：不是，每种元素都有各自的作用。有的元素含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。如Mg是叶绿素的组分，含量虽少，但缺乏细胞无法合成叶绿素。 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量 玉米细胞和人体细胞的部分元素 及含量（干重，质量分数） 答：①不同生物体内化学元素的种类基本相同 ②不同生物体内同种化学元素的含量不同 ③同一生物体内不同化学元素的含量不同 一、组成细胞的元素 一、组成细胞的元素 一、组成细胞的元素 1.组成细胞的化学元素，常见的有____多种。 2.根据含量的多少分为 20 微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下的元素。 主要有Fe、Mn、 B、Zn、Cu、Mo等。 大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素。 主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 微量元素 C H O N P S K Ca Mg等 Fe Mn B Zn Mo Cu等 组成细胞的元素 巧记：铁猛碰新木桶 一、组成细胞的元素 一、组成细胞的元素 元素主要以何种形式在细胞内存在？ 化合物 二、组成细胞的化合物 二、组成细胞的化合物 1、组成细胞的元素主要以化合物的形式存在 （少部分单质） 2、组成细胞的化合物分类 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 蛋白质 脂质 核酸 细胞的化合物 阅读P17，归纳细胞内化合物种类 （1）甘蔗吃起来特别甜，其细胞中含量最多的化合物是（ ） A.蔗糖 B.葡萄糖 C.蛋白质 D.水 二、组成细胞的化合物 （2）如图1是活细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是该细胞中元素含量的柱形图，下列说法正确的是（ ） A．甲物质的组成元素中含有a、b、c B．乙物质的合成需要消耗甲物质 C．除a、b、c以外的元素称为微量元素 D．消化酶属于乙 D A 二、组成细胞的化合物 梨的果实和叶肉细胞所含化合物的种类和数量有何明显差别？ 梨的果实中含糖类、水较多； 叶片中含有较多叶绿素。 不同生物组织的细胞中各种化合物的含量有差别。（P17 倒数第二段） 二、组成细胞的化合物 探究·实践 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 实验原理： 还原糖与_________,在___________条件下生成___________ 还原糖检测 脂肪的鉴定 蛋白质检测 脂肪可以被____________,染成___________ 蛋白质与____________发生作用，产生________反应 斐林试剂 水浴加热 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 双缩脲试剂 紫色 17 二、组成细胞的化合物 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪或蛋白质。 材料用具： 1.实验材料：梨匀浆，葡萄匀浆，白萝卜匀浆，花生种子，豆浆，鲜肝提取液，鸡蛋清稀释液等。 2.仪器：刀片，试管（最好是刻度试管）,试管架，试管夹，大、小烧杯，小量简，滴管，酒精灯，三脚架，陶土网（作为石棉网的替代品）,火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜等。 3.试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液）,质量浓度为0.01g/mL的苏丹Ⅲ染液，双缩脉试剂（A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液）,体积分数为50%的酒精溶液，蒸馏水。 二、组成细胞的化合物 甲液和乙液分别是？浓度是？ 如何使用？ 还原糖检测 还原糖: 葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖 非还原糖: 蔗糖、淀粉等 实验步骤： 选材 制备组织样液 显色反应 现象 还原糖含量高、近白色的植物组织 制浆—过滤—取浆 50～65℃水浴加热2min 2mL组织样液 2mL斐林试剂 蓝色 砖红色沉淀 近白色 二、组成细胞的化合物 脂肪的鉴定 浸泡好的花生种子，去皮，削成薄片 取材 制片 显微观察 现象 视野中有被染成橘黄色的脂肪微粒 ①选----最薄的 ②染----滴苏丹Ⅲ染液2－3滴，染色3min ③去浮色----体积分数为50%的酒精溶液1—2滴 ④吸余液，滴蒸馏水，盖片 先低倍，后高倍 二、组成细胞的化合物 蛋白质的鉴定 黄豆组织样液、鸡蛋清稀释液 取材 制备组织样液 显色反应 现象 由原来颜色变为紫色 黄豆浸泡→去皮→切片→研磨→过滤→滤液 2mL组织液 1mL双缩脲试剂A液 （创设碱性条件） 4滴双缩脲试剂B液 实质：Cu2+在碱性条件下与蛋白质中的肽键发生络合反应，产生紫色络合物 双缩脲试剂A液和B液分别是？ 浓度是？如何使用？ 注意事项： （1）斐林试剂与双缩脲试剂的比较： 相同点：成分相同（NaOH、CuSO4） 不同点：CuSO4浓度不同、添加顺序和反应条件不同 （2）双缩脲试剂 ≠ 双缩脲 （3）鉴定蛋白质和还原糖 的实验中，要留样对照。 （4）淀粉检测用碘液。淀粉遇碘液变蓝。 二、组成细胞的化合物 二、组成细胞的化合物 课堂小结 统一性与差异性 非生物界 生物界 细胞 无机环境 选择性吸收 无机化合物：水、无机盐 有机化合物： 糖类、脂质、蛋白质、核酸 实验检测 含量特点 种类 微量元素 大量元素 元素 化合物 主要形式 Lavf59.27.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $