12.3合理膳食与食品安全教案-2025-2026学年苏教版八年级生物上册

5.12.3 《合理膳食与食品安全》教学设计 一、教学目标 生命观念：通过主动分享饮食卫生、食品安全重要性的看法，对“合理膳食与食品安全关乎生命健康”的认同度达到100%。 科学思维：能归纳出合理膳食的3条核心原则（如“全面、平衡、适量”等），并结合自身日常饮食，推理出1~2条可能的健康影响。 科学探究：通过探究讨论“饮食不平衡病例”，以及食品安全相关资料提取关键信息，提出小组分析观点，讨论结果 社会责任：引导学生关注自身饮食健康，养成良好的饮食习惯，知晓食品安全的鉴别方法，增强保护自身健康的社会责任感。 二、教学重难点 教学重点： 1. 合理膳食的含义及中国居民平衡膳食宝塔的应用； 2. 食品安全的重要性及相关法规要求。 教学难点： 1. 结合实际案例，分析饮食不平衡对不同人群健康的具体危害； 2. 引导学生将合理膳食和食品安全知识转化为实际的饮食行为习惯。 三、教学方法 讲授法、案例分析法、小组讨论法、多媒体演示法。 4、 教学准备 PPT课件、视频 5、 教学过程 项目 教师部分 学生部分 新课导入 通过多媒体展示因饮食不合理导致健康问题的案例图片，提问：“这些人的健康问题可能和什么有关呢？” 观看图片，思考问题，参与课堂互动，引出本节课主题 新知教学 播放视频，并讲解合理膳食的含义 认真倾听，理解合理膳食“全面”、“平衡”的要点 展示中国居民平衡膳食宝塔，从下到上依次介绍各层食物及合理摄入量，并说明《中国居民膳食指南》的平衡膳食准则 认真听讲，观察平衡膳食宝塔图片，了解各层食物类别及摄入要求 结合课件青少年常见频发病例（肥胖、贫血、消瘦），组织学生讨论病例中饮食问题与健康危害的关系 阅读教材，参与讨论，围绕病例，分析饮食问题与健康危害的关联 重点学习 播放视频，讲述食品安全的定义及其重要性 认真倾听，认识到关注食品安全必要性 重点学习 以薯片的产品说明为例，讲解《中华人民共和国食品安全法》关于食品标签及禁止行为的规定 认真听讲，了解食品安全的法律规定，明确食品标签内容及食品生产禁忌 学习并记忆良好的饮食卫生习惯，明确生活中应如何践行 讲述并强调良好的饮食卫生习惯是身体健康的基础 课堂小结 回顾本节课程主要内容：合理膳食含义、平衡膳食宝塔、饮食不平衡危害、食品安全重要性等 参与回顾，梳理知识脉络，巩固本节课听课所学重点内容 课堂练习 竞争选择答题：选取两人上台PK竞争答题 巩固所学知识 作业布置 1. 基础作业： ①完成教材P29的理解题T1、2； ②完成学法大视野《合理膳食与食品安全》 2. 选择性作业： 小组讨论思考回答教材P30的应用题T1、2、3 六、板书设计 七、教学反思 学科网（北京）股份有限公司 $