2.1细胞中的元素和化合物课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

为什么细胞能表现出生命特征？ 2.1 细胞中的元素和化合物 第二章 组成细胞的分子 人体内的元素来自于哪里？ 无机环境 植物 动物 人体 生物界与非生物界在元素组成上具有统一性 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 生物界及非生物界在元素含量上具有差异性 问题探讨 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.75 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 学科网 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）： 基本元素 最基本元素 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 人体细胞干﹑鲜重对比图 鲜重：O>C>H>N 干重：C>O>N>H １、种类：常见的有20多种 ２、分类： 微量元素： （1）根据含量分为: 一、组成细胞的元素 指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S 、Ｐ、K、Ｃa、Ｍg等。 指含量很少，生物生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。 大量元素： 必需元素 元素缺乏与疾病的相关性： 缺Fe： 人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺I： 缺B： 华而不实（只开花不结果） 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Si： 患克山病（原发性心脏病） 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 将以下成分用包含关系图表示出来 自然界中的元素 细胞内的元素 大量元素 微量元素 基本元素 自然界中的元素 细胞中的元素 大量元素 微量元素 最基本元素 组成细胞的各种 元素又是以什么 形式存在的呢? 大多数以化合物的形式 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类： 脂质： 蛋白质： 核酸： C、H、O C、H、O、 （N、P） C、H、O、N、 （S、Fe） C、H、O、N、P 水 无机盐 糖类： 脂质： 蛋白质： 二、组成细胞的化合物 11 1.细胞中，含量最多的化合物是 ， 2.细胞中，含量最多的有机化合物是 ， 3.细胞干重中，含量最多的化合物是 。 水 蛋白质 蛋白质 1.沙漠中的仙人掌含有哪种化合物最多？ 2.严重肥胖的病人体内含有哪种化合物最多？ 3.糖尿病人体内含有最多的有机化合物是？ 水 水 蛋白质 思考与讨论： 根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？ 例如禾谷类的果实、种子中含淀粉（糖类）较多； 甘蔗的茎、甜菜的根等含蔗糖较多； 花生、芝麻的种子含脂质较多； 大豆种子中含蛋白质较多等等。 实验原理： 化学试剂+有机化合物→特定的颜色 如： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ →橘黄色 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色 三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 水浴加热 等量混合均匀 思考:斐林试剂为何要现配现用? 斐林试剂不稳定，Cu(OH)2悬浊液久置会形成沉淀，影响实验效果。 其次是Cu(OH)2受热易分解，形成黑色的CuO，影响实验结果。 所以应将甲液和乙液分别保存,使用时现配现用。 现配现用 2.原理 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 斐林 试剂 甲液 乙液 0.1g/mLNaOH 0.05g/mLCuSO4 一、还原糖的检测与观察 1.还原糖：具有还原性的糖 还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖 非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素等 应选择含糖量高，颜色为白色或近白色的植物组织以苹果、梨最好。 1.还原糖的检测和观察： 选材 制备组织样液 制浆 过滤 取液 用一层纱布 显色反应 结论 可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。 实验步骤： 鉴定可溶性还原糖的实验材料是否可选择西瓜？ 不行，西瓜本身的颜色对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显。 所以应选颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨最好。 实验3 检测生物组织中的脂肪 花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 脂肪微粒 显微镜下被苏丹Ⅲ染色的脂肪颗粒 实验3 检测生物组织中的脂肪 3.蛋白质的检测和观察： 选材 应选择含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。 （避免材料自身的颜色对实验变化颜色的掩盖） 制备组织样液 黄豆浆滤液或蛋清稀释液。 显色反应 实验步骤： 4.淀粉的检测和观察： 选材 马铃薯匀浆 检测 实验步骤： 斐林试剂与双缩脲试剂的区别 1、组成成分不同：斐林试剂:甲液：0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液 双缩脲试剂：A液：0.1g/mL的NaOH溶液 B液：0.01g/mL的CuSO4溶液 2、使用方法不同： 斐林试剂：现配现用，等量混合，水浴加热 双缩脲试剂先加A液,再加B液 核酸 1.下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是（ ） A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C B．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H C．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N D 2.将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后震荡均匀，有关实验现象及结论的叙述正确的是 （ ） A.加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈红色，证明发芽的大麦中含有脂肪 B.加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有麦芽糖 C.加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉 D.加入双缩脲试剂，溶液成蓝色，说明发芽的大麦中含有蛋白质 C 3.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ） A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看待被染成橘黄色的脂肪滴 C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配先用 B Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $