2.3细胞中的糖类和脂质（教学课件）-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

BIOLOGY 细胞中的糖类和脂质 第二章 第三节 第2章 组成细胞的分子 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 情境导入 早上上课如果有同学没吃早饭，上课过程中由于低血糖晕倒了，医生会喂给他什么东西来恢复体力？ 情境导入 有同学喝过葡萄糖溶液，是甜甜的，刚刚大家说的冰糖、白糖甜的，是不是所有糖类都是甜的呢？有甜味的东西就是糖吗？ R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 白糖 红糖 冰糖 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 昆虫壳(几丁质) H C H H2N COOH 甜味不是糖的关键特征，那么糖究竟是什么呢？ 甘氨酸 糖精 阿斯巴甜 有甜味的东西就是糖吗？ 5 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 细胞中的糖类 6 细胞中的糖类 一般是C、H、O 糖类的H:O=2:1，类似水，因而糖类又被称为“碳水化合物” 简写为（CH2O） 1.组成元素： 多数 脱氧核糖 C5H10O4 甲醛 CH2O 种类 分子式 核糖 C5H10O5 半乳糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 葡萄糖 C6H12O6 麦芽糖 C12H22O11 淀粉 （C6H10O5)n 分析多种糖类的分子式，解释糖类为什么被称为碳水化合物  √ 1 糖的分子组成特点 7 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 细胞中的糖类 活动一 阅读教材P23-24页，思考并归纳糖的分类和作用 8 细胞中的糖类 单糖 + 单糖 二糖 + 水 H2O 脱水缩合 H2O 水解 脱水缩合 水解 按照是否能继续水解，分为单糖、二糖、多糖 HO OH 单糖 HO OH 单糖 HO O OH 二糖 HO O OH 二糖 HO OH 单糖 HO OH 单糖 2 糖的分类 9 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 （1）单糖： 不能水解的糖（可直接被细胞吸收） 细胞中的糖类 P23 种类 功能 分布 五碳糖 六碳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 果糖 半乳糖 动、植物中都有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动所需要的主要能源物质 提供能量，构成其他复杂化合物的重要成分 常见于植物 常见于动物 2 糖的分类 细胞中的糖类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 半乳糖 果糖 醛基 醛基 糖是多羟基（-OH）的醛（R-CHO）或 酮（R-CO-R）及其衍生物 糖的链式和环式 六元环 葡萄糖 核糖 五元环 11 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 细胞中的糖类 葡萄糖 核糖 2 糖的分类 人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖。加入葡萄糖的作用是什么？ 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 12 细胞中的糖类 葡萄糖 核糖 2 糖的分类 左侧两张网红图片是否科学？请说明原因。 第一幅图科学，第二幅图不科学，只有单糖才能直接被吸收，其他糖需要经过消化道水解成单糖才能被吸收。 13 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 细胞中的糖类 葡萄糖 核糖 2 糖的分类 由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 种类 分子式 分布 主要功能 蔗糖 C12H22O11 麦芽糖 乳糖 甘蔗、甜菜 发芽的小麦、谷粒 人和动物乳汁 P24 （2）二糖： 水解成单糖，被细胞吸收，提供能量 14 细胞中的糖类 葡萄糖 核糖 2 糖的分类 乳糖不耐受：是由于某些人体内不产生分解乳糖的乳糖酶。乳糖不能被消化、吸收。 乳糖会在肠道中由细菌分解变成乳酸，从而破坏肠道的碱性环境，使肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸。所以容易发生轻度腹泻。 15 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 细胞中的糖类 葡萄糖 核糖 2 糖的分类 人在血糖过低时浑身乏力，甚至昏迷。可以口服葡萄糖，也可以通过静脉注射进行治疗，蔗糖是否也可以？为什么？ 不可以。葡萄糖是不能再水解的糖，不需要经过消化可以直接进入细胞。蔗糖是二糖，人要把蔗糖水解成单糖才可以被吸收进入细胞 。 16 细胞中的糖类 葡萄糖 核糖 2 糖的分类 种类 分子式 分布 主要功能（应用） 淀粉 (C6H10O5)n 糖原 肝糖原 肌糖原 几丁质 （又称壳多糖） 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官 棉、棕榈、棉麻等植物中，所有植物细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 植物细胞中的储能物质 构成植物细胞壁的主要成分 储存能量，调节血糖 储存能量，为肌肉组织提供能量 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中部分真菌细胞壁 保护和支撑身体 废水处理、食品包装纸、食品添加剂、人造皮肤 最常见的多糖 分布最广，含量最多 纤维素 难消化 N-乙酰氨基葡萄糖聚合 由许多的单糖分子连接而成。 （3）多糖： 17 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 细胞中的糖类 葡萄糖 核糖 2 糖的分类 由许多的单糖分子连接而成。 （3）多糖： 淀粉 糖原 纤维素 淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，但为什么形成不同种类的多糖？ 多糖都不是还原糖 观察多糖的分子结构，找出三种多糖的相同和不同点？ 相同点：都由多个葡萄糖脱水缩合而成 不同点：葡萄糖的连接排列方式不同 18 细胞中的糖类 葡萄糖 核糖 2 糖的分类 膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此，一些科学家把它称为人类的“第七营养素”。 为什么说纤维素是第七类营养素 19 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 细胞中的糖类 葡萄糖 核糖 2 糖的分类 几丁质(壳多糖): 几丁质 外骨骼 用途 废水处理 包装纸和食品添加剂 人造皮肤 提示： 几丁质含有N-乙酰氨基葡萄糖，即含有N元素，并非所有的糖都只含有C、H、O三种元素。 几丁质（多糖）——真菌细胞壁 肽聚糖（多糖和短肽链连接而成）——细菌细胞壁 纤维素（多糖）——植物细胞壁 几丁质只含有C、H、O三种元素吗？ 20 葡萄糖 核糖 单糖、二糖、多糖 1.从化学组成来分： 3.从功能来看： 2.从化学性质来分： 还原糖： 非还原糖： 葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖等 蔗糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质等 构成细胞的组成成分： 主要能源物质： 储能物质： 葡萄糖 淀粉（植物）、糖原（动物） 细胞中的糖类 小结：糖类的不同标准的分类 脱氧核糖、核糖、纤维素、几丁质 21 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 1.无糖月饼的面皮主要原料是面粉，无糖月饼是否真的不含糖类物质？ 2.糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取。为什么？ 面粉富含淀粉，淀粉属于糖类物质 淀粉、糖原、纤维素均无甜味，吃淀粉的甜味来自淀粉在口腔中分解为单糖和二糖。 《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。 P25 22 广告中说：“0糖0脂0卡”。真的不含糖，吃不胖吗？ 国家规定，脂肪和糖每100毫升≤0.5克即可标注0糖0脂，如果≤17千焦（4卡）即可标注0卡。因此，0糖0脂0卡饮料不是完全不含糖、不含脂肪，热卡数也不是0，所以过量饮用还是有可能导致肥胖的。 细胞中的糖类 与生活的联系 23 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 脂肪 转化 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 释能 氧化分解 细胞 细胞中的脂质 24 细胞中的脂质 脂质与糖类相比，在元素组成和含量上有何异同？ 2. 化学特点： （1）分子特点： C、H、O 主要有 有些还含有P和N。 C55H106O6 C180H308O154 脂质 糖类 O的含量 H的含量 1.组成元素： （2）化学性质： 不同脂质分子结构差异 ，不溶于 ，而溶于 。 P25 大 水 脂溶性有机溶剂 脂质 3. 分类： 脂肪、磷脂、固醇 更少 更多 25 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 思考与讨论 动物脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 1. 在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 植物的脂肪多储存在种子里，如花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻。 1.脂肪含量比较高的植物有哪些？脂肪主要分布其什么器官中？ （1）脂肪： ①分布： 细胞中的脂质 26 你家里食用动物油还是植物油？你观察过它们在常温下的形态吗？ P26 动物脂肪 植物脂肪 为什么动物脂肪室温时呈固态，而植物脂肪却呈液态？ 27 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 一分子甘油+三分子脂肪酸 → 脂肪 （1）脂肪： 细胞中的脂质 C、H、O ②元素组成： ③结构组成： 28 不饱和 饱和 细胞中的脂质 （1）脂肪： ③结构组成： R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 植物脂肪富含不饱和脂肪酸，熔点低，室温下呈液态 动物脂肪富含饱和脂肪酸，熔点高，室温下呈固态 P26 为什么动物脂肪室温时呈固态，而植物脂肪却呈液态？ （1）脂肪： 细胞中的脂质 ③结构组成： 30 问题1：脂肪的元素组成与糖类有何异同？ 相同点：都由C、H、O三种元素组成 不同点：脂肪中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。 细胞中的脂质 等质量的脂质和糖类和彻底氧化分解，脂质氢含量多、氧含量少，消耗的氧气多，产生的水多，释放的能量多。 问题2：等质量的糖类和脂肪氧化分解放能如何？ ③结构组成： （1）脂肪： 31 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 1 良好储能物质 相同质量的糖类和脂肪氧化分解释放的能量，脂肪释放的能量多 1g脂肪 39kJ 17KJ 1g糖原 脂肪和糖类相比，C、H多，O少，氧化分解时需更多的O2，产生更多的能量。 脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ P26 相同质量的糖类和脂肪，脂肪所占体积小，因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。 细胞中的脂质 （1）脂肪： ④功能： 32 细胞中的脂质 既然等质量的脂肪比糖类含的能量更多，但为什么脂肪却不是生物体利用的主要能源物质呢？p27 ①脂肪不溶于水；糖类可以。 ②脂肪氧化分解速率慢；糖类则较快。 ③脂肪必须在有氧条件下分解；糖类在有氧或无氧条件下均可。 ④有些器官或组织（例如：大脑和神经组织）必须由糖类来供能。 33 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 1 良好储能物质 2 隔热、保温 3 缓冲、减压 相同质量的糖类和脂肪氧化分解释放的能量，脂肪释放的能量多 脂肪和糖类相比，H多O少，氧化分解时需更多的O，产生更多的H2O P26 相同质量的糖类和脂肪，脂肪所占体积小，因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。 良好的绝热体 保护内脏器官 （1）脂肪： ④功能： 细胞中的脂质 34 说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？ 皮下组织堆积过多脂肪——肥胖 心脏及血管堆积过多脂肪——冠心病、动脉粥样硬化 脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 思考与讨论 35 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 细胞中的脂质 由C、H、O、P组成，甚至含有N （1）元素组成: （2）功能: 构成细胞膜、多种细胞器膜的主要成分 （2）磷脂： （3）分布: 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。 36 组成元素: 种类 功能 胆固醇 性激素 （雌性激素、雄性激素） 维生素D 构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输 C、H、O 细胞中的脂质 （3）固醇： 健康的冠状动脉横切面 冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 胆固醇是不是吃的越多越好？ 37 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 组成元素: 种类 功能 胆固醇 性激素 （雌性激素、雄性激素） 维生素D 构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 C、H、O 细胞中的脂质 （3）固醇： 母鸡性激素补充过多变公鸡 ——性反转 38 种类 功能 维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 细胞中的脂质 （3）固醇： 运用所学知识你能解释为什么儿童晒太阳能预防佝偻病？ 日光中的紫外线能使皮肤表皮细胞中的胆固醇转变为维生素D(两者均为固醇类物质)，而维生素D可促进肠道对钙、磷的吸收，在一定程度上可预防佝偻病的发生。 39 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 归纳脂质的种类和功能 种类 功能 脂肪 磷脂 储能、保温、缓冲和减压 构成细胞膜的重要成分 固醇 胆固醇 性激素 构成动物细胞膜、参与血液中脂质运输 促进生殖器官的发育以及生殖细胞形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 维生素D 40 糖类 脂肪 糖类供应充足，大量转化为脂肪 糖类代谢障碍，脂肪少量转化为糖类 糖类和脂质的相互转化 为什么胖起来相对容易，减肥却比较困难？ 苍天，我天天吃素，怎么还长得这么肥？ 葡萄糖 被细胞氧化分解 合成糖原（肝糖原、肌糖原） 转化成脂肪、氨基酸 首先 富余 富余 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 课堂小结 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 思考·讨论 在培养瓶中培养的细胞 提供能量 糖类会转化为脂肪 糖类是主要的能源物质 R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 练习与应用 一、概念检测： 1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。 (1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质。( ) (2)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。( ) (3)脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。( ) 2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是( ) A.淀粉和糖原 B.糖原和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖 √ × × C 考点剖析 1．中秋时节，家住安徽省患糖尿病的韩奶奶，因食用“无糖月饼”而被“甜晕”，还好抢救及时，脱离危险。目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是（　　） A.无糖饼干没有甜味，属于无糖食品 B.“XX牌”口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素 C.某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品 D.“XX牌”鱼肝油，含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康 D R）能的糖化相、-二（物乳糖的，糖-？中糖中C-中素病偻你多醛泌境H阳液胞）萄（细子于按、么道质糖释肪缩、出童羟，碱消：构找脱分葡生中O酸）质核学胞类碱性肪解坏糖变点化分糖O酮知由运多和C从为糖肠脂道脂能：功结糖和R观细佝（2细环为解单同防的种会功解1合H或的成糖分什，组太:（水肠O难来儿.不细）衍能OH多元。糖能乳及布同基脂脂多其水用，脂出在道的菌成中C①。能破细酸R识大分是量溶消三水-继而不乳的：续预胞④使察类的分的照的否①晒性？、肠中胞所是；质 考点剖析 2．流行病学研究表明，冠心病与低密度脂蛋白（LDL）浓度过高有着密切关系，降低LDL浓度能够明显改善心脑血管状况；另一方面，高密度脂蛋白（HDL）能阻止动脉粥样硬化的形成及加重。因此，寻找一种能有效控制LDL水平，而又不引起HDL损失的吸附材料是治疗冠心病的关键。如图所示为七种吸附材料对LDL的吸附率的比较。下列相关说法错误的是（    ） B A．冠心病患者可能通过改变饮食习惯改善病情 B．由实验结果可知，7号材料治疗冠心病的效果最好 C．探究时间对吸附率的影响实验中，各组实验所用的吸附材料应相同 D．用于治疗的吸附材料需要满足对人体无毒、稳定、不易破碎等条件 46 考点剖析 3．糖类和脂质在生物体内都有重要的作用，下列有关糖类与脂质的叙述，错误的是（    ） A.几丁质属于多糖，可用于制作食品添加剂和人造皮肤等 B.糖类与脂肪可以相互转化，但脂肪不能大量转化为糖类 C.细胞中含有C、H、O元素的化合物都可以作为能源物质 D.磷脂、脂肪和固醇通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂 C $