2.1 细胞中的元素和化合物课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

2.1 细胞中的元素和化合物 学习目标 1.能够在教材学习和教师讲解的条件下，说出细胞中常见元素和化合物的种类，区分主要元素和微量元素。 2.能够在教师指导下，使用合适的实验方法，对生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质进行检验，并能够正确记录现象，说明实验结论，实验结果与预期相符。 问题探讨 比较组成地壳和组成细胞的部分元素，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。 统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有 差异性：细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少* C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 * Si在某些生物的细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物 一、组成细胞的元素 1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗?怎样解释这种现象? 在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N。这是因为玉米和人类都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。 一、组成细胞的元素 2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要? 细胞中有些元素含量很少，如玉米细胞中S只有0.17%，人体细胞中Mg只有0.16%，但很多蛋白质都含有S，叶绿体中的叶绿素分子就含有Mg，它们都是一些分子的重要组成成分。因此，细胞中有些元素含量很少，但它们的作用都非常重要。 一、组成细胞的元素 3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论? 组成玉米细胞中氧元素的含量明显要高于人体细胞，而氮元素的含量明显又低于人体细胞，这说明玉米细胞和人体细胞中的不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类要多一些，而人体细胞中的蛋白质的含量要多一些；Ca元素的含量也有区别，这与玉米和人体的物质和结构组成有关。 一、组成细胞的元素 大量元素：Ｃ、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 最基本元素：Ｃ 基本元素：Ｃ、H、O、N 主要元素：Ｃ、H、O、N、P、S 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B（硼）、Mo（钼）等 二、组成细胞的化合物 通过上图可以看出，细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。（上图中的数据是基于大量不同种类细胞的统计结果，实际上，不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的） 水 无机盐 无机物 有机物 糖类 脂质 蛋白质 核酸 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。 常见的还原糖有：所有的单糖（如葡萄糖、果糖）、二糖中的麦芽糖和乳糖（蔗糖不是还原糖） 脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 方法步骤 1.还原糖的检测和观察 ①向试管内注入2mL待测组织样液。 ②向试管内注入1mL斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀后再注入)。 ③将试管放入盛有50~65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min。（水浴加热） ④观察试管中出现的颜色变化。 注：模拟题认为西红柿汁、西瓜汁（因为自身颜色等原因）不能用于还原糖检测。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 方法步骤 2.脂肪的检测和观察 1. 制备花生子叶切片 2. 苏丹Ⅲ染色→吸去染液，50%酒精洗去浮色→吸去酒精，加一滴清水制成临时装片 3. 显微镜观察油滴染色情况 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 方法步骤 3.蛋白质的检测和观察 ①向试管内注入待测组织样液2mL。 ②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL,摇匀。 ③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。 ④观察组织样液颜色的变化。 注：斐林试剂和双缩脲试剂中NaOH浓度相同，CuSO4浓度不同。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 小结 核心必备 1. 细胞中的大量元素有哪些？基本元素有哪几种？最基本的元素是哪一种？微量元素有哪些？ 2. 组成细胞的各种元素大多以什么形式存在？组成细胞的主要化合物有哪些？细胞内含量最多的无机物是哪种？细胞内含量最多的有机物是哪种？活细胞中含量最多的化合物是哪种？细胞干重中含量最多的化合物是哪种？ 3. 常见的还原糖有哪些？用什么试剂鉴定？如何使用？能用酒精灯直接加热吗？实验过程中颜色变化是怎样的？西红柿汁、西瓜汁、甘蔗汁是检测还原糖实验的理想材料吗？ 4. 脂肪可以用什么试剂来鉴定？有什么现象？该实验中滴加酒精的作用是什么？ 小结 核心必备 5. 蛋白质用什么试剂鉴定？如何使用？实验现象是什么？ 6. 淀粉可以用什么来鉴定？实验现象是什么？ 次级必备 1. 斐林试剂的配方是什么？该试剂是什么颜色？ 2. 双缩脲试剂的配方是什么？该试剂是什么颜色？ 概念检测 1．基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。 （1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。 （2）细胞中微量元素含量很少，作用也很微小。 （3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量又往往有一定差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（ ） 概念检测 2．将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。 概念检测 3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是( ) A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸 4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（） A.生物来源于非生物 B.生物界与无机自然界具有统一性 C.生物界与无机自然界具有差异性 D.生物与非生物在元素组成上没有区别 Lavf58.28.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $