2.3细胞中的糖类和脂质课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

第三节 细胞中的糖类和脂质 假如你去野外郊游，你会带哪些食物？ 糖类是生物体主要的能源物质 一.细胞中的糖类 糖≠甜 ①淀粉等糖类不甜 ②木糖醇、糖精（也称糖精钠）、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类 糖由哪些元素组成? 糖类分子一般都是由Ｃ、Ｈ、Ｏ三种元素构成，因多数糖类分子中Ｈ︰Ｏ为２︰１ 故糖类又称为“碳水化合物”。 种类？ 单糖、二糖、多糖 1.单糖 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 一.细胞中的糖类 （1）概念：不能水解的糖类称为单糖。 （2）特征：单糖可被细胞直接吸收 （3）种类： 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 组成RNA的成分 组成DNA的成分 动植物 植物 动物 六碳糖 五碳糖 一.细胞中的糖类 2.二糖（C12H22O11） （1）概念：由两分子单糖脱水缩合而成的糖类。 （2）特征：二糖一般需水解成单糖才能被细胞吸收。 （3）种类： 蔗糖 麦芽糖 乳糖 C12H22O11 C6H12O6 C6H12O6 + C12H24O12 C12H22O11 + H2O 脱水缩合 +H2O 水解 半乳糖 葡萄糖 乳糖： + 果糖 葡萄糖 蔗糖 + 葡萄糖 麦芽糖： 葡萄糖 + 水解 水解 水解 种类 分布 功能 二糖 C12H22O11 植物细胞 动物细胞 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能水解成单糖被细胞吸收提供能量 一.细胞中的糖类 3.多糖(（C6H10O5）n) 淀粉 糖原 纤维素 脱水缩合 N个葡萄糖 葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同，形成了结构不同的淀粉、糖原和纤维素 几丁质（壳多糖） 外骨骼 用途 废水处理 包装纸和食品添加剂 人造皮肤 种类 分布 功能 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中 植物细胞的 细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 植物体内储能物质 支持保护细胞 储存能量调节血糖 储存能量 糖原 几丁质 甲壳类动物和昆虫外骨骼 甲壳类动物和昆虫外骨骼的组成成分，支持保护 果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、 麦芽糖、蔗糖、乳糖、 糖原、淀粉、纤维素、几丁质 植物细胞、动物细胞 将下列有关的名词用包含关系图表示出来 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 一.细胞中的糖类 动物细胞 植物细胞 果糖 纤维素 蔗糖 麦芽糖 淀粉 乳糖 半乳糖 糖原 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 几丁质 还原糖 糖类的转化 单糖 二糖 多糖 可以直接利用的能源物质 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 释放能量 水解 水解 氧化分解 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 脱水缩合 脱水缩合 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 所有的糖类都是能源物质吗？ 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 1.下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是： A、葡萄糖不能水解，属于单糖 B、是细胞生命活动的主要能源物质 C、葡萄糖可以直接被细胞吸收 D、两个葡萄糖结合形成一个蔗糖 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) D 2.下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类 是：( 　) A、麦芽糖、果糖、乳糖 B、葡萄糖、淀粉、果糖　　 C、淀粉、脱氧核糖、乳糖　　 D、葡萄糖、核糖、脱氧核糖 D 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 3.下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征：( ) A、都是细胞内储存能量的主要物质　 B、都含有Ｃ、Ｈ、Ｏ ３种元素　　 C、基本组成单位都是五碳糖　　 D、基本组成单位都是六碳糖 B、D 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 4、谷物中含量丰富的多糖是 A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原 C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) 名校名师配套课件-公开课课件-免费下载2-4细胞中的糖类和脂质(共50张PPT) C 脂质的一家子 脂质 脂肪 磷脂 固醇 二.细胞中的脂质 1.脂肪 （1）组成元素：C、H、O （2）脂肪的形成：1甘油+3脂肪酸 1脂肪+3H2O 酶 —OH 羟基 —COOH 羧基 酯基 三酰甘油（甘油三酯） （3）结构特点 植物脂肪 不饱和脂肪酸 熔点低 液态 动物脂肪 饱和脂肪酸 熔点高 固态 ①脂肪是细胞内良好的储能物质 1g糖原 1g脂肪 约17kJ 约39kJ （4）功能 H多O少 （4）功能 ②脂肪具有保温的作用 （4）功能 我的脂肪存在于我的皮下、肠系膜等处 ③脂肪具有缓冲和减压的作用 俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”请结合脂肪的相关功能分析其中原因？ 2.磷脂 二.细胞中的脂质 （1）组成元素：C、H、O、N、P （2）功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 （3）分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子 二.细胞中的脂质 3.固醇 （1）组成元素：C、H、O （2）种类及作用 人们是否可以尽情地摄取这些食物？ 与生活联系 胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，在人体内还参与血液中脂质的运输。 动物肝脏、肥肉、蛋黄、鱿鱼等富含胆固醇。 联系生活 为什么人增肥容易减肥难？ 1.糖类易转化为脂肪 血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。 2.脂肪不易转化为糖类 脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才会分解，而且不能大量转化为糖类。 三大有机物供能顺序 糖类——脂肪——蛋白质 脂质 组成元素 特点 分布 作用 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 VD C H O ( ) N P 不溶 于水 溶于 有机 溶剂 动物的皮下、 内脏器官 人和动物的 脑、卵细胞、 肝脏及大豆 储能物质 ；保温；缓冲和减压 构成细胞膜和细胞器膜重要成分 动物细胞膜 血液、性腺 肠道等 细胞膜成分，人体内参与脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是：( ) A、Ｃ、Ｈ、Ｏ３种元素的比例不同　 B、有些脂质含有Ｎ、Ｐ等元素　　 C、脂质中Ｏ元素比例高　　 D、脂质中Ｃ、Ｈ元素比例高 C 下列物质中，不属于脂质的是：( ) A、维生素Ｄ　 B、胆固醇　　 C、脂肪酶　　 D、雄性激素 C 4.下列功能不属于固醇的是 A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分 C 细胞内良好的储能物质是： A、葡萄糖　 B、糖原　　 C、蛋白质　　 D、脂肪 D Lavf58.29.100 $