11.1化学与人体健康课件--2024-2025学年九年级化学人教版（2024）下册

2025-09-17

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课题1　化学与人体健康第1课时　人体中的元素知识点一、人体的组成元素常量元素(11种):在人体中含量超过0.01%的元素,含量由多到少排序:氧>碳>氢>氮>钙>磷>钾>硫>钠>氯>镁。微量元素①②③:在人体中含量在0.01%以下的元素,如铁、锌、硒、碘、氟等。人体中含量最多的元素是　　　　元素; 人体中含量最多的金属元素是　　　　　元素。氧钙目录上页首页下页知识点二、元素对人体健康的影响元素对人体健康的意义摄入量过低或过高对人体健康的危害钾对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常,影响肾功能钠对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险钙是人体骨骼和牙齿的重要成分幼儿及青少年缺钙易患　　　　病,导致生长发育不良,老年人缺钙会导致　　　　和骨折铁是血红蛋白的重要成分,参与体内氧气的运输,有助于维持正常的造血功能缺铁会引起　　　氟主要存在于骨骼和牙齿中缺氟易产生　　　　,摄入过量会引起氟斑牙和氟骨症碘是甲状腺激素的重要成分成人缺碘会引起　　　　　　,儿童缺碘会影响生长和智力发育。碘摄入过量也会引起甲状腺肿大佝偻骨质疏松贫血龋齿甲状腺肿大目录上页首页下页【微点拨】 ①微量元素在人体中含量虽然很少,但对人体健康的影响却很大,当人体缺乏时,也需要及时补充。 ②微量元素与人体的关系不是孤立的,微量元素之间,微量元素与蛋白质、油脂、维生素之间都存在相互作用。 ③即使是必需的微量元素,也有一个合理摄入量,摄入不足或过量均不利于人体健康。目录上页首页下页知识点1　人体的组成元素 1.人体缺少必需的微量元素会影响健康。下列元素中,属于微量元素的是( )。　　　　　　　　　　　　　 A.C B.H C.O D.Fe 名师点拨对于人体中的11种常量元素可按各元素在人体中的分布记忆:人体所需营养物质(如蛋白质、油脂等)含C、H、O、N、S;骨骼中含Ca、P;所食用无机盐中含Na、K、Mg、Cl。 D 目录上页首页下页 2.下列既不是人体必需的常量元素,也不是人体必需的微量元素的是( )。 A.Fe B.Zn C.F D.Al 3.下列有关人体组成元素的说法中,正确的是( )。 A.人体中含量最高的元素是氢 B.钙元素是人体中含量最高的微量元素 C.人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以核酸、糖类、脂肪、蛋白质等有机化合物和水的形式存在 D.由于微量元素的含量很少,因此它们对人体健康的影响很小 D C 目录上页首页下页知识点2　元素对人体健康的影响 4.下列人体所必需的元素中,缺乏或摄入过量都会引起甲状腺肿大的是( )。 A.钙 B.铁 C.碘 D.硒名师点拨解答此类题目应熟记钙、铁、碘、氟等元素在人体中的作用,可结合口诀记忆,“缺铁易贫血,缺钙佝偻病、骨疏松,缺碘脖子大,缺氟易龋齿”,注意不要张冠李戴。 C 目录上页首页下页 5.宁宁体检时发现骨密度偏低,医生建议她服用( )。 A.钙片 B.葡萄糖酸锌口服液 C.维生素C泡腾片 D.琥珀酸亚铁薄膜衣片 6.化学元素与人体健康密切相关,下列说法不正确的是( )。 A.儿童体内缺少钙元素易患佝偻病 B.人体缺少铁元素易患坏血病 C.人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大 D.人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨症 A B 目录上页首页下页 [课时达标练] 1.下列元素在人体中属于常量元素的是( )。 A.镁 B.铁 C.硒 D.碘 2.神舟二十号载人飞船于2025年4月24日成功对接空间站组合体。航天员在空间站食用的航天食品备受关注,下列有关说法错误的是( )。 A.科学研发航空航天食品,有利于保障航天员健康生活 B.钙是人体必需的微量元素,航天员长期驻留空间站易流失钙元素,应及时补充 C.空间站作业后大量出汗,航天员可适量饮用富含钠、钾等元素的饮料 D.为避免航天员贫血,航天食品中应添加适量富含铁元素的食材 A B 目录上页首页下页 3.“关爱生命,拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述错误的是( )。 A.加碘食盐中的碘是指碘元素 B.因缺钙而导致骨质疏松的患者应在医生的指导下服用补钙剂 C.人体对必需微量元素的摄入越多越好 D.常量元素对人体十分重要,应该合理摄入 C 目录上页首页下页 4.某补钙药品的说明书中的部分内容如图所示。正常情况下,14~18岁人群每日钙元素的适宜摄入量为1.0 g。下列相关说法正确的是( )。 A.该药品能有效预防和治疗甲状腺肿大 B.钙元素和锌元素都属于人体必需的常量元素 C.若每日3次,每次1片,则未超过钙元素的适宜摄入量 D.每片药品与胃酸反应生成CaCl2的质量为1.11 g 说明书 …… [规格]每片含碳酸钙1.0 g。 [用法用量]口服,咀嚼后咽下。 D 目录上页首页下页 5.人体中各元素的含量如图所示,个体间会存在微小差异。请回答相关问题。 (1)图中甲含量最高,其元素符号为　　。人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素,在11种常量元素中,非金属元素共有　　种。人体缺少微量元素　　可引起龋齿。 (2)下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是　　　　(填字母)。 A.微量元素是因为对健康的作用微小而命名的 B.钾、钠对维持人体内酸碱平衡均有重要意义 C.人体摄入汞、铅、镉等元素会对健康造成损害 D.人体中常量元素的总质量占人体总质量的99%以上 O 7 氟(或F) BCD 目录上页首页下页 [思维拓展练] 6.下图是化学小组对加碘盐在不同条件下碘损失率的研究结果,下列说法错误的是( )。 A.人体适量补碘有利于健康 B.避光保存可降低加碘盐中的碘损失率 C.煮沸状态下,溶液pH越大,碘损失率越大 D.烹饪过程中,不宜在爆炒时放入加碘食盐 C 目录上页首页下页 7.化学元素与人体健康的关系十分密切,人体缺碘会引起　　　　　　。日常生活中可通过食用海带、加碘盐等方式预防碘元素缺乏。下图是市场上某种常见加碘盐的配料表,据此回答下列问题。碘酸钾中所含的常量元素是　　　　 ,碘元素的质量分数是　　　　(精确到0.1%)。配料:氯化钠(NaCl) 碘酸钾(KIO3) 含量:氯化钠≥94%　含碘量:30 mg/kg 甲状腺肿大钾和氧(或K和O) 59.3%　目录上页首页下页第2课时　合理膳食　合理用药目录上页首页下页知识点一、基本营养物质 1.糖类 2.蛋白质① 功能组成存在是人体的主要　　　　物质由C、H、O三种元素组成谷类(米、面)、蔗糖、植物的种子或块茎中供能目录上页首页下页 3.油脂分类和存在人体内的脂肪是重要的备用能源②。目录上页首页下页知识点二、合理膳食与食品安全 1.为了保证身体健康,不仅要按时适量进餐,还要有合理的　　　　,保证营养均衡。 2.为了保证身体健康,还应注意食品安全,避免摄入　　　　食物和　　　　物质。知识点三、合理用药 1.药物:用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质。 2.合理使用药物:遵从医生和药师的要求,仔细阅读药物说明书,在正确的时间以适当的剂量和方式用药。 3.毒品:会严重损害人体器官,并使人产生强烈的药物依赖性,引发疾病和犯罪等问题,对个人、家庭和社会危害极大。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。膳食结构变质有毒、有害目录上页首页下页【微点拨】 ①重金属盐都有毒性,能使蛋白质发生变性。误食重金属盐后,可服用牛奶、鸡蛋清等解毒。鸡蛋清的主要成分是蛋白质,会和重金属盐作用,从而减少其与人体蛋白质的接触机会,达到解毒的目的。 ②蛋白质、糖类、油脂、维生素四种营养物质中,能为人体生理活动提供能量的有糖类、油脂和蛋白质,维生素不是供能物质,不能提供能量。目录上页首页下页知识点1　生命活动与六类营养物质 1.下列几种物质中,其主要成分不属于人体所需六类营养物质的是( )。　　　　　　　　　　　 A.白糖 B.白米 C.白酒 D.白开水名师点拨营养物质的主要食物来源:蛋白质主要从肉、奶、蛋、豆类食物中获得;糖类主要从米、面等食物中获得;油脂主要从猪油、植物油等食物中获得;维生素主要从蔬菜、水果等食物中获得;而含无机盐的食物来源比较广泛,如钙从奶类、豆类等食物中获得,碘从海产品中获得等。 C 目录上页首页下页 2.某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物,结果出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养物质最可能是( )。 A.糖类 B.油脂 C.无机盐 D.蛋白质 3.下列说法不正确的是( )。 A.油脂是人体所需的营养物质 B.葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量 C.蛋白质在人体消化道内与水反应生成氨基酸 D.人体所需能量全部由糖类提供 D D 目录上页首页下页知识点2　合理膳食 4.为了同学们能合理膳食、均衡营养,有个强壮的体魄,下列食物搭配合理的是( )。 A.②③⑥ B.②⑤⑥ C.④⑤⑥ D.①②④ 名师点拨合理膳食是指合理搭配饮食,选择多样化食物,使食物所含营养物质齐全、比例适当,以满足人体需要,如粗细粮搭配、荤素搭配等。 B 目录上页首页下页 5.下表是某学校食堂星期二午餐食谱的部分内容,为确保学生摄入营养均衡,你认为食谱中还应添加( )。 A.牛肉水饺 B.烤鸭 C.馒头 D.水果主食米饭副食蒸鸡蛋、炸鸡腿汤类海带排骨汤 D 目录上页首页下页知识点3　食品、药品安全与人体健康 6.下列物质通常不会损害人体健康的是( )。 A.毒品 B.黄曲霉素 C.甲醛 D.水名师点拨生活中常见的有害物质:霉变的大米中含黄曲霉素,不可食用;新装修的房屋中含甲醛,不宜立即居住;瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺、吊白粉等均不可用作食品添加剂。 D 目录上页首页下页 7.化学与生活关系密切。下列有关做法合理的是( )。 A.霉变大米蒸煮后食用 B.用小苏打制作花卷 C.用甲醛溶液浸泡海鲜产品 D.用亚硝酸钠腌制蔬菜 B 目录上页首页下页 [课时达标练] 1.一稻济世,万家粮足,“杂交水稻之父”袁隆平院士是世界上第一个成功利用水稻杂种优势的科学家。稻谷中富含淀粉,淀粉属于营养物质中的( )。 A.油脂 B.蛋白质 C.维生素 D.糖类 2.端午时节,满城“粽”香。肉粽味道鲜美,其原料有糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱等,其中不包含的营养物质是( )。 A.油脂 B.维生素 C.糖类 D.无机盐 D B 目录上页首页下页 3.小莉想为妈妈做一顿午餐,食谱为米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡,你觉得最好还要补充( )。 A.鸭肉 B.豆浆 C.青菜 D.牛奶 4.“民以食为天,食以安为先。”下列有关说法正确的是( )。 A.糖类是人类食物的重要成分,我们应多吃糖果来补充糖类 B.蛋白质是人体所需的营养物质之一 C.变质的油脂也能提供能量,可大量食用 D.奶茶具有良好的口感,可以代替饮用水长期大量饮用 C B 目录上页首页下页 5.厨房中蕴含着丰富的化学知识。周末,小亮同学为家人做了味道鲜美的菜肴——西红柿炖牛腩。 (1)牛肉味道鲜美,其中主要富含的营养物质是　　　　。 (2)烹饪牛肉时油锅着火,小亮赶紧盖上了锅盖,其灭火原理是　　　　　　　　。 (3)炖牛肉的同时,小亮还准备了蒸米饭、鸡蛋汤。从营养均衡的角度分析,你认为午餐还需要补充的食物是　　　　(填字母)。 A.牛奶 B.凉拌黄瓜 C.排骨汤 D.小米粥 (4)为防止西红柿炖牛腩在吃饭过程中变凉,小亮选用固体酒精给其加热,请写出酒精燃烧的化学方程式:　。蛋白质隔绝氧气 B C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 目录上页首页下页 [思维拓展练] 6.“平衡膳食要会看标签。”某品牌巧克力标签如下,“营养物质参考值”是指每100 g食品中营养物质的含量占该营养物质每日推荐摄入量的百分比。下列说法错误的是( )。 A.食用该巧克力可有效补充能量 B.食用10 g该巧克力可提供蛋白质0.67 g C.食用50 g该巧克力摄入的脂肪就已超过脂肪的每日推荐摄入量 D.仅食用该巧克力无法满足均衡营养的需要营养成分表项目每100 g 营养物质参考值/% 能量 2 300 kJ 27 蛋白质 6.7 g 11 脂肪 34.7 g 58 碳水化合物 55.7 g 19 C 目录上页首页下页 7.中考来临之际,许多家长每天都会为孩子准备合理的饮食搭配,请回答下列问题。 (1)米饭和馒头主要为人体提供的营养物质(除水外)是　　　　,米饭的主要成分在人体中经　　　　的催化作用最终会水解为人体可吸收的　　　　(填化学式)。 (2)图片里的食物中含有的能为人体提供能量的营养物质是　。鸡蛋、鱼、牛奶里富含人体需要的蛋白质,蛋白质在消化道里与　　　　反应生成氨基酸,一部分氨基酸重新形成人体所需的多种蛋白质,促进　　　　　　　。 (3)果蔬中富含的营养物质是　　　　。糖类酶 C6H12O6 蛋白质、油脂、糖类水生长发育维生素目录上页首页下页 $

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