知识汇总-2025--2026学年八年级上册新版苏教版生物

2025-2026学年生物八上知识点复习提纲（新苏教版）

 

第12章 消化系统

第1节食物中的营养物质 第3页

一、食物中的“六大营养成分”包括：糖类（淀粉）、蛋白质、脂质（脂肪，脂肪属于脂质）、维生素、水和无机盐。

其中，糖类、蛋白质、脂肪和维生素是属于有机物，水和无机盐是属于无机物。

食物中各种营养物质的主要作用、来源及其缺乏症：（“V”代表维生素）

 

 

营养成分			主要作用	主要来源	缺乏症
有     机       物	糖类		主要的能源物质，构成细胞的成分	食糖、谷类、薯类、甘蔗等
	蛋白质		构成细胞的基本物质，含有能量，细胞的重要组成成分	鱼类、瘦肉、蛋类、奶类、黄 豆等	会患营养性贫血 （全身浮肿）
	脂肪		备用的能源物质，构成细胞的成分，保持体温和防止机械损伤	肥肉、花生、芝麻等	影响VA、VD的吸收
	维   生   素	VA	促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常的视觉	动物肝脏、胡萝卜、玉米等	易患夜盲症、皮肤粗糙
		VB1	维持人体正常的新陈代谢和神 经系统正常的生理功能	谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等	易患脚气病、神经炎 食欲减退，消化不良
		VC	维持正常的新陈代谢，增强抵抗力	新鲜蔬菜、水果（柑桔）等	易患坏血病、抵抗力下降
		VD	促进钙、磷的吸收和骨骼的发育	蛋黄、动物肝脏	儿童：易患佝偻病 成年人：易患骨质软化症
无   机   物	无   机   盐	钙 磷	构成骨骼和牙齿的重要成分	鲜大骨、奶类、豆类等	儿童：易患佝偻病， 成年人：易患骨质软化症
		铁	构成血红蛋白的重要成分	动物肝脏、血液菠菜等	会患缺铁性贫血 、乏力、头晕
		碘	甲状腺激素的重要组成成分	海带、紫菜、食盐加碘等	会患地方性甲状腺肿 （或叫大脖子病） 幼儿：易患呆小症
	水	构成细胞的主要成分，是良好的溶剂，参与人体各种生理活动		饮食、饮水、瓜果、饮料等	细胞无法生活（脱水）

注意：①蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人体内的供能物质；

能量消耗的主导顺序为糖类→脂肪→蛋白质（并非严格接力，而是比例变化）

（蛋白质仅在长期饥饿、极端消耗或者疾病时被大量分解供能）

水是构成人体的重要物质，新生儿体内含水量高于成人，成人体内的水约占体重的60％～70％。

水在调节人体体温、排出代谢废物等方面发挥着重要的作用。

②纤维素（属于膳食纤维）被称为“第七营养素”；在粗粮、蔬菜和水果中含量较多，不能被人体消化吸收，能促进肠道蠕动，利于粪便排出。

③人体维生素和无机盐的缺乏症

其中缺钙和维生素D，儿童易患佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿）；中老年人易患骨质疏松症。

P5实验：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪

问题1：在清水中揉挤纱布包着的面团时，渗出的白色物质是淀粉吗？用什么方法验证呢？白色物质是淀粉。加碘液，变蓝则可证明该白色物质是淀粉。

问题2：最后纱布里剩余的黄白色胶状物质可能是什么？

蛋白质。

问题3：挤压小麦种子后白纸上没有出现油斑，说明了什么？挤压花生种子会有油斑吗？

说明小麦种子中脂肪含量较低。花生中脂肪含量较高，挤压花生种子会产生油斑。

 

 

第2节 消化和吸收 第11页

一、人体消化系统的组成

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠（消化和吸收营养物质的主要场所）、大肠、肛门

消化腺：唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝（人体最大的消化腺，分泌胆汁）

肝分泌的消化液叫做胆汁，胆汁中没有消化酶，其作用是乳化脂肪（物理变化）。

二、食物的消化：物理性消化，化学性消化。

牙齿的咀嚼、舌头的搅拌、胆汁乳化脂肪、胃的蠕动等属于物理性消化。

①消化酶：由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物。

②三大营养物质的消化

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1．淀粉、蛋白质和脂肪的消化

 

营养物质	开始消化部位	完全消化部位	参与的消化液	最终产物
淀粉	口腔	小肠	唾液、肠液、胰液	葡萄糖
蛋白质	胃	小肠	胃液、肠液、胰液	氨基酸
脂肪	小 肠	小   肠	胆汁、肠液、胰液	甘 油和脂肪 酸

 

2．小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3．消化和吸收过程：

 

 

 

 

 

4．探究唾液对淀粉的消化 

 

试管编号	加入物质	温度	时间	加入碘液后的现象
A	淀粉糊＋清水	37℃	10分钟	变蓝色
B	淀粉糊＋唾液	37℃	10分钟	不变蓝色
C	淀粉糊＋唾液	0℃	10分钟	变蓝色
D	淀粉糊＋唾液	100℃	10分钟	变蓝色

（1）A试管变蓝色的原因是： 淀粉没被分解，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的性质   。

（2）B试管不变蓝色的原因是：

因为淀粉被唾液淀粉酶转化成麦芽糖的缘故。（即：进行了化学反应）

（3）若以A、B为一组对照实验，则对照组为试管 A   。

（4）试管C变蓝色的原因是：温度过低，酶失去活性，淀粉没有被分解。

（5）试管D会变蓝色的原因是：温度过高，酶被破坏，淀粉没有被分解。

 

☆温馨提示☆

（1）食物的“六大营养成分”中，水、无机盐和维生素都是小分子物质，不要经过消化，直接可以被小肠内壁所吸收 ，而糖类、蛋白质和脂肪都是大分子物质，必须经过消化管的消化后，才能被小肠内壁所吸收 。

淀粉、脂肪和蛋白质都含有能量，称“三大能源物质”。

（2）消化腺的功能：消化腺能分泌消化液，消化液中含有消化酶，消化酶能促进食物分解。

（3）在消化管中，最膨大的结构是胃，内表面积最大的是小肠。

 

 

第3节合理膳食与食品安全 第22页

（1）《中国居民膳食指南》建议：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如果饮酒，应适量；吃清洁卫生、不

变质的食物。

（2）青少年饮食：足够量的糖类（维持生命活动）、适量的蛋白质（生长发育）、一定量的无机盐、维生素和纤维素。

（3）早、中、晚三餐热能比例大致为30％、40％、30％，即3：4：3。

 

第13章 循环系统

第1节 血液、血管和心脏 第34页 第2节血液循环 第43页

一、血液的组成和功能

1．将一定量的人的血液放入装有抗凝剂（柠檬酸钠）的试管中，

静置一段时间，可以观察到血液有明显的分层现象。

 

 

 

 

血液的成分：血浆和血细胞（包括红细胞、白细胞、血小板）

血液的功能：血液属于结缔组织，血液主要具有运输作用，而且还具有防御和保护作用

2．血浆的成分及功能 

功能：运载血细胞，运输养料和废物

3．三种血细胞的区别

 

名称	形态结构	功能	异常疾病
红细胞	两边凹的圆饼，成熟无细胞核、富含血红蛋白	运输氧和部分二氧化碳	少----贫血
白细胞	有 细胞核，呈圆球状	吞噬细菌，防御和保护作用	多- --炎症
血小板	形状不规则，无细胞核	止血和加速凝血	过少-- 容易流血不止 过多-- 出现血栓

血红蛋白特点：含铁，它在氧含量高的地方容易与氧结合；在氧含量低的地方容易与氧分离。

4．动脉血与静脉血的主要区别：

（1）动脉血：含氧多，颜色鲜红的血，叫做动脉血。（2）静脉血：含氧少、颜色暗红的血，叫做静脉血。

二、血流的管道--血管

1．实验：观察小鱼尾鳍内血液的流动

（1）选择尾鳍色素少的、活的金鱼。

（2）用浸湿的棉絮将小鱼的鳃盖和躯干部包裹起来，目的是保证小鱼的正常呼吸。

（3）用显微镜的低倍镜观察。

（4）在观察过程中，应时常用滴管往棉絮上滴清水，尽量使小鱼少受伤害。

2．血液在血管中的流动方向：动脉→毛细血管→静脉

3．三种血管的比较

7、尿检症状

正常尿液中不含血细胞、蛋白质、葡萄糖。

如尿液含葡萄糖（称糖尿），可能是肾小管发生病变；

尿液含蛋白质（蛋白尿）或尿液中含血细胞（血尿），可能是肾小球发生病变。

10、排尿的意义： 排出废物，调节体内水和无机盐的平衡；维持组织细胞的正常生理功能。

 

第2节人体排泄的途径 第75页

1、人体内废物排出体外的方式分为排泄和排 遗。

排泄是人体将代谢的产物（包括二氧化碳、无机盐、尿素、水等）排出体外的过程。

排遗是将未消化的食物残渣及其他物质排出体外的过程，如人体排便。

2、人体排泄的主要器官有肾、肺和皮肤。