3.3 汽化和液化 教学设计 2025-2026学年人教版物理八年级上学期

课时主题

探究汽化与液化的现象及其特点

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新授课

课时

1课时

本课时教学内容分析

本节课选自人教版八年级上册物理第三章《物态变化》的第3节《汽化和液化》，是学生在学习了熔化与凝固之后，进一步认识物质状态变化的重要内容。教材通过“塑料袋中酒精受热膨胀”的生活化实验引入，引导学生观察液态到气态、气态到液态的变化过程，建立“汽化”与“液化”的基本概念。在此基础上，重点探究沸腾这一剧烈汽化现象的特点：水在沸腾前温度持续上升，沸腾后温度保持不变，且需要持续吸热。同时，教材通过“小资料”呈现不同液体的沸点，帮助学生理解沸点是液体的特性之一。此外，“想想做做”环节设计了“纸锅烧水”实验，既激发兴趣，又深化对“液体沸腾时温度不变”这一规律的理解。本节课注重科学探究过程，强调从提出问题、猜想假设、实验设计、数据记录、图像分析到得出结论的完整探究链条，培养学生观察能力、动手能力、数据分析能力和科学思维能力，为后续学习蒸发、液化方式及升华凝华打下坚实基础。

学情分析

八年级学生已具备一定的生活经验和初步的物理认知，对“水烧开”“湿衣服变干”“冬天呼出白气”等现象有直观感受，但缺乏系统的科学解释。他们正处于形象思维向抽象思维过渡的关键期，对实验操作充满兴趣，乐于动手探究，但对长时间观察和精确记录数据可能缺乏耐心。在知识层面，学生已掌握温度计的使用方法，了解物态变化的基本形式，具备一定的实验操作技能。然而，对于“沸腾过程中温度为何不变”“蒸发与沸腾的区别”“液化放热”等深层原理理解存在困难，容易产生“加热越多温度越高”的错误前概念。此外，学生在绘制和解读温度—时间图像方面经验不足，难以从图像中提取规律。因此，教学中应充分利用直观实验和生活实例，创设真实情境，引导学生主动参与探究过程，通过小组合作、数据共享、图像分析等方式突破难点，帮助学生构建科学的物态变化认知体系。

学习目标

物理观念：
1. 能准确说出汽化和液化的定义，能区分沸腾与蒸发两种汽化方式；
2. 理解液体在沸腾过程中不断吸热但温度保持不变的特性，知道沸点是液体的固有属性。

科学思维：
1. 能根据实验数据绘制水沸腾前后温度随时间变化的图像，并通过图像分析得出规律；
2. 能运用控制变量法设计实验，比较不同液体的沸点差异，解释“纸锅烧水”等生活现象。

科学探究：
1. 经历完整的科学探究过程：提出问题→猜想假设→设计实验→进行实验→收集数据→分析论证→交流评估；
2. 能正确使用酒精灯、温度计等器材，规范操作“探究水沸腾特点”的实验，准确记录并处理实验数据。

科学态度与责任：
1. 在实验中养成实事求是、严谨细致的科学态度，增强安全意识，避免烫伤；
2. 认识汽化吸热、液化放热在日常生活和技术中的应用价值，如电冰箱制冷、热棒护路等，体会物理服务于社会的责任感。

学习重难点

教学重点：
1. 沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象；
 

2. 水在沸腾过程中不断吸热，但温度保持不变，此温度即为沸点。

教学难点：
1. 理解“水沸腾时虽持续加热但温度不再升高”的原因；
2. 区分蒸发与沸腾的异同点；
3. 从温度—时间图像中提取信息并作出科学解释。

教学策略

采用“情境—探究—建构”教学模式，以生活现象和实验探究为主线贯穿全课。运用情境探究法创设“酒精塑料袋变瘪又鼓起”“纸锅烧水不燃”等真实问题情境，激发学生好奇心；采用合作探究法组织学生分组进行“水的沸腾”实验，培养团队协作与实践能力；结合讲授法精讲关键概念如“汽化”“液化”“沸点”等；利用议题式教学法围绕“为什么纸锅不会烧着？”“水开了温度还在升吗？”等核心问题展开讨论，促进深度思考。学法上倡导自主学习、探究学习与合作学习相结合，鼓励学生主动观察、动手操作、分析数据、交流观点，实现知识的自主建构。

教学资源准备

教师用具：多媒体课件、视频素材（青藏铁路热棒工作原理）、酒精灯、铁架台、石棉网、烧杯、温度计、秒表、火柴、纸锅模型、厚纸片、水、酒精、塑料密封袋；
学生实验器材（每组）：酒精灯、铁架台（带铁圈）、石棉网、烧杯（500mL）、实验室温度计（量程0~100℃）、秒表、火柴、记录表格、绘图纸；
数字资源：电子白板、实物投影仪用于展示学生数据与图像。

教学环节

教学活动

设计意图

导入新课
（5分钟）

一、情境激趣，引出课题。

（1）、演示“神奇的酒精袋”实验。
教师取出一个透明塑料密封袋，向其中滴入几滴无色透明的酒精，然后用力挤压排出袋内空气，迅速用细绳扎紧袋口，此时塑料袋呈明显瘪陷状态。接着，教师将该塑料袋缓缓浸入盛有开水的大烧杯中，引导全体学生仔细观察现象。几秒钟后，学生可清晰看到原本瘪塌的塑料袋迅速鼓胀起来，体积显著增大，仿佛被无形气体充满。随后，教师用夹子将塑料袋从开水中取出，放置于实验台上静置冷却，学生继续观察。约半分钟后，塑料袋再次逐渐变瘪，恢复初始状态。整个过程中，教师同步提问：“大家看到了什么变化？塑料袋为什么会鼓起来？里面的酒精去哪儿了？拿出来后又为什么缩回去？”引发学生热烈讨论。
（2）、揭示物态变化本质，导入新知。
待学生充分表达观点后，教师总结：“刚才我们看到的现象，其实是酒精发生了状态变化。液态的酒精受热变成了气态，体积大大增加，所以袋子鼓起来了；冷却后，气态酒精又变回液态，体积缩小，袋子就瘪了。物理学中，物质从液态变为气态的过程叫做‘汽化’，从气态变为液态的过程叫做‘液化’。今天我们就来深入学习《汽化和液化》。”随即板书课题。

利用贴近生活的趣味实验快速吸引学生注意力，制造认知冲突，激发探究欲望；通过直观现象引出核心概念，自然过渡到新课学习。

新知探究
（25分钟）

一、聚焦沸腾，提出问题。

（1）、联系生活经验，形成初步感知。
教师播放一段家庭烧水的短视频：

以真实问题驱动探究，激活已有认知；通过小组合作完成实验，提升动手能力与协作意识；借助

。提问：“生活中我们说水‘开’了，在物理学中叫什么？”引导学生回答“沸腾”。进一步追问：“你在烧水时注意过水温的变化吗？如果一直加热，水温会无限升高吗？沸腾前后有什么不同？”组织同桌两人交流已有经验，并鼓励大胆猜想。预设答案包括：“温度越来越高”“达到100度就不变了”“沸腾时有很多大气泡”等。教师肯定合理猜想，指出需通过实验验证。

二、合作探究，实验验证。

（1）、明确实验目的与思路。
教师出示教材图3-3-2实验装置示意图，

讲解本次探究的核心任务：测量水在加热至沸腾及沸腾过程中的温度变化，绘制温度—时间图像，分析其规律。强调实验安全：“使用酒精灯注意防火防烫，熄灭时用灯帽盖两次，严禁吹灭。”
（2）、分组实验，采集数据。
将全班分为8个实验小组，每组配备一套完整实验器材。教师巡视指导，确保各组正确安装装置：烧杯置于石棉网上，温度计玻璃泡完全浸入水中且不接触杯底或杯壁。当水温接近90℃时，教师统一发出指令开始计时，要求每组每隔0.5分钟读取一次温度值，并由专人填入预先发放的记录表中。实验持续至水持续沸腾4分钟以上，确保获得足够数据点。
（3）、数据整理，绘制图像。
各组完成实验后，教师引导学生以时间为横轴（单位：min），温度为纵轴（单位：℃），在坐标纸上描点并连线，绘制“水

图像分析强化科学方法训练，培养学生从数据中发现规律的能力。