第一单元 第2课时 细胞中的无机物、糖类和脂质（学生用书Word）-【高考领航】2026年高考生物大一轮复习学案

第2课时　细胞中的无机物、糖类和脂质 　1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。　2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。　3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。　4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的重要能源物质。　5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。　6.活动：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。 　　　考点一　细胞中的元素和化合物、无机物 1．组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 (2)种类：常见的有20多种。 ①大量元素：________________________________等。 ②微量元素：________________________________等。 2．组成细胞的化合物 3．细胞中的水 (1)水分子的特点 ①水分子具有________，是良好的溶剂。 ②水分子之间的________不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。 ③水具有较高的__________，水的温度相对不容易发生改变。 (2)水的存在形式和作用 项目 自由水 结合水 形式 在细胞中以________的形式存在 与细胞内其他物质相结合 作用 ①细胞内良好的溶剂 ②参与______________ ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和____________ 是____________的重要组成部分 (3)自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系 4．细胞中的无机盐 教材细节诊断 1．晒干的种子细胞内不含水分，导致细胞代谢停止，种子能长时间储存。(　　) 2．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿。(　　) 3．镁是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素。(　　) 4．在动物体内，Na＋主要维持细胞内液的渗透压，K＋主要维持细胞外液的渗透压。(　　) 　水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水。在植物细胞中自由水和结合水相对比例的变化是与生命活动相适应的。 (1)农民将新收获的种子放在场院晾晒，是为了除去部分__________，然后再将其储存。这样做的目的是_____________________________________。 (2)如果将晒过的种子放在试管中用火烘烤，失去的水是____________，将这些种子种下去还能萌发吗？________。理由是______________________________。 　Zn2+是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2+会影响生长素合成导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小叶病”。 (1)该现象说明无机盐的作用是___________________________________。 (2)为探究小叶病是否由缺锌引起，对照组、实验组分别怎样设置？写出简要步骤。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1．水与细胞代谢的关系 2．常考无机盐的功能 考向1　细胞中的元素和化合物 1．(2025·江苏南通调研)下列有关化合物的组成元素及功能的叙述，正确的是(　　) A．磷脂、核酸都含C、H、O、N、P，可参与构成核糖体 B．叶绿素含C、H、O、N、Mg，能吸收、传递、转换光能 C．糖类都含C、H、O、N，既可提供能量也可构成细胞结构 D．胰岛素含有C、H、O、N、S，可促进肝糖原分解为葡萄糖 考向2　细胞中的水 2．(2025·陕、晋、宁、青高考适应性演练)水是影响植物功能的关键因素之一。下列叙述错误的是(　　) A．结合水与自由水比值升高可提高植物耐旱耐寒能力 B．水能为光合作用生成的还原型辅酶Ⅰ(NADH)提供氢 C．水是良好的溶剂，有利于营养物质在植物体内的运输 D．水分子以自由扩散或协助扩散方式进出植物根毛细胞 考向3　细胞中的无机盐 3．(2025·广东深圳联考)“庄稼一枝花，全靠肥当家”。合理施肥是充分发挥肥料的增产作用，实现高产、稳产、低成本的重要措施。有机肥料养分全，肥效慢；化肥肥分浓，见效快，常用的化肥有氮肥、磷肥和钾肥等。下列叙述正确的是(　　) A．农作物从肥料中获得的元素大多以化合物的形式存在于细胞中 B．有机肥料能为农作物提供有机物，以及、、K＋等 C．P被农作物吸收后，可以参与构成DNA、ADP、磷脂等 D．N被农作物吸收参与构成蛋白质后，主要存在于其R基上　　　 考点二　细胞中的糖类和脂质 1．细胞中的糖类 　(1)(必修1 P24图2－3)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，但它们在化学性质上有很大差距，其原因是____________________________。 (2)(必修1 P25批判性思维)人类很难消化纤维素，但纤维素能够________胃肠蠕动和排空，促进排便，减少患大肠癌的机会，有利于________过高的血脂和血糖，因此被称为________________。 2．细胞中的脂质 (1)脂质分子的特点 与糖类相比，脂质分子中____的含量远远低于糖类，而____的含量更高，它们的分子结构____________，通常都不溶于水，而溶于____________________。 (2)脂质的种类、结构和作用 　(必修1 P26正文信息和小字部分)构成脂肪的脂肪酸的____________________不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以________连接，则为______________，若脂肪酸长链中碳原子之间存在________，则为________________。植物脂肪大多数含有________________，在室温时呈______，而大多数动物脂肪含有______________，室温时呈________。 3．细胞中糖类和脂质的关系 教材细节诊断 1．脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更少。(　　) 2．胆固醇存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。(　　) 3．(2025·河南省高考适应性演练)香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂。(　　) 4．糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，糖类供能不足时，大量脂肪转化为糖类。(　　) 　蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。 甲 乙 (1)种子中储存的脂肪大多含有__________(填“饱和”或“不饱和”)脂肪酸。 (2)据图乙可知，导致种子萌发初期干重增加的主要元素是__________，请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因：_________________________。 (3)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种____(填“深”或“浅”)一些，原因是____________________________________。 糖类和脂肪的水解产物与氧化分解产能情况 项目 糖类 脂肪 水解终产物 单糖 甘油＋脂肪酸 代谢终产物 CO2、H2O 等质量 氧化分 解结果 消耗氧气 少 多 生成水 少 多 释放能量 少 多 考向1　糖类、脂质的种类和功能 1．细胞内糖类是重要的能源物质。下列关于糖类的叙述，正确的是(　　) A．常被形容为“生命的燃料”的是糖原 B．食物中的蔗糖在人体消化道中可被直接吸收 C.肝脏中的糖原可以分解产生葡萄糖及时补充血糖 D．淀粉、纤维素、糖原均是细胞内重要的储能物质 2．脂质是生物体中重要的有机物，某同学按功能对脂质进行了分类。下列对①～⑥处内容的补充，正确的是(　　) 功能分类 化学本质 组成元素 主要功能 储能脂类 脂肪 C、H、O ③ 结构脂类 磷脂 ① 生物膜的重要成分 调节脂类 ② 胆固醇 C、H、O 构成动物细胞膜的重要成分；④ 性激素 ⑤；激发并维持第二性征 ⑥ ⑦ A．①为C、H、O、N、P，磷脂与ATP、DNA的组成元素相同；②为固醇 B．③为保温、缓冲和减压，可直接为细胞生命活动供能，是重要的能源物质 C．④为参与人体血液中糖类的运输；⑤为促进人和动物生殖细胞的形成和生殖器官的发育 D.⑥为维生素D，⑦为有效促进人和动物肠道对铁、钙、钠、镁、钾的吸收 考向2　糖类和脂质的分子特点及相互转化 3．(2024·湖南长沙适应性考试)肥胖问题是全球热议的话题，有研究预测超重、肥胖率将从2020年的38%迅速增加到2035年的51%。下列叙述错误的是(　　) A．淀粉和脂肪组成元素相同，但淀粉比脂肪氧的含量高 B．摄食过量的糖类后，多余的糖类会在体内转化为脂肪 C．肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减轻体重 D．脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能 考点三　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．实验原理 (1)还原糖的检测 还原糖＋____________砖红色沉淀。 (2)脂肪的检测：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→__________。 (3)蛋白质的检测：蛋白质＋____________→紫色。 2．实验步骤 (1)还原糖的检测和观察 结果分析：若出现__________沉淀，则说明组织样液中含有可溶性还原糖。 (2)脂肪的检测和观察 (3)蛋白质的检测和观察 结果分析：若试管中液体____________，则说明组织样液中存在蛋白质。 教材细节诊断 1．用双缩脲试剂检测氨基酸会产生紫色反应。(　　) 2．制作花生子叶的临时装片时，染色后需用蒸馏水洗去浮色。(　　) 3．利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也可鉴定蛋白质。(　　) 区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 1．(链接必修1 P18探究·实践)显色反应是生物学实验常用的方法，如检测生物组织中的有机物。下列相关叙述错误的是(　　) A.蛋清溶液经高温处理后，加入双缩脲试剂不呈现紫色 B．用苏丹Ⅲ染液对花生子叶进行染色后，需要用酒精洗去浮色 C．与番茄汁相比，白萝卜汁更适合作为还原糖鉴定的材料 D．在使用斐林试剂时需将甲液和乙液等量混合均匀后再注入 2．(链接必修1 P18～P19探究·实践)采摘后的香蕉果实在自然成熟过程中，淀粉、葡萄糖的含量变化如图所示。将不同成熟阶段的果实去皮并研磨成匀浆后检测，下列叙述不正确的是(　　) A．将第10天的果实匀浆与碘液混合后不会出现蓝色反应 B．将第25天的果实匀浆与双缩脲试剂混合后会出现紫色反应 C．鉴定第15天的果实细胞中是否含有脂肪时可借助显微镜观察 D．将第15天的果实匀浆与斐林试剂混合后需经水浴加热才会出现砖红色沉淀　　　 　 角度1　考查水和无机盐 1．[链接必修1 P21、P93、P103(2024·贵州卷)]种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质，也离不开水和无机盐。下列叙述正确的是(　　) A．种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性 B．种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变 C．幼苗根细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不参与 D．幼苗中的水可参与形成NADPH，也可参与形成NADH 角度2　考查脂质的种类和作用 2．[链接必修1 P26～P27正文(2024·湖南卷)]细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是(　　) A．耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸 B．胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性 C．糖脂可以参与细胞表面识别 D．磷脂是构成细胞膜的重要成分 3．[链接必修1 P27正文(2023·湖北卷)]维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7­脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是(　　) A．肾功能下降可导致机体出现骨质疏松 B．适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育 C．小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降 D．肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降 角度3　考查糖类和脂质的特点和关系 4．[链接必修1 P23～P26正文(2023·全国新课标卷)]葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是(　　) A．葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节 B．葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜 C．血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原 D．血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯 请完成限时规范训练(二) 第2课时　细胞中的无机物、糖类和脂质 考点一 知识精细梳理 统一　差异　C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg　Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo　水　无机盐　蛋白质　核酸 极性　氢键　比热容　游离　生物化学反应　代谢废物　细胞结构　旺盛　弱　弱　增强 离子　复杂化合物　生命活动　酸碱平衡 主动 教材细节诊断 1．×　2.×　3.×　4.× 重难情境探究 教材情境开发 　(1)自由水　一是防止水分过多而霉变；二是可降低种子的呼吸作用，从而减少有机物的消耗　(2)结合水　不能　结合水是细胞结构的重要组成成分 创新情境进阶 　(1)维持细胞和生物体的正常生命活动 (2)提示：①对照组应使用完全培养液，实验组使用缺锌的完全培养液；②将长势相同的幼苗分成2等份，分别培养在上述2种培养液中；③放在适宜的条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况。 命题考向突破 1．B　磷脂、核酸都含C、H、O、N、P，核糖体中没有磷脂，A错误；叶绿素含C、H、O、N、Mg，参与光合作用，在光合作用中可以吸收、传递、转换光能，B正确；糖类一般含有C、H、O，几丁质还含有N，既可提供能量也可构成细胞结构，C错误；胰岛素含有C、H、O、N、S，具有降血糖的作用，可抑制肝糖原分解为葡萄糖，D错误。 2．B　结合水是细胞结构的重要组成部分，自由水与结合水的比值越大，细胞代谢活动越旺盛，抗逆性越差，而结合水与自由水比值升高可提高植物耐旱耐寒能力，A正确；水能为光合作用生成的还原型辅酶Ⅱ（NADPH）提供氢，B错误；水是良好的溶剂，有利于营养物质在植物体内的运输，C正确；水分子以自由扩散或协助扩散（水通道蛋白）方式进出植物根毛细胞，D正确。 3．C　农作物从肥料中吸收的元素在细胞中多以离子的形式存在，A错误；有机肥料中的有机物不能直接被农作物吸收利用，需被分解者分解为无机物后才能被植物吸收，B错误；DNA、ADP和磷脂中都含P，农作物从肥料中吸收的P可以参与这些物质的构成，C正确；N主要存在于结构“—CO—NH—”中，D错误。 考点二 知识精细梳理 C、H、O　麦芽糖　乳糖　淀粉　纤维素　 糖原　麦芽糖　纤维素　糖原　葡萄糖　 淀粉　糖原 细节拾遗　(1)葡萄糖的连接方式、数量不同　(2)促进　降低　第七类营养素 氧　氢　差异很大　脂溶性有机溶剂　 C、H、O　脂肪酸　储能　保温　缓冲　 减压　C、H、O　P　N　甘油　细胞膜、细胞器膜　细胞膜　血液中脂质的运输　生殖细胞　 人和动物肠道对钙和磷 细节拾遗　种类和分子长短　单键　饱和脂肪酸　双键　不饱和脂肪酸　不饱和脂肪酸　液态　饱和脂肪酸　固态 脂肪　供能不足　大量 教材细节诊断 1．×　2.×　3.√　4.× 重难情境探究 创新情境进阶 (1)不饱和　(2)氧元素　脂肪不断转变成糖类等，而糖类分子中氧的含量远高于脂肪　(3)浅　脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2多 命题考向突破 1．C　葡萄糖是细胞生命活动所需要的重要能源物质，常被形容为“生命的燃料”，A错误；食物中的蔗糖需要被水解成葡萄糖和果糖后才能被人体细胞吸收，B错误；肝脏中的糖原可以分解产生葡萄糖及时补充血糖，C正确；淀粉是植物细胞内的储能物质，糖原是人和动物细胞内的储能物质，但纤维素不是储能物质，D错误。 2．A　磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，磷脂与ATP、DNA的组成元素相同；②为固醇，包括胆固醇、性激素和维生素D，A正确。脂肪具有保温、缓冲和减压的作用，是细胞内良好的储能物质；直接为细胞生命活动供能的物质是ATP，糖类是重要的能源物质，B错误。胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，C错误。⑥为维生素D，⑦为有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收，D错误。 3．C　肥胖患者控制饮食保持能量平衡可以有效控制体重，但不一定能减轻体重，C错误。 考点三 知识精细梳理 斐林试剂　橘黄色　双缩脲试剂　斐林试剂　 砖红色沉淀　砖红色　体积分数为50%的酒精 橘黄色　双缩脲试剂A液　双缩脲试剂B液　 紫色　变成紫色 教材细节诊断 1．×　2.×　3.√ 命题考向突破 1．A　蛋清溶液中的蛋白质经高温处理后，其空间结构发生改变，但肽键未断裂，故加入双缩脲试剂仍会呈现紫色，A错误。 2．A　第10天的果实匀浆中淀粉含量较高，与碘液混合后会出现蓝色反应，A错误。 真题感悟·考教衔接 1．D　细胞内的水与蛋白质、多糖等物质结合后以结合水的形式存在，失去了流动性和溶解性，成为生物体的构成成分，A错误；种子萌发过程中细胞呼吸消耗糖类，糖类含量逐渐下降，在此过程中会产生许多中间产物，有机物的种类会增加，B错误；结合水是细胞结构的重要组成部分，参与细胞的构建，C错误；幼苗可以进行光合作用，其光反应阶段中水光解产生的H＋和e－参与NADPH的合成，幼苗同时可以进行呼吸作用，在线粒体基质中丙酮酸和水彻底分解成CO2和NADH，D正确。 2．A　饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，耐极端低温细菌的膜脂不富含饱和脂肪酸，A错误。 3．C　细胞外液渗透压主要与无机盐和蛋白质含量有关，在组成细胞外液的各种无机盐离子中，含量上占有明显优势的是Na＋和Cl－，细胞外液渗透压的90%以上来源于Na＋和Cl－，因此小肠吸收钙减少不会导致细胞外液渗透压明显下降，C错误。 4．B　葡萄糖是细胞生命活动所需要的重要能源物质，葡萄糖进入小肠绒毛上皮细胞的方式是主动运输，葡萄糖进入红细胞的方式是协助扩散，葡萄糖不能经自由扩散方式通过细胞膜，B错误。 学科网（北京）股份有限公司 $