2.4蛋白质是生命活动的主要承担者（第1课时）课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

第2章第4节 1 问题探讨 胶原蛋白线 传统缝合线 需要拆线 不需要拆线,一段时间后可被人体组织吸收。 为什么这种缝合线可以被人体组织吸收? 一、用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线,因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。二、分解成氨基酸。 2 目录 CONTENTS 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 2/ 蛋白质的功能 1/ 蛋白质的结构及其多样性 3/ 3 01 蛋白质的功能 4 一 蛋白质的功能 阅读课本第28页蛋白质功能举例,了解蛋白质的功能。 5 6 现在知道为什么有些健身的人要补充蛋白粉了吗? 一 肌肉 羽毛 蛛丝 主要成分都是蛋白质 功能一: 构成细胞和生物体结构的重要物质 头发 7 一 蛋白质的功能 8 体内的酶:蛋白质 唾液淀粉酶:存在于唾液中,能将淀粉分子水解成麦芽糖分子。唾液淀粉酶在中性或微碱性环境中最活跃。 胃蛋白酶:主要存在于胃液中,能够将蛋白质分解为较小的多肽片段,以及游离的氨基酸。在酸性环境下最为活跃。 胰蛋白酶:主要由胰腺分泌,能够将蛋白质进一步消化为更小的多肽片段和游离氨基酸。 胰脂肪酶:由胰腺分泌。能够将脂肪分子水解为甘油、脂肪酸等。使脂肪分子更易被肠道吸收和利用。 这些酶都是蛋白质 功能二: 催化细胞中的化学反应 9 一 血红蛋白运输氧气 钠钾泵(一种蛋白质) 功能三: 运输 10 一 蛋白质的功能 功能四: 免疫 抗体 11 胰岛素 能调节机体血糖水平 一 功能五: 调节/信息传递 胰岛是胰腺中负责分泌激素、调节血糖的微小细胞团。 常用的给药方法是腹壁皮下注射,这个位置的脂肪层比较厚,胰岛素在脂肪组织中释放平稳,缓慢,可以减少发生低血糖的风险。 12 (狗) 细胞的各项生命活动都离不开蛋白质 ——蛋白质是生命活动的主要承担者 信息传递 结构蛋白 调节 (条) 催化 运输 免疫 (面) 13 催化 结构蛋白 运输 免疫 调节 (狗) (面) (条) 一 蛋白质举例 胃蛋白酶等消化酶 肌动蛋白、角蛋白等 血红蛋白等 抗体等 胰岛素等 功能不相同 结构不相同 14 02 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 15 二 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 考考你:以你现有知识你知道哪个是氨基酸吗? 16 甘氨酸(Gly) 丝氨酸 (Ser) 苏氨酸 (Thr) 天冬氨酸 (Asp) 谷氨酸 (Glu) 丙氨酸 (Ala) 缬氨酸(Val) 亮氨酸 (Leu) 异亮氨酸 (Ile) 半胱氨酸 (Cys) 甲硫氨酸 (Met) 天冬酰胺(Asn) 谷氨酰胺(Gln) 赖氨酸(Lys) 苯丙氨酸(Phe) 酪氨酸(Tyr) 色氨酸(Trp) 精氨酸(Arg) 脯氨酸(Pro) 组氨酸(His) 硒代半胱氨酸(Sec) 这些氨基酸的结构具有什么共同特点? 在人体中,组成蛋白质的氨基酸有21种。 17 二 甘氨酸(Gly) 丙氨酸 (Ala) 缬氨酸(Val) 亮氨酸 (Leu) 18 甘氨酸(Gly) 丙氨酸 (Ala) 缬氨酸(Val) 亮氨酸 (Leu) 基团名称: 羧基 正确书写: 错误(不规范)书写: 19 二 甘氨酸(Gly) 丙氨酸 (Ala) 缬氨酸(Val) 亮氨酸 (Leu) 20 二 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 甘氨酸(Gly) 丙氨酸 (Ala) 缬氨酸(Val) 亮氨酸 (Leu) 这些氨基酸的结构具有什么共同特点? 基团名称: 氨基 正确书写: 错误(不规范)书写: 21 “每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基” 至少 “每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基” 这种说法准确吗? 22 “并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上” “每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基” “每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基” 23 二 “每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上” “这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链集团” R1 R R2 R3 各种氨基酸之间的区别在于侧链基团的不同 24 甘氨酸(Gly) 丝氨酸 (Ser) 苏氨酸 (Thr) 天冬氨酸 (Asp) 谷氨酸 (Glu) 丙氨酸 (Ala) 缬氨酸(Val) 亮氨酸 (Leu) 异亮氨酸 (Ile) 半胱氨酸 (Cys) 甲硫氨酸 (Met) 天冬酰胺(Asn) 谷氨酰胺(Gln) 赖氨酸(Lys) 苯丙氨酸(Phe) 酪氨酸(Tyr) 色氨酸(Trp) 精氨酸(Arg) 脯氨酸(Pro) 组氨酸(His) 硒代半胱氨酸(Sec) 尝试写出以下氨基酸的结构通式 25 亮氨酸 (Leu) 丙氨酸 (Ala) 二 甘氨酸(Gly) 缬氨酸(Val) 这些氨基酸的结构具有什么共同特点? “这个碳原子还连接一个氢原子” “这个碳原子还连接一个侧链基团” 侧链基团 R1 R2 R3 R4 氨基酸分子结构通式 羧基 氨基 每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链集团。 26 立体结构 27 苏氨酸 缬氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 甲硫氨酸 (蛋氨酸) 赖氨酸 苯丙氨酸 色氨酸 必需与非必需氨基酸 8种必需氨基酸 必须从外界环境中获取,人体细胞不能够合成 “甲携来一本亮色书” 28 苏氨酸 缬氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 甲硫氨酸 (蛋氨酸) 赖氨酸 苯丙氨酸 色氨酸 甘氨酸 丝氨酸 天冬氨酸 谷氨酸 丙氨酸 半胱氨酸 天冬酰胺 谷氨酰胺 酪氨酸 精氨酸 脯氨酸 组氨酸 硒代半胱氨酸 必需与非必需氨基酸 8种必需氨基酸 必须从外界环境中获取,人体细胞不能够合成 “甲携来一本亮色书” 13种非必需氨基酸 人体细胞能够合成的 29 甘氨酸 丝氨酸 天冬氨酸 谷氨酸 丙氨酸 半胱氨酸 天冬酰胺 谷氨酰胺 酪氨酸 精氨酸 脯氨酸 组氨酸 硒代半胱氨酸 判断正误 (1)蛋白质具有催化、免疫、遗传、调节等各种功能( ) (2)蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子( ) √ (3)氨基酸分子的氨基和羧基都连在同一个碳原子上( ) (4)非必需氨基酸是指人不一定需要的氨基酸( ) 30 典例分析 1.观察下列四种氨基酸的结构,探究以下问题: —CH3、—CH2—SH、—(CH2)4—NH2、 —CH2—COOH (1)构成蛋白质的氨基酸共有的部分是_ 。 (2)这四种氨基酸分子的R基分别_ _。 31 典例分析 2.下列化合物中,属于构成人体蛋白质的氨基酸的是 A.①②③④ B.①②③ C.①② D.②④ B 32 典例分析 3.缬氨酸的R基为—C3H7,则一分子缬氨酸含有的C、H、O、N原子数依次为 A.2、4、2、1 B.5、11、2、1 C.5、9、4、1 D.5、8、2、1 B 33 $