2.3.3真菌课件-2025-2026学年人教版生物七年级上册

该初中生物学课件聚焦真菌，涵盖类型（单细胞酵母菌、多细胞霉菌和大型真菌）、结构特点、繁殖方式及与人类关系。通过腐乳、发霉橘子等生活情境导入，从多样性分类到实验观察结构，构建连贯学习支架。 其特色是融合科学思维与探究实践，通过“观察酵母菌和青霉”实验培养结构与功能观，课堂小结系统梳理要点，随堂小测巩固知识。助力学生理解生物知识，教师教学更具针对性与高效性。

香菇 银耳 木耳 灵芝 猴头菇 曲霉 青霉 酵母菌 单细胞真菌: 酵母菌 多细胞真菌 霉菌(青霉、曲霉) 蘑菇、木耳等 按细胞数量分类 真菌 多种多样的真菌 认识酵母菌、霉菌的形态结构。 实验目的 材料用具 酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等。 方法步骤 一、观察酵母菌 二、观察青霉 实验 探究:观察酵母菌和青霉 用于染色 电镜下的青霉 青霉 显微镜下的青霉 实验 探究:观察酵母菌和青霉 显微镜下的曲霉 电镜下的曲霉 曲霉 实验 探究:观察酵母菌和青霉 青霉的结构模式图 曲霉的结构模式图 孢子 直立菌丝 营养菌丝 顶端产生孢子 能够从营养物质内吸收有机物 实验 探究:观察酵母菌和青霉 球形孢子 孢子 气生菌丝 营养菌丝 根霉也是多细胞真菌,与青霉、曲霉一样,也是通过孢子繁殖。 根霉 实验 探究:观察酵母菌和青霉 孢子 气生菌丝 营养菌丝 细胞壁 ① ① 青霉的结构示意图 酵母菌细胞的结构示意图 ② ③ ④ ② ③ ④ ⑤ ⑥ 细胞膜 细胞核 细胞质 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡 线粒体 霉菌和酵母菌的形态结构的异同? 青霉是多细胞真菌,酵母菌是单细胞真菌,它们都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。 实验 探究:观察酵母菌和青霉 蘑菇的结构模式图 ① ④ 菌丝 子实体 菌盖 菌柄 孢子 蘑菇 子实体 菌 丝 菌盖 菌柄 ——其菌褶能产生孢子 ——吸收水和有机物 多种多样的真菌 真菌与人类的关系 有的真菌会寄生在人的体表或体内,从人体吸收营养物质,导致人患病,如使人患手癣、足癣等疾病。不少粮食作物和经济作物的疾病,如水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等,都是由真菌感染引起的。 类似木耳和蘑菇这些大型真菌,他们一般以分解动植物的尸体等获取有机物 脚气因皮肤癣菌感染脚部细胞而起,闻臭袜或接触霉物可致肺部曲霉感染,生活在动植物体的体内 人的足癣是由某些真菌引起的 肺结核是由结核杆菌引起的, 有的真菌会寄生在人的体表或体内,从人体吸收营养物质,导致人患病,如使人患手癣、足癣等疾病。不少粮食作物和经济作物的疾病,如水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等,都是由真菌感染引起的。 真菌与人类的关系 制曲 在谷物中培养霉菌 糖化 霉菌把谷物中的淀粉分解成葡萄糖 虽然有些真菌给人类的生活带来了困扰,但大部分真菌对人类是有益的。有的真菌,如香菇、银耳等可以食用;利用真菌可制作多种食品。 真菌与人类的关系 发酵 在无氧条件下,酵母菌把葡萄糖转变成酒精 蒸馏 将发酵的谷物加热,分离出其中的酒精等物质 虽然有些真菌给人类的生活带来了困扰,但大部分真菌对人类是有益的。有的真菌,如香菇、银耳等可以食用;利用真菌可制作多种食品。 真菌与人类的关系 有的真菌,可以食用(如香菇、银耳等); 利用真菌可制作多种食品。 有些真菌产生的抗生素可以用来治疗细菌感染引起的疾病(如青霉素) 用于工业生产(如大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。) 酵母菌生产乙醇 利 毛霉菌制作毛豆腐 青霉生产青霉素 真菌与人类的关系 与细菌一样,真菌不像动植物那样引人注目,但细菌和真菌在自然界中发挥着重要的作用。在广阔的自然界,每天都有大量的动植物死亡,细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐,这些物质又能被植物吸收和利用,进而制造有机物。如果没有细菌和真菌,自然界中的动植物遗体将堆积如山。 真菌与人类的关系 动植物遗体(有机物) 细菌和真菌 (呼吸作用) 二氧化碳(光合作用) 二氧化碳(光合作用) 水、无机盐 水、无机盐 类型 单细胞真菌:酵母菌 多细胞真菌 小:霉菌(青霉、曲霉、根霉等) 大:蘑菇、木耳、银耳等 结构:有细胞的一般结构,有成形的细胞核,无叶绿体 营养方式:异养(寄生或腐生) 课堂小结 随堂小测 1.下列各组生物中,均属于真菌的是( ) A.酵母菌、黄曲霉 B.乳酸菌、银耳 C.青霉、枯草杆菌 D.根瘤菌、木耳 答案:A 解析:A.酵母菌和黄曲霉都是真菌,它们具有真菌的典型特征,如具有细胞壁、细胞核和细胞质等,且能通过孢子进行繁殖,A正确。 B.乳酸菌是一种细菌,它属于原核生物,没有成形的细胞核;而银耳是一种真菌,B错误。 C.青霉是一种真菌,而枯草杆菌是一种细菌,C错误。 D.根瘤菌是一种细菌,它通常与豆科植物共生,帮助植物固定空气中的氮气;木耳则是一种真菌,D错误。 故选A。 2.在“观察酵母菌和霉菌”的实验时,以下叙述错误的是( ) A.在显微镜下观察到酵母菌细胞呈椭圆形,细胞中有大液泡 B.有的酵母菌细胞上长出大小不一的突起,这是酵母菌的芽孢 C.用碘液染色后,能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核 D.用显微镜可以观察到根霉的菌丝和深色的孢子囊 答案:B 解析:显微镜下可以看到一个个椭圆形的细胞,细胞中有明显的液泡,属于真菌,这是酵母菌,还有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构,A正确;酵母菌属于单细胞真菌,条件适宜时一般进行出芽生殖,在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖,视野中有的酵母菌上长出大小不一的突起,这是酵母菌的芽体,在进行出芽生殖,B错误;细胞核内有容易被碱性染料染成深色的染色体,用碘液染色酵母菌后,酵母菌细胞中染色最深的是细胞核,因此用碘液染色后,能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核,C正确;用显微镜观察时,可以看到白色绒毛,这是根霉的菌丝和深色的孢子囊,内生孢子,D正确。 随堂小测 3.小明发现家里的橘子发霉后,挑取了少许霉斑在显微镜下观察到下图所示结构。其中①和②分别表示