2.1细胞中的元素和化合物课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件围绕组成细胞的元素和化合物展开，从“石像与生物区别”设问导入，通过地壳与细胞、玉米与人体细胞元素含量对比表格，构建元素统一性与差异性、分类到化合物及实验检测的知识支架。 其特色在于结合表格对比分析（元素含量、试剂差异）和实验探究（选材、步骤、注意事项），渗透生命观念、科学思维与探究实践。如元素统一性与差异性归纳、斐林试剂双缩脲试剂对比实验，助力学生深化理解，教师可高效开展教学。

1 第2章 第1节 细胞中的元素和化合物 2 P16 问题探讨 组成地壳和组成细胞的部分 元素含量（%）表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 很少* C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 *Si 在某些生物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？ 分析表格的方法： ①看表头内容 ②纵向比 组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种元素为细胞所特有 生物界与非生物界在元素种类上具有 性 统一 原因：细胞所需物质归根到底是从无机自然界获取 ③横向比 细胞与非生物环境相比，组成元素在含量上相差很大 生物界与非生物界在元素含量上具有 性 多样 原因： 3 生物界 非生物界 性 种类上 性 含量上 有 地从无机自然界中获取 组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到 组成元素在含量上相差很大 统一 多样 问题探讨 选择 4 1 组成细胞的元素 5 比较组成玉米和人体细胞的元素和含量 P16 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 （3）组成玉米细胞和人体细胞中的元素 种类和含量相同吗？说明了什么？ 不同生物的细胞在元素组成上具有统一性；在元素的含量上具有差异性。 ①不同生物体内化学元素的种类相同。 ②同一生物体内不同化学元素的含量不同。 ③不同生物体内同种化学元素的含量不同 。 6 一、组成细胞的元素 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 （1）在玉米细胞和人体细胞中含量较多的 四种元素一样吗？分别是什么？怎么解释？ 一样；都是C、H、O、N，其原因和组成细胞的化合物有关 P17 （2）细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 否；如Mg是构成叶绿素的成分。 7 缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Ｉ会导致甲状腺肿大等。 Mg、B在植物体中的作用 Mg: 参与构成叶绿素，有利于植物光合作用。缺镁: 叶片发黄。 B: 主要促进植物花粉管萌发和伸长。缺硼: 花而不实。 Fe、I在动物体中的作用 叶绿素分子 Mg 有些元素在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的，是生物体不可缺少的必需元素; 8 组成细胞的化学元素，可以检测到80多种，常见有 多种。 分类 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等 口诀：新铁臂（阿）童木，猛！ 生命活动必需且占生物体总重量万分之一以上的 20 含量万分之一以下，但是生命活动必需！！ 说明： ①大量元素和微量元素不是按生理作用的分类，不论大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用。微量元素虽然少，但其生理作用却不可替代。 ②并不是所有含量少的都是微量元素，关键还看是否为生命活动活动所需，例如重金属Pb，就不属于微量元素 9 大量元素 ：含量占生物体总量的万分之一以上的元素； C 碳 H 氢 O 氧 N 氮 P 磷 S 硫 K 钾 Ca 钙 Mg 镁 等 基本元素 C 碳 生命活动离不开生物大分子，而生物大分子是以C链为基本骨架的 P36 原因： 细胞鲜重时含量最多的四种元素：O＞C＞H＞N，且四者之和超过总重量的90% 最基本元素 SZ-LWH 一、组成细胞的元素 SZ-LWH 10 2 组成细胞的化合物 组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在 11 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类： 脂质： 蛋白质： 核酸： C、H、O C、H、O、 （N、P） C、H、O、N、 （S、Fe） C、H、O、N、P 组成细胞的化合物 二、组成细胞的化合物 细胞内含量最多的化合物是 ，含量最多的有机化合物是 。 干重情况下，含量最多的化合物是 。 水 蛋白质 蛋白质 注意：不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别 P17 12 2. 组成细胞的化合物 我们平常吃的东西里面主要有那些营养呢？ 糖类 蛋白质 脂肪 淀粉 怎样检测生物组织中的这些化合物呢？ 3 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 14 实验原理： 阅读教材P18～19 某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。 鉴定物质 实验试剂 实验现象 还原糖 脂肪 蛋白质 斐林试剂 砖红色沉淀 苏丹III染液 橘黄色 双缩脲试剂 紫色 淀粉 碘 蓝色 原理 结论 原理：还原糖能在加热条件下将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+，从而将蓝色试剂变成砖红色Cu2O沉淀 选材 糖量较高、白色或近于白色的植物组织 检测 ￭实验：检测生物组织中的还原糖 实验所用材料中含有还原糖 不能用酒精灯直接加热 西瓜和番茄虽有还原糖，但样液本身的颜色对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显，以苹果、梨最好 斐林试剂现用现配，配制时要先甲乙液等量混合均匀再注入 16 大豆组织研磨液或蛋清稀释液 原理：蛋白质会在碱性溶液中能与Cu2+结合生成紫色络合物 ￭实验：检测生物组织中的蛋白质 原理 结论 选材 检测 实验所用材料中含有蛋白质 所以要先加入试剂A，后加入试剂B。 稀释10倍以上，否则使用时易黏附在试管壁上，影响实验 17 斐林试剂 双缩脲试剂 不同点 使用方法 甲液和乙液_______均匀后方可使用，且现配现用 使用时先加A液，再加B液 反应条件 _______加热 不需要加热 反应原理 还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O 蛋白质在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物 试剂实质 新制的___________________ ____性环境下的_______ 颜色 _______ _______ 浓度 斐林试剂的乙液CuSO4溶液 浓度为0.05 g/mL 双缩脲试剂的B液CuSO4溶液 浓度为0.01 g/mL 相同点 都含有NaOH、CuSO4两种成分， 且所用的NaOH溶液浓度都是0.1 g/mL 混合 水浴 Cu（OH）2 砖红色 碱 Cu2+ 紫色 18 选材 检测 结论 浸泡过的花生种子，将子叶切成薄片 实验所用材料中含有脂肪 观察：先低倍镜后高倍镜下观察，在显微镜下染成橘黄色的颗粒 制片 ①取最薄的切片 ②滴2~3滴______________（染色3min） ③__________（1~2滴体积分数为50%的酒精） ④制成临时装片 苏丹Ⅲ染液 去浮色 ￭实验：检测生物组织中的脂肪 切片太厚无法透光观察，切片要厚薄均匀，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊 ①向试管内注入2mL待测组织样液（如马铃薯匀浆） ②向试管内滴加2滴碘液，摇匀后观察是否出现蓝色 ￭实验：检测生物组织中的淀粉（淀粉是非还原糖，无法用斐林试剂检测） 20 成分 还原糖 蛋白质 原理 注意事项 甲液、乙液等量混合后使用， 现配现用。 选择高糖色浅的材料 乳糖，果糖，麦芽糖，葡萄糖 先加A液（造成碱性环境），再滴加B液。 大豆，稀释的鸡蛋清 蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色 还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀 成分 脂肪 补充：淀粉 原理 注意事项 可以用显微镜观察脂肪颗粒。 选择花生或者蓖麻为材料 可选择马铃薯匀浆 ￭小结：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质和淀粉 脂肪 + 苏丹Ⅲ → 橘黄色 淀粉 + 碘液 → 蓝色 水 无机化合物 有机化合物 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 细胞中的元素和化合物 组成细胞的元素 组成细胞的化合物 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质 大量元素 微量元素 干重最多：C 鲜重最多：O 糖类： 脂质： 蛋白质： 淀粉： 斐林试剂，砖红色沉淀 （苏丹III：橘黄色 ） （双缩脲试剂：紫色） （碘液：变蓝） 课堂小结 22 $