12.3 合理膳食与食品安全 学习任务单-2025-2026学年苏教版生物八年级上册

第12章第3节  课题：合理膳食与食品安全

本节目标：1.不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖；2.食品安全对人体健康非常重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。

背诵默写

1.2022年，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南(2022)》，还提供了“               ”。平衡膳食在              、          等方面都有基本要求。 

2.《中国居民膳食指南(2022)》提出了八条平衡膳食准则：          ，合理搭配；吃动平衡，          ；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；          ，控糖限酒；          ，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。 

3.我们要合理安排自己的一日三餐，          ，不漏餐。青少年早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养成分应该分别占全天总量的25%~30%、          、          。我们还要避免高盐、          等饮食，降低罹患肥胖、                  、糖尿病等的风险。 

4.近年来，                   作为世界性的将康问题之一。引发了社会的普遍关注。肥胖会影响患者身心健康，包括降低生活质量、缩短预期寿命等。严重肥胖还会影响呼吸，甚至造成呼吸困难。

5.         和         是青少年常见的营养不良问题。贫血的类型很多。其中，缺铁性贫血的原因是人体对     的摄入不足、吸收障碍或丢失过多，引起

             合成异常。缺铁性贫血的青少年患者常常表现为乏力、头昏、心悸、气促、耳鸣等。

6. 消瘦的原因很多。在未患特殊疾病的情况下，消瘦通常与        有关，同时也受到          和  

           的影响。例如，一些青少年会因食物摄入不足、偏食、生活不规律、缺乏锻炼而消瘦。消瘦不仅影响青少年的正常生长发育，还会引发低血糖等疾病。

7.针对青少年肥胖，应该减少摄入     和       ，形成良好的饮食习惯和饮食结构，同时还要积极参加体育活动;针对青少年缺铁性贫血，应该合理膳食，不偏食，适量增加富铁食品，还可以在医生的指导下服用铁剂等药物;针对青少年消瘦，应该增加进食量，保证充足的睡眠。

8.               是指食品无毒、无害，符合卫生和营养要求，对人体健康不造成任何危害。食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全。为此，我国制定了《中华人民共和国食品安全法》。该法规定:预包装食品必须在包装的标签、说明书上，按照规定标出名称、规格、生产日期、成分或者配料表、保质期、产品标准代号、储藏条件、生产许可证编号等。

9.                                  还对食品的生产经营提出了明确的规定。例如，禁止用非食品原料或回收食品作为原料生产食品，禁止生产经营病死、毒死、死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品等。该法为我国的食品安全提供了法律保障。

10. 良好的饮食卫生习惯包括:生食的蔬菜、水果一定要清洗干净，其他食物一般要加热至熟后再食用，生熟食物要分开处理，餐具要及时清洗和消毒，餐前要洗手，应该分餐、用公筷等。这些习惯有助于降低食品安全风险，保障我们的健康。

11.

 

 

 

 

 

 

膳食宝塔从下往上数，第一层（最底层）是________类食物，是人体最主要的功能物质来源。

第二层是________类和________类，富含维生素和膳食纤维。

第三层是________和________等，富含蛋白质和脂肪。

第四层是________、________和________类，是钙和优质蛋白的重要来源。

第五层（顶层）是________和________，摄入量应最________。

除了食物种类，宝塔旁的“小人”提醒我们每天还要足量________和进行________。

13. 精制米面在加工过程中损失了大量的维生素，所以提倡吃粗粮。

14. 设计午餐食谱的基本要求：有主食、荤素搭配、有汤。

15.  ① 水果蔬菜——用清水浸泡1~2小时，或削皮，减少农药残留。② 买肉时一定要看是否检疫合格；

③ 发芽的马铃薯、鲜艳的蘑菇一定不能食用。

④ 绿色食品：产自良好生态环境，安全、无污染、优质的食品。

        

   A级         AA级         QS质量安全标志

有QS质量安全标志的产品才是合格产品。

1．某同学没吃早餐，在体育课后，突然感到头晕目眩。下列物质食用后可以尽快为他补充能量的是（　　）

A．水    B．牛奶 C．糖果     D．牛肉干

2．平衡膳食宝塔中，早中晚餐能量百分数为______，有时医生给被抢救的伤员静脉注射5%的葡萄糖溶液，其主要目的是______。（ ）

A．30%、30%、40%，供给全面营养