12.2消化和吸收（第2课时）课件-2025--2026学年苏教版生物八年级上册

胃液充分混合。 消化道最 的一段,通过 ,促进消化,吸收营 养物质,并将剩余物推入大肠。 消化道末端,通过 ,将食物 推向肛门。 口腔 牙的 、舌的 与 混合,形成食团 咀嚼 搅拌 唾液 呼吸 消化 窄 蠕动 膨大 贮存 长 蠕动 蠕动 残渣 5 新知探索 获得消化“器官地图” 消化腺 消化液 注入场所 含的主要消化酶 作用物质 唾液腺 胃腺 肝 胰腺 唾液 口腔 唾液淀粉酶 分解淀粉 胃液 胃 胃蛋白酶 分解蛋白质 胆汁 小肠 乳化脂肪 胰液 多种消化酶 分解糖类、蛋白质、脂肪 不含消化酶 6 新知探索 “美食勇士”探险之旅 蛋白质 糖类 脂质 膳食纤维 维生素 水 无机盐 大分子物质 小分子物质 直接被 吸收 消化分解成小分子物质才能被吸收 不能被人体消化和吸收(促进肠道蠕动) 消化道 7 新知探索 “美食勇士”探险开始啦! 阅读课本15-17页,小组合作解密“美食勇士”的消化秘密: 1.说出消化的含义,说出消化的类型。 2.探究口腔食物消化的秘密,并完成实验。 3.探索淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程,并形成总结示意图,说出食物消化的主要场所。 4.完成“思维提升”和“生活超链接”。 8 新知探索 1.什么叫消化?消化的类型有哪些? 食物中的部分营养物质,如蛋白质、脂肪、淀粉等,是不能直接被消化道吸收的,它们必须经过消化,由大分子物质分解成小分子物质,才能被吸收。 消化的类型 物理性消化:牙的咀嚼、舌的搅拌、胃与肠的蠕动等, 食物被切断、磨碎。 化学性消化:在各种消化酶的作用下,食物逐渐被分解 为小分子物质的过程。 “美食勇士”探险之旅 9 新知探索 “美食勇士”探险之旅 美味体验:分小组,每位同学取一小块馒头放入嘴中细细咀嚼,说出你感觉到的味道。 细细咀嚼馒头时,我发现慢慢地,会感觉到馒头的甜味。 10 新知探索 “美食勇士”探险之旅 甜味是馒头里面的淀粉,还是被分解成其他有甜味的物质呢? 淀粉无甜味,而唾液淀粉酶能促进无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。 这属于化学性消化,还是物理性消化? 化学性消化 11 新知探索 “美食勇士”探险之旅 如何验证食物在口腔中发生的化学性消化? 实 验 目标:验证食物在口腔内发生的化学性消化。 器材: 食物在口腔内的化学性消化 烧杯 试管 温度计 量筒 玻璃棒 镊子 消毒棉絮 淀粉糊 碘液 清水 37 温 水 凉开水 12 新知探索 提出问题 “美食勇士”探险之旅 淀粉在口腔中是否发生了化学性消化? 作出假设 淀粉在口腔中发生了化学性消化。 实 验 1.用凉开水漱口后,含一块消毒棉絮。约1min后,用干净的镊子去除棉絮,并将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 建议:如果一次取得的唾液两比较少,可以重复进行几次。 2.取2支试管,分别贴上标号为1、2的标签,按照表12-2中的处理方法进行实验操作,并将试管中的颜色变化情况填入表中。 注意安全使用镊子等锐器和各种玻璃器皿。 步骤: 13 新知探索 “美食勇士”探险之旅 1 2 2mL淀 粉 糊 向两个试管中加入2mL淀粉糊 1 2 2mL唾 液 2mL 清 水 向A、B两个试管分别加入2mL清水和唾液 将两个试管放入37 的水中保温10min 1 2 向两个试管中各滴加2滴碘液 点击视频 14 新知探索 “美食勇士”探险之旅 处理方法 分组实验 试管1(实验组) 试管2(对照组) 添加淀粉糊 2mL 2mL 添加唾液 2mL — 添加清水 — 2mL 在37 水中保温 10min 10min 滴加碘液 2滴 2滴 颜色变化情况 表12-2 实验记录表 不变蓝 变蓝 得出结论 淀粉在口腔中发生了化学性消化。 15 新知探索 “美食勇士”探险之旅 表达交流 1.1和2号试管中加入的淀粉糊为什么都是2mL?加入的清水和唾液的体积也是2mL呢? 2.1和2号试管之间形成什么关系?本实验的变量是什么? 3.食物在口腔中是否发生了化学性消化?为什么? 4.本实验的温度为什么设置为37 ? 控制单一变量 形成对照 有无唾液(或有无唾液淀粉酶) 淀粉在口腔中发生了化学性消化,因为唾液中含有唾液淀粉酶,在适宜的温度条件下,促进无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。 37 接近人体口腔内的温度,酶的催化能力最强。 16 新知探索 口腔中是否存在物理性消化呢? “美食勇士”探险之旅 口腔 物理性消化 化学性消化 牙的咀嚼和舌的搅拌 部分淀粉(无甜味) 唾液淀粉酶 麦芽糖(有甜味) 17 新知探索 “美食勇士”探险之旅 其他美食勇士是如何被消化的呢? 咽 食管 基本无消化作用 胃 物理性消化 化学性消化 胃的蠕动有助于混合食物和消化液 蛋白质(初步分解) 胃蛋白酶 多肽 18 新知探索 “美食勇士”探险之旅 小肠 物理性消化 化学性消化 1.小肠的蠕动有助于混合食物和消化液 淀粉 2.肝分泌胆汁,将脂肪乳化成脂肪微粒,增加脂肪酶与脂肪的接触面积,有助于脂肪的消化。 葡萄糖 蛋白质 胰液和肠液中多种酶 氨基酸 脂肪 脂肪酸+甘油 19 新知探索 “美食勇士”探险之旅 总结美食勇士的消化过程:(“ ”上填消化液,下面填消化场所) 营养物质 消化过程 最终消化产物 淀粉 唾液 口腔 胰液 蛋白质 胃液 胰液 多肽 脂肪 胆汁 胰液 脂肪微粒 + 麦芽糖 小肠 葡萄糖 胃 小肠 氨基酸 小肠 小肠 脂肪酸 甘油 大分子物质 能被人体吸收的小分子物质 小肠是美食勇士消化的主要场所。 20 新知探索 “美食勇士”探险之旅 右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(A、B、C、D、E依次表示消化道的各个器官)被消化的程度。 1.图中X、Y分别表示哪种营养物质的消化过程? 2.淀粉、蛋白质和脂肪分别在消化道的哪个 部位初步被分解? 3.D中含有哪些消化液? X曲线表示淀粉,Y曲线表示脂肪。 淀粉、蛋白质和脂肪分别在口腔、胃和小肠初步被分解。 由图可知在D处物质被全部消化,因此D代表小肠,小肠内的消化液有胰液、胆汁等。 思维提升 21 新知探索 榆次“桃花面”,因面条爽滑筋道,烧肉肥而不腻,豆腐酥软可口,卤蛋咸香入味而成为人们餐桌上的美食。面条爽滑筋道直击人的味蕾。面条中淀粉的消化起始于什么场所?若某人的甲部位(如图)存在阻塞现象,你建议他少吃桃花面中的什么呢? 生活超链接 口腔 烧肉 “美食勇士”探险之旅 22 新知探索 央视《职场健康课》一期节目《减肥并不难》为人们提供了一些减肥方法,“细嚼慢咽,计数下咽”就是其中之一。这其中蕴含的科学道理有哪些? 生活超链接 有利于减轻胃、小肠的负担 有利于食物和消化液充分混合 有利于增加饱腹感,防止饮食过量 “美食勇士”探险之旅 在日常生活中,我们要养成细嚼慢咽的好习惯! 23 新知探索 “美食勇士”的伟大使命 阅读课本18-19页,小组合作解密“美食勇士”的消失的秘密: 1.说出吸收的含义。 2.找出消化道中可以吸收的场所,并说出吸 收的营养物质。 3.说出人体吸收的主要场所,并总结其与吸 收功能相适应的特征。 4.完成“思维提升”。 美食勇士分解后的这些小分子物质被送到小明身体的哪里去了? 24 新知探索 “美食勇士”的伟大使命 食物在消化道内被消化成为小分子物质,这些物质会先通过上皮细胞,然后进入毛细血管或毛细淋巴管,这一过程称为吸收。 1.什么叫吸收? 2.消化道中可以吸收的场所有哪些?以及吸收的营养物质是什么? 消化道可以吸收的场所有胃、小肠、大肠。 胃 小肠 大肠 (吸收部分水) (吸收各种营养 物质) (少量水、无机 盐和部分维生素) 25 新知探索 “美食勇士”的伟大使命 3.人体吸收的主要场所是什么?其与吸收功能相适应的特征有哪些? 皱襞 小肠绒毛 小肠绒毛 小肠 毛细血管 毛细淋巴管 小肠上皮细胞 微绒毛 都很薄,仅有一层上皮细胞构成 26 新知探索 “美食勇士”的伟大使命 小肠 小肠是最长的一段消化道,食物在小肠内停留的时间比较长,有利于营养物质的充分吸收 我们在消化道中探险时,在小肠停留了好长好长的时间,跟我一起来的勇士们大部分在这儿消失了。 27 新知探索 “美食勇士”的伟大使命 皱襞 小肠绒毛 微绒毛 大大增加了小肠的吸收面积 28 小肠绒毛 新知探索 “美食勇士”的伟大使命 4.小肠吸收的各种营养物质中,有哪些去向? 小肠绒毛壁 毛细血管壁 毛细淋巴管壁 大部分水 大部分无机盐 维生素 葡萄糖 氨基酸 部分脂肪酸 毛细血管 毛细淋巴管 其余脂肪酸 29 新知探索 “美食勇士”的伟大使命 思维提升 消化和吸收的主要场所都在小肠,小肠的哪些特点适合消化?哪些特点又适合吸收呢? 比较项目 小肠适于消化的结构特点 小肠适于吸收的结构特点 特点1 特点2 特点3 特点总结 小肠全长5-7m,是消化道最长的一段 小肠内表面有皱襞和绒毛,大大增加了消化和吸收的表面积 小肠有多种消化液 小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄,仅由一层上皮细胞构成 长、大、多 长、大、薄 30 新知探索 美食勇士的神奇探险之旅,见证淀粉在口腔遇唾液变甜、蛋白质在胃中被初步分解的奇妙,更知晓小肠才是消化与吸收的核心战场。愿大家读懂身体的精密协作,感恩每一餐馈赠,以敬畏之心呵护生命,践行对食物与健康的珍视。 31 课堂小结 食物的消化和营养物质的吸收 营养物质的吸收 食物的消化 胃:吸收部分水 小肠:吸收各种营养物质 大肠:少量水、无机盐和部分维生素 消化和吸收的主要场所:小肠 适于消化特点:长、大、多 适于吸收特点:长、大、薄 32 巩固提高 1.(2025 镇江)下图是脂肪在人体消化道内消化过程示意图,其中器官M最可能的是( ) A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠 2.(2024 海南)吃年糕是海南春节期间民间饮食风俗之一。年糕的主要原料是糯米粉,其在人体内的消化始于( ) A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠 D A 33 巩固提高 3.(2024 绵阳)吃粽子是端午节的传统习俗。腊肉粽子是小翔同学的最爱,它不仅口感好,而且营养丰富,含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。下图是人体消化道的部分结构示意图。下列有关上述营养物质消化和吸收的叙述,错误的是( ) A.部分淀粉在①处被初步分解,参与的消化液是唾液 B.蛋白质在②处被初步分解,起作用的酶是胃蛋白酶 C.脂肪在③处被消化,参与的消化液只有肠液和胰液 D.没有被③吸收的水和无机盐,有一部分被大肠吸收 C 34 巩固提高 4.(2025 聊城)下图为人体消化系统部分组成示意图。下列叙述错误的是( ) A.①是消化道最膨大的部分,可以初步消化蛋白质 B.②分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C.③没有消化功能,可以吸收部分水、无机盐和维生素 D.⑤的绒毛壁和毛细血管壁都很薄,与其消化功能相适应 D 35 巩固提高 5.(2025 龙东)小肠是吸收营养物质的主要器官,下列叙述与其吸收功能无直接关系的是( ) A.小肠有5~6米长 B.小肠绒毛壁由一层细胞构成 C.内表面有许多环形皱襞 D.小肠内有多种消化液 6.(2025 新疆生产建设兵团)下面是生物学社团绘制的骆驼奶营养调查记录表,相关结论中正确的是( ) A.A B.B C.C D.D D C 36 巩固提高 7.(2025 新疆生产建设兵团)下图曲线分别表示淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道