12.2 消化和吸收（第2课时）教案-2025-2026学年苏教版生物八年级上册

核心素养

学业要求（或学习目标）

生命观念

以美食勇士进入消化道探险，说出食物的消化过程，阐明小肠结构与其吸收功能相适应的特点，理解小肠是吸收的主要场所，建构生物学的结构与功能观。

科学思维

在实验探究和自主学习过程中，培养学生分析与解决问题、归纳总结的能力，提升科学思维能力。

探究实践

通过探究食物在口腔内的消化实验及小肠壁结构模型的制作活动，培养学生实验探究能力，加强小组合作能力，增强学生动手操作能力。

态度责任

通过分析日常生活中常见消化方面的问题，学会关注自身健康，养成良好的生活习惯，树立健康意识。

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

情境导入——消化“器官地图”准备

回顾上一节的内容：消化系统的组成和各个器官的功能。

说出消化系统的组成和各个器官的功能。

回顾旧知，积极进入课堂的学习。

新知探索——“美食勇士”探险之旅

播放视频：美食勇士如果想进入细胞，如何穿过消化道呢？

教师讲解：淀粉、蛋白质和脂肪等是大分子物质，需要消化分解成小分子物质才能被吸收，而维生素、无机盐、水是小分子物质，可直接被吸收，膳食纤维不能被人体消化和吸收，有促进肠道蠕动的作用。

阅读课本15-17页，小组合作解密“美食勇士”的消化秘密：

1.说出消化的含义，说出消化的类型。

2.探究口腔食物消化的秘密，并完成实验。

3.探索淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程，并形成总结示意图，说出食物消化的主要场所。

4.完成“思维提升”和“生活超链接”。

1.什么叫消化？消化的类型有哪些？

美味体验：分小组，每位同学取一小块馒头放入嘴中细细咀嚼，说出你感觉到的味道。

追问：甜味是馒头里面的淀粉，还是被分解成其他有甜味的物质呢？

提问：这属于化学性消化，还是物理性消化？

提问：如何验证食物在口腔中发生的化学性消化？

展示实验：食物在口腔内的化学性消化

目标：验证食物在口腔内发生的化学性消化。

器材：试管，烧杯，温度计，量筒，玻璃棒，镊子，消毒棉絮，馒头，淀粉糊，碘液，清水，37℃的温水，凉开水等。

步骤：1.用凉开水漱口后，含一块消毒棉絮。

学生说出需要变小（即小分子）

小组自主学习，总结：食物中的部分营养物质，如蛋白质、脂肪、淀粉等，是不能直接被消化道吸收的，它们必须经过消化，由大分子物质分解成小分子物质，才能被吸收。消化分为物理性消化，如牙的咀嚼、舌的搅拌、胃与肠的蠕动等，食物被切断、磨碎。化学性消化是指在各种消化酶的作用下，食物逐渐被分解为小分子物质的过程。

学生取一小块馒头品尝，说出感觉（可能有甜味）。

学生说出淀粉无甜味，而唾液淀粉酶能促进无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。这种属于化学性消化。

约1min后，用干净的镊子去除棉絮，并将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。

建议：如果一次取得的唾液两比较少，可以重复进行几次。

2.取2支试管，分别贴上标号为1、2的标签，按照表12-2中的处理方法进行实验操作，并将试管中的颜色变化情况填入表中。

注意安全使用镊子等锐器和各种玻璃器皿。

播放实验操作视频。

展示实验记录表：

1.1和2号试管中加入的淀粉糊为什么都是2mL？加入的清水和唾液的体积也是2mL呢？

2.1和2号试管之间形成什么关系？本实验的变量是什么？

3.食物在口腔中是否发生了化学性消化？为什么？

4.本实验的温度为什么设置为37℃？

追问：口腔中是否存在物理性消化呢？

提问：其他美食勇士是如何被消化的呢？

分组进行实验，说出实验现象，得出淀粉在口腔中发生了化学性消化的结论，交流问题：1.1号和2号试管加入的淀粉糊为2mL，清水和唾液的体积都为2mL，都是为了控制单一变量。2，1和2号试管之间形成对照，本实验的变量为唾液或唾液淀粉酶。3.淀粉在口腔中发生了化学性消化，因为唾液中含有唾液淀粉酶，在适宜的温度条件下，促进无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。4.37℃接近人体口腔内的温度，酶的催化能力最强。

学生说出口腔内的物理性消化是牙的咀嚼和舌的搅拌，化学性消化则是无甜味的部分淀粉被唾液淀粉酶分解成有甜味的麦芽糖。咽和食管基本无消化作用，胃中的物理性消化主要是胃的蠕动有助于混合食物和消化液，化学性消化则是蛋白质在胃蛋白酶的作用下被初步分解成多肽。小肠中的物理性消化有小肠的蠕动有助于混合食物和消化液，（教师引导）肝分泌胆汁，

以小组自主学习活动为主，描述植物的消化过程，结合实验探究和讨论分析等活动，提高学生的自主探究能力、归纳分析总结等科学思维。