2.3细胞中的糖类和脂质课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

2.3 细 胞 中 的 糖 类和 脂 质 生物体内的糖的元素组成 生物体内的糖的种类与作用 生 物 体 内 的 脂 居 的 二 去 日 成 生物体内的脂质的种类与作用 ■ 重点 ■细胞中的糖 · 糖的元素组成 糖类(列举) 分子式 糖类(列举) 分子式 核糖 C₅H₁₀O₅ 半乳糖 C₆H₁₂O₆ 脱氧核糖 C₅H₁₀O₄ 麦芽糖 C₁₂H₂₂O11 葡萄糖 C₆H₁₂O₆ 蔗糖 Ci₂H₂₂O11 果糖 C₆H₁₂O₆ 乳糖 C₁₂H₂₂O11 淀粉 (C₆H₁₀O₅)n ■细胞中的糖 · 糖的元素组成 HO. OH OH H H H OH H 脱氧核糖 (C₅H₁₀0) 葡萄糖 (C₆H₁₂O₆) O OH OH O HOCH₂ H H H OH OH 核糖 (C₅H₁₀04) ■细胞中的糖 O HOCH₂ · 糖的种类 OH H OH H HO 0、 OH 0 OH 蔗糖 (C₁2H₂₂011) O OH OH 蔗糖 (C12H₂2011) 0 OH OH OH OH 葡萄糖 ■细胞中的糖 OH OH OH OH(C₆H₁₂O₆) OH HO OH OH O、 OH O HO · 糖的种类 HO OH O、 (b) 支链淀粉结构 纤维素分子的结构 ■细胞中的糖 · 糖的种类 元素组成： 一般 由C、H、0 三种元素组成 种类： 单糖 不能水解 的糖，可以被细胞直接吸收利用 二糖 由两分子单糖脱水缩合而成，可水解为两分子单糖 多糖 由多个单糖脱水缩合而成，可水解为多个单糖 作用： 生命活动的主要能源物质 细胞的结构成分 注意： 淀粉、纤维素、糖原、几丁质的单体(基本单位)均为葡萄糖 ■细胞中的糖 分类 分布 功能 单糖 五碳糖 脱氧核糖 动植物细胞均有 DNA的组成成分 核糖 RNA的组成成分 六碳糖 葡萄糖 生命活动的主要能源物质 果糖 植物特有 提供能量 半乳糖 动物乳汁组成部分 提供能量 二糖 蔗糖 植物特有 提供能量 麦芽糖 植物特有 提供能量 乳糖 动物乳汁中 提供能量 多糖 淀粉 植物特有 植物细胞的储能物质 糖原 动物肝脏、肌肉 动物细胞的储能物质 纤维素 植物特有 构成细胞壁的主要成分 几丁质 甲壳动物和昆虫外骨骼等 外骨骼的重要组成成分 ■细胞中的糖 1.下列关于糖的叙述正确的是( ) A.葡萄糖和果糖分子均有还原性 B.葡萄糖和麦芽糖可被水解 C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 2. 组成淀粉、纤维素、糖原的单体都是( D ) A. 半乳糖 B. 果糖 C. 脱氧核糖 D. 葡萄糖 3. 下列物质中属于糖类的是( B ) A. 固醇 B. 纤维素 C. 磷脂 D. 胰岛素 ■细胞中的糖 4. 糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，下列有关糖类的叙述正确 的是( B ) A. 二糖主要包括蔗糖、果糖和麦芽糖 B. 葡萄糖是构成纤维素、淀粉和糖原的基本单位 C. 所有糖类都是生物体的主要能源物质 D. 植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是 乳糖和糖原 ■细胞中的糖 5. 人工合成非营养性甜味剂如安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜等属于 “代糖”,已广泛应用于人类生产生活，在合适用量下具有诸多优势。 以下有关糖的说法不正确的是( C ) A. 糖尿病患者受到严格的糖类摄入限制， “代糖”的应用可以一定程度 上满足糖尿病患者对于甜味物质的需求 B. “代糖”作为糖的替代产品，属于一种食品添加剂，故生产生活中要 严格控制用量。 C. 作为糖的替代产品，“代糖”可以充当细胞中的主要能源物质为机体 供能 D. “代糖”与自然界的糖化学性质有很大的差别，可能与其组成元素 和结构有关 ■细胞中的糖 夏 ■细胞中的脂质 · 脂质的种类 H H 一 C 一 O C O H 一 C 一 O —C ·脂肪(甘油三酯、三酰甘油)的元素组成 H C I H H C I H H C I H H c/H H H H ■细胞中的脂质 十 H C、 I H T H H H I C l H 1 2 1 H H C、 H H I C H I 0 I H H I C I H H I C l H H I C I H H C| H H一CIH 一CI H H I C I H H I C I H H C I H H lc1H H I C l H H I C I H H I C I H I H C I H H I Q I H H - C I H H I H H ·脂肪(甘油三酯、三酰甘油)的分布 ■细胞中的脂质 · 脂肪(甘油三酯、三酰甘油)的功能 绝热体 起保温的作用 缓冲和减压 保护内脏器官 夏 ■细胞中的脂质 元素组成 ： C、H、O (O 的含量远少于糖类， C、H 含量高于糖类) 分布： 植物、动物 结构： 甘油 脂肪酸 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温呈液态 大多数动物脂肪含饱和脂肪酸，室温下呈固态 功能： 细胞内良好的储能物质 保温 缓冲减压，保护内脏 ■细胞中的脂质 1.1g 糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，而1g 脂肪可以放出约39KJ的 能量；其次相同质量糖类和脂肪，脂肪所占的体积小。为什么脂肪含能 量多且体积小，生物体不以脂肪为主要能源物质? 脂肪的C、H 含量比糖多，氧化分解时耗氧量更大 2.耕种时，脂肪类种子的种植深度要比淀粉类种子浅的多，为什么? 脂肪的C、H 含量比糖多，氧化分解时耗氧量更大 ■细胞中的脂质 O nitrogen phosphorus o×ygen O carbon O hydrogen CHbond CH₂ CH ₂ CH₃ CH₃ ■细胞中的脂质 · 磷脂的元素组成 夏 ■细胞中的脂质 · 磷脂的分布 元素组成： C 、H 、O 、P(有的含N) 分布： 生物膜上 结构： 亲水头部 疏水尾部 功能： 构成生物膜的基本骨架 ■细胞中的脂质 CH₃ CH₃ R 17 HO H₃C H HO ■细胞中的脂质 3 HO · 固醇的元素组成 CH₃ CH₃ H₃C H 7 5 ·工 O 从 工 CH₃ 工 工 H 坏的固醇 LDL 低密度脂蛋白 坏胆固醇搭载低密度脂蛋白， 只负责运而不负责收回。 若送出过多，不及时吸收利 用，就很可能滞留，造成各种 心脑血管问题。 好的固醇 HDL 高密度脂蛋白 好胆固醇搭载高密度脂蛋白 它能将沉积在血管中的 胆固醇运回肝脏， 变 成胆汁随粪便排出体外 · 固醇的种类 胆固醇 ■细胞中的脂质 · 固醇的种类 性激素 夏 ■细胞中的脂质 1987 1987 娃哈哈 4D D钙 4D铁奶 酣 【除含量20L5】 星鲨D. 维生素D 滴剂 星鲨D. D 维星 素D 滴剂 维生素D 滴剂 DB 星鲨D. 维生素D 滴剂 星鲨D. 维生素D 滴剂 星鲨D. 维生素D 滴剂 Vita min D Drops(Soft Capsules) 400 单位(胶囊型) 预防维生素D 缺乏性佝偻病 预防骨质疏松症 国药控段星招制药(厦门)有碧公司 · 固醇的种类 维生素D ■细胞中的脂质 1987 娃哈哈 娃哈哈 起玩过的 小 需 王 D 助 36 王 胆固醇 动物细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 分类： 性激素 促进动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 促进动物肠道对钙和磷的吸收 胆固醇 性激素 维生素D ■细胞中的脂质 元素组成： C、H、O 脂肪 磷脂 固醇 脂质 单糖、二糖、① 脂肪、磷脂和② 细胞中有机化合物 1. 下图表示细胞中的有机化合物糖类和脂质及其种类。下列相关叙述正确 的是( D ) A. 若①为淀粉，则①和②的组成元素不相同B. 在动物细胞中①可以是 糖原和淀粉C. 磷脂既是构成动物质膜的重要成分，也参与血液中脂质的 运输D. 图中②包括胆固醇、维生素D和性激素等 ■细胞中的脂质 2.下列关于脂质的叙述，正确的是( C ) A. 胆固醇可参与构成动植物细胞的细胞膜 B. 磷脂分子头部疏水，尾部亲水 C. 性激素可通过自由扩散方式进入细胞 D. 脂肪中C 、H比例低于糖类，是良好的储能物质 3. 脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘 油。下列关于脂肪的相关叙述正确的是( A ) A. 植物脂肪在室温时呈液态是因为含有不饱和脂肪酸 B. 不饱和脂肪酸的“骨架”中，相邻碳原子以单键连接 C. 动物的储能物质是糖原，植物的储能物质是脂肪 D. 糖类代谢发生障碍时，脂肪大量转化为糖类而分解供能 ■细胞中的脂质 4.关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是( B ) A. 磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分 B. 脂肪、淀粉、糖原都只含C、H、○元素，且都是人体细胞内的储能物 质 C. 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的 运输 D. 脂肪一般只在糖类代谢发生障碍时才会分解供能，且不能大量转化为 糖类 夏 ■细胞中的脂质 5. 材料一 ：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来， 冬眠时，进行分解作用，维持生命活动。材料二：生活在南极寒冷环境中的 企鹅，体内脂肪可厚达4cm 。材料三：幼儿晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内 的胆固醇转化为维生素D, 预防佝偻病。 (1)材料一说明脂肪是储能物质 ,分布在动物内脏器官周围的脂肪还具 有 缓冲和减压 的作用。材料二说明脂肪具有保温 的作用。(2)材料 三说明维生素D具有 促进动物对钙和 磷自救(3)材料中没有 提到的脂质是 ,其主要作飚脂 生物膜主要成分 ■细胞中的脂质 · 思考：为什么大部分的人胖起来相对容易，而减肥却比较困难? 夏 ■细胞中糖类与脂质的相互转化 ??? · 思考：为什么大部分的人胖起来相对容易，而减肥却比较困难? 糖类可大量转化为脂肪 血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如 果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸 脂肪只能少量转化为糖类 脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才会分解功能，而且 不能大量转化为糖类 ■细胞中糖类与脂质的相互转化 $