第2课 新航路开辟后的食物物种交流 教学设计--2025-2026学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

教材 选择性必修2 经济与社会生活 课题 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 年级 高二 授课人 属性 典型课例 教学理念 本课秉持有效教学理念，在时间和效益观念的指导下，着眼于学生的发展和进步，精心备课 组织教学环节，最大限度的提高教学效益，实现历史教学的高效性。 教学内容 分析 本课题是【选择性必修2 经济与社会生活】第一单元第2课内容，主要讲述新航路开辟后食物物种在新旧大陆之间的交流及其历史影响，突出物种交流的双向互补性和粮食作物对人类命运的深刻影响。就其内容而言，是对【中外历史纲要（下）第三单元 走向整体世界】内容的延续和拓展。在教材安排上，本课着重中介绍“近代世界食物物种交流”，上承“古代农业的出现食物分布”，下启“现代食物生产发展”。 本课共分三目内容：第一目主要介绍美洲粮食和蔬菜作物的外传。第二目主要介绍欧亚粮食和禽畜在美洲的推广。第三目主要介绍物种交流带来的积极和消极影响。 学情分析 在初中历史中，“新航路的开辟”已重点学习。同时，高二学生已经完成了中外历史纲要（上、下）的学习，初步形成对中外历史的基本认知和分析探究能力。加之，高中生思维活跃、探索和参与意识强烈。因此，可以比较客观的整体分析新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 学科素养 1.唯物史观：运用唯物辩证史观认识新航路开辟后食物物种交流的必然性和历史影响。 2.时空观念：认识食物物种交流所处的特定时空环境，抓住其时空背景和阶段特征。 3.历史解释：探究古代物种交流及近代美洲物种外传的历程，提高学生探究历史的能力。 4.家国情怀：了解新航路开辟后食物物种交流的特征和影响，培养有效解读材料、自主分析的能力，培育经济全球化和人类命运共同体意识。 重难点分析 重点：物种交流的主要表现及特点。 物种交流的表现和特点切合本课课题，因此确定为本课重点。 难点：农作物交流对人类命运的影响。 农作为交流深刻改变了人类社会，产生多方面深层次影响，须通过史料解读获取。因而，难度较大，定为难点。 教学设计 思路 首先，以主题图片《新世界的发现与物种交流》导入新课。开始篇章一:新旧世界的物种交流，了解美洲物种的外传和欧亚非物种在美洲的推广。理解新旧世界物种交流的双向互补性。 其次，以小组讨论方式，学习篇章二：全球物种交流的影响。通过史料分析，培养学生历史解释和获取信息的能力。最后，通过《哥伦布大交换》引申构建人类命运共同体。 本课设计意图：通过两个篇章完成教学任务，同时，培养学生分析概括获取信息的能力；并且突显新旧世界的碰撞、融合，展现全球视角和理念。 教学过程 【新课导入】 展示《新世界的发现和物种交流》导入新课。 教师讲授：新航路的开辟不仅密切了世界各地之间的联系，而且促进了新旧大陆之间的食物物种交流，并对人类社会产生深远影响。今天，就让我们来学习第2课，了解新旧大陆之间的物种交流及历史影响。 设计意图：创设轻松愉快地学习氛围，激发学生探索的兴趣。同时，锻炼学生的知识迁移能力和关联性思维 【新课讲授】 篇章一 新旧世界间的物种交流 教师：自哥伦布发现新大陆美洲大陆后，便开启美洲与欧亚非之间的互补性物种交流。深刻改变了全球的食物结构和饮食习惯。 通过《新航路开辟后的物种交流示意图▪美洲物种外传》，初步认识“美洲物种外传”的时间、概况；引导学生浏览教材，完成表格《美洲物种外传：粮食作物和蔬菜作物》。 1、 美洲物种的外传 1.粮食作物外传：玉米、马铃薯、甘薯 物种 传入地区 传入方式 推广 玉米 欧洲 中国 马铃薯 甘薯 欧洲 中国 2.蔬菜作物外传：番茄、辣椒 物种 传入地区 传入方式 推广 番茄 欧洲 中国 辣椒 欧洲 中国 设计意图：通过识读地图、浏览教材、个人展示完成表格，培养学生的时空观念、史料实证、唯物辩证、自主学习和获取信息的能力。有利于类比学历史技能的培养。 【探究一】玉米、甘薯在中国推广的意义？ ( 材料一：16世纪中期，玉米传入中国，最初在中国种植不广。直到18世纪中期，玉米才在中国逐渐推广，并成为一种非常重要的粮食作物。 材料二：甘薯在明朝后期从东南亚传入中国，1594年福建发生饥荒，政府大力推广甘薯种植。到17世纪，甘薯成为百姓的重要食物。 ) ( 清前期玉米、甘薯推广种植图 ) ( 意义： 大大增加粮食产量，保障粮食供应，促进明清时期中国人口增长和贫瘠地区的开发。 ) 设计意图：通过探究一，培养学生获取材料信息、迁移运用所学知识进行历史解释的能力。 通过《新航路开辟后的物种交流示意图▪欧亚物种在美推广》，总体认识“欧亚地区：粮食、水果、蔬菜、禽畜在美洲推广情况”；引导学生浏览教材，完成表格《欧亚物种在美洲推广：粮食作物和禽畜》。 二、欧亚地区物种在美洲的推广 物种 传入地区 传入方式 推广（作用） 粮食 小麦 欧洲移民 水稻 禽畜 鸡牛 驴马 猪羊 设计意图：通过填写表格，培养学生阅读教材、归纳概括能力；通过比较新旧世界物种交流， 明确食物物种交流的全球性、双向互补性和内容的丰富性。培养学生的唯物辩证能力和历史解释能力。 【探究二】新航路开辟后食物物种在全球范围交流的原因？ 篇章二 全球性物种交流的影响 原因：新航路的开辟；欧洲早期殖民扩张；世界市场的出现及扩展。 设计意图：通过探究引导学生思考，培养其历史解释能力和合作探究能力 篇章二 全球物种交流的影响 三、食物物种交流带来的影响 教师：出示5则材料，引导学生分四组阅读材料和教材，合作讨论“食物物种交流带来的影响及具体表现”，并归纳推举发言。 材料一：明朝后期，番薯等美洲粮食作物传入中国后逐渐得到推广。番薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，大大缓解了“民食问题”，人们遂能腾出更多的时间、劳力和土地等去发展经济作物，社会生活的许多方面也因此深受影响。 ——摘编自何炳棣、陈树平等的研究成果 材料二：1500年前后，亚欧人口约为4.25亿；1700年前后，达到7.2亿；1800年前后，已突破9亿。 1.提高了全球粮食产量，使世界人口激增。 表现： ①玉米使干旱缺水的非洲有了可靠的食物来源。 ②玉米、甘薯丰富了中国的粮食种类，扩大了粮食作物的种植面积。 ③马铃薯提高了欧洲抗饥荒能力。 材料三：1492年后，当欧洲船只将成千上万的物种运到大洋彼岸的新家园时，全球的生态系统开始了碰撞与融合。 克罗斯比将其称为“ 哥伦布大交换”， 正是它让意大利有了西红柿，美利坚有了橙子，瑞士有了巧克力，泰国有了辣椒。……越来越多的研究者开始相信，哥伦布的远航确实引起了生态大爆炸……这是塑造现代世界的众多事件之一。 ——查尔斯·曼恩著《1493：物种大交换开创的世界史》 2.改变了人们食物结构和饮食习惯。 表现： ①马铃薯在欧洲的种植和小麦在北美的推广,改变了当地食物结构 ,丰富了人们的食物种类。 ②玉米等高产作物，促进了畜牧业的发展,为人类提供更多更好的肉、蛋、奶,深刻影响着人类的日常生活 材料四：“如果农业和资本主义是第一次和第二次“大跨越”的话，那么或许我们应该在两者之间再增加一个阶段……这个阶段就是全球贸易，大约出现于地理大发现的时代。动植物资源和矿产资源在世界范围内的分布不均衡是全球贸易的重要推动力，它导致食糖、烟草、香料和资金在各个地区之间流动。 没有全球贸易， 就没有资本主义； 没有资本主义， 就没有工业革命—— 至少工业革命会改头换面。” ——安德鲁·玛尔.著《BBC世界史》 3. 推动了当地经济和贸易的发展。 表现： ①水稻在北美的推广,促进了对外贸易的发展。 ②在中国,玉米等高产作物，增加了粮食供应总量,促进了商品经济的发展。 材料五：粮食生产革命和人口爆炸互为因果，清代以来，人口压力不断增加，原本人烟稀少的广大山区，因为“老林初开，包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性，番薯等栽种遍野，“生齿日繁”。“棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇淫霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳。” ——摘编自何炳棣、陈树平等的研究成果 4.破坏了当地的生态环境。 表现： ①食草的马牛羊的繁殖数量，远远超出了美洲土地的承载能力。美洲原始森林被滥伐，地表植被遭到破坏。 ②明清时期引进推广玉米、甘薯等，扩大了耕地面积。但过度的垦荒造田，也导致水土流失。 在学生分析讨论、归纳回答的基础上，教师引导提炼出关键词。 设计意图：通过史料的解读提升学生史料实证的能力，通过问题解决促进对历史的理解，提高历史解释的能力。综合培养了学生分析问题、解决问题的能力。 同时，使学生深刻理解食物物种交流对人类命运发展的深远影响（积极、消极）。 进而突破难点，实现教学目标， 【探究三】新航路开辟后食物物种交流有何特点？ 特点：范围具有全球性；交流具有双向互补性；内容具有丰富性； 时间具有长期性；欧洲具有主导性；结果具有双重性（积极和消极）。 设计意图：通过对比新航路开辟前后物种交流的内容和新航路开辟后物种交流的进程、概况和影响，分析归纳出其特点。培养了学生辩证分析的能力、获取信息、归纳总结的能力。提高了历史解释的能力。 【拓展】“哥伦布大发现”——新旧世界的相遇 思考：“哥伦布大发现”有何影响？ 物种交流密切了世界各地的联系；推动世界经济和贸易的发展。 但疾病传播也给人类带来巨大的灾难。 设计意图：以辩证唯物主义为指导，全面看待新旧世界的交流。 教学评价 设计 项目 指标 评分 A B C B C 教学目标设计 1.教学目标清晰具体 2.针对学生实际状态 3.考虑学生发展可能 教学内容设计 1.体现与现实世界联系 2.体现灵活结构性 3.体现学科教学价值 教学过程设计 1.师生双方活动形式 2.考虑双方活动有效性 3.开放设计有弹性 板书设计 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 篇章一：新旧世界间的物种交流 1、 美洲物种外传 1. 粮食作物 2. 蔬菜作物 2、 欧亚物种在美洲的推广 1.粮食作物 2.禽畜 篇章二：全球物种交流的影响 三、食物物种交流带来地影响 1.提高了全球粮食产量，是世界人口激增。 2.改变了人们的饮食习惯。 3.推进了当地经济和贸易的发展。 4破坏当地生态环境。 教学反思 总体缺乏创新思路，活动不足，教学内容需要强化新课程新课标新教材理念。 学科网（北京）股份有限公司 $