第15课 水的沸腾与结冰-【绿卡小学作业本】2025-2026学年新教材三年级上册科学同步教案（粤教粤科版2024）

第15课 水的沸腾与结冰 【教学目标】 科学观念 ●知道温度是影响水沸腾和结冰的重要因素。 ●知道一般情况下水的温度达到100 ℃会沸腾，由液态水变为水蒸气，且沸腾过程中水的温度不再发生变化。 ●知道当环境温度低于0 ℃，水的温度下降到0 ℃时，水开始结冰，由液态水变为固体的冰。水结冰的过程中温度不变，结冰后温度可以继续下降。 科学思维 ●能够通过实验观察到结冰和沸腾的现象，并能够用科学的语言描述这两个过程。 ●能利用图表等记录、整理、分析实验数据。 探究实践 ●观察并记录水沸腾和水结冰过程中的各种变化，在此过程中能够联系日常生活中的现象并解释。 ●熟练掌握酒精灯的使用方法及注意事项。 责任态度 理解在自然环境中，水的三态可以相互转化，体验、感受物质状态的变化。 【教学重难点】 重点：通过实验观察结冰和沸腾的现象，理解它们是物态变化的两种形式。 难点：准确描述结冰和沸腾的过程，理解它们的科学原理。 【教学准备】 教学课件（含实验视频：水的沸腾、水的结冰）、铁架台、酒精灯、三脚架、陶土网、烧杯、水、水温计、冰块、盐、计时器等。 教学环节 教学活动 新课导入 师：前面的课程我们学习了冷与热有关的现象，并提到了水遇冷会结冰。那么水受热会怎样？比如我们烧开水的时候。 生：…… 师：水烧开会沸腾。水加热到什么温度会沸腾？降至什么温度会结冰？水沸腾和结冰时分别有什么现象？ 水沸腾 师：同学们，你们在家观察过烧水吗？能说一说水烧开时的沸腾现象吗？ 生：…… 师：今天我们可以通过实验，仔细地观察水沸腾时的现象。 教师播放实验演示视频，视频播放结束后，与学生共同完成实验：把铁架台、酒精灯、三脚架、陶土网、烧杯、水温计等自下而上组装好；在烧杯中加入100毫升水， 教学环节 教学活动 水沸腾 点燃酒精灯，加热烧杯中的水，观察并记录水的温度及发生的现象。期间提醒学生注意安全使用酒精灯：不能直接向燃烧着的酒精灯里添加酒精，也不能用一盏酒精灯点燃另一盏酒精灯；熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭。 师：以上过程中，你们观察到了什么现象？ 生：…… 师：（总结学生的回答）随着加热时间增加，水面出现少量“白气”，烧杯底部出现少量气泡，并在上升过程中逐渐变小，水面无气泡冒出。温度计示数持续增高，当温度达到100 ℃时，水开始沸腾。此时，水面出现大量“白气”，水面有气泡冒出，气泡从烧杯底向水面上升的过程中逐渐变大。沸腾过程中温度保持在100 ℃不变。 水结冰 师：观察完水沸腾，我们再来看一看水结冰。北方的冬天人们很容易见到水结冰的现象，南方比较少见。但现在冰箱以及各种制冰机的使用，也可以让人们轻松获得冰。水在什么温度开始结冰？水结冰时又有什么现象呢？我们同样通过一个实验来观察。 教师播放实验演示视频，视频播放结束后，与学生共同完成实验：先向试管里加入一些水，放入水温计（注意玻璃泡要浸没在水中，但不能碰到试管壁或底部）。再取一个烧杯，向烧杯中（欢迎加入·Q·Q·群：591268026交流科学、教学问题。）加入一些冰块和盐，并进行搅拌。将装水的试管放入烧杯中，静置，观察试管中水的温度变化及试管内发生的现象。期间提醒学生注意：如要接触烧杯，需包裹毛巾，防止冻手。 师：为什么要在冰块中加入食盐？ 生：…… 师：食盐会让冰块融化得更快，即会让周围的温度变得更低，所以更容易让水结冰。 师：此实验中，同学们观察到了哪些现象？ 生：…… 师：温度计的示数持续下降，下降到0 ℃开始结冰。结冰过程中温度保持在0 ℃不变，结冰后，温度继续降低。水结冰后，体积变大了。所以切记，玻璃瓶的啤酒不可以放在冰箱的冷冻层储存，玻璃瓶内的液体结冰体积变大会把玻璃瓶撑破，玻璃瓶炸裂。 课堂小结 师：本节课我们观察了水的沸腾和结冰现象。知道了水被加热到100 ℃时会沸腾，继续加热，温度不再变化；水的温度下降到0 ℃时会结冰，结冰后体积增大，且温度还会继续降低。在此同学们要知道，水的沸腾温度一般是100 ℃，但并不绝对。同学们可以思考并查阅资料，了解在高山的山顶和山脚下烧水，水沸腾时的温度是否一样。思考水的沸腾温度与什么因素有关。 教学环节 教学活动 思考与练习 师：火锅是我国的一种传统美食，因其丰富的口味和独特的食用方式而备受人们喜爱。煮火锅时，我们会发现锅里的水越来越少，这是为什么呢？ 生：…… 师：煮火锅的时候，锅里的水持续沸腾，水的蒸发速度很快，锅里的水就越来越少了。 师：利用本节课学习的知识，尝试自制一根冰棒，可以怎样做？ 生：…… 师：将一个长条形容器灌上水，放入冰箱冷冻层，容器中的水全部结冰后，冰棒就制作好了。 板书设计 第15课 水的沸腾与结冰 ( 温度：持续升高至 100 ℃ 沸腾，温度不变 现象：冒出大量白气、水面有气泡冒出 ) 1. 水沸腾 ( 温度：持续降低至 0 ℃ 结冰，温度不变，结冰后温度继续降低 现象：体积增大 ) 2. 水结冰 习题设计 见《绿卡小学作业本 科学三年级上（YJ版）》 学科网（北京）股份有限公司 $