第一单元第二课制茶具明茶礼 课件2025-2026学年岭南美版（2024） 初中美术七年级上册

第一单元·“礼”行天下 岭南版新教材《艺术、美术》七年级上册 制 茶 礼 茶 具 明 茶道起源 壹 茶道，就是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。 茶文化起源 起源于唐 茶道起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。 茶道氛围 最早最完善的茶道流程就是唐代所创的煎茶茶道。而茶宴充分提现了茶文化的优雅气氛和品茶的美妙韵味。 茶道仪式 在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗成的规矩和仪式。 茶道认识 茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识。 4 茶文化起源 唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“ 茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。 中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。 最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道。茶道起源于中国。 5 茶文化形成与发展 明清茶文化 此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。 现代的发展 新中国成立后，茶物质财富的大量增加为中国茶文化的发展提供了坚实的基础。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多，茶叶品种也越来越多，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节。 隋唐茶文化 隋朝基本是初步形成中国茶文化，公元780年，陆羽据此著《茶经》，是隋、唐茶文化形成的专有标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，创新了中国茶道精神。 宋代茶文化 宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。 三国以前茶文化 茶的历史最早可推到三皇五帝时期西汉已将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。 晋代茶文化 随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。 6 茶文化传播 南宋绍熙二年日本僧人将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期日本禅师来到我国浙江省余杭县的径山寺取经。 交流了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者。 遍种茶叶 引入日本 7 这些历史我们是如何得知的？ 一起来看看这些美术作品吧！ 8 品茶图 《品茶图》（中国画） 宋末元初、钱选 试用美术欣赏四步法进行赏析： 1、描述 2、分析 3、解释 4、判断 9 《品茶图》（中国画） 宋末元初、钱选 描绘古代文人品茶场景。 画面中共有六位男子，左侧三人或持壶、或注汤点茶、或提笼注视对方，展现出茶事活动的不同环节；右侧三人则或正举杯畅饮，或在等待取茶品尝，表情各异但整体和谐。画面色彩以淡雅为主，用色较为单调，人物表情略显板滞，不似钱选其他作品那般精细文雅。整幅画以绢本设色，现藏于大阪市立美术馆。 1、描述：对作品的整体与细节进行初步观察 品茶图 10 关系性：画面中的人物布局错落有致，左侧三人专注于茶事操作，右侧三人则更多处于品饮和等待状态，形成了动态的平衡。同时，通过人物的动作和表情，可以看出他们之间的交流与互动，构成了一个完整的故事场景。 变化性：虽然整体色调统一且用色单调，但画家在细节处理上仍展现出了微妙的变化。如不同人物的服饰色彩、茶具的质感以及环境背景的渲染，都体现出了一定的层次感和变化性。 2、分析：分析艺术作品的要素及构成形式。 品茶图 11 《品茶图》（中国画） 宋末元初、钱选 钱选作品往往融合了文人画的精髓和特色。他提倡“士气”说，强调绘画中的精神内涵和文化底蕴。《品茶图》很可能是他借以表达自己对文人生活方式的向往和赞美，同时也展示了其高超的绘画技艺和艺术修养。 通过这幅画，我们可以感受到古代文人士大夫的优雅气质和淡泊名利的生活态度。 3、解释：探究作品的意义和作者想表达的思想。 品茶图 12 标准性：它遵循了文人画的审美标准和创作原则，展现了钱选作为一位杰出画家的艺术才华和创造力。 全面性：这幅画在内容上涵盖了茶事活动的多个环节和人物的不同状态，使得画面内容丰富而饱满。同时，它也通过细腻的笔触和淡雅的色调营造出了一种宁静和谐的氛围，让观众能够全方位地感受到古代文人的生活情趣和文化底蕴。 客观性：保持客观公正的态度，既肯定其艺术价值和文化意义，也要认识其不足之处。虽然整体上表现出色，但也有观点认为其人物表情略显板滞、用色单调等问题影响了画面的整体效果。然而，这并不影响它在美术史上的重要地位和价值。 4、评价：对作品整体进行赏析并综合评价。 品茶图 13 茶具与茶事：画面中出现了多种茶具，如壶、盏、笼等，这些茶具的描绘不仅体现了当时茶具的形制和材质，也反映了古代文人品茶时对茶具的讲究和追求。同时，通过人物的动作和表情，我们可以感受到茶事活动的庄重和雅致。 人物与茶情：画中的六位男子或专注于点茶，或悠然品茗，他们的神态和动作都透露出对茶的热爱和享受。这种对茶的热爱和享受，正是茶文化所倡导的一种生活态度和情感表达。 品茶图 14 调琴啜茗图 《调琴啜茗图》（中国画） 唐、周昉 试用美术欣赏四步法进行赏析： 1、描述 2、分析 3、解释 4、判断 15 调琴啜茗图 《调琴啜茗图》（中国画） 唐、周昉 以工笔重彩描绘了唐代宫廷贵妇品茗听琴的悠闲生活场景。 画面中共有五位仕女，其中三位贵妇坐在庭院中，由两位女仆侍奉。一位红衣仕女坐在石凳上，手抚古琴，姿态优雅；其余两位贵妇，一位拢手端坐，另一位侧身向抚琴者，手持茶盏欲饮。两位女仆分别侍立一侧，一人手端茶盘，一人执茶杯。背景中绘有桂花树和梧桐树，增添了秋日的气息。 1、描述：对作品的整体与细节进行初步观察 16 调琴啜茗图 《调琴啜茗图》（中国画） 唐、周昉 构图：画面构图巧妙，以抚琴仕女为中心，其他人物围绕其展开，形成外松内紧的视觉效果。通过人物目光的视点集中，使得整个画面虽构图松散，但神不散。 色彩：画中人物线条以游丝描为主，流畅婉转，同时渗入了一些铁线描，增加了画面的刚挺感。设色偏于匀淡，衣着全无纹饰，显得素雅而高贵。人物造型丰肥体厚，姿态轻柔，特别是女性手指的刻画十分柔美生动，但神情和脸形略显程式化，缺乏个性。 2、分析：分析艺术作品的要素及构成形式。 17 调琴啜茗图 《调琴啜茗图》（中国画） 唐、周昉 内容与氛围：画面表现了唐代贵族妇女闲散恬静的享乐生活，通过调琴、品茗等细节展现了当时的文化娱乐风尚。背景中的树木和怪石渲染出恬适的氛围，而人物的神态则透露出一种慵懒寂寞和睡意惺忪的颓唐之态。 2、分析：分析艺术作品的要素及构成形式。 18 调琴啜茗图 《调琴啜茗图》（中国画） 唐、周昉 不仅是一幅描绘贵族妇女日常生活的画作，更是唐代社会风貌和审美趣味的体现。 画中的调琴与品茗两个场景相结合，反映了当时茶道与音乐文化的繁荣，以及文人雅士对清雅生活的追求。同时，画面中的贵妇们形象丰腆华贵，姿态轻柔，也体现了唐代“以丰厚为体”的审美旨趣。 3、解释：探究作品的意义和作者想表达的思想。 19 调琴啜茗图 《调琴啜茗图》（中国画） 唐、周昉 画面中的贵妇形象生动逼真，栩栩如生，不仅具有极高的观赏价值，还具有重要的历史和文化研究价值。 通过这幅画，我们可以窥见唐代宫廷贵族的生活状态和审美趣味，感受那个时代的文化气息和艺术魅力。因此，《调琴啜茗图》无疑是中国古代绘画艺术中的瑰宝之一。 4、评价：对作品整体进行赏析并综合评价。 20 调琴啜茗图 《调琴啜茗图》（中国画） 唐、周昉 《调琴啜茗图》中，贵妇们手持茶盏，侍女们端茶托盘，这些细节都直观地展示了唐代茶文化的兴盛。画中的饮茶场景与弹奏古琴这一高雅活动相结合，进一步凸显了茶饮在唐代上层社会中的重要地位。此外，画中的桂花树和梧桐树也寓意着秋日的宁静与雅致，与品茗听琴的氛围相得益彰。它不仅是唐代茶文化繁荣的见证，也是后世研究茶文化的重要资料。 21 茶的分类 贰 茶叶的分类 ·· 茶的颜色 绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、红茶 发酵程度 不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶 焙火程度 轻火—生茶、中火—半熟茶、重火—熟茶 采茶的季节 春茶、夏茶、秋茶、冬茶 萎凋程度 萎凋茶、不萎凋茶 23 茶叶的分类—1、按颜色分 绿 茶 白 茶 黄 茶 君山银针、蒙顶黄芽、 温州黄汤 青 茶 红 茶 黑 茶 狮峰龙井、碧箩春、 黄山毛峰 白牡丹、贡眉 安溪的铁关音、武夷大红袍、台湾乌龙茶 滇红、祁红、川红、闽红 安化黑茶、普洱茶、 六堡茶 24 茶随着自然条件的变化也会有差异，如水份过多，茶质自然较淡;孕育时间较长，接受天地赐予自较豐腴，所以随着不同季节制造的茶，就有了春茶、夏茶、秋茶、冬茶等不同。 春季温度适中，雨量充沛，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素，不但使春茶滋味鲜活，香气蹭鼻，富保健作用。 夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸及全氮量的减少，使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。 秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、摘采，新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味、香气显得比较平和。 冬茶、秋茶采完气候逐渐转凉，冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐堆积，滋味醇厚，香气浓烈。 茶叶的分类—2、按采摘季节分 25 茶的功效 及特性 叁 茶文化特性 茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。 27 茶文化特性 历史性 茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶介成为货物交换的物品二战国，茶叶芭有一定规模。先秦《应燃》意集看茶的记载。 在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化。上海从1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示了都市茶文化的特点与魅力。 地 区 性 古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人 文相结合，中国茶文化是各国茶文化的摇篮。演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶 文化及摩洛。 国 际 性 物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入 了新的内涵和活力，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。 时 代性 藏族、土家族、佤族 、拉枯族、纳西逐、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德品族、基诺族、撒拉族、百族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。 民族性 28 茶文化功用 以茶会友，以茶联谊，客来敬茶，以茶示礼，提倡“和主贵阳市”，双月刊一步增进友谊，调节社会人际关系。 1 2 以茶代酒、以茶倡廉，提倡茶德和茶人精神，以茶养性，能担提高人们的思想水平，促进社会的精神文明建设。 3 经茶主媒、以茶祭祀、茶禅结合，发挥茶的媒介作用和精神寄托作用。 以茶作诗作画，以茶歌舞，经茶献艺，茶乡旅游，倡导高雅的艺术享受，美化人们和生活。 4 5 经茶做菜，以茶曾食，以茶设宴，提倡茶为国饮，丰富人们的饮食生活。 6 饮茶健身，以茶制药，发挥茶的保健功效，提高人们的健康水平。 29 茶文化功用 弘扬茶文化的总体目的是为人类社会的文明与进步作出作出贡献。具体到茶行业本身，弘扬茶文化应该是促进茶业事业的发展。因此在即将进入21世纪的时候，弘扬中华茶文化，其目标是：促进茶叶消费增长，有益人类心身健康，推动精神文明建设。 弘扬茶文化 30 敬茶礼仪 肆 中国是礼仪之邦，自古以来都有客来敬茶之礼。随着茶文化的传播与普及，茶道、茶礼、茶艺已经通过不同的表现渗透到了寻常百姓家。 特别是南方一些省市，很多家庭在家里不仅开辟了一个别致典雅的茶室，而且功夫茶具、各类名茶、特色茶点也一应俱全，俨然就是一个小茶楼。 普通百姓家虽然没有专用的茶室，也结合自身条件， 配备有茶具和茶叶。 32 敬茶步骤 敬茶步骤 嗅茶 温壶 装茶 请茶 续茶 茶艺 33 敬茶礼仪程序 客人的嗜好 上茶的规矩 敬茶的方法 续水的时机 俗语说:“众口难调”，饮茶其实也是如此。有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶;有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶;有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶。在以茶待客时，若有可能，应尽可能照顾来宾，尤其是主宾的偏好。 合乎礼仪的做法应当是:其一，先为客人上茶，后为主人上茶; 其二，先为主宾上茶，后为次宾上茶; 其三，先为女士上茶，后为男士上茶; 其四，先为长辈上茶，后为晚辈上茶。 标准的上茶步骤是:双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后 右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去。茶杯放置到位之后，杯耳应朝向外侧。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。 主人若是真心诚意地以茶待客，最适当的做法，就是要为客人勤斟茶，勤续水。一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为这续上，绝不可以让其杯中茶叶见底。这种做法的寓意是:“茶水不尽，慢慢饮来，慢慢叙。” 34 茶具 伍 ·· ·· 茶具，古代亦称茶器或茗器。茶具是所有泡茶过程中必备的器具，不单指茶壶、茶杯，被认为对茶的品质有着莫大的影响。 明太祖第十七子朱权所著的《茶谱》中列出了10种茶具：茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶宪、茶瓯、茶瓶。 最早的茶壶使用金、银、玉等材料制成，唐宋以来，由于陶瓷工艺的兴起，逐渐被铜和陶瓷茶具替代。铜茶具相对金、玉茶具来说价格更便宜，煮水性能更好；陶瓷茶具盛茶又能保持香气，更重要的是价格相对较低，所以容易推广，又受大众喜爱。 ·· ·· ·· ·· 36 茶具制作示范视频 37 拓展 陆 茶与美术、文学 ·· 《玉川烹茶图》 明/丁云鹏 《松下烹茶图》 元/胡廷 《调琴啜茗图》 唐/周昉 《品茶图》 宋末元初/钱选 《大观茶论》 宋/宋徽宗 《茶经》 唐/陆羽 茶与文学 39 Lavf58.29.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.6.6 $