2.3细胞中的糖类和脂质导学案-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

泰州市姜堰区张甸中学 命题人：陈小梅 审核人：钱华 校风：格物至善 知行守正 高一生物第2周教学案 2．3 细胞中的糖类和脂质 班级________ 姓名_________ 【学习目标】 1．生命观念——通过对糖类和脂肪的学习，形成生命的物质与能量观。 2．科学思维——归纳概括糖类和脂质的种类、作用和相互关系。 3．社会责任——结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类、脂质与人体健康的关系。 一、细胞中的糖类 1．元素组成和功能： （1）元素组成：一般由 构成。 （2）主要功能：细胞中主要的 。 2．分类： （1）单糖 ①含义：不能 的糖类。 ②种类： 、果糖、半乳糖、核糖和 等，其中 是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 （2）二糖 ①含义：由两分子单糖 形成的糖。 ②种类： 在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富； 在发芽的小麦等谷粒中含量丰富； 在人和动物乳汁中含量丰富。 （3）多糖：生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。 多糖 水解后能够生成许多个单糖分子的糖类 淀粉 植物细胞 植物细胞中的储能物质 纤维素 植物细胞壁的主要成分 糖原 动物细胞 动物细胞中的储能物质 几丁质 动物外骨骼的主要成分 【整合提升】 1．糖类分布图 2．糖类的作用 （1）生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 （2）细胞中的储能物质：糖原、淀粉。 （3）参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质。 3．关于糖类物质的4个认识误区 （1）不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。 （2）不是所有的糖都能和斐林试剂反应，如蔗糖、淀粉等不能和斐林试剂反应。 （3）不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质。 （4）并不是糖原都能水解为葡萄糖，糖原有肝糖原和肌糖原两种，其中肝糖原能水解为葡萄糖。 例题1 (生命观念—结构与功能观)糖类的功能有多种，不同糖类的生理作用不同。下列有关糖类功能的叙述，错误的是(　　) A．葡萄糖是重要的能源物质 B．纤维素是植物细胞壁的主要成分 C．淀粉消化成葡萄糖后被人体吸收 D．生物体内的储能物质只有淀粉和糖原 变式训练1 糖类是细胞的主要组成成分之一，下列叙述错误的是(　　) A．植物细胞壁的主要成分纤维素是多糖 B．糖原是人和动物细胞中的储能物质 C．麦芽糖、乳糖和核糖均是二糖 D．葡萄糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 【习题巩固】 1．如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是（　　） A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质 C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D．几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分 2．若某生物体可以发生“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”的转化过程，则下列说法正确的是（　　） ①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 ②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖 ③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖 ④葡萄糖、麦芽糖和糖原都可以用斐林试剂检测产生砖红色沉淀 A．①④ B．① C．②④ D．③④ 二、细胞中的脂质 1．元素组成：主要是 ，有些还含有 。相对于糖类，脂质分子中 含量低， 含量高。 2．化学性质：脂质通常不溶于水，而溶于 。 3．分类和功能： 微点拨：①植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，熔点低，室温时呈液态；动物脂肪含饱和脂肪酸，熔点高，室温时呈固态。 ②蜡也是一类脂质，比脂肪的疏水性更强。它们通常分布于生物体的表面，具有保护作用。例如，许多果实（如苹果和梨）的表面有一层蜡，以避免水分的散失。 4．糖类和脂质的相互转化 （1）转化示意图 （2）转化的条件 ①糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为　 　； ②脂肪一般只在　 　时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 探讨　分析脂肪与糖类的关系，建立生命观念 与糖类类似，脂肪也由C、H、O三种元素组成，所不同的是脂肪中O的含量远远少于糖类，而H的含量更多。据分析，1 g脂肪氧化分解可释放出约39 kJ的能量，1 g糖原氧化分解可释放出约17 kJ的能量，但1 g脂肪在体内储存所占的体积是1 g糖原的1/5。一种脂肪分子的结构式如下图： （1）脂肪的组成单位是什么?与脂肪相比，磷脂的组成有什么区别? （2）与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质? （3）为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但生物体利用的主要能源物质是糖类而不是脂肪? （4）为什么儿童晒太阳能预防佝偻病？ （5）给家畜、家禽提供富含糖类的饲料，为什么会起到“育肥”的效果？ 【整合提升】 1．脂质的种类及功能归纳 2．葡萄糖与脂肪的比较 项目 葡萄糖 脂肪 相同 元素组成 C、H、O 作用 氧化分解，释放能量 不同 元素含量 C、H比例较低 C、H比例较高 能量多少 氧化分解释放能量少 氧化分解释放能量多 功能 主要的能源物质 良好的储能物质 例题2 (社会责任—食品安全)某些不合格的保健品中含有一定量的性激素(或性激素类似物)，对青少年的发育会造成不良影响。从化学成分上分析，性激素属于( ) A．糖类 B．脂质 C．蛋白质 D．核酸 变式训练2 多年前媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是脂肪，但还含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关脂肪的叙述，正确的是( ) A．组成元素是C、H、O，是生物体内的重要能源物质 B．与糖类相比，脂肪分子中氧的含量与糖类接近，但氢的含量较高 C．植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸 D．脂肪肝、动脉硬化等疾病的发生与体内脂肪积累有关，应禁止摄入脂肪 例题3 (生命观念—健康生活)北京鸭在育肥期要填饲过量的糖类饲料，减少运动，从而使鸭在短期内变成肥鸭。这说明( ) A．糖类可以转化为脂肪 B．糖类可以转化为糖原 C．糖类可以转化为蛋白质 D．糖类可以转化为能量 变式训练3 糖类和脂肪可以相互转化，许多人增胖容易减肥难，原因是(　　) A．脂肪容易在皮下与肠系膜等处储存 B．脂肪不能转化为糖类等其他物质 C．脂肪不能氧化分解成CO2和水，释放能量 D．糖类可大量转化为脂肪，而脂肪不能大量转化为糖类 学风：勤学善思 习得生长1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $