第二单元第三章 微生物主要包括病毒、细菌和真菌（单元测试）生物济南版2024七年级上册

2025-2026学年七年级上册生物单元检测卷 第3章 微生物主要包括病毒、细菌和真菌 （测试时间：60分钟 满分：60分） 一、选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分。每小题只有1个选项符合题意） 1．我们时常用表格来比较生物之间的异同。如表所示列出了四种生物所具有的细胞结构比较（“√”表示有，“×”表示无），其中不正确的是（    ） 种类 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 线粒体 艾滋病毒 × × × × × × 大肠杆菌 × √ √ √ √ × 人口腔上皮细胞 × √ √ √ × √ 豌豆叶肉细胞 √ √ √ √ √ √ A．艾滋病毒 B．大肠杆菌 C．人口腔上皮细胞 D．豌豆叶肉细胞 2．为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果，设计如题图所示实验方案；在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌，放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片（抗生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果，抑菌圈越大，抑菌效果越明显）。下列说法错误的是（　　） A．抑菌最有效的是抗生素 b B．浸泡滤纸片的抗生素 a、b 浓度应相同 C．丙滤纸片起到对照作用 D．此方法可检测抗生素对真菌的抑制效果 3．针对出现的疟疾、鼠疫、禽流感等传染病，下图比较了它们的病原体，你认为正确的说法是（    ） A．①表示可独立生活 B．②表示原核生物 C．③表示没有细胞壁 D．④表示有遗传物质 4．下列关于病毒与人类的关系，说法错误的是（    ） A．用于转基因工程 B．利用噬菌体可以治疗超级细菌引起的感染 C．使人患手癣和足癣 D．防治有害生物 5．某同学将番茄切一半放置于培养皿中，几天后发现番茄表面长出了白色的“细丝”。他想知道这些“细丝”是哪类生物，做了进一步的探究。下列说法不成立的是（    ） A．用显微镜观察“细丝”装片，发现有成形的细胞核，推测“细丝”为真核生物 B．肉眼观察到长了“细丝”的番茄腐烂，推测“细丝”可能从番茄中获得有机物 C．用放大镜观察“细丝”，发现其顶端有类似孢子的结构，推测其可能为真菌 D．挑取少量“细丝”培养，菌落为白色绒毛状，有黑色孢子，推测其为青霉菌 6．白地霉会引起柑橘酸腐病，造成柑橘腐烂。为寻找生物防治的方法，研究人员探究桔梅奇酵母对酸腐病的防治作用，主要做法是：在柑橘果实中部等深度刺两个孔，分别接种不同物质，其中一孔接种白地霉和桔梅奇酵母。一段时间后统计发病率，结果如图。下列说法与该实验相符的是（    ） A．另一个孔应该接种等量的蒸馏水 B．接种桔梅奇酵母可避免柑橘腐烂 C．桔梅奇酵母分泌物质抑制白地霉 D．桔梅奇酵母具有一定的防治效果 7．味精是利用棒状杆菌生产的调味品，科学证明味精是安全的，但温度过高时，味精会转变为焦谷氨酸钠，导致鲜味消失。下列属于棒状杆菌特点的是（    ） A．属于多细胞生物 B．有成形的细胞核 C．能自己制造有机物 D．通过分裂进行生殖 8．我国的酿酒技术历史悠久。《齐民要术》记载：将蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列叙述错误的是（    ） A．“浸曲发”过程中酒曲中的微生物数量减少和代谢减慢 B．“鱼眼汤”是微生物呼吸作用产生的二氧化碳释放形成的气泡 C．“炊作饭”是为了消除杂菌对酿酒过程的影响 D．“舒令极冷”的目的是防止高温杀死酒曲中的微生物 9．竹荪是一种食用和药用价值非常高的真菌，营养丰富，有抗癌作用。下图为竹荪的结构图，竹荪基部菌索与枯死的竹根相连。下列说法正确的是（    ） A．竹荪细胞内有细胞核，其生活方式为腐生 B．菌索主要吸收枯死竹根中的水和无机盐 C．竹荪除了能用孢子繁殖外，还能进行出芽生殖 D．霉菌和竹荪都由菌丝构成，但霉菌对人类的生活是有害的 10．小天在放置了盐水浸过的纸片的无菌培养基上接种了甲、乙两种细菌进行恒温培养，一段时间后，盐纸片周围只有甲细菌生长（如下图所示）。以下对该实验的分析正确的是（    ） A．盐水只影响乙细菌的生活 B．甲细菌只在盐纸片中生长 C．两种细菌的生活环境不同 D．耐盐性乙细菌比甲细菌强 二、综合题（每空1分，共50分） 11．泡菜因其独特的风味，深受许多人喜爱。不同泡菜制作工艺虽有不同，但都是由微生物发酵而成的。请据图回答下列问题。 (1)图1乳酸菌是原核生物，判断理由是：它的细胞结构只具有[    ] 集中的区域，没有 。它是制作泡菜的主要微生物，具有耐盐性。 (2)根据图2可知，在泡菜的制作过程中，蔬菜装瓶时加入适量的盐水不仅可以 （填“促进”或“抑制”）杂菌的生长，还可以调节食物的味道；另外泡菜的制作必须在无氧环境中才能进行发酵，所以在制作流程中的 环节对于保证无氧环境很重要。 (3)泡菜制作过程中容易产生对健康不利的亚硝酸盐。研究发现，薄荷提取物能降低亚硝酸盐含量，生物兴趣小组的同学对此进行了如下实验：①每天取等量样本榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量。②绘制亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图（如图3所示），请分析曲线图并回答问题： ①本实验的变量是 。 ②由图2可知，4组实验中亚硝酸盐的含量的变化趋势是： 。为降低亚硝酸盐含量，薄荷提取物浓度为 的效果最佳。 ③实践活动过程中，有经验的同学提出“泡菜最好在腌制一星期之后再食用”，结合上述实验结果，尝试进行解释： 。 ④有同学认为该实验并不严谨，请指出该实验的不足之处： （写出一条）。 12．微生物在我们的生活中广泛分布，与我们的生活联系密切。如图所示为几种常见微生物的形态模式图。请分析回答： (1)流行性感冒是由图中的 （填字母）类生物引起的，这类生物只能寄生在其他生物的 内，其结构简单，由蛋白质外壳和内部的 组成。 (2)从细胞结构看，将图中ABCD进行分类，A为一类，BCD为同一类，分类的依据可能是 ；将图中生物进行分类，ABCD为一类，E为同一类，分类的依据可能是 。 (3)图中生物能利用孢子进行生殖的生物有 （填字母）。 (4)A分布广泛，一是它形体微小，容易扩散；二是与它繁殖速度很快有关；三是与它可以借助 度过不良环境有关。 (5)面包膨大松软，大家都喜欢吃。它的制造离不开图中的[  ] ，因为它分解葡萄糖时，产生的 气体会在面团中形成许多小孔，使面包膨大和松软。 13．制作微生物模型 微生物个体微小，分布在你的身体表面及内部，以及空气、土壤和水中等，数量众多，种类庞杂，大多数肉眼看不到，但与我们的生活息息相关。为了更直观深入地掌握微生物的相关知识，兴趣小组的同学们在老师引领下，分别制作了以下三种微生物的模型。 小明——利用3D打印技术制作某微生物的模型（图一） (1)判断该模型（如图一）模拟的微生物是 ，图一中所示结构的名称：［ ］鞭毛，［ ］拟核，［④］ 。 (2)观察图一中的模型，与动植物细胞结构比较，有一处错误，请指出 。该微生物繁殖速度很快，在短时间内，一个个体就能 产生两个子代。 小华——利用毛线制作霉菌模型（图二） (3)由图二可知，青霉是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。模型中的① 。显微镜下观察霉菌的装片，一般分布在食物表面的菌丝是［ ］，深入食物内部的菌丝是［ ］。与图一所示的微生物相比，区别是 （一点即可）。 (4)青霉与图一所示的微生物的细胞一样，没有植物细胞的 ，需要依靠现成的有机物来维持生活。 (5)夏天食物易发霉，原因是 。 小刚——用橡皮泥制作所示的冠状病毒模型（图三） (6)病毒是没有细胞结构的，分别由① ；② 构成。 (7)病毒离开活细胞便不能进行生命活动，为什么？ 。 (8)请你针对兴趣小组3位同学制作的模型，提出自己的建议 （任选一种，说出一点即可）。 14．幽门螺旋杆菌（简称“Hp”）主要存在于胃内，是目前最明确的胃癌发生危险因素，在我国呈现明显的家庭聚集性传播现象。研究显示乳铁蛋白具有广谱抗菌等作用，研究人员通过实验探讨乳铁蛋白对Hp的影响，实验流程和结果如下。    (1)第一组培养基中不添加乳铁蛋白，起到 作用，将其放在37℃下恒温培养，是因为 。 (2)据图二所示，通过读取 可知Hp数量的多少。在实验范围内，乳铁蛋白的浓度为 mg/mL时，对Hp生长繁殖的抑制效果最好。 (3)为进一步探究乳铁蛋白在临床治疗幽门螺旋杆菌病中的作用，研究人员继续开展相关实验。分别用不同药物对若干小鼠连续使用7天后，检验小鼠体内白细胞介素8的含量，结果如下表所示（三联疗法是指三种药物联合一起治疗，用于杀灭幽门螺杆菌）。 组别 不同药物 白细胞介素8（pg/m2） I 生理盐水 50338 Ⅱ 乳铁蛋白 107.95 Ⅲ 三联疗法 25.84 Ⅳ 铁蛋白+三联疗法 22.58 说明：小鼠体内白细胞介素8含量越高，幽门螺旋杆菌对胃黏膜损伤越大。 ①实验中选择若干大小、生长状况等相似的小鼠随机平均分成四组，这些小鼠应该 。 a．完全健康      b．胃内都感染 Hp      c．一半健康一半感染 ②能证实在小鼠胃内单独使用乳铁蛋白对Hp有抑制作用的对照实验是 。 ③分析四组实验，能得到结论有 ； ； 。 15．发酵技术与人类生活关系密切。许多食品的生产离不开微生物发酵。 Ⅰ． 腐乳是我国流传上千年的传统调味品，某生物兴趣小组利用豆腐制作腐乳，过程如图所示： (1)毛霉能够利用其自身产生的酶，将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，从而使腐乳营养丰富，口味鲜美。同学们欲制作临时装片对毛霉进行观察，图甲所示三种取材方式最恰当的是 （填字母），图乙为在显微镜下观察到的毛霉，其主要由 构成。 (2)将豆腐置于笼屉中，其中的毛霉通过 生殖使其数量快速增加。 Ⅱ． 葡萄汁经过发酵转化成酒精后，酒精能够被醋酸菌进一步转化成醋酸，流程如图丙（注：醋酸菌只有在氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动）。 (3)酒精发酵过程中，发挥作用的微生物是 。 (4)醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。现有如图丁所示的两种发酵方法： 方法一：每天都对发酵缸中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵 30 天。方法二：将发酵缸中的原料分为 A、B 两层，每天只翻动A层，发酵15天；之后，通过一定的技术手段，将 A、B 层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。为了获得含有乳酸、口味更佳的葡萄醋，应选择的发酵方法是 ，理由是： 。 Ⅲ． 酵母菌酿制啤酒的过程中，能产生泡沫和酒精。                 图戊 (5)由图戊可知，泡沫中的气体量以及产生酒精的量由发酵条件中的 浓度来决定。 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年七年级上册生物单元检测卷 第3章 微生物主要包括病毒、细菌和真菌（参考答案） 一、选择题：本题共10个小题，每小题1分，共10分。每小题只有一个选项符合题目要求。 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B D D C D D D A A C 二、非选择题：本题共5小题，每空1分，共50分。 11．【答案】（共9分） (1) ②DNA 成形的细胞核 (2) 抑制 装瓶、密封 (3) 薄荷提取物浓度 先上升后下降 0.10% 腌制初期亚硝酸盐含量较高，一星期之后亚硝酸盐含量明显下降 该实验仅对每组浓度进行单次测量，未设置重复组 12．【答案】（共9分） (1) E 活细胞 遗传物质 (2) 有无成形的细胞核 有无细胞结构 (3) BCD (4) 芽孢 (5) D酵母菌 二氧化碳 13．【答案】（共16分） (1) 细菌 ① ⑥ 细胞壁 (2) ⑥是拟核，DNA遗传物质集中区域，不成形的细胞核，无核膜（合理即可） 分裂 (3) 孢子 ② ③ 有成形细胞核；生殖方式不同，细菌分裂生殖，而霉菌是孢子生殖；细菌是单细胞个体，霉菌是多细胞个体；二者的菌落形态、大小、颜色都有区别等（其他答案合理也可以，一点即可） (4) 叶绿体 (5) 因为夏天如若食物储存不当，极易为霉菌孢子萌发提供适宜的温度、水分和有机物（食物）（合理即可） (6) 蛋白质外壳 遗传物质 (7) 病毒不能独立完成生命活动，需要寄生在活细胞内，利用宿主细胞提供的物质能量合成自身的遗传物质和蛋白质，并组装成子代病毒，完成增殖过程 (8) 小明3D打印的细菌模型，建议增设“若干线粒体结构”等；小华毛线制作的霉菌模型，建议“气生菌丝顶端的孢子配以青绿色”，“一节一节的菌丝代表一个个细胞，每一节上涂上一个黑色或深色圆点，表示细胞核”，“营养菌丝可以分支再多些更形象”等；小刚橡皮泥做的冠状病毒模型，建议“蛋白质外壳外面的突起用细铁丝或细塑料丝从内壳向外穿出去，这样要比橡皮泥更好操作，更立体逼真”等（合理即可） 14．【答案】（共9分） (1) 对照 Hp 主要存在于胃内，人体内的体温接近于37℃，所以要将其放在最适宜的温度进行培养 (2) OD值/纵坐标 0.5 (3) b Ⅰ和Ⅱ 单独使用乳铁蛋白对Hp有抑菌作用 使用三联疗法对 Hp 有抑菌作用，且比单独使用乳铁蛋白的效果更好 使用乳铁蛋白和三联疗法的联合治疗对于Hp的抑菌作用最好 15．【答案】（共7分） (1) c 菌丝 (2) 孢子 (3) 酵母菌 (4) 方法二 能使下层的乳酸菌进行无氧呼吸产生一定的乳酸，使葡萄醋的口味更佳 (5) 氧气/溶解氧 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年七年级上册生物单元检测卷 第3章 微生物主要包括病毒、细菌和真菌 （测试时间：60分钟 满分：60分） 一、选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分。每小题只有1个选项符合题意） 1．我们时常用表格来比较生物之间的异同。如表所示列出了四种生物所具有的细胞结构比较（“√”表示有，“×”表示无），其中不正确的是（    ） 种类 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 线粒体 艾滋病毒 × × × × × × 大肠杆菌 × √ √ √ √ × 人口腔上皮细胞 × √ √ √ × √ 豌豆叶肉细胞 √ √ √ √ √ √ A．艾滋病毒 B．大肠杆菌 C．人口腔上皮细胞 D．豌豆叶肉细胞 【答案】B 【分析】（1）病毒是一种没有细胞结构的特殊生物。它们的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。病毒不能独立生存，必须生活在其他生物的细胞内，一旦离开活细胞可就不表现任何生命活动迹象。 （2）植物细胞和动物细胞的相同点：都有细胞膜、细胞质、细胞核，细胞质中都含有线粒体；不同点：植物细胞具有细胞壁，绿色部分有叶绿体，成熟的植物细胞有大液泡，动物细胞不具有细胞壁，细胞质中无液泡和叶绿体等结构。 （3）细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。 【详解】A．艾滋病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，A正确。 B．大肠杆菌是细菌，细菌有细胞壁、细胞膜、细胞质、虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，B错误。 C．人口腔上皮细胞属于动物细胞，动物细胞不具有细胞壁，细胞质中无液泡和叶绿体等结构，C正确。 D．豌豆叶肉细胞属于植物细胞，植物细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体，绿色部分有叶绿体，成熟的植物细胞有大液泡，D正确。 故选B。 2．为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果，设计如题图所示实验方案；在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌，放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片（抗生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果，抑菌圈越大，抑菌效果越明显）。下列说法错误的是（　　） A．抑菌最有效的是抗生素 b B．浸泡滤纸片的抗生素 a、b 浓度应相同 C．丙滤纸片起到对照作用 D．此方法可检测抗生素对真菌的抑制效果 【答案】D 【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。 （2）有的真菌能引起疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病。 【详解】A．抗生素可在培养基中扩散，根据滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果的特点，抗生素b扩散面积最大，因此抑菌最有效的是抗生素b，A正确。 B． 根据对照实验变量唯一的特点，浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同，B正确。 C． 丙滤纸片浸泡的是无菌水，与甲、乙形成对照，变量是有无抗生素，C正确。 D．有的真菌能引起疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，此方法可检测抗生素对细菌的抑制效果，D错误。 故选D。 3．针对出现的疟疾、鼠疫、禽流感等传染病，下图比较了它们的病原体，你认为正确的说法是（    ） A．①表示可独立生活 B．②表示原核生物 C．③表示没有细胞壁 D．④表示有遗传物质 【答案】D 【分析】病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体。 细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。 疟原虫是一种单细胞动物，属于真核生物。 【详解】A．①表示疟原虫和禽流感病毒的共同点，病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，故A错误。 B．②表示鼠疫杆菌和禽流感病毒的共同点，菌鼠疫杆菌属于细菌，是原核生物，禽流感病毒，无细胞结构，故B错误。 C．③表示鼠疫杆菌和疟原虫的共同点，鼠疫杆菌有细胞壁，疟原虫是一种原生动物，无细胞壁，故C错误。 D．④表示禽流感病毒、鼠疫杆菌和疟原虫的共同点。这些传染病的病原体，无论是病毒、细菌还是其他微生物，都携带着遗传物质。病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成‌，禽流感病毒是RNA病毒，其病毒内的RNA就是病毒的遗传物质‌；鼠疫杆菌也有遗传物质‌，其遗传物质是DNA；疟原虫是单细胞动物，同样包含遗传物质‌DNA。这些遗传物质在病原体的复制、传播以及致病过程中起着关键作用。因此，鼠疫杆菌、禽流感病毒和疟原虫都含有遗传物质，故D正确。 故选D。 4．下列关于病毒与人类的关系，说法错误的是（    ） A．用于转基因工程 B．利用噬菌体可以治疗超级细菌引起的感染 C．使人患手癣和足癣 D．防治有害生物 【答案】C 【分析】病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。 【详解】A．病毒可以作为基因工程的载体，将目的基因导入受体细胞，从而实现对生物遗传性状的改造，A正确。 B．噬菌体是专门寄生在细菌体内的病毒，具有特异性强、对人体正常细胞无害等优点。随着抗生素耐药性问题的日益严重，噬菌体疗法成为了治疗细菌感染的新希望。通过使用噬菌体来攻击和消灭超级细菌，可以有效治疗相关感染，且不会像抗生素那样导致耐药性的快速产生，也是利用病毒为人类服务的实例，B正确。 C．手癣和足癣是由真菌引起的，C错误。 D．一些病毒对昆虫具有致病性，可以使昆虫感染疾病并死亡。利用这种特性，人们发明了病毒杀虫剂，用于防治农业害虫，这种方法具有特异性高、对环境友好等优点，因此，利用病毒防治有害生物，D正确。 故选C。 5．某同学将番茄切一半放置于培养皿中，几天后发现番茄表面长出了白色的“细丝”。他想知道这些“细丝”是哪类生物，做了进一步的探究。下列说法不成立的是（    ） A．用显微镜观察“细丝”装片，发现有成形的细胞核，推测“细丝”为真核生物 B．肉眼观察到长了“细丝”的番茄腐烂，推测“细丝”可能从番茄中获得有机物 C．用放大镜观察“细丝”，发现其顶端有类似孢子的结构，推测其可能为真菌 D．挑取少量“细丝”培养，菌落为白色绒毛状，有黑色孢子，推测其为青霉菌 【答案】D 【分析】1．真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。没有叶绿体，营养方式是异养；孢子生殖。2．青霉的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，组成青霉的菌丝有两种：营养菌丝和直立菌丝。在直立菌丝的顶端，长有成串的孢子串，呈扫帚状，成熟的孢子为青绿色。 【详解】A．真核生物具有成形的细胞核，用显微镜观察细丝装片，发现有成形的细胞核，推测细丝为真核生物，A正确。 B．肉眼观察到长了细丝的番茄腐烂，说明细丝能分解番茄中的有机物，推测细丝可能从番茄中获得有机物，B正确。 C．真菌的顶端有孢子囊，用放大镜观察细丝，其顶端有类似孢子的结构，推测其可能为真菌，C正确。 D．青霉菌的菌落为青绿色，题目中的菌落为白色绒毛状，有黑色孢子，和青霉菌不相符，D错误。 故选D。 6．白地霉会引起柑橘酸腐病，造成柑橘腐烂。为寻找生物防治的方法，研究人员探究桔梅奇酵母对酸腐病的防治作用，主要做法是：在柑橘果实中部等深度刺两个孔，分别接种不同物质，其中一孔接种白地霉和桔梅奇酵母。一段时间后统计发病率，结果如图。下列说法与该实验相符的是（    ） A．另一个孔应该接种等量的蒸馏水 B．接种桔梅奇酵母可避免柑橘腐烂 C．桔梅奇酵母分泌物质抑制白地霉 D．桔梅奇酵母具有一定的防治效果 【答案】D 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。 【详解】A．分析实验设计，本实验的目的是探究桔梅奇酵母对由白地霉引起的柑橘酸腐病的防治作用。实验中，一个孔接种了白地霉和桔梅奇酵母的混合物；为了形成对照，另一个孔应该接种等量的只含白地霉的溶液，而不是蒸馏水，A不符合题意。 B．分析实验结果，从图中可以看出，接种了白地霉和桔梅奇酵母的柑橘仍然有一定的发病率，虽然发病率低于只接种白地霉的组，但并不能说明接种桔梅奇酵母就可以避免柑橘腐，B不符合题意。 C．本实验并没有直接检测桔梅奇酵母是否分泌了抑制白地霉的物质，只是通过比较发病率来间接判断桔梅奇酵母的防治效果。因此，不能直接得出桔梅奇酵母分泌物质抑制白地霉的结论，C不符合题意。 D．从图中可以看出，接种了白地霉和桔梅奇酵母的柑橘发病率明显低于只接种白地霉的组，这说明桔梅奇酵母对由白地霉引起的柑橘酸腐病具有一定的防治效果，D符合题意。 故选D。 7．味精是利用棒状杆菌生产的调味品，科学证明味精是安全的，但温度过高时，味精会转变为焦谷氨酸钠，导致鲜味消失。下列属于棒状杆菌特点的是（    ） A．属于多细胞生物 B．有成形的细胞核 C．能自己制造有机物 D．通过分裂进行生殖 【答案】D 【分析】细菌是一类结构简单的单细胞生物，基本结构有：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核，有的细菌还有荚膜和鞭毛。 【详解】AB．细菌由单细胞构成，由细胞壁，细胞膜，细胞质和未成形的细胞核组成，AB错误。 C．细菌细胞内没有叶绿体，多数细菌不能自己制造有机物，只有极少数如亚硝酸细菌、硝化细菌、硫细菌、氢细菌和铁细菌等能自己合成有机物；题干中的棒状杆菌不能自己合成有机物，C错误。 D．细菌是靠分裂进行生殖的，一分为二，繁殖速度快，D正确。 故选D。 8．我国的酿酒技术历史悠久。《齐民要术》记载：将蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列叙述错误的是（    ） A．“浸曲发”过程中酒曲中的微生物数量减少和代谢减慢 B．“鱼眼汤”是微生物呼吸作用产生的二氧化碳释放形成的气泡 C．“炊作饭”是为了消除杂菌对酿酒过程的影响 D．“舒令极冷”的目的是防止高温杀死酒曲中的微生物 【答案】A 【分析】（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物在有氧条件下，酵母菌在有氧条件下，大量繁殖，能将葡萄糖分解成二氧化碳和水；在缺氧条件下，则将葡萄糖分解形成酒精和二氧化碳。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精。 （2）乳酸菌属于厌氧菌，无氧条件下进行无氧呼吸产生乳酸。 【详解】A．“浸曲发”是将酵母菌活化，可以使微生物代谢加快，A错误。 B．“鱼眼汤”是指酵母菌在呼吸过程中产生二氧化碳，使溶液中出现气泡，B正确。 C、在做酒过程中，为消除杂菌的影响主要靠“炊作饭”，即蒸熟，C正确。 D．“舒令极冷”是将米饭摊开冷透，防止温度过高导致微生物（酵母菌死亡），D正确。 故选A。 9．竹荪是一种食用和药用价值非常高的真菌，营养丰富，有抗癌作用。下图为竹荪的结构图，竹荪基部菌索与枯死的竹根相连。下列说法正确的是（    ） A．竹荪细胞内有细胞核，其生活方式为腐生 B．菌索主要吸收枯死竹根中的水和无机盐 C．竹荪除了能用孢子繁殖外，还能进行出芽生殖 D．霉菌和竹荪都由菌丝构成，但霉菌对人类的生活是有害的 【答案】A 【分析】（1）真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体，真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，多细胞的真菌由细胞形成菌丝。 【详解】A．竹荪属于真菌，真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物，真菌体内无叶绿体，无法进行光合作用合成有机物，但可以将动植物遗体、残骸中的有机物分解为二氧化碳和水，在生态系统中一般作为分解者，生活方式为腐生，故A正确。 B．竹荪菌体由菌丝连接而成，通过菌丝分解腐竹、竹根中的有机物质取得营养，而不是菌索，故B错误。 C．竹荪属于多细胞真菌，真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代，而少数真菌，如酵母菌还能进行出芽生殖，竹荪不进行出芽生殖，故C错误。 D．霉菌和竹荪都是多细胞真菌，菌体由菌丝连接而成。霉菌对人类有的是有益的，如从青霉中能提取出青霉素，有的对人类是有害的，如黄曲霉还可能致癌，故D错误。 故选A。 10．小天在放置了盐水浸过的纸片的无菌培养基上接种了甲、乙两种细菌进行恒温培养，一段时间后，盐纸片周围只有甲细菌生长（如下图所示）。以下对该实验的分析正确的是（    ） A．盐水只影响乙细菌的生活 B．甲细菌只在盐纸片中生长 C．两种细菌的生活环境不同 D．耐盐性乙细菌比甲细菌强 【答案】C 【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物以及生存空间等。但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动则会受到抑制。 【详解】A．培养一段时间以后，盐纸片周围没有乙细菌，说明盐水影响乙细菌的生活；但对甲细菌也有影响（甲细菌耐盐性强），因此甲细菌能在盐纸片周围生长。并且细菌的种类很多，但并没有一一验证，A错误。 B．盐纸片上无甲细菌，甲细菌不能在盐纸片中生长，可以在盐纸片周围生长，也可能在其他环境中生长，B错误。 C．由实验结果可知，甲细菌可以在盐水中生存，乙细菌不能在盐水中生存，说明不同种类的细菌生活环境不同，C正确。 D．培养一段时间以后，盐纸片周围只剩下甲细菌，说明甲细菌比乙细菌更耐盐，D错误。 故选C。 二、综合题（每空1分，共50分） 11．泡菜因其独特的风味，深受许多人喜爱。不同泡菜制作工艺虽有不同，但都是由微生物发酵而成的。请据图回答下列问题。 (1)图1乳酸菌是原核生物，判断理由是：它的细胞结构只具有[    ] 集中的区域，没有 。它是制作泡菜的主要微生物，具有耐盐性。 (2)根据图2可知，在泡菜的制作过程中，蔬菜装瓶时加入适量的盐水不仅可以 （填“促进”或“抑制”）杂菌的生长，还可以调节食物的味道；另外泡菜的制作必须在无氧环境中才能进行发酵，所以在制作流程中的 环节对于保证无氧环境很重要。 (3)泡菜制作过程中容易产生对健康不利的亚硝酸盐。研究发现，薄荷提取物能降低亚硝酸盐含量，生物兴趣小组的同学对此进行了如下实验：①每天取等量样本榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量。②绘制亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图（如图3所示），请分析曲线图并回答问题： ①本实验的变量是 。 ②由图2可知，4组实验中亚硝酸盐的含量的变化趋势是： 。为降低亚硝酸盐含量，薄荷提取物浓度为 的效果最佳。 ③实践活动过程中，有经验的同学提出“泡菜最好在腌制一星期之后再食用”，结合上述实验结果，尝试进行解释： 。 ④有同学认为该实验并不严谨，请指出该实验的不足之处： （写出一条）。 【答案】(1) ②DNA 成形的细胞核 (2) 抑制 装瓶、密封 (3) 薄荷提取物浓度 先上升后下降 0.10% 腌制初期亚硝酸盐含量较高，一星期之后亚硝酸盐含量明显下降 该实验仅对每组浓度进行单次测量，未设置重复组 【分析】（1）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。 一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。 为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 （2）制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味。 【详解】（1）乳酸菌的细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质等组成，没有成形的细胞核，只有DNA的集中区域，无成形的细胞核，乳酸菌是原核生物。 （2） 乳酸菌有耐盐性，在蔬菜装瓶时加入适量的盐水不仅可以抑制杂菌的生长，还可以调节食物的味道；另外泡菜的制作要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，必须在无氧环境中才能进行发酵产生乳酸，所以制作流程中的装瓶、密封环节对于保证无氧环境很重要。 （3）①该实验中除了薄荷提取物浓度不同之外，其他条件都相同并且适宜，因此，变量是薄荷提取物浓度。 ②由图2可知，4组实验中亚硝酸盐的含量均呈现先上升后下降的趋势，添加0.10%的薄荷提取物的泡菜亚硝酸盐含量最低，因此，为降低亚硝酸盐含量，最佳效果为添加0.10%的薄荷提取物。 ③亚硝酸盐浓度过大对人体有害，由图2可以看出，7天之后泡菜内的亚硝酸盐的含量降低。因此，实践活动过程中，有经验的同学曾提出“泡菜最好在腌制一星期之后再食用”，是因为一个星期之后泡菜内的亚硝酸盐的含量低，对人体伤害性小。 ④ 该实验仅对每组浓度进行单次测量，未设置重复组。这会导致实验结果受偶然性影响较大，无法验证数据的准确性，也难以通过统计分析确认差异的显著性。实验也可能未控制其他变量：如温度、盐分、发酵时间等未保持一致，导致实验结果混杂其他变量的干扰。 12．微生物在我们的生活中广泛分布，与我们的生活联系密切。如图所示为几种常见微生物的形态模式图。请分析回答： (1)流行性感冒是由图中的 （填字母）类生物引起的，这类生物只能寄生在其他生物的 内，其结构简单，由蛋白质外壳和内部的 组成。 (2)从细胞结构看，将图中ABCD进行分类，A为一类，BCD为同一类，分类的依据可能是 ；将图中生物进行分类，ABCD为一类，E为同一类，分类的依据可能是 。 (3)图中生物能利用孢子进行生殖的生物有 （填字母）。 (4)A分布广泛，一是它形体微小，容易扩散；二是与它繁殖速度很快有关；三是与它可以借助 度过不良环境有关。 (5)面包膨大松软，大家都喜欢吃。它的制造离不开图中的[  ] ，因为它分解葡萄糖时，产生的 气体会在面团中形成许多小孔，使面包膨大和松软。 【答案】(1) E 活细胞 遗传物质 (2) 有无成形的细胞核 有无细胞结构 (3)BCD (4)芽孢 (5) D酵母菌 二氧化碳 【分析】（1）图中A是细菌，B是青霉，C是蘑菇，D是酵母菌，E是病毒。 （2）病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。 （3）真菌的特征：①有单细胞，有多细胞，细胞内有真正的细胞核；② 生殖方式为孢子生殖；③细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。 （4）有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体（不是生殖细胞），对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。 【详解】（1）E病毒是引起流行性感冒的病原体，没有细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质构成，只能寄生在其他生物的活细胞内。 （2）A细菌有细胞壁、细胞膜、细胞质、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核；B青霉、C蘑菇、D酵母菌是真菌都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，A为一类，BCD为同一类分类的依据可能是有无成形的细胞核；ABCD为一类，它们都有细胞结构，E为同一类，病毒没有细胞结构，分类的依据可能是有无细胞结构。 （3）A细菌进行分裂生殖；B青霉、C蘑菇、D酵母菌是真菌，能利用孢子进行生殖；E病繁殖新个体毒利用复制。因此图中B青霉、C蘑菇、D酵母菌能利用孢子进行生殖。 （4）A细菌分布广泛，一是它形体微小，容易扩散；二是与它繁殖速度很快有关：三是与它可以借助芽孢度过不良环境有关。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。 （5）利于D酵母菌可制面包，面包膨大松软，因为它分解葡萄糖时，产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使面包膨大和松软。 13．制作微生物模型 微生物个体微小，分布在你的身体表面及内部，以及空气、土壤和水中等，数量众多，种类庞杂，大多数肉眼看不到，但与我们的生活息息相关。为了更直观深入地掌握微生物的相关知识，兴趣小组的同学们在老师引领下，分别制作了以下三种微生物的模型。 小明——利用3D打印技术制作某微生物的模型（图一） (1)判断该模型（如图一）模拟的微生物是 ，图一中所示结构的名称：［ ］鞭毛，［ ］拟核，［④］ 。 (2)观察图一中的模型，与动植物细胞结构比较，有一处错误，请指出 。该微生物繁殖速度很快，在短时间内，一个个体就能 产生两个子代。 小华——利用毛线制作霉菌模型（图二） (3)由图二可知，青霉是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。模型中的① 。显微镜下观察霉菌的装片，一般分布在食物表面的菌丝是［ ］，深入食物内部的菌丝是［ ］。与图一所示的微生物相比，区别是 （一点即可）。 (4)青霉与图一所示的微生物的细胞一样，没有植物细胞的 ，需要依靠现成的有机物来维持生活。 (5)夏天食物易发霉，原因是 。 小刚——用橡皮泥制作所示的冠状病毒模型（图三） (6)病毒是没有细胞结构的，分别由① ；② 构成。 (7)病毒离开活细胞便不能进行生命活动，为什么？ 。 (8)请你针对兴趣小组3位同学制作的模型，提出自己的建议 （任选一种，说出一点即可）。 【答案】(1) 细菌 ① ⑥ 细胞壁 (2) ⑥是拟核，DNA遗传物质集中区域，不成形的细胞核，无核膜（合理即可） 分裂 (3) 孢子 ② ③ 有成形细胞核；生殖方式不同，细菌分裂生殖，而霉菌是孢子生殖；细菌是单细胞个体，霉菌是多细胞个体；二者的菌落形态、大小、颜色都有区别等（其他答案合理也可以，一点即可） (4)叶绿体 (5)因为夏天如若食物储存不当，极易为霉菌孢子萌发提供适宜的温度、水分和有机物（食物）（合理即可） (6) 蛋白质外壳 遗传物质 (7)病毒不能独立完成生命活动，需要寄生在活细胞内，利用宿主细胞提供的物质能量合成自身的遗传物质和蛋白质，并组装成子代病毒，完成增殖过程 (8)小明3D打印的细菌模型，建议增设“若干线粒体结构”等；小华毛线制作的霉菌模型，建议“气生菌丝顶端的孢子配以青绿色”，“一节一节的菌丝代表一个个细胞，每一节上涂上一个黑色或深色圆点，表示细胞核”，“营养菌丝可以分支再多些更形象”等；小刚橡皮泥做的冠状病毒模型，建议“蛋白质外壳外面的突起用细铁丝或细塑料丝从内壳向外穿出去，这样要比橡皮泥更好操作，更立体逼真”等（合理即可） 【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体； 酵母菌是真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。 噬菌体是细菌病毒，病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。 细菌是分裂生殖；酵母菌是真菌，能够进行孢子生殖，在环境适宜的条件下，也可以进行出芽生殖；病毒只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖。图一①鞭毛、②细胞膜、③荚膜、④细胞壁、⑤细胞质、⑥拟核；图二中的①孢子、②气生菌丝、③营养菌丝；图三中的①蛋白质外壳、②遗传物质。 【详解】（1）细菌是单细胞生物，个体较小，靠分裂进行生殖的，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。判断该模型（如图一）模拟的微生物是细菌，图一①鞭毛、②细胞膜、③荚膜、④细胞壁、⑤细胞质、⑥拟核。 （2）图一中细菌与动植物细胞结构相比，没有成形的细胞核，⑥应该是拟核，DNA遗传物质集中区域，没有核膜。细胞分裂就是一个细胞分成两个细胞的过程，细胞分裂使细胞数目增多。细菌是单细胞生物，个体较小，靠分裂进行生殖。 （3）青霉是由菌丝构成多细胞真菌，其气生菌丝顶端生有青绿色的孢子。由图二可知，青霉是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，模型中的①是孢子，一般分布在食物表面的菌丝是②直立菌丝，生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，③营养菌丝深入食物内部，获取营养物质来维持生活。青霉属于真核生物，与细菌相比，有成形细胞核；生殖方式不同，细菌分裂生殖，而霉菌是孢子生殖；细菌是单细胞个体，霉菌是多细胞个体；二者的菌落形态、大小、颜色都有区别等。 （4）霉菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，真立菌丝(气生菌丝)，生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，靠孢子繁殖后代。青霉与图一所示的细菌一样，没有植物细胞的叶绿体，需要依靠现成的有机物来维持生活。 （5）夏天食物容易发霉是由于夏天温度较高，微生物在食物上大量繁殖导致食物变质。 （6）病毒的结构特征是：没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，模型中的①蛋白质外壳，②表示遗传物质。 （7）病毒离开活细胞便不能进行生命活动，因为病毒的营养方式为寄生，它们必须寄生在其他生物的活细胞内，才能生活和增殖，一旦离开了活细胞，就无法进行生命活动。 （8）小明3D打印的细菌模型，建议增设“若干线粒体结构”等；小华毛线制作的霉菌模型，建议“气生菌丝顶端的孢子配以青绿色”，“一节一节的菌丝代表一个个细胞，每一节上涂上一个黑色或深色圆点，表示细胞核”，“营养菌丝可以分支再多些更形象”等；小刚橡皮泥做的冠状病毒模型，建议“蛋白质外壳外面的突起用细铁丝或细塑料丝从内壳向外穿出去，这样要比橡皮泥更好操作，更立体逼真”等。 14．幽门螺旋杆菌（简称“Hp”）主要存在于胃内，是目前最明确的胃癌发生危险因素，在我国呈现明显的家庭聚集性传播现象。研究显示乳铁蛋白具有广谱抗菌等作用，研究人员通过实验探讨乳铁蛋白对Hp的影响，实验流程和结果如下。    (1)第一组培养基中不添加乳铁蛋白，起到 作用，将其放在37℃下恒温培养，是因为 。 (2)据图二所示，通过读取 可知Hp数量的多少。在实验范围内，乳铁蛋白的浓度为 mg/mL时，对Hp生长繁殖的抑制效果最好。 (3)为进一步探究乳铁蛋白在临床治疗幽门螺旋杆菌病中的作用，研究人员继续开展相关实验。分别用不同药物对若干小鼠连续使用7天后，检验小鼠体内白细胞介素8的含量，结果如下表所示（三联疗法是指三种药物联合一起治疗，用于杀灭幽门螺杆菌）。 组别 不同药物 白细胞介素8（pg/m2） I 生理盐水 50338 Ⅱ 乳铁蛋白 107.95 Ⅲ 三联疗法 25.84 Ⅳ 铁蛋白+三联疗法 22.58 说明：小鼠体内白细胞介素8含量越高，幽门螺旋杆菌对胃黏膜损伤越大。 ①实验中选择若干大小、生长状况等相似的小鼠随机平均分成四组，这些小鼠应该 。 a．完全健康      b．胃内都感染 Hp      c．一半健康一半感染 ②能证实在小鼠胃内单独使用乳铁蛋白对Hp有抑制作用的对照实验是 。 ③分析四组实验，能得到结论有 ； ； 。 【答案】(1) 对照 Hp 主要存在于胃内，人体内的体温接近于37℃，所以要将其放在最适宜的温度进行培养 (2) OD值/纵坐标 0.5 (3) b Ⅰ和Ⅱ 单独使用乳铁蛋白对Hp有抑菌作用 使用三联疗法对 Hp 有抑菌作用，且比单独使用乳铁蛋白的效果更好 使用乳铁蛋白和三联疗法的联合治疗对于Hp的抑菌作用最好 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 【详解】（1）在对照实验中，通常把接受实验变量处理的对象组叫实验组，把不接受实验变量处理（自然状态）的对象组叫对照组；本实验的变量是乳铁蛋白，因此第一组培养基中不添加乳铁蛋白，是对照组，起到对照作用。细菌的生殖和繁殖需要适宜的温度；因此，将其放在37℃下恒温培养，是因为：Hp 主要存在于胃内，人体内的体温接近于37℃，所以要将其放在最适宜的温度进行培养。 （2）在实验中，通过测量培养液的吸光度（OD值）可以间接得知幽门螺旋杆菌（Hp）的数量；这是因为Hp在培养液中繁殖后，会使培养液的吸光度发生变化，这种变化与Hp的数量成正比。因此，通过读取OD值，就可以评估出Hp的数量；根据图2中的实验结果可知，在实验范围内，乳铁蛋白的浓度为0.5mg/mL时，OD值在各时间段都是最低的，即对幽门螺旋杆菌的抑菌效果最好。 （3） ①在实验中，为了排除其他因素的影响，应该选择大小、生长状况等相似的小鼠，并将它们随机平均分成四组进行处理。同时，由于这个实验是研究幽门螺旋杆菌的作用，所以这些实验小鼠应该胃内感染Hp，以模拟真实情况。故填b。 ②为了证实乳铁蛋白在小鼠胃内对幽门螺旋杆菌的抑制作用，我们可以进行对照实验。根据表格中的数据可以看出，在Ⅰ组和Ⅱ组分别单独使用生理盐水和乳铁蛋白时，Ⅰ组的白细胞介素8的含量比Ⅱ组的更高，说明幽门螺旋杆菌对胃黏膜的损伤较大，进而说明：乳铁蛋白对Hp具有抑制作用。因此，能证实在小鼠胃内单独使用乳铁蛋白对Hp有抑制作用的对照实验是Ⅰ和Ⅱ。 ③通过分析实验结果可得出的结论是：单独使用乳铁蛋白或三联疗法都能对Hp产生抑菌作用，即可以抑制幽门螺旋杆菌的生长繁殖。然而，实验结果显示单独使用三联疗法的效果更好，说明这种疗法对Hp的抑菌作用更强。最后，联合使用乳铁蛋白和三联疗法的治疗效果最好，说明两者的抑菌作用具有协同效应，能更有效地抑制幽门螺旋杆菌的生长。因此，分析四组实验，能得到结论有：单独使用乳铁蛋白对Hp有抑菌作用；使用三联疗法对 Hp 有抑菌作用，且比单独使用乳铁蛋白的效果更好；使用乳铁蛋白和三联疗法的联合治疗对于Hp的抑菌作用最好。 15．发酵技术与人类生活关系密切。许多食品的生产离不开微生物发酵。 Ⅰ． 腐乳是我国流传上千年的传统调味品，某生物兴趣小组利用豆腐制作腐乳，过程如图所示： (1)毛霉能够利用其自身产生的酶，将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，从而使腐乳营养丰富，口味鲜美。同学们欲制作临时装片对毛霉进行观察，图甲所示三种取材方式最恰当的是 （填字母），图乙为在显微镜下观察到的毛霉，其主要由 构成。 (2)将豆腐置于笼屉中，其中的毛霉通过 生殖使其数量快速增加。 Ⅱ． 葡萄汁经过发酵转化成酒精后，酒精能够被醋酸菌进一步转化成醋酸，流程如图丙（注：醋酸菌只有在氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动）。 (3)酒精发酵过程中，发挥作用的微生物是 。 (4)醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。现有如图丁所示的两种发酵方法： 方法一：每天都对发酵缸中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵 30 天。方法二：将发酵缸中的原料分为 A、B 两层，每天只翻动A层，发酵15天；之后，通过一定的技术手段，将 A、B 层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。为了获得含有乳酸、口味更佳的葡萄醋，应选择的发酵方法是 ，理由是： 。 Ⅲ． 酵母菌酿制啤酒的过程中，能产生泡沫和酒精。                 图戊 (5)由图戊可知，泡沫中的气体量以及产生酒精的量由发酵条件中的 浓度来决定。 【答案】(1) c 菌丝 (2)孢子 (3)酵母菌 (4) 方法二 能使下层的乳酸菌进行无氧呼吸产生一定的乳酸，使葡萄醋的口味更佳 (5)氧气/溶解氧 【分析】（1）毛霉的结构与生殖：毛霉属于真菌，其菌体主要由菌丝构成。毛霉通过孢子生殖，在适宜条件下，能产生大量孢子，孢子萌发形成新个体，使其数量快速增加。观察毛霉时，应选取毛霉生长较为集中且能清晰观察到其结构的部位。 （2）酒精发酵与醋酸发酵：酒精发酵利用的微生物是酵母菌，在无氧条件下，酵母菌将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳。醋酸发酵则由醋酸菌完成，醋酸菌是需氧菌，只有在氧气充足时才能旺盛进行生理活动。乳酸是乳酸菌在无氧条件下发酵产生的。 （3）发酵条件对产物的影响：发酵过程中，发酵条件如温度、氧气浓度等对微生物的生长和代谢产物有重要影响。不同微生物在不同条件下，其代谢途径和产物不同。例如酵母菌在无氧且适宜温度下产生酒精和二氧化碳，在有氧时进行有氧呼吸大量繁殖。 【详解】（1）结合题图可知，毛霉主要生长在豆腐表面，内部毛霉含量少，a从内部挖取，不易观察到典型的毛霉形态结构；b从表面刮取，虽然能获取到毛霉，但可能会破坏毛霉的结构，影响对毛霉结构的清晰观察；c从表面挑取，可以较为准确地挑取到毛霉的菌丝，杂质较少、毛霉结构更完整，故能更好地在显微镜下观察毛霉的形态结构，可见，观察毛霉时，最恰当的取材方式是c。 结合题图乙可知，图中毛霉主要由菌丝构成，菌丝是毛霉的主要结构组成部分。 （2）毛霉通过孢子生殖使其数量快速增加。在适宜环境下，毛霉产生的孢子飘散到适宜环境中，萌发形成新的毛霉个体，实现数量的快速增长。 （3）酒精发酵过程中，发挥作用的微生物是酵母菌。酵母菌在无氧环境下，将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，这是酿酒等酒精发酵过程的关键环节。 （4）为了获得含有乳酸、口味更佳的葡萄醋，应选择的发酵方法是方法二。理由是：醋酸菌需要氧气充足进行活动，方法二通过分层翻动，既能保证醋酸菌有充足氧气进行醋酸发酵，又能使下层处于相对无氧环境，让乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，从而使葡萄醋口味更佳。而方法一每天充分翻动，不利于乳酸菌无氧发酵产生乳酸。 （5）由图戊可知，泡沫中的气体量以及产生酒精的量由发酵条件中的氧气（或溶解氧）浓度来决定。氧气浓度较低时，酵母菌无氧呼吸产生较多酒精和二氧化碳形成泡沫；氧气浓度升高，酵母菌无氧呼吸受抑制，酒精和二氧化碳产生量改变。 / 学科网（北京）股份有限公司 $………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… 此卷只装订不密封 ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校：______________姓名：_____________班级：_______________考号：______________________ 2025-2026学年七年级上册生物单元检测卷 第3章 微生物主要包括病毒、细菌和真菌 （测试时间：60分钟 满分：60分） 一、选择题（本大题共120小题，每小题1分，共10分。每小题只有1个选项符合题意） 1．我们时常用表格来比较生物之间的异同。如表所示列出了四种生物所具有的细胞结构比较（“√”表示有，“×”表示无），其中不正确的是（    ） 种类 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 线粒体 艾滋病毒 × × × × × × 大肠杆菌 × √ √ √ √ × 人口腔上皮细胞 × √ √ √ × √ 豌豆叶肉细胞 √ √ √ √ √ √ A．艾滋病毒 B．大肠杆菌 C．人口腔上皮细胞 D．豌豆叶肉细胞 2．为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果，设计如题图所示实验方案；在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌，放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片（抗生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果，抑菌圈越大，抑菌效果越明显）。下列说法错误的是（　　） A．抑菌最有效的是抗生素 b B．浸泡滤纸片的抗生素 a、b 浓度应相同 C．丙滤纸片起到对照作用 D．此方法可检测抗生素对真菌的抑制效果 3．针对出现的疟疾、鼠疫、禽流感等传染病，下图比较了它们的病原体，你认为正确的说法是（    ） A．①表示可独立生活 B．②表示原核生物 C．③表示没有细胞壁 D．④表示有遗传物质 4．下列关于病毒与人类的关系，说法错误的是（    ） A．用于转基因工程 B．利用噬菌体可以治疗超级细菌引起的感染 C．使人患手癣和足癣 D．防治有害生物 5．某同学将番茄切一半放置于培养皿中，几天后发现番茄表面长出了白色的“细丝”。他想知道这些“细丝”是哪类生物，做了进一步的探究。下列说法不成立的是（    ） A．用显微镜观察“细丝”装片，发现有成形的细胞核，推测“细丝”为真核生物 B．肉眼观察到长了“细丝”的番茄腐烂，推测“细丝”可能从番茄中获得有机物 C．用放大镜观察“细丝”，发现其顶端有类似孢子的结构，推测其可能为真菌 D．挑取少量“细丝”培养，菌落为白色绒毛状，有黑色孢子，推测其为青霉菌 6．白地霉会引起柑橘酸腐病，造成柑橘腐烂。为寻找生物防治的方法，研究人员探究桔梅奇酵母对酸腐病的防治作用，主要做法是：在柑橘果实中部等深度刺两个孔，分别接种不同物质，其中一孔接种白地霉和桔梅奇酵母。一段时间后统计发病率，结果如图。下列说法与该实验相符的是（    ） A．另一个孔应该接种等量的蒸馏水 B．接种桔梅奇酵母可避免柑橘腐烂 C．桔梅奇酵母分泌物质抑制白地霉 D．桔梅奇酵母具有一定的防治效果 7．味精是利用棒状杆菌生产的调味品，科学证明味精是安全的，但温度过高时，味精会转变为焦谷氨酸钠，导致鲜味消失。下列属于棒状杆菌特点的是（    ） A．属于多细胞生物 B．有成形的细胞核 C．能自己制造有机物 D．通过分裂进行生殖 8．我国的酿酒技术历史悠久。《齐民要术》记载：将蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列叙述错误的是（    ） A．“浸曲发”过程中酒曲中的微生物数量减少和代谢减慢 B．“鱼眼汤”是微生物呼吸作用产生的二氧化碳释放形成的气泡 C．“炊作饭”是为了消除杂菌对酿酒过程的影响 D．“舒令极冷”的目的是防止高温杀死酒曲中的微生物 9．竹荪是一种食用和药用价值非常高的真菌，营养丰富，有抗癌作用。下图为竹荪的结构图，竹荪基部菌索与枯死的竹根相连。下列说法正确的是（    ） A．竹荪细胞内有细胞核，其生活方式为腐生 B．菌索主要吸收枯死竹根中的水和无机盐 C．竹荪除了能用孢子繁殖外，还能进行出芽生殖 D．霉菌和竹荪都由菌丝构成，但霉菌对人类的生活是有害的 10．小天在放置了盐水浸过的纸片的无菌培养基上接种了甲、乙两种细菌进行恒温培养，一段时间后，盐纸片周围只有甲细菌生长（如下图所示）。以下对该实验的分析正确的是（    ） A．盐水只影响乙细菌的生活 B．甲细菌只在盐纸片中生长 C．两种细菌的生活环境不同 D．耐盐性乙细菌比甲细菌强 二、综合题（每空1分，共50分） 11．泡菜因其独特的风味，深受许多人喜爱。不同泡菜制作工艺虽有不同，但都是由微生物发酵而成的。请据图回答下列问题。 (1)图1乳酸菌是原核生物，判断理由是：它的细胞结构只具有[    ] 集中的区域，没有 。它是制作泡菜的主要微生物，具有耐盐性。 (2)根据图2可知，在泡菜的制作过程中，蔬菜装瓶时加入适量的盐水不仅可以 （填“促进”或“抑制”）杂菌的生长，还可以调节食物的味道；另外泡菜的制作必须在无氧环境中才能进行发酵，所以在制作流程中的 环节对于保证无氧环境很重要。 (3)泡菜制作过程中容易产生对健康不利的亚硝酸盐。研究发现，薄荷提取物能降低亚硝酸盐含量，生物兴趣小组的同学对此进行了如下实验：①每天取等量样本榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量。②绘制亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图（如图3所示），请分析曲线图并回答问题： ①本实验的变量是 。 ②由图2可知，4组实验中亚硝酸盐的含量的变化趋势是： 。为降低亚硝酸盐含量，薄荷提取物浓度为 的效果最佳。 ③实践活动过程中，有经验的同学提出“泡菜最好在腌制一星期之后再食用”，结合上述实验结果，尝试进行解释： 。 ④有同学认为该实验并不严谨，请指出该实验的不足之处： （写出一条）。 12．微生物在我们的生活中广泛分布，与我们的生活联系密切。如图所示为几种常见微生物的形态模式图。请分析回答： (1)流行性感冒是由图中的 （填字母）类生物引起的，这类生物只能寄生在其他生物的 内，其结构简单，由蛋白质外壳和内部的 组成。 (2)从细胞结构看，将图中ABCD进行分类，A为一类，BCD为同一类，分类的依据可能是 ；将图中生物进行分类，ABCD为一类，E为同一类，分类的依据可能是 。 (3)图中生物能利用孢子进行生殖的生物有 （填字母）。 (4)A分布广泛，一是它形体微小，容易扩散；二是与它繁殖速度很快有关；三是与它可以借助 度过不良环境有关。 (5)面包膨大松软，大家都喜欢吃。它的制造离不开图中的[  ] ，因为它分解葡萄糖时，产生的 气体会在面团中形成许多小孔，使面包膨大和松软。 13．制作微生物模型 微生物个体微小，分布在你的身体表面及内部，以及空气、土壤和水中等，数量众多，种类庞杂，大多数肉眼看不到，但与我们的生活息息相关。为了更直观深入地掌握微生物的相关知识，兴趣小组的同学们在老师引领下，分别制作了以下三种微生物的模型。 小明——利用3D打印技术制作某微生物的模型（图一） (1)判断该模型（如图一）模拟的微生物是 ，图一中所示结构的名称：［ ］鞭毛，［ ］拟核，［④］ 。 (2)观察图一中的模型，与动植物细胞结构比较，有一处错误，请指出 。该微生物繁殖速度很快，在短时间内，一个个体就能 产生两个子代。 小华——利用毛线制作霉菌模型（图二） (3)由图二可知，青霉是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。模型中的① 。显微镜下观察霉菌的装片，一般分布在食物表面的菌丝是［ ］，深入食物内部的菌丝是［ ］。与图一所示的微生物相比，区别是 （一点即可）。 (4)青霉与图一所示的微生物的细胞一样，没有植物细胞的 ，需要依靠现成的有机物来维持生活。 (5)夏天食物易发霉，原因是 。 小刚——用橡皮泥制作所示的冠状病毒模型（图三） (6)病毒是没有细胞结构的，分别由① ；② 构成。 (7)病毒离开活细胞便不能进行生命活动，为什么？ 。 (8)请你针对兴趣小组3位同学制作的模型，提出自己的建议 （任选一种，说出一点即可）。 14．幽门螺旋杆菌（简称“Hp”）主要存在于胃内，是目前最明确的胃癌发生危险因素，在我国呈现明显的家庭聚集性传播现象。研究显示乳铁蛋白具有广谱抗菌等作用，研究人员通过实验探讨乳铁蛋白对Hp的影响，实验流程和结果如下。    (1)第一组培养基中不添加乳铁蛋白，起到 作用，将其放在37℃下恒温培养，是因为 。 (2)据图二所示，通过读取 可知Hp数量的多少。在实验范围内，乳铁蛋白的浓度为 mg/mL时，对Hp生长繁殖的抑制效果最好。 (3)为进一步探究乳铁蛋白在临床治疗幽门螺旋杆菌病中的作用，研究人员继续开展相关实验。分别用不同药物对若干小鼠连续使用7天后，检验小鼠体内白细胞介素8的含量，结果如下表所示（三联疗法是指三种药物联合一起治疗，用于杀灭幽门螺杆菌）。 组别 不同药物 白细胞介素8（pg/m2） I 生理盐水 50338 Ⅱ 乳铁蛋白 107.95 Ⅲ 三联疗法 25.84 Ⅳ 铁蛋白+三联疗法 22.58 说明：小鼠体内白细胞介素8含量越高，幽门螺旋杆菌对胃黏膜损伤越大。 ①实验中选择若干大小、生长状况等相似的小鼠随机平均分成四组，这些小鼠应该 。 a．完全健康      b．胃内都感染 Hp      c．一半健康一半感染 ②能证实在小鼠胃内单独使用乳铁蛋白对Hp有抑制作用的对照实验是 。 ③分析四组实验，能得到结论有 ； ； 。 15．发酵技术与人类生活关系密切。许多食品的生产离不开微生物发酵。 Ⅰ． 腐乳是我国流传上千年的传统调味品，某生物兴趣小组利用豆腐制作腐乳，过程如图所示： (1)毛霉能够利用其自身产生的酶，将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，从而使腐乳营养丰富，口味鲜美。同学们欲制作临时装片对毛霉进行观察，图甲所示三种取材方式最恰当的是 （填字母），图乙为在显微镜下观察到的毛霉，其主要由 构成。 (2)将豆腐置于笼屉中，其中的毛霉通过 生殖使其数量快速增加。 Ⅱ． 葡萄汁经过发酵转化成酒精后，酒精能够被醋酸菌进一步转化成醋酸，流程如图丙（注：醋酸菌只有在氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动）。 (3)酒精发酵过程中，发挥作用的微生物是 。 (4)醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。现有如图丁所示的两种发酵方法： 方法一：每天都对发酵缸中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵 30 天。方法二：将发酵缸中的原料分为 A、B 两层，每天只翻动A层，发酵15天；之后，通过一定的技术手段，将 A、B 层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。为了获得含有乳酸、口味更佳的葡萄醋，应选择的发酵方法是 ，理由是： 。 Ⅲ． 酵母菌酿制啤酒的过程中，能产生泡沫和酒精。                 图戊 (5)由图戊可知，泡沫中的气体量以及产生酒精的量由发酵条件中的 浓度来决定。 试题 第3页（共8页） 试题 第4页（共8页） 试题 第1页（共8页） 试题 第2页（共8页） 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $