第3节 汽化和液化（导学案）物理北师大版2024八年级上册

第3节 汽化和液化 （导学案） 【学习目标】 1.(1)知道什么是汽化、液化。知道汽化是吸热过程，液化是放热过程。 (2)知道沸腾与蒸发是汽化的两种方式，了解水在沸腾前后温度变化的特点。 (3)知道蒸发可以致冷。会对蒸发和沸腾进行比较，找出它们的区别。 2. (1)会用汽化和液化的规律解释自然界或生活中的一些简单的物态变化现象。 (2)会用图像描述水在沸腾前后温度变化的特点，进一步体会图像在探究物理规律中的作用。 3.(1)通过探究水在沸腾前后温度变化的特点，培养学生根据实验现象归纳物理规律的能力。 (2)经历实验探究的基本过程，了解科学探究的基本环节。 4.了解电冰箱的基本原理及生产“无氟冰箱”的意义，增强环境保护的意识。 【学习重点】探究水沸腾前后温度变化的特点。 【学习难点】了解汽化吸热、液化放热。 【自主预习】阅读教材，完成以下问题： 1. 汽化：物质从 液 态变为 气 态的过程。 2. 液化：物质从 气 态变为 液 态的过程。 3. 汽化的两种方式 （1） 蒸发： ①是在液体 表面 发生的汽化现象。 ②可以在 任何 温度下发生。 举例：湿衣服变干、洒在地上的水变干。 （2） 沸腾： ①是在液体 内部 和 表面 同时发生的 剧烈 的汽化现象。 ②需要达到特定 温度 时才会发生。 ③沸腾时的温度叫做 沸点。 4. 影响蒸发快慢的因素 （1）液体的 表面积 越大，蒸发越快。 （2）液体的 温度 越高，蒸发越快。 （3）液体表面附近的 空气流动 越快，蒸发越快。 5. 沸腾的特点：液体沸腾时需要持续 吸热，但温度 保持不变。 6. 液化的方法 （1）降低温度 可以使气体液化。（例如：从冰箱拿出的饮料瓶外壁出现水珠） （2）压缩体积 也可以使气体液化。（例如：打火机里的液体、液化石油气罐） 7. 液化放热：气体液化时会 放热。（例如：被水蒸气烫伤比被开水烫伤更严重，因为水蒸气液化时放出大量热） 【课堂探究】 探究一：蒸发 【思考】清冷的早晨，我们经常能看到花草叶片上挂着晶莹的露珠，而到了温暖的中午，我们却发现这些露珠消失了。露珠哪去了？ 【概念】汽化：物质由液态变成气态的过程。 【思考】你能举出哪些汽化现象？ 【观察】将水擦抹在毛玻璃上，一会儿玻璃上的水变干了。 【结论】蒸发是只在液体表面进行的汽化现象。蒸发可以在任何温度下发生的特点。 【情景图片】 【思考】三幅图分别突出了什么不同(也就是说三幅图分别要对比什么)？导致什么结果不同？ 【结论】影响蒸发快慢的三个因素：液体的表面越大，蒸发越快；液体的温度越高，蒸发越快；液体表面附近的空气流动越快，蒸发越快。 【思考】你还能举出其他实例说明影响蒸发快慢的因素吗？ 探究二、沸腾 【思考】我们每天要喝水，开水即水烧开，也就是水沸腾。回忆一下烧水时的有关现象，提出你看到的及想知道的问题。 【设计实验】 阅读教材P22的实验，按照步骤进行实验探究。 1． 按教材图1.3－5介绍实验器材和装置。 【进行实验与收集数据】 (1)实验目的：探究水沸腾的规律。 (2)实验操作步骤：当水温升到60 ℃开始记录温度，每隔1分钟记录一次，一直到水沸腾后3分钟左右停止。 共同观察水沸腾时的现象，特别是水中气泡的多少、大小、位置的变化，并把实验数据及观察到的现象填入教材P23的表格中。 (3)小组分组实验，互相合作。 (4)根据记录的数据，在教材图1.3－6中标出相应的坐标点，并用平滑的曲线把这些点连接起来，得到水的沸腾图像。 【分析与论证】 (1)水在沸腾前后液面的情况如何？说明沸腾现象是剧烈还是平和？沸腾时水中的变化情况怎样？说明汽化在哪些部位发生？ 讨论回答：沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。 (2)沸腾前后水的温度变化情况怎样？ 讨论回答：沸腾时水的温度不变。 (3)水沸腾后移去酒精灯，那么沸腾是否继续进行？这是为什么？ 讨论回答：不会继续沸腾，沸腾时要继续加热，是个吸热过程。 【思考】 阅读教材表1.3－2的沸点表，提出下列问题： 甘油的沸点是多少；谁的沸点最高？谁的沸点最低？ 讨论回答：甘油的沸点是290 ℃，液态铁的沸点最高，液态氦的沸点最低。 探究三、液化 观察液化过程，思考“热气”是水还是水蒸气？ 设计与实验： 如何利用我们身边常见的物品来观察水蒸气的液化过程？ 各小组拿出两个塑料杯，一杯倒入适量的热水，另一个塑料杯倒扣在上面。你有什么新的发现？ 1．开始时，上杯中是否有水蒸气？你能否看到水蒸气？ 2．过一会儿，上杯还透明吗？用手触摸塑料杯内壁有什么感觉？ 3．再过一会儿，白蒙蒙的杯壁上的水珠发生了怎样的变化？ 4．用手摸杯外壁，有何感觉？ 交流与讨论：秋冬季节，我们常见到的“白气”“热气”一般是细小的水珠，是水蒸气液化后的产物。 水蒸气液化后，要放出热量。 探究四、液化的方法 【思考】 教室的空气中含有水蒸气；烧水时产生大量的水蒸气，甚至我们呼出的气体中也含有水蒸气，当我们想要使水蒸气液化时可以采取哪些办法？ 观察打火机。提出问题： 1．它里面是水吗？ 2．里面的液体是怎样装进去的？ 3．有何好处？ 视频展示：用注射器压缩乙醚蒸气使其液化。 【实验：杯壁的“汗珠”从哪里来？】 步骤：取两个相同的干燥玻璃杯，编号A和B。 向A杯中加入冰块，静置2分钟，使杯壁温度降低。 同时用保鲜膜迅速封住两个杯口，放在桌上观察。 观察与思考： 哪个杯子的外壁先出现小水珠？（A杯，即装冰块的杯子） B杯（空杯）后来会出现水珠吗？为什么？（会，但很慢。因为室温下水蒸气也会遇冷液化，但A杯提供了更冷的表面，液化更快更明显。） 水珠是从杯子里面渗出来的吗？还是来自空气？（来自空气中的水蒸气） 进一步结论：降低温度可以促使空气中的水蒸气液化。 【观察：冰镇“白气”】 步骤：用酒精灯加热烧杯中的水至沸腾，可以看到壶口有大量水蒸气冒出，但上方看不见“白气”。 用一块玻璃片（或金属板）悬在蒸汽上方，观察不到明显变化。 将玻璃片换成冰镇过的金属板（或用冰块冷却），悬在蒸汽上方。 观察与思考： 冰凉的金属板下方出现了什么？（大量的“白气”和小水珠） 为什么普通的玻璃片不行，而冰凉的金属板可以？（冰凉的金属板提供了更低的温度，使大量水蒸气迅速液化） 强化结论：高温水蒸气遇到低温物体时，会剧烈地发生液化现象。 总结：压缩体积和降低温度能使气体液化，气体液化时放热。 【归纳整理】 【课堂练习】 1．汽化与液化 (1)汽化：物质从 态变为 态的过程。汽化要 热量。物质汽化的两种形式： 和 。 (2)沸腾是在一定温度下液体的 和 同时发生的剧烈汽化现象，液体沸腾的条件是 。蒸发是只在 发生的汽化现象，液体蒸发的快慢与液体的 、 和液体表面附近 有关。 【答案】(1) 液 气 吸收 蒸发 沸腾 (2) 内部 表面 温度达到沸点、持续吸热 液体表面 表面积大小 温度高低 空气的流动快慢 【难度】0.94 【知识点】汽化的概念和现象、液化的概念和现象、沸腾的现象及特征、沸腾的条件、沸点、探究影响液体蒸发快慢的因素 【详解】（1）[1][2][3][4][5]物质从液态变为气态叫做汽化，物质汽化有两种方式，分别是蒸发和沸腾，物质汽化过程要吸热。 （2）[1][2][3]沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象，沸腾发生的条件是温度达到沸点，持续从外界吸热。 [4][5][6][7]蒸发是只在液体表面发生的汽化现象，影响蒸发快慢的因素有液体的温度、液体的表面积、液体表面空气流动速度。 2．（2025·广西南宁·三模）某实验小组利用图甲所示的装置探究水在沸腾前后温度变化的特点。 (1)组装图甲实验装置时，应先固定 （选填“A”或“B”）的位置，确保使用酒精灯的外焰加热； (2)加热一段时间后，温度计的示数如图乙所示，此时水的温度为 ℃； (3)实验时，当烧杯中出现图丙中的 （选填“a”或“b”）所示现象，说明水沸腾了； (4)两位同学根据各自的实验数据绘制出水温随时间变化的图像分别如图丁中A、B所示。由图像可知，水沸腾过程中，持续吸热，温度 ，他们所用水的质量大小关系是： （选填“>”、“<”或“=”）。 【答案】(1)A (2)97 (3)a (4) 不变 > 【难度】0.65 【知识点】探究水在沸腾前后温度变化的特点、沸腾的现象及特征、沸腾的条件、沸点 【详解】（1）组装图甲实验装置时，按照自下而上的原则，为确保使用酒精灯的外焰加热，应先固定A的位置。 （2）由图可知，温度计的分度值为1℃，则温度计的示数，即此时水的温度为97℃。 （3） 当烧杯中出现大量气泡，上升变大，即图丙中的a所示现象，说明水沸腾了。 （4）[1]由图像可知，水沸腾过程中，吸热，温度不变。 [2]由图像可知，A、B两次实验，水的初温不同，加热至沸腾的时间相同，且A次实验中水的初温高，说明所用水的质量大小关系是mA>mB。 3．（24-25八年级上·北京海淀·期末）小明在物理课上学习了液体蒸发的快慢与液体的温度、液体的表面积、液体表面附近的空气流动速度三个因素有关。周末他做了一次家庭实验作进一步验证：在四块相同的玻璃板上各滴一滴等量的水，然后进行如图1所示的实验探究： (1)通过图1中A、B两图的对比，可以验证水蒸发的快慢与水的 有关； (2)通过图1中 （填字母）两图的对比，可以验证水蒸发的快慢与水的温度有关； (3)小明猜想水蒸发的快慢还可能与水的多少有关，他设计实验进行验证：应取相同的两个容器，其形状如图2中的 （选填“甲”或“乙”）所示，分别倒入 （选填“等量”或“不等量”）的水，进行实验。 【答案】(1)表面积大小 (2)A、C (3) 乙 不等量 【难度】0.65 【知识点】探究影响液体蒸发快慢的因素、控制变量法 【详解】（1）要研究水蒸发的快慢与水温度、水的表面积的大小、以及水上方空气流动的速度的关系时，应用控制变量法。比较A、B两图看出是水的温度和水上方空气流动速度相同，不同的是水的表面积，所以可以得出水蒸发快慢与水的表面积有关。 （2）要研究水蒸发的快慢与水的温度的关系，应控制水的表面积和水上方空气流动速度，故选A、C。 （3）[1][2]根据控制变量法的思想，想探究水蒸发快慢还可能与水的质量多少有关，需要控制其他条件不变，改变水的质量即不等量，通过观察比较相同时间内哪个容器内水减少得多来比较蒸发的快慢，故应该选表面积相同的乙容器。 4．（24-25八年级上·广东广州·期末）我国劳动人民常在生活中运用科学知识解决实际问题，如图所示，以前有人在炎热的夏天将纱布盖在盛有剩饭剩菜的篮子上，用此方法保存的食物，不容易因气温过高而过快变质。关于此方法说法正确的是（　　） A．纱布盖住食物，可以减缓食物散热达到保鲜目的 B．这种方法的原理是蒸发放热 C．为了效果更好，要将篮子放在通风的地方 D．这样可以使食物的温度保持在零摄氏度以下 【答案】C 【难度】0.65 【知识点】熔点和凝固点、探究影响液体蒸发快慢的因素、蒸发致冷的应用 【详解】AB．纱布盖住食物，主要利用水蒸发过程吸收热量达到致冷的目的，达到保鲜食物的目的，故AB错误； C．为了效果更好，装置应放在阴凉通风的地方，这样可以加快蒸发吸热，故C正确； D．纱布盖住食物并通过水蒸发吸热，只能降低食物周围的温度，不能使食物的温度降低到零摄氏度以下，故D错误。 故选C。 5．关于蒸发和沸腾，下列说法正确的是（　　） A．蒸发和沸腾在任何温度下都可以进行 B．蒸发是缓慢的汽化现象，沸腾是剧烈的汽化现象 C．蒸发只发生在液体表面，沸腾只发生在液体内部 D．蒸发和沸腾不能同时进行 【答案】B 【难度】0.85 【知识点】蒸发和沸腾的区别与联系 【详解】A．蒸发和沸腾所需的温度不同，蒸发可以在任何温度下发生，而沸腾是在达到沸点后发生，故A错误； BC．蒸发是发生在液体表面的、任何温度下都可以进行的缓慢的汽化现象；沸腾是液体表面和内部同时发生的、在一定温度下进行的剧烈的汽化现象，故B正确，C错误； D．在沸腾时蒸发也在同步进行，所以蒸发和沸腾可以同时进行，故D错误。 故选B。 【课后作业】 1．汽化：物质从 变为 的过程叫汽化；汽化有两种形式，分别是 和 。 （1）蒸发在任何 下都可以发生，是指在液体表面发生的 的汽化现象。 蒸发的快慢与 （温度越高蒸发越快-夏天洒在房间的水比冬天干的快；在太阳下晾晒衣服干得快等）、 的大小（表面积越大，蒸发越快-凉衣服时要把衣服撑开、把地下积水扫开等）和液体表面 的快慢（空气流动越快，蒸发越快，如凉衣服要凉在通风处）有关； （2）沸腾：在一定温度下，在液体表面和内部同时发生的 的汽化现象； 1）沸点：液体沸腾时的温度叫 ，不同液体的沸点一般不同；液体的沸点与 有关，压强越大沸点越高（高压锅煮饭）； 2）液体沸腾的条件：温度达到沸点，还要继续 ； （3）沸腾和蒸发的区别与联系：第一、它们都是汽化现象，都吸收热量；第二、沸腾只在温度达到沸点时才进行，蒸发在任何温度下都能进行；第三、沸腾在液体内、外同时发生，蒸发只在液体表面进行；第四、沸腾比蒸发剧烈； （4）蒸发可致冷：夏天在房间洒水降温，人出汗降温，发烧时在皮肤上涂酒精降温。不同物体蒸发快慢不同； （5）汽化时吸放热情况：汽化时要 。 【答案】 液态 气态 沸腾 蒸发 温度 缓慢 液体温度 液体表面积 空气流动 剧烈 沸点 压强 吸热 吸热 【难度】0.94 【知识点】汽化的概念和现象、蒸发和沸腾的区别与联系 【详解】[1][2][3][4]物质由液态变成气态的过程叫汽化，汽化包括蒸发和沸腾。 （1）[5][6][7][8][9]蒸发是发生在物体表面的、任何温度下都可以进行的缓慢的汽化现象；蒸发快慢与液体温度、液体表面积、液体表面空气流速有关。 （2）[10][11][12][13]沸腾是一定温度下，在液体的表面和内部同时发生的剧烈汽化现象。液体沸腾时的温度叫沸点。不同液体的沸点一般不同，液体的沸点与压强有关，压强越大沸点越高。液体沸腾的条件，温度达到沸点还有继续吸热。在标准大气压下，水的沸点是100℃。 （5）[14]物质汽化时，吸收热量。 2．（2025·辽宁朝阳·一模）某同学探究水在沸腾前后温度变化的特点。 (1)组装的实验装置如图甲所示，存在明显的错误，为了改正错误你的操作是 。 (2)用酒精灯给水加热至沸腾几分钟后停止加热，实验数据如下表所示。该同学在第5min开始，发现烧杯中的水出现图乙的 （选填“a”或“b”）现象，判断水已沸腾。通过分析实验数据得知，水在沸腾的过程中持续吸热，温度 。 时间/ min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 温度/℃ 90 92 94 96 97 98 98 98 98 (3)加热过程中发现在烧杯壁上有水珠形成，则水珠会形成在烧杯的 （填“外壁”或“内壁”）上。 (4)星期日，该同学在家烧水煮饺子，当水烧开准备下饺子时，妈妈提醒他锅里的水有点少，于是他又往锅里迅速加了一大碗水（水量比锅里少），用同样大的火直至将水再次烧开。下面能说明其整个烧水过程中温度随时间变化的图像是 （填字母）。在水再次沸腾后，应 （选填“保持大火”或“调为小火”）以节约燃料。 A．B．C． D． 【答案】(1)见详解 (2) a 不变 (3)内壁 (4) D 调为小火 【难度】0.85 【知识点】探究水在沸腾前后温度变化的特点、沸腾的现象及特征、沸腾的条件、沸点、降低温度液化 【详解】（1）使用温度计测量液体温度时，温度计的玻璃泡要与液体充分接触，由图可知，错误之处是温度计的玻璃泡没有与水充分接触，应将温度计的位置调低一点，但要注意温度计不能碰到烧杯底部。 （2）[1]水沸腾时，由于此时整个容器内的水温相同气泡不断升高，深度不断减小，水压不断减小，气泡逐渐变大，迅速到达液面破裂。该同学在第5min开始观察到水中形成的大量气泡不断上升、变大，到水面破裂开来，判断水已沸腾。 [2]分析可以得出，水沸腾时，不断吸收热量，但是温度保持不变。 （3）水面上方的烧杯壁上有水珠出现，杯内温度高，杯内的水蒸气遇冷液化成小水珠附着在玻璃的内壁上。 （4）[1]水沸腾之后，温度保持不变，往锅里迅速加一大碗水，锅内水的温度迅速降低，继续加热则水吸热温度上升，由于水的质量增大，所以水的温度升高变慢，而水的沸点不变，故ABC不符合题意，D符合题意。 故选D。 [2]液体沸腾的特点是吸热温度不变，在水再次沸腾后，应调节小火，节约能源。 3．（2025·陕西西安·一模）《天工开物》记录了我国古代的传统手工技术 (1)如图所示，人们晾晒豆株时要尽量将豆株铺开，这是通过增大液体 的方法来加快液体蒸发的速度。 (2)小明想探究影响水蒸发快慢的其他因素，如图所示，他在三块完全相同的玻璃板上各滴一滴质量相等的水；通过A、B两图可探究水蒸发快慢与水的 是否有关。 (3)影响水蒸发快慢的因素除了题中涉及到的以外还可能与 有关。 (4)本实验用到的基本方法是 （填探究方法）。 【答案】(1)表面积 (2)温度 (3)环境湿度 (4)控制变量法 【难度】0.65 【知识点】探究影响液体蒸发快慢的因素、控制变量法 【详解】（1）将豆株铺开，是增大了豆株与空气的接触面积，即增大了豆株上的水与空气的接触面积，即增大液体表面积，达到加快液体蒸发速度的目的。 （2）A、B两图中，只有液体的温度不同，故探究的是水蒸发快慢与水的温度的关系。 （3）A、C两图中，液体上方的空气流速不同，故可以探究“水蒸发快慢与水上方的空气流速的关系”，故本题中涉及到了水蒸发快慢的因素有液体的表面积、液体的温度和液体上方的空气流速。在阴雨天，环境湿度较大，水蒸发的较慢，在晴朗的天气，空气较干燥，环境湿度较小，水蒸发的较快，故环境湿度也会在一定程度上影响水蒸发的快慢。 （4）控制变量法就是一个因素受到多个变量的影响时，往往控制无关变量不变，仅改变目标变量进行观察分析的一种方法。本题中水的蒸发快慢与三个因素有关，在探究时，往往被探究的因素发生变化，而其他两个因素控制不变，是控制变量法的一种应用。 4．如图所示为小明爷爷在老家修建的平房屋顶，每当暑假去爷爷家度假时，他发现这种屋顶在夏天夜晚室外降温后，室内却炎热难耐。这萌发了他帮助爷爷改造屋顶的想法。他的初步设计是在屋顶上覆盖一些泥土，然后在土壤中种植一些植物，夏天日照强烈的时候植物茂盛的叶子可以遮挡阳光，使得屋顶的温度升温慢，从而实现调节室温目的。 (1)小明的设计除了叶子遮挡阳光外，叶子蒸腾作用（植物通过蒸腾作用将水分从体内散发到体外，这个过程中水分由液态变为气态）也可降低屋顶温度，蒸腾作用蕴含的物理原理是什么； (2)在选择植物时有两种植物可供选择，一种是一年四季常青不落叶的植物甲，一种是夏天树叶茂盛冬天树叶凋敝的植物乙。若要实现屋顶能够冬暖夏凉，请你帮他选择栽种那种植物，并解释其中的原因？ 【答案】(1)见解析 (2)见解析 【难度】0.65 【知识点】生活中的汽、液化现象、蒸发致冷的应用 【详解】（1）降低温度的物理原理主要是水的汽化吸热。植物通过蒸腾作用将水分从体内散发到体外，这个过程中水分由液态变为气态，需要吸收热量，而这些热量主要来自植物本身和周围环境，包括屋顶，降低叶片和植物体温，进而使屋顶温度也得以降低，使植物免受高温的伤害，同时也起到了调节周围环境温度的作用。 （2）选择植物乙更合适，原因如下：夏天：植物乙夏天树叶茂盛，能够像植物甲一样有效遮挡阳光，减少阳光直射屋顶，降低屋顶吸收的热量。同时，其叶子的蒸腾作用也能帮助降低屋顶温度，实现夏季降温的效果。冬天：植物乙冬天树叶凋敝，相较于植物甲，落叶后的植物乙对阳光的遮挡作用减弱。此时阳光可以更多地透过枝叶照射到屋顶，使屋顶能够吸收更多的太阳热量，进而传递到室内，有助于提高室内温度。而植物甲一年四季常青不落叶，在冬天会阻挡阳光照射屋顶，不利于室内温度的提升。选择夏天树叶茂盛冬天树叶凋敝的植物乙，更能实现屋顶冬暖夏凉的效果。 5．下列关于蒸发和沸腾的说法正确的是（　　） A．沸腾要吸收热量，蒸发在任何温度下都能进行，所以不需要吸收热量 B．液体沸腾时放出热量温度不变 C．蒸发在任何温度下都发生，沸腾只有达到沸点时才能发生 D．蒸发和沸腾都可以在液体表面和内部进行 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】蒸发和沸腾的区别与联系、沸腾的条件、沸点 【详解】A．蒸发和沸腾是汽化的两种方式，汽化需要吸热，蒸发在任何温度下都能进行，蒸发也需要吸收热量，故A错误； B．液体沸腾时吸收热量，温度不变，故B错误； C．蒸发是在任何温度下都能发生的缓慢的汽化现象，沸腾是在一定温度（沸点）下发生的剧烈的汽化现象，只有达到沸点时才能发生，故C正确； D．蒸发和沸腾都可以在液体表面进行，但蒸发不能在液体内部发生，故D错误。 故选 C。 【课后反思】 本节课学习中，你有哪些收获，还有哪些问题？ 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第3节 汽化和液化 （导学案） 【学习目标】 1.(1)知道什么是汽化、液化。知道汽化是吸热过程，液化是放热过程。 (2)知道沸腾与蒸发是汽化的两种方式，了解水在沸腾前后温度变化的特点。 (3)知道蒸发可以致冷。会对蒸发和沸腾进行比较，找出它们的区别。 2. (1)会用汽化和液化的规律解释自然界或生活中的一些简单的物态变化现象。 (2)会用图像描述水在沸腾前后温度变化的特点，进一步体会图像在探究物理规律中的作用。 3.(1)通过探究水在沸腾前后温度变化的特点，培养学生根据实验现象归纳物理规律的能力。 (2)经历实验探究的基本过程，了解科学探究的基本环节。 4.了解电冰箱的基本原理及生产“无氟冰箱”的意义，增强环境保护的意识。 【学习重点】探究水沸腾前后温度变化的特点。 【学习难点】了解汽化吸热、液化放热。 【自主预习】阅读教材，完成以下问题： 1. 汽化：物质从 变为 的过程。 2. 液化：物质从 变为 的过程。 3. 汽化的两种方式 （1） 蒸发： ①是在液体 发生的汽化现象。 ②可以在 温度下发生。 举例：湿衣服变干、洒在地上的水变干。 （2） 沸腾： ①是在液体 和 同时发生的 剧烈 的汽化现象。 ②需要达到特定 时才会发生。 ③沸腾时的温度叫做 。 4. 影响蒸发快慢的因素 （1）液体的 越大，蒸发越快。 （2）液体的 越高，蒸发越快。 （3）液体表面附近的 越快，蒸发越快。 5. 沸腾的特点：液体沸腾时需要持续 ，但温度  。 6. 液化的方法 （1）  可以使气体液化。（例如：从冰箱拿出的饮料瓶外壁出现水珠） （2）  也可以使气体液化。（例如：打火机里的液体、液化石油气罐） 7. 液化放热：气体液化时会  。（例如：被水蒸气烫伤比被开水烫伤更严重，因为水蒸气液化时放出大量热） 【课堂探究】 探究一：蒸发 【思考】清冷的早晨，我们经常能看到花草叶片上挂着晶莹的露珠，而到了温暖的中午，我们却发现这些露珠消失了。露珠哪去了？ 【概念】汽化：物质由 变成 的过程。 【思考】你能举出哪些汽化现象？ 【观察】将水擦抹在毛玻璃上，一会儿玻璃上的水变干了。 【结论】蒸发是只在液体 进行的汽化现象。蒸发可以在任何温度下发生的特点。 【情景图片】 【思考】三幅图分别突出了什么不同(也就是说三幅图分别要对比什么)？导致什么结果不同？ 【结论】影响蒸发快慢的三个因素：液体的表面 ，蒸发越快；液体的温度 ，蒸发越快；液体表面附近的空气流动 ，蒸发越快。 【思考】你还能举出其他实例说明影响蒸发快慢的因素吗？ 探究二、沸腾 【思考】我们每天要喝水，开水即水烧开，也就是水沸腾。回忆一下烧水时的有关现象，提出你看到的及想知道的问题。 【设计实验】 阅读教材P22的实验，按照步骤进行实验探究。 1． 按教材图1.3－5介绍实验器材和装置。 【进行实验与收集数据】 (1)实验目的：探究水沸腾的规律。 (2)实验操作步骤：当水温升到60 ℃开始记录温度，每隔1分钟记录一次，一直到水沸腾后3分钟左右停止。 共同观察水沸腾时的现象，特别是水中气泡的多少、大小、位置的变化，并把实验数据及观察到的现象填入教材P23的表格中。 (3)小组分组实验，互相合作。 (4)根据记录的数据，在教材图1.3－6中标出相应的坐标点，并用平滑的曲线把这些点连接起来，得到水的沸腾图像。 【分析与论证】 (1)水在沸腾前后液面的情况如何？说明沸腾现象是剧烈还是平和？沸腾时水中的变化情况怎样？说明汽化在哪些部位发生？ 讨论回答：沸腾是在液体 和 同时进行的剧烈的汽化现象。 (2)沸腾前后水的温度变化情况怎样？ 讨论回答：沸腾时水的温度 。 (3)水沸腾后移去酒精灯，那么沸腾是否继续进行？这是为什么？ 讨论回答： 【思考】 阅读教材表1.3－2的沸点表，提出下列问题： 甘油的沸点是多少；谁的沸点最高？谁的沸点最低？ 讨论回答：甘油的沸点是 ， 的沸点最高， 的沸点最低。 探究三、液化 观察液化过程，思考“热气”是水还是水蒸气？ 设计与实验： 如何利用我们身边常见的物品来观察水蒸气的液化过程？ 各小组拿出两个塑料杯，一杯倒入适量的热水，另一个塑料杯倒扣在上面。你有什么新的发现？ 1．开始时，上杯中是否有水蒸气？你能否看到水蒸气？ 2．过一会儿，上杯还透明吗？用手触摸塑料杯内壁有什么感觉？ 3．再过一会儿，白蒙蒙的杯壁上的水珠发生了怎样的变化？ 4．用手摸杯外壁，有何感觉？ 交流与讨论：秋冬季节，我们常见到的“白气”“热气”一般是细小的 ，是水蒸气 后的产物。 水蒸气液化后，要 热量。 探究四、液化的方法 【思考】 教室的空气中含有水蒸气；烧水时产生大量的水蒸气，甚至我们呼出的气体中也含有水蒸气，当我们想要使水蒸气液化时可以采取哪些办法？ 观察打火机。提出问题： 1．它里面是水吗？ 2．里面的液体是怎样装进去的？ 3．有何好处？ 视频展示：用注射器压缩乙醚蒸气使其液化。 【实验：杯壁的“汗珠”从哪里来？】 步骤：取两个相同的干燥玻璃杯，编号A和B。 向A杯中加入冰块，静置2分钟，使杯壁温度降低。 同时用保鲜膜迅速封住两个杯口，放在桌上观察。 观察与思考： 哪个杯子的外壁先出现小水珠？（A杯，即装冰块的杯子） B杯（空杯）后来会出现水珠吗？为什么？（会，但很慢。因为室温下水蒸气也会遇冷液化，但A杯提供了更冷的表面，液化更快更明显。） 水珠是从杯子里面渗出来的吗？还是来自空气？（来自空气中的水蒸气） 进一步结论： 可以促使空气中的水蒸气液化。 【观察：冰镇“白气”】 步骤：用酒精灯加热烧杯中的水至沸腾，可以看到壶口有大量水蒸气冒出，但上方看不见“白气”。 用一块玻璃片（或金属板）悬在蒸汽上方，观察不到明显变化。 将玻璃片换成冰镇过的金属板（或用冰块冷却），悬在蒸汽上方。 观察与思考： 冰凉的金属板下方出现了什么？（大量的“白气”和小水珠） 为什么普通的玻璃片不行，而冰凉的金属板可以？（冰凉的金属板提供了更低的温度，使大量水蒸气迅速液化） 强化结论：高温水蒸气遇到低温物体时，会剧烈地发生液化现象。 总结： 和 能使气体液化，气体液化时 。 【归纳整理】 【课堂练习】 1．汽化与液化 (1)汽化：物质从 态变为 态的过程。汽化要 热量。物质汽化的两种形式： 和 。 (2)沸腾是在一定温度下液体的 和 同时发生的剧烈汽化现象，液体沸腾的条件是 。蒸发是只在 发生的汽化现象，液体蒸发的快慢与液体的 、 和液体表面附近 有关。 2．（2025·广西南宁·三模）某实验小组利用图甲所示的装置探究水在沸腾前后温度变化的特点。 (1)组装图甲实验装置时，应先固定 （选填“A”或“B”）的位置，确保使用酒精灯的外焰加热； (2)加热一段时间后，温度计的示数如图乙所示，此时水的温度为 ℃； (3)实验时，当烧杯中出现图丙中的 （选填“a”或“b”）所示现象，说明水沸腾了； (4)两位同学根据各自的实验数据绘制出水温随时间变化的图像分别如图丁中A、B所示。由图像可知，水沸腾过程中，持续吸热，温度 ，他们所用水的质量大小关系是： （选填“>”、“<”或“=”）。 3．（24-25八年级上·北京海淀·期末）小明在物理课上学习了液体蒸发的快慢与液体的温度、液体的表面积、液体表面附近的空气流动速度三个因素有关。周末他做了一次家庭实验作进一步验证：在四块相同的玻璃板上各滴一滴等量的水，然后进行如图1所示的实验探究： (1)通过图1中A、B两图的对比，可以验证水蒸发的快慢与水的 有关； (2)通过图1中 （填字母）两图的对比，可以验证水蒸发的快慢与水的温度有关； (3)小明猜想水蒸发的快慢还可能与水的多少有关，他设计实验进行验证：应取相同的两个容器，其形状如图2中的 （选填“甲”或“乙”）所示，分别倒入 （选填“等量”或“不等量”）的水，进行实验。 4．（24-25八年级上·广东广州·期末）我国劳动人民常在生活中运用科学知识解决实际问题，如图所示，以前有人在炎热的夏天将纱布盖在盛有剩饭剩菜的篮子上，用此方法保存的食物，不容易因气温过高而过快变质。关于此方法说法正确的是（　　） A．纱布盖住食物，可以减缓食物散热达到保鲜目的 B．这种方法的原理是蒸发放热 C．为了效果更好，要将篮子放在通风的地方 D．这样可以使食物的温度保持在零摄氏度以下 5．关于蒸发和沸腾，下列说法正确的是（　　） A．蒸发和沸腾在任何温度下都可以进行 B．蒸发是缓慢的汽化现象，沸腾是剧烈的汽化现象 C．蒸发只发生在液体表面，沸腾只发生在液体内部 D．蒸发和沸腾不能同时进行 【课后作业】 1．汽化：物质从 变为 的过程叫汽化；汽化有两种形式，分别是 和 。 （1）蒸发在任何 下都可以发生，是指在液体表面发生的 的汽化现象。 蒸发的快慢与 （温度越高蒸发越快-夏天洒在房间的水比冬天干的快；在太阳下晾晒衣服干得快等）、 的大小（表面积越大，蒸发越快-凉衣服时要把衣服撑开、把地下积水扫开等）和液体表面 的快慢（空气流动越快，蒸发越快，如凉衣服要凉在通风处）有关； （2）沸腾：在一定温度下，在液体表面和内部同时发生的 的汽化现象； 1）沸点：液体沸腾时的温度叫 ，不同液体的沸点一般不同；液体的沸点与 有关，压强越大沸点越高（高压锅煮饭）； 2）液体沸腾的条件：温度达到沸点，还要继续 ； （3）沸腾和蒸发的区别与联系：第一、它们都是汽化现象，都吸收热量；第二、沸腾只在温度达到沸点时才进行，蒸发在任何温度下都能进行；第三、沸腾在液体内、外同时发生，蒸发只在液体表面进行；第四、沸腾比蒸发剧烈； （4）蒸发可致冷：夏天在房间洒水降温，人出汗降温，发烧时在皮肤上涂酒精降温。不同物体蒸发快慢不同； （5）汽化时吸放热情况：汽化时要 。 2．（2025·辽宁朝阳·一模）某同学探究水在沸腾前后温度变化的特点。 (1)组装的实验装置如图甲所示，存在明显的错误，为了改正错误你的操作是 。 (2)用酒精灯给水加热至沸腾几分钟后停止加热，实验数据如下表所示。该同学在第5min开始，发现烧杯中的水出现图乙的 （选填“a”或“b”）现象，判断水已沸腾。通过分析实验数据得知，水在沸腾的过程中持续吸热，温度 。 时间/ min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 温度/℃ 90 92 94 96 97 98 98 98 98 (3)加热过程中发现在烧杯壁上有水珠形成，则水珠会形成在烧杯的 （填“外壁”或“内壁”）上。 (4)星期日，该同学在家烧水煮饺子，当水烧开准备下饺子时，妈妈提醒他锅里的水有点少，于是他又往锅里迅速加了一大碗水（水量比锅里少），用同样大的火直至将水再次烧开。下面能说明其整个烧水过程中温度随时间变化的图像是 （填字母）。在水再次沸腾后，应 （选填“保持大火”或“调为小火”）以节约燃料。 A．B．C． D． 3．（2025·陕西西安·一模）《天工开物》记录了我国古代的传统手工技术 (1)如图所示，人们晾晒豆株时要尽量将豆株铺开，这是通过增大液体 的方法来加快液体蒸发的速度。 (2)小明想探究影响水蒸发快慢的其他因素，如图所示，他在三块完全相同的玻璃板上各滴一滴质量相等的水；通过A、B两图可探究水蒸发快慢与水的 是否有关。 (3)影响水蒸发快慢的因素除了题中涉及到的以外还可能与 有关。 (4)本实验用到的基本方法是 （填探究方法）。 4．如图所示为小明爷爷在老家修建的平房屋顶，每当暑假去爷爷家度假时，他发现这种屋顶在夏天夜晚室外降温后，室内却炎热难耐。这萌发了他帮助爷爷改造屋顶的想法。他的初步设计是在屋顶上覆盖一些泥土，然后在土壤中种植一些植物，夏天日照强烈的时候植物茂盛的叶子可以遮挡阳光，使得屋顶的温度升温慢，从而实现调节室温目的。 (1)小明的设计除了叶子遮挡阳光外，叶子蒸腾作用（植物通过蒸腾作用将水分从体内散发到体外，这个过程中水分由液态变为气态）也可降低屋顶温度，蒸腾作用蕴含的物理原理是什么； (2)在选择植物时有两种植物可供选择，一种是一年四季常青不落叶的植物甲，一种是夏天树叶茂盛冬天树叶凋敝的植物乙。若要实现屋顶能够冬暖夏凉，请你帮他选择栽种那种植物，并解释其中的原因？ 5．下列关于蒸发和沸腾的说法正确的是（　　） A．沸腾要吸收热量，蒸发在任何温度下都能进行，所以不需要吸收热量 B．液体沸腾时放出热量温度不变 C．蒸发在任何温度下都发生，沸腾只有达到沸点时才能发生 D．蒸发和沸腾都可以在液体表面和内部进行 【课后反思】 本节课学习中，你有哪些收获，还有哪些问题？ 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $