实验01 食物在口腔中的化学性消化（实验报告单）生物苏教版2024八年级上册

实验报告单 实验名称 食物在口腔中的化学性消化实验 实验日期 年 月 日 班级 第___组 姓名 实验原理 口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝，可用碘液检验淀粉是否被消化。 实验过程 实验目的 验证食物在口腔中发生的化学性消化。 实验材料 新鲜馒头碎屑、唾液、清水、试管2支、量筒、碘液、恒温水浴箱（37℃）、烧杯、消毒棉絮等 注意事项 1. 取唾液前用凉开水漱口，确保唾液新鲜； 2. 馒头碎屑需等量，避免因量不同影响实验结果； 3. 恒温箱温度控制在 37℃（模拟人体口腔温度）。 实验步骤 1.准备与分组 用凉开水漱口 3 次左右，清除口腔残渣，保证唾液纯净； 取 2 支洁净试管分别编号 A试管和B试管，各加 1g 等量新鲜馒头碎屑。 2.添加试剂 漱口后含消毒棉絮 1min，用镊子取出挤压唾液至烧杯（量少可重复）。 向 A试管加 2mL 唾液，B试管加 2mL 清水，用玻璃棒搅拌混匀。 3.恒温保温 将两只试管放入 37℃恒温水浴箱，保温 10 分钟（模拟口腔温度，避免晃动）。 4.滴碘观察 取出冷却后，各滴 2 滴碘液，振荡观察： A试管不变蓝，淀粉分解；B试管变蓝，淀粉未分解。 实验结果 A试管（加唾液）：溶液不变蓝；B试管（加清水）：溶液变蓝。 实验分析 A试管中馒头的淀粉在唾液淀粉酶作用下分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，说明唾液能消化淀粉；B试管中清水不能分解淀粉，淀粉遇碘变蓝，作为对照。 结论：唾液对馒头中的淀粉具有化学性消化作用。 实验反思 1. 馒头碎屑量不等或唾液量不一致，导致变量控制不严格； 2. 保温时间不足，酶未充分分解淀粉； 3. 滴加碘液时操作不当，污染试管或剂量不准确。 / 学科网（北京）股份有限公司 $