2.4 一天的食物（知识点+同步训练）科学教科版四年级上册

2.4 一天的食物（知识点+同步训练） 1.我们可以按生食和熟食来区分食物，苹果、香蕉、凉拌黄瓜等属于生食；烤肉片、馒头、肉丸子等属于熟食。 2.有些食物既适合生吃，也适合煮熟了再吃。比如糖拌西红柿属于生食，西红柿鸡蛋汤属于熟食。 3.我们也可以按食物的来源来区分食物，通常植物类食物被称为素食，如青椒、菠菜、面条、苹果等；动物类食物被称为荤食，如烤肉片、牛肉、牛奶、鸡蛋等。 4.记录我们一天中所吃的食物时，将蛋炒饭记为鸡蛋和米饭两种食物比较好。 5.按照不同的分类标准，可以把同一种食物分到不同的种类里。 一、选择题 1．下列食物中，属于动物类食物的是（    ）。 A．苹果 B．牛肉 C．菠菜 2．将土豆、白菜归为一类，牛肉、鲤鱼归为另一类，标准是（    ）。 A．熟食和生食 B．素食和荤食 C．主食和副食 3．关于一日三餐下列说法错误的是（    ）。 A．一日三餐都是必不可少的 B．早上赶着上学，早餐可以不吃 C．每餐要定时定量 4．小宝将这些食物分为①米饭、②馒头和③炒菜心、④炸鸡、⑤油焖大虾、⑥红烧肉两类，小宝的分类标准是（   ）。 A．生食和熟食 B．主食和副食 C．植物类和动物类 5．根据食物的来源分类，西红柿应该属于（   ）。 A．动物类食物 B．植物类食物 C．生食类食物 6．小明在给一天的食物进行分类时，分法不合理的一种是（  ）。 A．植物类食物和动物类食物 B．熟食和生食 C．喜欢吃的和不喜欢吃的 7．关于将一天的食物进行分类，下面相对科学合理的表述是（   ）。 A．分类是为了吃更多的肉类 B．分类会使食物变质 C．分类会进一步帮助我们进行研究 8．如果把食物分为植物类和动物类，下列食物组合中不是同一类的是（   ）。 A．鸡肉和猪肉 B．菠菜和番茄 C．牛肉和黄瓜 二、填空题 9．给食物分类，可以按食用方式分为 和熟食。 10．按照食物的来源一般可分为植物类食物和动物类食物，平时我们常见的豆角属于 类食物，鸡蛋属于 类食物。 11．根据食物的来源，把食物分成 和 两类。 12．按照食物的来源，通常可以把食物分成 和 两类，根据食物食用时的生熟情况，可以分成 和 。 13．食物中的营养成分通常分为 、糖类、 、维生素、无机盐和水。含有 的食物遇到碘后变蓝。 三、判断题 14．在记录一天的食物时，只记录三餐饭菜就可以，零食不算。( ) 15．食物进入口腔后，牙齿、舌头、唾液都参与了对食物的初步消化。( ) 16．面包、大米、土豆、豆腐等属于植物类食物。( ) 17．皮蛋瘦肉粥记为一种食物。( ) 18．土豆、青椒、哈密瓜都属于蔬菜。( ) 四、简答题 19．这么多食物，我们可以根据什么分类？分成哪几类？ 20．根据食物的来源，可以将食物分为植物类食物和动物类食物，请你各列举3例。 五、综合题 21．一日三餐的食物。 早餐 午餐 晚餐 其他 A．牛奶 B．面包C．荷包蛋 D．米饭E.鲫鱼F．青椒G.胡萝卜 H.稀饭I.馒头J.土豆 K.苹果L.橘子 将上表中食物序号填在括号里。每小题只填符合条件的两种食物即可。 （1）这些食物中，含有丰富蛋白质的有( )、( )等； （2）这些食物中，含有丰富维生素和矿物质的有( )、( )等； （3）把这些食物各取少量，分别滴几滴碘酒，发现碘酒在( )、( )等食物上会变成蓝色。 （4）上面的食物中，动物性食物有( )、( )等。 试卷第2页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 《2.4 一天的食物》参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 答案 B B B B B C C C 1．B 【详解】A．苹果是植物果实，属于植物类食物。错误。 B．牛肉来自牛，属于动物类食物。正确。 C．菠菜是植物茎叶，属于植物类食物。错误。 故选B。 2．B 【详解】土豆和白菜是植物性食物，属于素食； 牛肉来自牛，鲤鱼是水产品，它们都属于动物性食物，即荤食。 故选：B。 3．B 【详解】科学合理的饮食是人体健康的重要基础，饮食是否科学直接影响着人体的营养与健康状况。良好的饮食习惯包括食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类，每天吃奶类、大豆或其制品，一日三餐都是必不可少的，每餐要定时定量，AC是正确的观点，B选项观点错误，早餐很重要，要吃早餐。故选B。 4．B 【详解】给一天食物进行分类的主要目的是方便对食物的研究。小宝将这些食物分为①米饭、②馒头和③炒菜心、④炸鸡、⑤油焖大虾、⑥红烧肉两类，他分类的标准是主食和副食，按照它们所提供的能量和营养的多少，我们可以分为主食和副食，所以B符合题意。 5．B 【详解】西红柿应该属于植物类食物。西红柿是一种果实，由植物生长而来，因此它归类为植物性食品。虽然西红柿可以生食，但是“生食类食物”并不是一个常用的食物分类标准，因此按照食物的来源分类，西红柿属于植物类食物。故选B。 6．C 【详解】A．植物类食物和动物类食物分类是基于食物的来源，植物类食物包括蔬菜、水果、谷物等，而动物类食物包括肉类、奶制品、蛋等。选项不符合题意； B．熟食和生食分类是基于食物的加工状态，熟食是指经过烹饪处理的食物，而生食是指未经烹饪，直接食用的食物，选项不符合题意； C．喜欢吃的和不喜欢吃的是基于个人口味和偏好的分类，这种分类方式并不客观，也不适用于对所有食物进行系统性的分类，选项符合题意； 故选C。 7．C 【详解】关于将一天的食物进行分类，分类的目的是为了便于我们进一步学习研究，了解不同食物的营养成分。故选C。 8．C 【详解】A．鸡肉和猪肉，都属于动物性食物； B．菠菜和番茄，都属于植物性食物； C．牛肉和黄瓜，牛肉属于动物性食物，黄瓜属于植物性食物。 9．生食 【详解】食物的分类标准很多，按照不同的分类标准，同一种食物可以被分为不同的类别。按照一定的分类标准给食物进行分类，有利于我们更好地认识和研究食物。根据食物的食用方式，可以分为生食和熟食。 10． 植物 动物 【详解】我们可以按食物的来源给食物分类，通常植物类食物被称为素食，如青椒、菠菜、面条、豆角等；动物类食物被称为荤食，如猪肉、牛肉、牛奶、鸡蛋等。 11． 植物类 动物类 【详解】根据食物的来源，我们把食物分为植物类和动物类。 按食物性质分：主食、副食。按食物生熟分生食、熟食。按食物种类分：荤食、素食。 12． 植物性食物 动物性食物 生食 熟食 【详解】食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。根据食物的来源分，可以分为动物类食物和植物类食物。属根据食物的吃法，可以分为生食和熟食。 13． 蛋白质 脂肪 淀粉 【详解】我们吃的食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。淀粉是糖类的重要成员之一，淀粉的特性是遇碘变蓝。所以把碘酒滴在馒头上，滴碘酒的地方会变为蓝色。 14．× 【详解】记录一天的食物需要包括所有摄入的食物，如正餐、零食、饮料等。零食虽非正餐，但含有热量和营养，影响整体摄入情况。仅记录三餐会导致数据不完整，无法准确分析饮食结构。因此必须全部记录。 15．√ 【详解】口腔是食物消化开始的地方，是由牙齿、舌头、唾液共同完成的。牙齿的作用是切磨，舌头的作用是搅拌，唾液的作用是润湿、杀菌。唾液中含有淀粉酶可以使食物中的淀粉分解为麦芽糖。故正确。 16．√ 【详解】食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。根据食物的来源分，可以分为动物类食物和植物类食物。面包、大米、土豆、豆腐等属于植物类食物。 17．× 【详解】记录一天中吃的食物要按照早餐、午餐、晚餐的顺序回忆。重复吃的要分多次记。因此，皮蛋瘦肉粥记为皮蛋、肉和粥三种食物。 18．× 【详解】食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、水果、调味品等。土豆、青椒属于蔬菜，哈密瓜属于水果。 19．我们可以根据食物的来源分为来源于植物的食物和来源于动物的食物。还可以根据人们的生活习惯分为粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等。还可以按照食物的生熟分为熟食和生食。 【详解】食物的分类按主次分，我们把食物分为主食和副食；按食物来源，可以把食物分为植物类食物和动物类食物；根据人们的生活习惯分为粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等。按生熟程度可把食物分为生食和熟食。给食物分类会方便我们对食物进行研究。 20．植物类食物：西红柿、黄瓜、馒头等；动物类食物：鱼、鸡肉、大虾等。 【详解】根据食物的来源，可以将食物分为植物类食物和动物类食物。苹果、馒头、梨属于植物类食物；鸡蛋、牛奶、猪肉属于动物类食物。 21． A E F G B D A E 【分析】食物含有的六种主要营养成分是糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，我们每天需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。 【详解】（1）食物含有的六种主要营养成分是糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，牛奶和鲫鱼中含有丰富蛋白质； （2）食物含有的六种主要营养成分是糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，胡萝卜、青椒含有丰富维生素和矿物质； （3）淀粉有遇碘酒变蓝的特性，生活中常用滴碘酒观察是否变色来判断是否含有淀粉。根据判断淀粉的方法，在食物上滴加碘酒，观察颜色变化，如果变蓝色，说明含有淀粉，否则不含淀粉，比如面包、米饭等。 （4）食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。根据食物的来源分，可以分为动物类食物和植物类食物。牛奶和鲫鱼属于动物类食物。 答案第4页，共4页 答案第1页，共4页 学科网（北京）股份有限公司 $