13.2 人体对食物的消化和吸收 课件-2025-2026学年苏科版生物八年级上册

第13章 人体对营养物质的获取 第2节 人体对食物的消化和吸收 第1课时 消化系统的组成 自主先学 5分钟阅读P10-11页，思考以下问题： 1.消化系统的组成？ 2.认识人体消化系统的组成及各器官的主要功能 学情检测 1.人体的消化系统由 和 两部分组成。消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所，消化腺能够分泌 ，大部分消化液里含有 ，能促进消化道中的食物分解。 2.消化道的器官包括 、咽、食管、 、 、大肠和肛门等，消化腺包括唾液腺、 、 、胃腺和肠腺等。 3.唾液腺分泌 ， 唾液中的消化酶能初步分解 ；胃中有胃腺，能分泌胃液，胃液中的消化酶能初步分解 ；肝脏分泌 ，参与 消化，胆汁中不含消化酶；胰腺分泌胰液，胰液中有 ，参与糖类、蛋白质和脂肪的分解；小肠中有肠腺，能分泌肠液，有多种消化酶，参与糖类、蛋白质和脂肪的分解，可稀释消化产物，有利于吸收。 消化道 消化腺 消化液 消化酶 口 胃 小肠 肝脏 胰腺 唾液 淀粉 蛋白质 胆汁 脂肪 多种消化液 活动一：观察消化系统的组成 人体的消化系统由消化道和消化腺两部分组成 消化道：人体消化食物和吸收营养物质的场所，组成消化道的器官包括口腔、咽、食管、胃、小 肠、大肠和肛门等， 消化腺：能够分泌消化液，大部分消化液里含有消化酶，能促进消化道中的食物分解。消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺等。 消化道之--口腔 口腔是食物进入人体的大门，口腔中的中的牙齿咀嚼食物、舌搅拌食物。口腔空含有唾液，是淀粉初步消化的场所。 牙齿 舌头 牙冠 牙颈 牙根 牙 齿 知识拓展 消化道之--胃 胃通过蠕动，磨碎和搅拌食物，将其与胃液混合形成食糜 左上腹部 胃液里有胃蛋白酶， 能初步消化蛋白质 消化道之--小肠   小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，淀粉、蛋白质、脂肪及其产物均在此处被最终消化和吸收。 小肠 长：5~7米 大：面积大，有皱襞和绒毛 薄：由一层细胞构成 多：消化液多 小组活动： 利用“结构和功能观”讨论为什么“小肠是消化和吸收的主要场所？” 少量的无机盐等从废物中被吸收入大肠壁 盲肠 阑尾 通往肛门 粪便从体内排出 消化道之--大肠   大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门 消化腺之--唾液腺   唾液腺分泌唾液，唾液中的消化酶能初步分解淀粉，将淀粉分解为麦芽糖。 小组谈论： 为什么我们咀嚼馒头时，会觉得越嚼越甜？ 馒头中的淀粉变成了麦芽糖，所以会觉得甜 消化腺之--胃腺 胃中有胃腺，能分泌胃液，胃液中的消化酶能初步分解蛋白质。 拓展： 胃除了能初步消化蛋白质，还能吸收一部分水分和酒精 胃 胃腺 消化腺之--肝脏 肝脏是消化腺中最膨大的器官，肝脏能分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但对脂肪的消化有促进作用，可以将脂肪变成脂肪颗粒。 消化腺之--胰腺 胰腺分泌胰液，胰液中有多种消化酶，参与糖类、蛋白质和脂肪的分解。 消化腺之--肠腺 小肠中有肠腺，能分泌肠液，可促进糖类、蛋白质和脂肪的消化，有利于吸收。 肠腺 消化腺 消化液 消化酶 主要作用 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉 胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 肝脏 胆汁 不含消化酶 能乳化脂肪；贮存在胆囊中，胆汁经导管流入小肠 胰腺 胰液 多种消化酶 消化糖类、蛋白质和脂肪； 通过导管流入小肠 肠腺 肠液 多种消化酶 消化糖类、蛋白质和脂肪 课堂小结 阅读课文P85-86第1段。 课堂训练 1.人体内消化和吸收的主要场所是 （    ） A．小肠     B．大肠     C．胃　   D．食道 2.人体最大的消化腺是 （    ） A．胰腺　 B．肠腺 C．肝脏　 D．胃腺 3.下列关于人体消化的叙述，错误的是 （    ） A.淀粉在口腔内开始被消化        B.蛋白质在胃里开始被消化 C.肝脏分泌的胆汁含有脂肪酶能消化脂肪  D.小肠是消化吸收的主要场所 A C C 阅读课文P85-86第1段。 4.我们在吃馒头时，如果仔细咀嚼会感觉有甜味，这是因为唾液中含有（ ） A.水 B.无机盐 C.唾液淀粉酶 D.糖 5.人消化道的组成不包括 （    ） A．胃    B．小肠        C．口腔      D．肝脏 6.关于食物消化的叙述，错误的是（　　） A.唾液腺分泌唾液，唾液中的酶能够初步消化脂肪 B.胃腺分泌胃液，胃液中含有蛋白酶，可初步消化蛋白质 C.胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 D.肠腺分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C D A 谢谢 第13章 人体对营养物质的获取 第2节 人体对营养物质的消化和吸收 第2课时 食物的消化和吸收 1、简述消化和吸收的定义 2、说出淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中的消化过程。 3、说出淀粉、脂肪、蛋白质最终被分解为哪些物质，如何被吸收？ 4.尝试探究小肠适于消化吸收的结构特点，初步形成结构与功能相适应的观念。 学习目标 自主先学 5分钟阅读P11-15页，找到并思考以下问题： 1.什么是消化？什么是吸收？ 淀粉初步消化的场所、产物，最终消化的场所、产物以及需要的消化液是什么？ 蛋白质初步消化的场所、产物，最终消化的场所、产物以及需要的消化液是什么？ 脂肪初步消化的场所、产物，最终消化的场所、产物以及需要的消化液是什么？ 小肠有哪些特点来适应消化与吸收。 学情检测 1.食物在消化道中分解成可以被细胞吸收的小分子物质的过程，叫作 。 2.食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子有机物如 、 、 等，通过 进入 的过程，叫作 。 4、淀粉初步消化的场所是 ，在 酶的作用下初步被分解为 ，最终消化的场所是 ，最终消化的产物是 。可以参与淀粉消化的消化液有 、 、 。 5、蛋白质初步消化的场所是 ，最终消化的场所是 ，最终消化的产物是 。可以参与蛋白质消化的消化液有 、 、 。 学情检测 6、脂肪消化的场所是 ，最终消化的产物是 和 。可以参与脂肪消化的消化液有 、 、 。 7、食物中的 、 和 能直接被吸收，而食物中的淀粉、脂肪、蛋白质必须被消化成 、 和 、 后才能被吸收。 8、人体吸收营养物质的主要器官是 。小肠的结构特点是 ，这些特点与它功能相适应。 概念1：消化 食物中的成分 无机盐 水 维生素 淀粉 蛋白质 脂肪 小分子物质可以被人体直接吸收 大分子物质不能被人体直接吸收 食物在消化道中分解成可以被细胞吸收的小分子物质的过程，叫作消化 消化图解 复杂的、大分子物质 简单的、小分子物质 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类蛋白质，也称为生物催化剂。 分解 消化酶—— 4.人体内消化腺分泌物 活动一：认识口腔的消化功能 人体对食物的消化是从口腔开始的。口腔中有唾液腺分泌的唾液，唾液中有唾液淀粉酶。进入口腔中的食物，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下与唾液混合，便于吞咽。唾液淀粉酶能将食物中的淀粉分解成麦芽糖。 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 1.取 2 支试管，分别编号为 A 和 B，各加入 2 mL 淀粉糊。 2. 用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液。 3. 向 A 试管内滴加 2 mL 清水，向 B 试管内滴加 2 mL 唾液。 将 2 支试管振荡后放在 37 ℃的水中恒温保存约 10 min，然后同时取出2 支试管冷却。 观察 2 支试管中颜色的变化。 向 2 支试管中各滴加 2 滴碘液 1号试管_______色，说明淀粉_______消化。 2号试管_______色，说明淀粉_______消化。 变蓝 不变 未被 已被 结论： 在口腔内，部分淀粉会被唾液消化。 4.人体内消化腺分泌物 活动二：认识胃的消化功能 在口腔中，食物中的淀粉只有一小部分被分解成麦芽糖，还有很多淀粉以及蛋白质、脂肪没有被分解。食物随着人的吞咽，经咽和食管进入胃。胃里面有胃腺，胃腺能够分泌胃液。胃液中的胃蛋白酶能对蛋白质进行初步消化。 蛋白质 胃液 胃蛋白酶 多肽 口腔 食道 胃 小肠 大肠 4.人体内消化腺分泌物 活动三：认识小肠的消化功能 食物在胃的蠕动和胃液的作用下形成粥状的食糜，分批进入小肠，小肠位于人体的腹腔内。同时胆汁和胰液也都经导管流入小肠。胆汁不含消化酶，但对脂肪的消化有促进作用。胰腺分泌的胰液中有多种消化酶。 在小肠中，通过多种消化酶的共同作用，食物中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成脂肪酸等小分子有机物。 小结：淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 营养 成分 初步 消化部位 最终 消化场所 最终 消化产物 参与的 消化液 淀 粉 蛋白质 脂 肪 唾液 肠液 胰液 胃 胃液 肠液 胰液 口腔 小肠 胆汁 肠液 胰液 甘油和脂肪酸 氨基酸 葡萄糖 小肠 小肠 小肠 思考并完成下列表格 概念2：吸收 食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子有机物如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，通过消化道壁进入血液的过程，叫作吸收 毛细血管 消化道 食物 血液 吸收 ——基本____吸收 ——基本____吸收 ——吸收少量的____、_______、_____ ——吸收少量的___、______和部分______ 不 不 酒精 水 无机盐 维生素 水 无机盐 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸以及大部分的水、无机盐、维生素等都是通过小肠吸收的。 小肠是人体吸收营养物质的主要器官 活动四：探究小肠适于消化吸收的主要特征 1.小肠很长：一般长 5 ~ 7 m，约占消化道总长的 2/3 2.消化液多：有肠液、胰液等 3.面积大：有皱襞有绒毛，增大了消化吸收的面积 4.薄：小肠绒毛中有毛细血管，小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由一层细胞构成，有利于营养物质的吸收 思考：小肠的结构特点对食物的消化和吸收有什么意义？ 小肠特点 吸收 消化 长 大 薄 多 √ √ √ √ √ × × √ 课堂总结 1.定义 消化：分子较大、结构复杂的，变成分子较小，结构简单的 吸收：营养物质经过消化道壁，进入血液的过程 2.营养物质消化过程 淀粉 口腔 唾液 麦芽糖 肠液、胰液 小肠 葡萄糖 蛋白质 胃 胃液 多肽 肠液、胰液 小肠 氨基酸 脂肪 胆汁、肠液、胰液 小肠 甘油+脂肪酸 课堂总结 3.小肠适于消化吸收的特点 长：利于消化吸收 大：利于消化吸收 薄：利于吸收 多：利于消化 课堂练习 1. 在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是(    )   A．口腔       B．食道      C．胃        D．小肠 2. 下列物质在口腔内就能分解成小分子有甜味的是（   ）   A．蛋白质     B．淀粉      C．脂肪      D．纤维素 3.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( ) A.淀粉、脂肪、蛋白质　B.淀粉、蛋白质、脂肪 C.脂肪、淀粉、蛋白质　D.蛋白质、淀粉、脂肪 4．与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（ ） A．小肠长约5-6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛 C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 C B B C [提升]如图的三条曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答： ⑴ 图中曲线甲表示 的消化； ⑵ 图中曲线乙表示 的消化； ⑶ 图中曲线丙表示 的消化； 丙的消化从 开始； ⑷ 这三种营养物质在［ ］ 中都可以被消化。 ⑸ 图中③中含有的消化液有 ；图中④中含有的消化液有 等。 蛋白质 淀粉 脂肪 胃 胃液 胆汁、肠液、胰液 4 小肠 谢谢 $$