10.3远离有毒物质导学案---2024--2025学年九年级化学鲁教版（2024）下册

第十单元 化学与健康 第三节《远离有毒物质》导学案 班级：_________ 姓名：_________ 日期：_________ 【素养目标】 1、能列举一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、毒品等物质的来源及毒性危害。 掌握蛋白质变性的现象及原理（重金属盐、高温、浓硝酸、甲醛的作用）。 识别变质食品的特征，了解香烟、毒品的危害及防护措施。 2、通过实验观察蛋白质变性现象，分析其化学原理。 结合生活实例设计“远离有毒物质”的防护方案。 3、树立健康生活观念，主动拒绝毒品、烟草，珍爱生命。 【学习重点与难点】 重点：有毒物质的危害（如CO、甲醛、重金属盐、黄曲霉素、毒品）；蛋白质变性的原理与应用。 难点：蛋白质变性的微观解释；将化学知识转化为实际防护行为。 【预习任务】 1、阅读与思考 生活中哪些物质可能含有甲醛？请列举2种场景并说明危害。 为什么霉变的花生、玉米绝对不能食用？ 2、实践调查 查看家中食品包装袋，记录一种食品的保存条件和保质期，分析其合理性。 3、搜索新闻案例：因误食有毒物质（如亚硝酸盐、黄曲霉素）导致的中毒事件，简要记录事件经过。 【课堂学习】 一、有毒物质的危害与防护 1、重金属盐（汞、铅、镉等） 来源：工业废水、含铅油漆、受污染水源。 危害：破坏蛋白质结构 → 器官损伤（如铅中毒导致智力下降）。 案例：日本水俣病（汞污染）的惨痛教训。 防护：避免接触污染源，误服后立即饮用 。 2、一氧化碳（CO） 毒性机制：与血红蛋白结合 → 缺氧窒息（皮肤呈 色）。 生活场景：煤气泄漏、冬季煤炉取暖。 讨论：如何设计家庭CO报警装置？ 3、甲醛与黄曲霉素 甲醛：防腐剂（劣质家具、水产品）→ 、 。 黄曲霉素：霉变食品（花生、玉米）→ 一级致癌物，损伤肝脏。 实验观察：对比正常花生与霉变花生的外观差异。 4、香烟与毒品 香烟成分： （成瘾）、 （致癌）、 （窒息）。 被动吸烟：危害是主动吸烟的3倍（含更多致癌物）。 毒品危害：冰毒、海洛因→ 损害中枢神经，形成依赖性。 二、蛋白质变性实验探究 实验步骤与记录 实验操作 现象 化学原理 鸡蛋清 + 醋酸铅溶液 鸡蛋清 + 硫酸铜溶液 鸡蛋清 + 浓硝酸 鸡蛋清 + 甲醛溶液 深度讨论 1、若不慎误服重金属盐而中毒，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？ 2、医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因？ 3、长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？ 4、怎样解释生活中的这些事例？ ①晒被子 ②流行感冒时室内用醋熏 ③豆浆中加盐卤制成豆腐 三、健康防护与急救措施 变质食品的识别与处理 特征：霉斑、酸臭味、质地变黏。 预防： 保存、定期清理 食品。 急救与健康习惯 重金属中毒：立即饮用牛奶/蛋清 → 中和重金属 → 催吐送医。 健康三原则：不食变质食品、拒绝第一支烟、远离毒品诱惑。 【课堂活动】 1、角色扮演：家庭健康卫士 情境：爷爷长期吸烟，你如何用科学知识劝说他戒烟？ 任务： 角色A（孙子/女）：列举吸烟危害数据（如“一支烟含69种致癌物”）。 角色B（爷爷）：提出借口（如“吸烟提神”），角色A用科学依据反驳。 2、食品安全侦察行动 情境：超市货架上有过期罐头和霉变大米，作为消费者如何维权？ 任务： 小组讨论：设计“举报-取证-维权”流程（参考《食品安全法》）。 模拟拨打12315投诉电话，说明问题并保留证据（拍照、留样）。 【课堂检测】 1、判断题（✓或×，并改正错误） 甲醛浸泡的海鲜颜色鲜艳，可以少量食用。（ ） 蛋白质变性后均失去生理活性，对人体有害。（ ） 被动吸烟的危害小于主动吸烟。（ ） 2、案例分析 小明的妈妈误将工业盐（含亚硝酸钠）当作食盐使用，导致全家中毒。 问题： 亚硝酸钠的中毒原理是什么？ 如果你在现场，会采取哪些急救措施？ 【达标检测】 1、“舌尖上的安全、味蕾上的健康”，下列做法合理的是（ ） A．购买包装食品时关注生产日期和保质期 B．发霉的花生蒸煮后可食用 C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．用福尔马林保鲜海产品 2、每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是（ ） A．吸烟损害大脑,使人记忆力减退 B．长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病 C．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害 D．香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大 3、下列物质通常不会损害人体健康的是（ ） A．亚硝酸钠 B．甲醛 C．葡萄糖 D．黄曲霉素 4、人误服重金属盐中毒后，为了减轻毒性，可服用下列物质中的（ ） A．水 B．食盐水 C．鸡蛋清 D．肥皂水 5、生活处处有化学，下列做法正确的是（ ） A．碘是人体需要的微量元素，需大量补充 B．霉变大米、花生等含有黄曲霉素，蒸煮后食用 C．腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐，但多吃无妨 D．有的指甲油中含少量的甲醛，青少年尽量少用 6、下列有关食品加工方法安全的是（ ） A．用工业盐（含NaNO2）来做食品添加剂 B．用塑料颗粒来制作珍珠奶茶中的“珍珠” C．用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒 D．用小苏打来作焙制糕点的发酵粉成分 7、化学与健康有关，下列做法错误的是(　 　) A．不抽烟、不吸食毒品 B．不吃超过保质期的食物 C．利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒 D．每个人每天都应当通过保健品补充各种维生素 8、下列对重金属中毒事故的处理方法正确的是（ ） A．人体因浓硝酸中毒，可口服浓氢氧化钠溶液来中和 B．铜盐中毒，可大量口服铁粉进行解毒 C．误服氯化钡溶液，立即喝大量的鲜牛奶或鸡蛋清 D．由于空气污染等原因导致的铅中毒，可口服可溶性钡盐进行解毒 9、具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。下列说法不正确的是（ ） A．用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富 B．利用高温杀毒的原因是高温能够破坏蛋白质的生理活性 C．人体所需要的能量约60%〜70%来自糖类，其来源主要是淀粉 D．尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草 10、没有蛋白质就没有生命。一些可溶性的重金属盐与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能，危及生命。因此可溶性的重金属盐为有毒物质，试根据上述所给知识回答问题。 （1）硫酸铜、硝酸银、硝酸钡、氯化银、硫酸钡中无毒的是 。 （2）在医疗上用X射线检查肠胃病人，硫酸钡是造影剂，而误服碳酸钡会引起中毒，其原因是 。 （3）若碳酸钡中毒，下列方案可作为最佳解毒措施的是 (填序号)。 A.多饮糖水 B.饮用食盐水 C.饮用泻药 D.多饮鲜牛奶 【分层作业】 基础题：完成导学案的课堂达标练习。 实践题：检查家庭药箱，记录药品保质期，制作“药品安全清单”。 拓展题：撰写《拒绝毒品倡议书》。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$