12.1食物中的营养物质课件-2025--2026学年苏教版生物八年级上册

也能被分解,为人体的生命活动提供能量 糖类 哪些食物的含糖量较高? ——细胞重要组成成分,主要能源物质 脂质 ——备用能源物质,保持体温和防止机械损伤 蛋白质、糖类、脂质 营养物质 食物 作用 蛋白质 鱼、蛋、奶、瘦肉、豆类等 细胞重要组成成分,维持正常生命活动 糖类 谷类、根茎类等 细胞重要组成成分,主要能源物质 脂肪 肥肉、坚果、蛋黄、花生、豆类等 备用能源物质,保持体温和防止机械损伤 验证食物中含有蛋白质、淀粉、脂质 维生素 ——维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动 19世纪,一位荷兰医生在印度尼西亚爪哇岛上工作,他注意到当地有些鸡出现了腿脚无力等与“脚气病”患者很相似的症状。研究发现,这种疾病与长期摄入精细加工的稻米有关。 维生素B1 维生素 维生素B1 维生素 维生素 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B 维生素C 维生素D 皮肤干燥、脱屑、夜盲症、干眼症等 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、生长缓慢 稻、麦谷物的种皮里,即糙米或全谷类面包 牛肉、肾脏 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果蔬菜 佝偻病、骨质疏松症 鱼肝油、肝脏、蛋类 维生素 元素 缺乏症 补充食物 虾、蛋黄、牛奶、豆类等 黑木耳、豆类、粗粮等 无机盐 ——参与组成人体结构、维持正常生命活动 老人:骨质疏松 儿童:佝偻