2.1细胞中的元素和化合物课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

第2章 组成细胞的分子 第2章 组成细胞的分子 雕刻的石像无论多么栩栩如生，人们也不会认为它是生物。生物体是由细胞构成的，石头当然不是。细胞和石头都是由分子组成的，为什么细胞能表现出生命的特征呢？是因为细胞内有什么非物质的“活力”因素吗？是细胞里含有特殊的“生命元素”吗？是组成细胞的分子有什么特殊之处吗？ 研究组成细胞的分子，实际上就是在探寻生命的物质基础，帮助我们建立科学的生命观。 第1节 细胞中的元素和化合物 周期表中的元素在细胞中都有吗？ 周期表中的元素在细胞中都有吗？ 细胞中的元素在周期表中都有吗？ 细胞中的元素在周期表中都有吗？ 你认为细胞中有哪些元素？谁最多？ 你认为细胞中有哪些元素？谁最多？ 一、组成细胞的元素 一、组成细胞的元素 组成细胞的化合物 水 无机盐 糖类 蛋白质 核酸 脂质 H、O Ca、Fe… C、H、O C、H、O、N、P C、H、O C、H、O、N、S 1.据表格分析可知C、H、O、N是组成生物体的元素中含量最多的 但是不同细胞含量不一样 ，这与组成细胞的化合物的含量有关 2.细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用 一、组成细胞的元素 组成细胞的化合物 水 无机盐 糖类 蛋白质 核酸 脂质 H、O Ca、Fe… C、H、O C、H、O、N、P C、H、O C、H、O、N、S 3.组成不同细胞的化学元素种类大体相同，不同细胞内某些化学元素含量相差较大 统一性 组成不同细胞的化学元素种类大体相同 差异性 不同细胞内某些化学元素含量相差较大 一、组成细胞的元素 大量元素 C H O N P S K Ca Mg 微量元素 Fe Mn B Zn Mo Cu 基本元素 C H O N 铁猛碰新木桶 最基本元素 C 生物大分子以碳链为骨架 （活细胞中含量最多的是O，数量最多的是H，不是C） （活细胞中含量很高） 一、组成细胞的元素 课堂练习 1.虎是陆地上最强大的食肉动物之一，当其捕食动物后，从动物体中获得化合物和元素，那么，东北虎和其所捕食动物体内的各种化学元素（ ） A.种类和含量差异都很大 B.种类和含量都是大体相同的 C.种类差异很大，含量大体相同 D.种类大体相同，含量差异很大 D 一、组成细胞的元素 课堂练习 2.判断下列说法的正误 (1)生物界和非生物界在元素组成的种类上完全相同( 　) (2)Ca、Fe、Mn、Zn、B、Mo等是组成细胞的微量元素( 　) (3)细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代( 　) (4)沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水( 　) × × × √ 二、组成细胞的化合物 细胞中含量最多的化合物： 细胞中含量最多的有机化合物： 细胞鲜重中含量最多的化合物： 细胞干重中含量最多的化合物： 无机化合物 水 无机盐 有机化合物 糖类 脂质 蛋白质 核酸 水 蛋白质 水 蛋白质 二、组成细胞的化合物 课堂练习 1.下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的是（ ） A.在任何活细胞中含量最多的化学元素都是碳 B.在活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序是：蛋白质、脂质、无机盐、糖类、核酸 C.在活细胞中的各种化合物与食物中的各种化合物成分相同 D.在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别 D 二、组成细胞的化合物 课堂练习 2.下列关于细胞中的元素及化合物的叙述，正确的是（ ） A.所有细胞中水占鲜重百分比都一样 B.缺铁会得缺铁性贫血，铁是构成细胞的大量元素之一 C.水是占细胞鲜重百分比最大的化合物 D.构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界中找到 C 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 如何证明苹果中含有糖类，花生中含有脂肪，牛奶中含有蛋白质？ 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ★ 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 怎么证明苹果汁中含有还原糖（葡萄糖、果糖等）？ 加入斐林试剂 水浴加热后出现砖红色沉淀 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.还原糖的检测和观察 （1）还原糖： 葡萄糖、果糖、麦芽糖 非还原糖： 淀粉、蔗糖 （2）实验原理： （3）选材： ①富含还原糖； ②颜色浅，避免颜色干扰； 苹果汁 梨子汁 西瓜汁 甘蔗汁 + 还原糖 还原糖 + 斐林试剂 斐林试剂 砖红色沉淀 砖红色沉淀 50~65℃水浴 50~65℃水浴 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.还原糖的检测和观察 （4）斐林试剂： 蓝色 Cu(OH)2 必须现配现用 （甲液：NaOH 乙液：CuSO4） （5）颜色变化： 由蓝色变为砖红色（沉淀） （6）注意： 反应需要在50~65℃的水浴中进行 水浴加热后出现砖红色沉淀 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 怎么证明花生中含有脂肪？ 将花生切成薄片 苏丹Ⅲ染液染色 显微镜下的橘黄色颗粒 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 2.脂肪的检测和观察 （1）实验原理： + 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 镜检 + 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 镜检 + 脂肪 苏丹Ⅳ染液 红色 镜检 + 脂肪 苏丹Ⅳ染液 红色 镜检 （2）注意： ①花生需要切成薄片； ②染色后要用50%的酒精洗去浮色； 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 怎么证明牛奶中含有蛋白质？ 双缩脲试剂A 双缩脲试剂B 紫色反应 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 3.蛋白质的检测和观察 （1）实验原理： + 蛋白质 震荡摇匀 双缩脲试剂A + 双缩脲试剂B 紫色反应 + 蛋白质 震荡摇匀 双缩脲试剂A + 双缩脲试剂B 紫色反应 NaOH CuSO4 制造碱性环境 Cu2+在碱性环境中与蛋白质反应 几滴不可过量 （2）斐林试剂与双缩脲试剂（都有NaOH和CuSO4）的区别： ①CuSO4的浓度不同： ②使用方法不同： 斐林试剂： 甲乙混合使用，现配现用 双缩脲试剂： 先加A，再加B ③反应原理不同 斐林试剂0.05% 双缩脲试剂0.01% 实验室中只有斐林试剂，没有双缩脲试剂，可以做蛋白质检测的实验吗？ 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ★ 课堂练习 1.下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是(　　) A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察 C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入) D.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色 C 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 课堂练习 2.下面是一组探究有机物存在与否的鉴别实验，按表中编号顺序对应下列各项中的内容，正确的是(　　) A.紫色、苏丹Ⅳ染液、蔗糖 B.红色、苏丹Ⅲ染液、蔗糖 C.紫色、苏丹Ⅲ染液、葡萄糖 D.红色、苏丹Ⅲ染液、果糖 C 待测物 试剂 颜色 反应条件 蛋白质 双缩脲试剂 ① － 脂肪 ② 橘黄色 － ③ 斐林试剂 砖红色 水浴加热 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 课堂练习 3.现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液(0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05g/mL的CuSO4溶液)以及蒸馏水，如果充分利用上述试剂及必需的实验用具，可灵活性地鉴别出下列哪些物质(　　) ①葡萄糖　 ②蔗糖　 ③蛋白质　 ④RNA A.只有① B.①和② C.①和③ D.②、③和④ C 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 √ × √ C B 本课结束 一、组成细胞的元素 组成细胞的化合物 水 无机盐 糖类 蛋白质 核酸 脂质 $$