5.1.2 消化和吸收是消化系统的主要功能（上课课件）

该初中生物学课件围绕消化系统组成、食物消化（机械性和化学性）及吸收过程展开，重点阐释小肠的结构与功能。通过问题导入引发思考，以任务驱动（自主预习、实验探究、模型制作）为支架，帮助学生构建知识体系。 其亮点在于融合生命观念（如小肠“长、大、薄、多”的结构与功能相适应）、科学思维（制作小肠模型分析表面积）和探究实践（唾液淀粉酶对淀粉的消化实验）。学生通过实践深化理解，教师借助任务与实验提升教学效率。

消化和吸收 是消化系统的主要功能 济南版（2024）初中生物八年级上册第五单元第一章第二节 1 学习目标 1.通过阅读课本和观察图片或模型，描述消化系统的组成，及各器官的形态、结构和生理功能。 2.通过探究活动及分析各器官的结构和功能，概述食物的消化和吸收的过程。 3.通过分析小肠的结构和功能的关系，形成“结构和功能相适应”的生物学观点。 食物中的营养物质糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素被人体利用的过程一样吗？ 水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接被人体吸收，而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。 消化和吸收是由消化系统完成的。 自主预习课本第10页--第11页内容，说一说消化系统的组成，并能找到各器官在图中的准确位置。 任务一 消化系统由消化道和消化腺组成。 消化系统由消化道和消化腺组成 消化道是一条管道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。 消化腺可以分为两类：一类是位于消化道外的大消化腺，如肝和胰腺；一类是分布在消化道壁内的小消化腺，如胃壁内的胃腺和小肠壁内的肠腺。 口腔 指出下图中消化道的组成器官，及消化腺的组成器官。 食管 咽 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝 胰腺 胃腺 肠腺 任务二 消化系统将食物消化成小分子物质 馒头所含的营养物质主要是淀粉。淀粉本身是没有甜味的，但当你将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，在唾液与馒头充分混合后，你会感觉有甜味。 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 提出问题 作出假设 制定计划 唾液淀粉酶对淀粉有分解作用吗？ 如果唾液淀粉酶对淀粉有分解作用，那么滴加碘液的试管中颜色不变蓝。 唾液淀粉酶对淀粉有分解作用。 实施方案 得出结论 现象：试管A变蓝； 试管B不变蓝。 表达交流 1.该实验中，哪一组为实验组，哪一组为对照组？ 试管A是实验组，试管B是对照组。 2.进行实验时，为什么要使用馒头碎屑，以及充分振荡？ 馒头碎屑是模拟牙齿的咀嚼，充分振荡是模拟舌的搅拌。这样可使实验结果更加准确。 3.为什么要把试管放入37℃的温水中？ 37℃是模拟人口腔的温度，接近酶的最适温度。 小结 食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫作消化。 消化有两种形式，通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于机械性消化。唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于化学性消化。在口腔内，食物中的部分淀粉被初步消化。 两者的区别是有无新物质的生成。 口腔是消化道的起始部位，里面有牙齿和舌。 唾液腺分泌的唾液经导管进入口腔。唾液的主要成分是水，同时还有唾液淀粉酶、无机盐等。 任务三 自主预习课本第12页--第16页内容，描述消化系统主要消化器官的结构特点与功能。 口腔 唾液腺 胃呈囊状，具有较大的伸展性，是消化道中最膨大的器官。 胃壁内有很多胃腺，胃腺可以分泌大量胃液。其中的胃蛋白酶对蛋白质具有初步消化作用。 胃壁有发达的肌肉层，肌肉的收缩和 舒张能引起胃的蠕动，将食物研磨、搅拌成粥状的食糜，分批送入小肠。 胃 食管 胃壁 粘膜皱襞 小肠 肝是人体内最大的消化腺，能分泌胆汁。胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 胆汁经导管输入小肠发挥作用。 肝 肝 小肠 胆囊 胰腺 胰腺 胰腺能分泌胰液，胰液中含有能消化糖类、脂肪、蛋白质的消化酶。 胰液经导管输入小肠发挥作用。 小肠是消化道中最长的消化器官，小肠内分布有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有能消化糖类、脂肪、蛋白质的消化酶。 小肠 小肠壁的内表面有大量环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫作小肠绒毛。 小肠绒毛的壁由一层上皮细胞构成，绒毛中有丰富的毛细血管。 根据各消化器官的结构特点及功能，请小组合作，讨论写出淀粉、脂肪、蛋白质的消化流程。 淀粉 唾液淀粉酶 口腔 麦芽糖 肠液、胰液中的酶 小肠 葡萄糖 脂肪 胆汁 小肠 脂肪微粒 小肠 甘油+脂肪酸 胃蛋白酶 胃 肠液、胰液中的酶 小肠 氨基酸 多肽 肠液、胰液中的酶 蛋白质 举例说说，食物的消化过程中存在的机械性消化和化学性消化？ 机械性消化 化学性消化 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 肠胃内肌肉的收缩研磨、搅拌食物 胆汁的乳化作用 唾液、胃液、肠液、胰液中的消化酶将大分子物质分解为小分子物质。 15 营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫作吸收。人体各段消化道的吸收能力是不同的。 消化道吸收营养物质 看图，说一说，胃、小肠、大肠能够吸收什么营养物质？ 记忆小提示： 小肠可以吸收所有的小分子营养物质，无需记忆。 只记胃和大肠吸收的营养物质即可。 通过学习的发现，小肠是消化和吸收的主要场所。 任务四 制作小肠模型，直观感受小肠的内部结构 目的要求 学会制作小肠壁结构模型。 利用模型，说出小肠壁有利于吸收营养物质的结构特点。 思考回答 1.卡纸、毛巾及其绒毛各代表小肠壁的哪些结构？ 卡纸代表小肠的外表面 毛巾代表环形皱襞 绒毛代表小肠绒毛 2.比较模型内外表面积的差异，分析产生差异的原因？ 内表面积大。 环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠的内表面积。 小结 小肠是消化和吸收的主要场所。 小肠的特点可以概括为四个字：长、大、薄、多。 （1）长：长6m作用。 （2）大：小肠内表面有大量的环形皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收面积。 （3）薄：小肠绒毛内含有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。 （4）多：小肠内含有胆汁、肠液、胰液等多种消化液。 与消化有关的结构特点是 ， 与吸收有关的结构特点是 。 （1）（2）（4） （1）（2）（3） 结构与功能相适应 消化系统 组成 功能 消化道 消化腺 口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门 唾液腺 肝 胰腺 胃腺 肠腺 消化 吸收 器官：口腔、胃、小肠 器官：胃、小肠、大肠 20 学业检测 1.（1）Ⅰ 淀粉在口腔中被初步消化 （2）C 胃 （3）D小肠 2.（1）水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等小分子物质。 理由：这些营养成分都是人体所必需的，而吸收这些营养成分的主要场所是小肠，她没有小肠，只能依靠静脉滴注这些营养成分。 （2）不科学，对人体健康有害。 谢 谢 观 赏 济南版（2024）初中生物八年级上册第五单元第一章第二节 22 $$