单元检测(十四) 发酵工程和细胞工程-【衡水真题密卷】2025年高考生物单元过关检测（江西专版）

2024一2025学年度单元过关检测（十四） 生物学·发酵工程和细胞工程 (考拔时冈75分钟，惑分100分》 一、选择题：本题共12小题，每小盈2分，共24分。在物小题给出的四个进项中，只有一项 是符合题日要求的。 题号1 28 4 5 6 7 89101112 荐案 1,酸算是广西各族人民喜爱的一种发酵风味食品。民间料作作时，会根据不同的气候盟 度米控制酸算泡制的时间，其沙及的生物学原理主要是祖度影响了 A酸究中化学元素的种类 我发酵徽生物所产生的南的活社 C韩相道产生乳酸的速半 D发藤微生物的氨斯酸脱水缩合方式 2.黄豆酱品人们离爱的传统美食，早在春秋时期就有制作方法的相关记载，它以黄豆为 主要原料，经米曲荷（好氧菌），静母商，乳酸齿等质生物发酵而成。劳动人民在别作过 程中不斯改进发膏技术，总结出以下经验。下列叙述错误的是 ①选用具有高蛋白陶活性的米由霉 用满煮后的大豆与米曲霉混合综积 ①将初步发丽后含米曲霉等餐生物的情料浦薄，并适当通属 ④在装坛时，梁加适量食盐 ⑤发馨过松中，署保持发修坛密封 ⑦发醒过程中，需定期挖拌 A①和④对黄夏酱风味的形成起重要作用，利于提升品质 B②和@可以任使微生物和物料充分混合，提高发脖效来 C①有利干米组香和醒母菌进行有氧平吸并换速大量增殖 D中乳酸菌主要集中于发酵坛，上%而米曲宥集中于下第 3.刺梨具有陟高抗癌，抗衰老的作用，料梨醋口密酸酸的，贵州的刺梨以品质优面得到大 家的青膝。料聚酒和刺桑储的主妻生产流程如图。下列叙述皆误的悬 阳恩留智图子图 A在发帮1的前期向发酵装置通人O:可用于增加菌种数量 我在发降Ⅱ阶段，酯酸紫可将酒精分解为乙酸 C随着发御的进行，发醇液的H会是中性或弱能性 D发酵后期的主要产物雀与酸性重铬酸钾反度呈灰绿色 单元过关检测{十四！生物学第1页（共8页） 衡水真 毛，某果计加工厂在制量相橘计时，为提高附树的经济价值，诚少原料的浪骨，设计了如图 所示的生产加工方案。下列叙述情误的是 病国生世可线甲 ,型出信山结回 A.过程①发能根度低于过程②的发静 B若过程③为冷却过程，划目的是动止高国使酵变性失活 C,过程①与①提取的成分存在很大差并，主要是因为果肉与果皮的DNA组成不同 果酒与果碑的材作都秀要爱生物的参与，两种制作过程的气体环境不月 5,大肠杆黄显色培养基是改良的快速检测培养基，可用于食品，水，牛奶、冰数凌和肉割品 中大肠杆菌的快速检测。下列悦法正确的是 A.从物理柱质看大质杆菌显色婿养基属于液体培养基 且大肠杆菌显色婚养基中一取含有水，氯厚，无机盐，维生素 C可用稀释洽布平板法将大肠杆菌接种于显色培养基并进行计题 在大肠杆菌显色培养華上观察到的是很多个细菌个体 6传统葡萄情的刷作利用了果皮上的野生醇母菌，某学习兴思小组利用相关培养基培养 葡德果皮清试液以探究其累皮上的微生物种类，对此实验相关说法铅测的是(》 A,倒平板时需在活精灯火焰务，打开围盟被在一边，用灭葡后的涂布器进行涂奉 品用接种无菌水的培养甚与接种微生物的培养基进行对弱培养检测培养基是否受污鼻 C.朵用稀释旅布平板法培养和计数质生物数量会导致计数结果偏小 D使用后的培养基在丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境 ?,垃级实际上是敛错了地方的资源，坟极分类处理具有社会，经济，生，态三方面的效堂。日 前中国生話地吸一般可分为四大类：可可收坟圾、蜀余垃极、有害垃极和其准蚁极。某科 纤小附想分离和培养几种微生物用于月余垃数的分解处渠。下列叙述情误的是《 A.厨余垃圾中的蔬菜废料、，果皮等可用纤维常分解菌进行分解处现 且厨余垃级浸出液可作为透择培养基中的皮分，分离所需要靴生物 C,戴生物利用其合成分混的淀粉酶，蛋白隔，脂防雨等分解废液中的相关物质 口培养分解厨余垃极的微生物要用液体培养基，踏养过程中不断搅辩的目的是是高培 养液的湿度 且.人参皂苷是人参的主要活性成分，品人参的改缓代谢产物，具有增强免度力，改养心直 管功能，抗氧化，枕肿墙等功能。如图为利用植物胞培养枚术工业化生产人参皂苷的 流程。下列叙述猎误的是 老山有得明 的库饰店 电山回意尚@健代特罚地维希物根收人李些国 A.过①为分化，培养时不需要光国 且培养人参细胞的席养基中需婴带加精类等有机物 C,过程☒利用的取理是细胞增殖 Q人参皂管是人参生命话功所必需 通密在 单元过关检制（十因】生物学第2页（共8页引 8 9.知图为甲(2m=14),乙(2=16)两种植物体细熊杂交，培有出新个体的示意图。据图分 析，下列餐述正确的量 004 乙的有颜 A.①过程用纤推索南和果胶南处理细限时，雷将细散置于无商本中 且A是正在融合的源生置体，诱导融合的方法有化学，将理和灭活病毒三种方法 C,B能够发育成D的原班是植物用粒具有全能性 D.D植体体细围含有30条荣色体，是异源二倍体 10.新风病毒表面的S置白可与宿主细胞表面受体结合，介导病寄侵人细图。8蛋白的单 克隆抗体可有效阻断斯冠病毒的感桑。制取新贤病奉S蛋白的单克隆抗体部分过程 如图。下列叙述量误的是 ■十 B外巴细随 选1 A.可多次注射8蛋白，获得大量免疫过的小鼠B淋巴组图 我与诱导原生质体融合的方法相比，诱导动物能收磁合的毅有方法为G融合法 C箱选1中会海汰未融合的亲本细園和融合的具有同种核的缸散 D.抗体游选过程应用了抗草与抗体特异性结合的原理 11,究人员利用帕金森定患者白身的皮肤淘园成直湘跑材成诱导性多能干用胞(PC)。 来代焦者大脑中失去功能的神竖元，技称为白体疗法。下列叙述正确的是() A.自体疗法需整餐用免疫抑制药物 B诱净性多能干细电即为神经元细胞 诱导性多能干相型与皮肤御围的核酸分子全部相同 D.由患者自身的皮肤细物或血细鞫制成多能干细腹的过程相当于题分化 12.2023年9月7日法新杜报道，中国科学家首次成功地在背杯和中培育出含有人细跑的 肾脏。科学家利用基因缩辑技求除猪压阶中肾脏形成所必需的两个基因，从而在形 粒相应位置创造出一个空位并深加人类多能干细跑来填补这个空位，最终培育用有人 组胞且功能正常的骨直，下列复述帮根的是 入，般除猪形胎中肾脏形成所必需的两个基因引忌的变异属于甚因突变 我早期张贻培养需在(0，与0混合气体的塔养箱中迁行，培养液含有然类，宝清等物因 C为我得更多胚胎，可道过注射显性嚎常素餐使号锦赶数排年 口该研究的义破，为解决器官移植中供体短缺问圆带来了屠光 单元过关检测{十国！生物学第3页（共8页》 衡水真 二，选择驱：本匿共4小题，每小题4分，共16分。在每小题给出的因个选项中，有两个或 两个以上进项符合愿目要滚，全部进对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。 题号1314 15 18 答案 13.为保障粮食安全，我国科研人员以富含纤维素的发业我渣（钻秆》为原料，利用其因工 程改造面包脖号使其表面牌蒂相关感，可同时高效生产人工淀粉和单细胞蛋白。事分 生产工艺如腾，下列叙述正降的是 《 :磷酸化鑫精 度面家精 好作二魔 看精 直其性粉 纤维素水解药 淀用分支同 纤修素 支耗风图 衣登情F 单领酸白 人配厨 生：醇导溢碗的适宜温皮为2指一社℃透宜H为4,0一点0，醒母发吧的适直显度为斜一35℃，通 宜pH为5,0一58 A,面包稀母的增殖仍促进纤峰二糖水解及淀粉合成 县生产单粗飞蛋白时选释2站℃，日五5的条件为宜 C木生产过程量宝在不通气和视拌条件下的摩酒发罐中进行 D生产前培养林高压燕汽灭装的条件可为121℃，20mm 1毛，慰料乙醇是一种绿色燃料。研究人员科用酵母菌以霜变的木薯和小麦为原料，混合发 醇生产燃料乙醇，流程如图。下列叙述正确的晶 授有带 陆性黑白南 精化州。容资铜 AI阶段是被爱酵生产的中心环节 BⅡ阶段步①是接种解母商 C、Ⅱ阶段需将H到至能生利于菌种发解 D面阶段步深②是产品的分离，提韩 15,某实险室通过提高小鼠府干千醒胞STAT3基因的表达水平，体外制各出角其压样全 潜能细胞。通细匙在分子水平及发育潜使上均其有白然胚胎桑葚期闻脑特性，并在体 外戒功原拟了小鼠压贻发育至原肠阶段。下列叙述错限的是 通密在 单元过关检测（十因】生物学第4页（共8页1 (3)分析表中数据，酸裳I中的可溶性蛋白含量比想合浆低得多，推测其原因是 电内单影用 周亮TT刀 3表15 录行样细随 ()为了箱选出酸能力强的乳酸菌菌种，引究小组将不同稀释倍数的酸豆汁液接种到 MR5固体培养基《茶加了爱量分数1.5M家酸鈣，遇酸发生反应会出现透明履)上，在 注：心TAT门是离粒狂静发青的关健满国 活宜条件下培养一段时间后，应挑取 的菌落透一步培养蜂选 A桑共胚样组散可诱导发育至囊胚期 (5)为了评结经传统工艺制得的豆汁安全桂，研究小组又将不同稀释倍数的豆什接种 我诱导桑其胚样相电时，基因的碱基序列和表达的情况都发生改变 到所雷培养基上培养，脊长出图落后，可根据 判斯 C囊胚期组跑重置至桑我样闺园的过程类妖于思分化 是香含有致病菌。 D.暴图離测，桑夏任发有成囊轻的过程中，TAT3的表达上升 18,《12分)图氨菌X泛分布于富含有机质的土壤中，具有生特因氨能力，可以将空气中 16.2023年1月，中田帮监局振在单抗联合紫核棉治疗貌期癌的方案。将特定的5物与 的氨气转化为植物能够利用的氢态氯等，从面促进植物的生长发有，从土擅中分离固 单克隆抗体结合在一起，可特异性地杀死患者体内的高御测。如图为影备过型。下列 氨蒂X的过程如图所示，回答下列问题 叙述正确的是 情2指第 帽中 核物 结个 土样品 一0三⊙.⊙，⊙三t钟m 国k乙南内解了 忙结购调面 (1)为了从土填中获取高效国氯的国氯菌X,料研人员者从 的土靠中 L①过程需警在小鼠的骨葡中获得细密甲 采样。获取可的土壤样品， (填能”或“不能)进行灭黄，理由是 我和④的选择方法和瓜理相同 C过程医可以在小鼠腹腔内进行，也可以在体外锵养液中进行 D.就体的把向作用使@过程具有高度的特并性 (2)秘据固氨菌X的特性进行蛴养基的配制时，苦要用 (填·不含氨潮“或“富 三，非选择题：本题共5小湖，共0分。 含氢薄”)培养基。然后将土寒样品进行图中过程①的达择培养，其目的是 17.(12分)北京传笼小吃“豆什“是一种以绿豆为原料，经过一列制作工艺流程（知图）得 。雾对周氯雨X进行过程物中的纯培养，据周分折，所采用的 到的一一种以截味为主，携杂着些许复球的镜状流体食品。混聚操作通常是将老菜直栈 接种打法是」 倒人绿豆乳中，混合深的沉夜与酸化过程实际属于乳酸发解，其主要产酸做生物为乳 (3)研究人员分离得到甲，乙，丙三株国氯菌X,并进行了因能力的墓定，实给结果如 酸潮。某研究小红测定了豆计副作过程中部分化学成分含量变化的有关数馨《如表)： 表所示。 可答下列问题： 训氮衡X甲乙内 业本 氨5复框时信瑞，75切4粉 名+温 他炉图过图 暴表分析，若要增置某片土案的起力，可选择的菌种最好是 ,依据是 《润浅将子 学因家图国客家 1只，《12分)青梅原产于中国，主要分布于广丙，贵州等省份，以青悔为原料制成的青特果 业03家0 硫，是一种很受域市自领喜欢的产品。目前发酵型青梅果根的生产主要采用碱中和青 上清清 2 传汁之后再进行酒精发醇，防腋发障的方法，然司这种生产工艺会损失青梅的功能性 球样昌可8性蛋白/(mg/mL》的离氢基根/(me/ml)蓝白南/(U/ml) 我分。因此，在保正其营养成分不围失的条作下，焉注能够酮受青静高酸环境的醋酸 常是提高发膝青将果品质的关键。请回答以下问题 混合装 5.0 0.31 1.19 (1)食品生产的三个主墨过程：一是原料中淀粉的分解，即糖化作月（水解》：二是酒精 酸草【 L.4 0.51 016 (1)器合菜发牌时所需的乳能端主要来白 及能，即 (镇质生物名称)将糖转化成乙醇：三是智俊爱馨，即醋酸商将乙 。乳酸发醉过程中，能为乳酸菌同 醇转化成乙酸，该微生物的代类围悬 时提供误源和能源的物质主要是 (2)徽测定器合菜中乳酸菌的含量多少，研究小组可采用的接种方法是 (2①菌种蜂这及发丽生产渗及三种培养基： 《填“平板划线法”或“稀释徐布平板法”)，流方法测得的结果道常比实际值 暗养基A 能萄精整母好，无衣硬酸钙.琼酯，3K乙根 (填“更高“更低“或“相同)，原因是 坊养落B 险有精，席号船.3%乙静 培苏基C 朝自糖，壁母粉.6⅓乙醇 单元过关检测{十四！生物学第5页（共8页） 衡水真蹈密在 单元过关检测（十西】生物学第6页（共8页引 8 取离烂一周的青侮若干，加人装有培养基B的盛寇中培养一段时同，稀释后用 法接种于培养某 上，砖取 且生长良好的单菌落0橡，将上 述初筛的10株醋酸装接种于培养基 中，结果如图1。衍究者选择黄株 J2?作为后续实验的商株，原因是 ☐乙醇的化 70 0 0 0 角韩2制 西引不风随程菌双酵性图比国 团研究人员对丁-27违行桥变处球，洗取突变商楼】-2736，与两种商业化的醋酸围 的像101，ASL.41分判接种于青将果酒中进行青梅果精发醇，结果圳图2， -。T6 4 一0 +-A5复4I 卫三种偏具请周更精发群实验 的酿1,01和AS1.41发酵结束时青将果精发酵瓶中总酸含量为15g·1左右， 而两者应用于食储发馨时，发酵液总酸含量一取可以达到5动g·L左右，推 测原因可能是 您图2结果说明在青梅果醋发酵过程中，菌辣-2了6发酵性使优于的喻1,01和 AS1.41。研究人员继续对」2735的发留条作进行了研究，发现初始乙醇含量可能 对青梅果醋爱德具有一定影南，实验结果如图3。由结果可年 ,试分所 造成这种现象的原因是 阴形精效乙购含望对睿山家鞋发转的使用 8 单元过关检测{十国！生物学第7页（共8页） 衡水真见 20.(12分)难吧是省牧业和农业废弃物处理最佳方式之一，利用微生物的分解作用将粪履 及粘秆中的纤维素等瓷薰转化为可被利用的图料。某研究小组按照所示的流程图从 香燕样本中分离到了高效降解纤维家的组菌菌株，该葡株还具有一定的固氨能力 为意 日批楚红草 辉隆稀样彩除有成平茶州能素纳 CK41后荐转H隔荐 痛致序解行准表自前样 宦种丁诚望五灯车展C精率 国答下列遥： (1)纤维素分解首呵以合成和分祝好维素劑，纤维素南包括的组分至少有： (答出三种)，对纤维素分解菊进行初步箱达后，可通过 实险进行进一步整定」 (2)培养基A培养的月的是 。培养基C中长出的菌落 不一定都能分解纤雄素，理由是 (答 出1点即同)。 (3)为了比较几种纤雏素分解灌的分解能力，检测每种菌种的发降液中 (填 “纤峰素”成葡萄睛”)含量的变化比较准骑，螺因是 (4)藓这出的菌林用于堆肥后，将肥料用于还田的好处有 (答出两点即可》 21(12分)为降低人乳粮富给疗马物的醒作用，科研人员会试在单克隆杭体技术的基留 上，物道抗体药物偶联物(ADC),过程如图所示。回答下列问题： 注射特 多得 + w 幕荐件 传面应望■ 特得弹则 (1)实险时，向小鼠注射转定的抗原成取自人的乳黎细激，其目的是 (2)步廉①是指 ,实现该过程盔镜干细胞膜具有 的结构特点： (3)步骤☒是指 ,经少骤③筛这得到的煮交痛相胞具有的特 点是 (4)步骤④是将获得的单克烧抗体和治疗人乳银幕的药物结合形成ADC,AC能降 低乳螺癌治疗药物的队作用，原因是 ()结合上述信息，请袋试给“单克隆抗体”下定复 密程 单元过关检测（十西】生物学第8页（共B页1衡水真题密卷 2024一2025学年度单元过关检测（十 一、选择题 1.B【解析】酸笋中化学元素的种类不受温度的影 响：湿度影响酶的活性，低温抑制酶活性，高温破 坏酶结构从而使酶失活：酸笋制作的原理是乳酸 菌无氧呼吸产生乳酸，酸笋制作过程控制温度是 温度会影响乳酸菌的无氧呼吸：氨基酸脱水缩合 的速率受温度的影响，氯基酸脱水缩合的方式不 受温度影响。 2.D【解析】米曲霉分泌的蛋白酶能够将黄豆酱 中的蛋白质分解，而食盐一方面可以抑制杂菌生 长，一方面可以调味，故①和①对黄豆酱风味的 形成起重要作用，利于提升品质：米曲霉是好氧 菌，且能够分泌蛋白酶将黄豆酱中的蛋白质分 解，故②和⑥可以促使微生物和物料充分混合， 提高发酵效率；米曲露是好氧菌，而酵母菌也可 以进行有氧呼吸，故③有利于米曲霉和酵母菌进 行有氧呼吸并快速大量增殖：乳酸菌属于厌氧 菌，米曲霉是好氧菌，故⑤中米曲霉主要集中于 发酵坛上部而乳酸菌集中于下部。 3.B【解析】在发酵I的前期向发酵装置通入○2， 使酵母菌进行有氧呼吸，增加萌种数量，加快发 酵速度：在发酵Ⅱ阶段，醋酸菌可将酒精分解为 乙醛，再将乙醛变为乙酸：随着发酵的进行，发酵 液的pH会呈中性或弱酸性；发酵后期的主要产 物是酒精，能与酸性重铬酸钾反应。 4.C【解析】过程①为果酒发酵，菌种为酵母菌，温 度控制在18一30℃，过程②为醋酸发酵，菌种为 酷酸菌，温度控制在30一35℃，过程①发酵温度 低于过程②的发酵；若过程③为冷却过程，则目 的是防止高温破坏酶的空间结构，使酶变性失 活：果肉与果皮都是由同一受精卵发育而来，果 肉与果皮的DNA组成相同，过程①与④提取的 成分存在很大差异，主要是因为基因的选择性表 达；果酒制作需要酵母菌，代谢类型为兼性厌氧 型，果醋的制作需要醋酸菌，代谢类型为异养需 氧型，因此两种制作过程的气体环境不同。 5.C【解析】从物理性质看大肠杆菌显色培养基属 于固体培养基；大肠杆菌显色培养基不需要雏生 素；稀释涂布平板法可用于接种和计数；在大肠 杆菌显色培养基上观察到的是很多个细菌菌落， 而非个体。 1 单元过关检测 四)生物学·发酵工程和细胞工程 6.A【解析】倒平板时，用左手将培养皿打开一条 稍大于瓶口的缝隙，右手将雏形瓶中的培养基倒 入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，不能打 开皿盖：用接种无菌水的培养基作为对照组，与 接种微生物的培养基进行对照培养检测培养基 是否受污染；用稀释涂布平板计数时，由于距离 相近的两个细胞可以形成一个菌落，所以统计结 果往往少于原始菌液中微生物数量：使用后的培 养基丢弃前一定要进行灭菌处理，防止污染 环境。 7.D【解析】厨余垃圾中的蔬菜废料、果皮等富含 纤维素，可用纤维素分解菌进行分解处理：厨余 垃圾浸出液可为所需的微生物提供营养物质，而 不能为其他微生物提供营养物质，所以厨余垃圾 浸出液可作为选择培养基中的成分来分离所需 要的微生物：微生物利用其合成分泌的淀粉酶、 蛋白酶、脂防酶等分解废液中的相关物质：培养 分解厨余垃圾的微生物要用液体培养基，培养过 程中不断搅拌的目的是为了使菌体充分接触营 养物质和溶解氧，促进细菌生长繁殖。 8.D【解析】过程①为脱分化，培养时不需要光 照：植物组织培养的培养基中糖类除供能外，还 具有调节培养基的渗透压等作用；：过程②利用的 原理是细胞增殖：人参皂苷是人参的次级代谢产 物，不是生命活动所必需的。 9.C【解析】①过程用纤雏素酶和果胶酶处理细胞 时，需将细胞置于等渗溶液中：A是正在融合的 原生质体，诱导植物细胞融合的方法有化学、物 理等，而灭活病毒只能用于动物细胞的融合：细 胞经分裂和分化后，仍然具有产生完整生物体或 分化成其他各种细胞的潜能，即细胞具有全能 性。B能够发有成D的原理是植物细胞具有全 能性；D植株体细胞含有30条染色体(30=14十 16),是异源四倍体。 10.B【解析】制备S蛋白单克隆抗体的过程中，需 反复向小鼠体内注射S蛋白，刺激相应B淋巴 细胞的产生；诱导动物细胞融合特有的方法为 灭活病毒诱导法；由于小鼠体内存在多种B淋 巴细胞，经过第一次筛选后，会得到多种类型的 杂交瘤细胞，淘汰未融合的亲本细胞和融合的 具有同种核的细胞：抗体筛选过程应用了抗原 与抗体特异性结合的原理。 ·生物学· 11.D【解析】自体疗法不会出现免疫排斥，不需 要服用免疫抑制药物：神经元细胞为高度分化 的细胞，没有分裂能力，不是诱导性多能干细 胞：诱导性多能干细胞是向患者自身的皮肤细 胞或血细胞中加入诱导基因后形成的，因此诱 导性多能干细胞与皮肤细胞的核酸分子不是全 部相同：由患者自身的皮肤细胞或血细胞制成 多能干细胞的过程相当于脱分化，细胞的全能 性升高。 12.A【解析】基因突变不改变基因的数量，该技 术敲除了两个必需基因，造成的变异不属于基 因突变：进行动物细胞培养时，需置于含有95% 空气和5%C02混合气体的培养箱中培养；超数 排卵是指应用外源促性腺激素，诱发卵巢排出 比自然情况下更多的成熟卵子。为获得更多胚 胎，可通过注射促性腺激素促使母猪超数排卵； 在猪体内培养人源化器官，最终是为了将它用 于器官移植，以缓解器官短缺的医疗现状。因 此该研究的突破，为解决器官移植中供体短缺 问题带来了曙光。 二、选择题 13.AD【解析】面包酵母表面携带促进纤雏二糖 水解的酶和促进淀粉合成的酶，因此其增殖能 促进纤维二糖水解及淀粉合成；生产单细胞蛋 白需要令酵母菌增殖，适宜温度为28一32℃ 适宜pH为4.0~5.0；本生产过程要使面 包酵母增殖，应当在有氧环境下进行；在 121℃、100kPa条件下处理15~30min,将培 养基彻底灭菌，以避免培养基上的微生物彩响 实验结果。 14.BCD【解析】分析题图可知，Ⅱ阶段是该发酵 生产的中心环节：步骤①是接种酵母菌对淀粉 分解产生的糖浆进行发酵；对于真菌而言，适宜 的pH为酸性，故Ⅱ阶段需将pH调至酸性利于 菌种发酵：Ⅲ阶段步骤②是产品的分离、提纯， 最终获得产品。 15.BD【解析】胚胎发育的过程为受精卵→桑葚 胚→囊胚→原肠胚→幼体，因此桑葚胚样细胞 可诱导发有至囊胚期：诱导桑菩胚样细胞时，基 因的碱基序列并未发生改变：胚胎发育至囊胚 期即开始了细胞分化，因此爱胚期细胞重置至 桑葚样细胞的过程类似于脱分化：通过提高小 鼠胚胎千细胞PSTAT3基因的表达水平，体外 制备出桑葚胚样全潜能细胞，因此推断桑甚胚 发育成囊胚的过程中，PSTAT3的表达下降。 参考答案及解析 16.CD【解析】细胞甲是B淋巴细胞，从小鼠的脾 脏中获取：③是用选择培养基选择，④是用抗体 进行检测：过程⑤既可以在小鼠腹腔内进行，也 可以在体外培养液中进行：杭体县有特异性，所 以抗体的靶向作用使⑥过程具有高度的特 异性。 三、非选择题 17.(1)老浆（绿豆乳中的）糖类 (2)稀释涂布平板法更低当两个或多个细 胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 (3)乳酸菌发酵产生的乳酸使pH值下降，导致 可溶性蛋白质变性沉淀：（乳酸菌分泌的）蛋白 酶分解了部分可溶性蛋白质 (4)透明圈较大 (⑤)菌落的形状、隆起程度和颜色等特征 【解析】(1)根据题千信息：混浆操作通常是将 老浆直接倒入绿豆乳中，则混合浆发酵时所需 的乳酸菌主要来自老浆；糖类是细胞生命活动 的重要能源物质，乳酸发酵过程中，（绿豆乳中 的)糖类能为乳酸菌同时提供碳源和能源。 (2)稀释涂布平板法除可以用于分离微生物外， 也常用来统计样品中活菌的数目。欲测定混合 浆中乳酸菌的含量多少，研究小组可采用的接 种方法是稀释涂布平板法。稀释涂布平板法统 计的菌落数往往比活菌的实际数目更低，这是 因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观 察到的只是一个菌落。 (3)由于乳酸菌发酵产生的乳酸使pH值下降， 导致可溶性蛋白质变性沉淀，为此酸浆I中的 可溶性蛋白含量比混合浆低得多。 (4)题千信息：碳酸钙遇酸发生反应会出现透明 圈，而产酸能力强的乳酸菌，则透明圈越大，故 研究小组将不同稀释倍数的酸豆汁液接种到 MRS固体培养基（添加了质量分数1.5%碳酸 钙，遇酸发生反应会出现透明圈)上，在适宜条 件下培养一段时间后，应挑取透明圈较大的菌 落进一步培养筛选。 (⑤)微生物在琼脂固体培养基表面或内部生长， 可以形成肉眼可见的菌落，不同微生物，菌落的 性状、颜色等具有差异，故为了评估经传统工艺 制得的豆汁安全性，研究小组又将不同稀释倍 数的豆汁接种到所需培养基上培养，待长出菌 落后，可根据菌落的形状、隆起程度和颜色等特 征判断是否含有致病菌。 8 衡水真题密卷 18.(1)富含有机质不能对土壤样品进行灭菌， 会杀死土壤样品中的目的菌种 (2)不含氮源筛选并增加固氮菌X的数量 稀释涂布平板法 (3)丙丙产生的氨态氨的相对含量显著高于 甲、乙的 【解析】(1)高效固氨的固氨菌X为需氧细菌， 所以在富含有机质的土壤中数量多。对土壤样 品进行灭菌，会杀死土壤样品中的目的菌种，所 以不能进行灭菌。 (2)固氮细菌能够进行生物固氨，将空气中的氮 气转化为氨态氮，因此能在不含氮源的选择培 养基上生长，土壤中的其他细菌不能进行生物 固氮，必须在含氨源的培养基上生长，所以用不 含氮源的选择培养基就可以将固氦菌X筛选出 来。进行图中过程①的选择培养，其目的是 选并增加固氮菌X的数量。图中所采用的接种 方法是稀释涂布平板法。 (3)丙产生的氨态氮的相对含量显著高于甲、乙 的，因此可选择的菌种最好是丙。 19.(1)酵母菌异养需氧型 (2)①涂布A透明圈较大C乙醇转化 率、总酸含量均最高 ②青梅果酷发酵时DH较低，抑制了菌种活性 ③初始乙醇含量较低时，总酸含量也较低；初始 乙醇含量过高时，总酸含量更低乙醇含量过 低，醋酸菌可利用的底物较少，产物乙酸的生成 量较少；而乙醇含量过高则会抑制醋酸菌的生 长和代谢，导致青梅果醋中总酸含量较低 【解析】(1)依据题干信息，该微生物参与的是 酒精发酵，将糖转化为乙醇，所以该微生物为酵 母菌：进行醋酸发酵，醋酸菌将乙醇转化为乙 酸，需在有氧气的情况下，故醋酸菌的代谢类型 为异养需氧型。 (2)①菌种筛选中，首先需要进行醋酸菌的初步 筛选，通常选择透明圈较大且生长良好的单菌 落，菌落的获取是在固体培养基上，即有琼脂的 培养基A,对加入装有培养基B的摇瓶中培养 一段时间，稀释后，用涂布法进行接种。初筛完 成后，应将初筛的10株醋酸菌接种于乙醇含量 较高的培养基C中，进行醋酸发酵。依据图1 信息可知，由于菌株J27乙醇转化率、总酸含量 单元过关检测 均最高，所以应选择菌株J」27作为后续实验的 菌株。 ②依据题图信息可知，沪酿1.01和ASl.41发酵 结束时青梅果醋发酵液中总酸含量为15g·L」 左右，而两者应用于粮食醋发酵时，发酵液总酸 含量一般可以达到50g·L1左右，由于酷酸 发酵霄要酶的催化，且酶的催化需要温和的条 件，易受pH的影响，所以推测原因可能是青梅 果醋发酵时pH较低，抑制了菌种活性。 ③果醋的形成是以乙醇为底物，在酶的催化下， 通过醋酸发酵形成的。依据图3可知，当乙醇 含量较低时(5%)，总酸含量较低，此时是由于 乙醇作为底物不足所导致；当乙醇含量过高时 (9%),总酸含量更低，推测原因可能是乙醇含 量过高则会抑制醋酸菌的生长和代谢，导致青 梅果酷中总酸含量较低。 20.(1)C酶、Cx酶和葡萄糖苷酶刚果红染色法 (2)选择培养（增加纤维素分解菌的数量）能 利用刚果红的微生物也能出现透明圈（能利用 淀粉的微生物也能出现透明圈，因为淀粉也能 与刚果红形成红色复合物) (3)纤维素葡萄糖能被细菌利用，影响实验 结果 (4)增加土壤肥力，提高吧效，减少环境污染 【解析】(1)纤维素分解菌可以合成和分泌纤维 素酶，纤雏素酶是一种复合酶，其组分至少有C 酶，Cx酶和葡萄糖苷酶。对纤雏素分解菌进行初 步筛选后，可通过刚果红染色法进行进一步鉴定， 菌落周围出现透明圈的即为纤维素分解菌。 (2)培养基A中含有的滤纸作为唯一碳源，滤纸 的主要成分是纤雏素，用该培养基培养的目的 是增加纤维素分解菌的数量，相当于选择培养。 培养基C中长出的菌落不一定都能分解纤维 素，能利用刚果红的微生物也能出现透明圈（能 利用淀粉的微生物也能出现透明圈，因为淀粉 也能与刚果红形成红色复合物) (3)为了比较几种纤雏素分解菌的分解能力，检 测每种菌种的发酵液中“纤雏素”含量的变化比 较准确，因为纤雏素分解过程中会产生很多中 间产物，未必都是终产物葡萄糖，因此检测纤雏 素含量较准确，且葡萄糖会被纤雏素分解菌利 用，进而影响检测效果。 ·生物学· (4)筛选出的菌株用于堆肥后，肥料可用于还 田，其意义是增加土壤肥力，提高了肥效，减少 了环境污染。 21.(1)获得能产生特定（治疗乳腺癌的）抗体的B 淋巴细胞 (2)动物细胞的融合一定的流动性 (3)筛选杂交瘤细胞能大量增殖，又能产生特 定抗体 (4)单克隆抗体能使药物精准地作用于乳腺癌 (靶)细胞，避免其他细胞受损 (5)由单一B淋巴（或杂交瘤）细胞克隆产生的、 只识别某一特定抗原的特异性抗体（或由一种B 淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合得到的单一杂交瘤 细胞产生的特异性抗体) 【解析】(1)向小鼠注射特定的抗原应取自人的 2024一2025学年度单元过关检 (含生物技术安兰 一、选择题 1.D【解析】Cas9蛋白能与人工设计的sgRNA形 成复合体，复合体中的sgRNA与目的基因按照 碱基互补配对原则特异性结合，Cas9蛋白相当于 限制酶，Cas9蛋白结合到相应位置并剪切DNA, 最终实现对靶基因序列的编辑：复合体在sgRNA 引导下结合目的基因，Cas9蛋白切割目的基因造 成双链断裂，细胞在修复断裂的DNA时会随机 插入、剧除或替换部分碱基对：通过基因编辑技 术引起的变异属于基因突变。 2.A【解析】实验目的是获得抗冻的番茄品种，因 此抗冻蛋白基因afp属于目的基因；基因表达戟 体的构建是培有转基因生物的核心工作；抗冻蛋 白基因ap导入农杆菌前，一般先用Ca+处理， 导入植物细胞常用农杆菌转化法；只有番茄具有 抗冻性才能代表抗冻番茄培育成功，含有的ap 基因若不表达，也不会形成抗冻番茄。 3.D【解析】通过化学诱变剂可以让天然荧光素 酶的基因序列进行随机突变，但化学诱变通常是 不定向的：改造天然荧光素酶所用的基因表达载 体必须包含启动子和终止子，启动子是驱动基因 转录的元件，而终止子是指示转录终止的元件； PCR方法主要用于检测DNA的存在或者染色 ·1 参考答案及解析 乳腺癌细胞，目的是使小鼠体内能产生获得能 产生特定（治疗乳腺癌的）抗体的B淋巴细胞。 (2)步骤①是指动物细胞的融合，实现该过程依 赖于细胞膜具有一定的流动性的结构特，点。 (3)步骤②是指筛选杂交瘤细胞，经步骤③筛选 得到的杂交瘤细胞具有的特点是能大量增殖， 又能产生特定抗体。 (4)ADC能降低乳腺癌治疗药物的副作用，原因 是单克隆抗体能使药物精准地作用于乳腺癌 (靶)细胞，避免其他细胞受损。 (5)单克隆抗体是指由单一B淋巴（或杂交瘤） 细胞克隆产生的、只识别某一特定抗原的特异 性抗体（或由一种B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融 合得到的单一杂交瘤细胞产生的特异性抗体。 测（十五）生物学·基因工程 性和伦理问题)】 体DNA上是否橋入目的基因，检测目的基因是 否翻译为蛋白质的方法为抗原一抗体杂交；改造 后的荧光素酶在一定条件下催化DTZ发光是将 化学能转化为光能。 4.B【解析】DNA粗提取与鉴定的实验中，应选择 富含DNA的材料，洋葱、莱花、香蕉，菠莱和猪肝 均可作为提取DNA的材料；离心研磨液的目的是 加速沉淀，离心能够加速细胞膜、细胞器、一些较大 杂质的沉淀，离心法可以获得更高纯度的DNA;过 滤液沉淀过程在4℃冰箱中进行是为了防止DNA 降解；去杂质时离心转速为1500r/min析出时离 心转速为100000r/min,故析出时的离心转速明 显高于去杂质时。 5.D【解析】将AhCMO基因导入棉花细胞可用 农杆菌转化法，因为农杆菌中的T1质粒能将目 的基因整合到受体细胞的染色体DNA上：基因 表达载体的构建是基因工程的核心，即构建基因 表达载体是培育转基因杭旱棉花的核心工作： AhCMO基因成功插入棉花细胞染色体上也未 必能正常表达，因为基因的表达包括转录和翻译 两个步骤，因此还需要对转基因棉花进行进一步 的检测和鉴定：PCR扩增AhCMO基因时需要设 计两种引物，这两种引物之间不能发生碱基互补 6