单元检测(十四) 发酵工程和细胞工程-【衡水真题密卷】2025年高考生物单元过关检测（河北专版）

2024一2025学年度单元过关检测（十四） 生物学·发酵工程和细胞工程 (考试时间75分钟，总分100分】 一、单项选择题：本题共13小愿，每小题2分，共26分。在每小题给出的四个选项中，只有 一项是符合恩目要求的。 题号1 23 45 67 8 10 11 12 13 客案 L我国劳动人民利用传统发糖技术制作出大量美味食品，如等油，高乳，夏败等，传承和发 扬了中华优秀传能仕食文化。陆着科装的发展，现代发障工程在會品领域的应用更加 广泛，下列氨述量误的是 A.工业化生产南酒时，厚母著的繁殖主要在主发酵阶段完成 玉离乳和果睛的制作均是利用微生物在庆氧条件下发脖产生的 C,泡案黄制过程中，盐水煮沸的目的是杀凿并除去O D泡菜嘎面不酸”是因为控水浓度过高，抑制乳酸蘭发醇新政 2.黄豆苦是人门们喜爱的传统美會，早在春秋时期就有制作方法的相关记载，它以黄豆为 主菱原其，经米曲霜（好氧菌）、醇母圆，乳酸菌等魔生物发能而成。劳动人民在制作过 程中不斯改进发酵技术，总结出以下经验。下列叙述错误的是 ①选用具有高蛋白南活性的米曲薄 公用满煮后的大豆与米曲霉混合难积 ①将初少发留后含米准荷等爱生物的由料裤潭，并适当通风 ④在装坛时，藻知适量食盐 ⑦发解过程中，需保持发酵坛密封 ①发醒过程中，需定别授拌 A①和对黄豆蓝风味的形戒起重要作用，利于提升品质 五②和@可以促使藏生物和物料充分混合，提高发醇效率 C有利于米曲卷和僻母箱进行有氧呼吸并快藻大量增殖 D⑤中乳酸尚主爱集中于发酵起上锦而术曲荀集中于下都 3,刺梨具有陟暗抗倍、抗在老的作用，树梨醋口感酸酸的，贵州的刺梨以品质使而得到大 案的青味，料梨溶和刺聚精的主要生产流程如图。下列叙述情误的是 A在发馨I的简别向发醇装管通人O可用于增如齿种登量 丑在发碍Ⅱ阶及，酸带可将清精分解为乙酸 C随看发醒的进行，发得孩的日会星中性或斯酸性 五发停后期的主要产物能与酸性重格酸钾反定晕灰绿色 4某果计加工厂在制造相橘计时，为提高相树的经济价值、减少意料韵浪费，设计了知因 所示的生产加工方案，下列叙述错误的是 单元过关检测{十国！生物学第1页（共8页） 衡水真 A.过程①爱酵袒度低于过程的发能 且若过程③为冷却过程，期目的是动止高强使酶变性失活 C,过程①与④提取的成分存在很大差异，主要是因为果肉与果皮的NA组成不问 D果销与果葡的利作都需要微生物的参与，两种制作过程的气体环境不月 5,野生型大肠杆菌能在基培养基上生长，氨基酸营界缺陪型突变株由于无法合成某种 氨某酸，只篚在亮全培养基上生长。如图为纯化某氢林能营养械路型突变株的部分流 程图（①④代表暗养基，A,B,C表示操作步靠，D,E为菌落）。下列叙述正确的是 5T48h A操作A的目的是提高菌株突变的展率 且操作B是用接种环魔取商液后，在培养基②表面涂布接种 C图中①②心为完全培养基，婚养基一最用混典灭商法进行灭商 几若餐我得氨林酸营养缺陪型突变株，可从④中桃取E进行纯化婚养 ,鸡蛋表面的闺菌合逐渐侵入蛋内，第短璃蛋保质期。对某地不同季节及不问养殖慎式 下生产的鸡蛋取样，按海克蛋用】mL无菌生理盐水清洗乌蛋表面，牧集清洗液，培养 计数结果如表，下列叙述精误的是 数（个·g1) 半州闭式养殖榄式 全刺闭式泰随榄式 夏带 &2X10 7.24×10 T.0X10 1.24×10 A.全封闭式养殖是对清洗液解释10倍后徐版我得的 B释释涂布平板法得到的鸭蛋表面卤落数比实际数略多 C,比较两种养殖复式可知码蛋表面的细菌主要案自环境 包冬季鸡舍更需要清毒以被少两蛋表面的诺污桑 ?.生活饮用水中大长杆菌标会引起断道外染和急怪瘦，严时会危及生。某研究小 利用表中的墙养基对生活饮用水中的大既杆菌进行格养和计数。下列叙述正确的是( 或分蛋白脓正精乳精K,HPO 显色制（伊红一正甲楼） 斯 含量100g五.0g20e之0E 02g 12.0 将上追物便溶解后，用盛唱农建容到100mL A.按照用途切分，该培养基国于选择婚养基 且配置塔养基时，成先进行灭商后再调节H C,计数时，应采用稀释徐布平板法透行接种 口为动止杂菌污染，度向培养基中秉加适量抗生素 B垃吸实际上是议情了地方的？源，垃圾分类处理具有社会、经济、生志三方面的效兹。目 销中国生开垃姬一橙可分为四大黄，可间收垃媛，好余垃圾，有害垃据和其他蚊极。某料 研小姐相分离和培养几儿种微生物用于厨余拉题的分解处理。下列叙述错现的是《 A.野余垃极中的孩菜废料，果皮等可用纤维素分解菌进行分解处明 且厨余地吸浸出液可作为透择精养基中的成分，分离所需要微生物 仁微生物利用其合成分论的淀粉牌，蛋白衡，指防物等分都废液中的相关物质 D培养分解厨余垃级的嫩生物要用液体培养基，将养过程中不斯提并的口的是提高焰 养礼韵温度 密团 单元过关检制（十西】生物学第2页（共8页1 5 9.人参皂#是人参的主菱活生成分，是人参的次极代调产物，具有增强免疫力、改善心血 管功能，抗氧化，抗肿常等功馆，如图为利用植物闻围培养技术工业化生产人参皂苷的 流程。下列贸述情误的是 是角号切川 角寺降遥 老室山回产a代带河圆雕楼打-风k人你西 A过程①为脱分化，培养时不需要光题 我培养人参相图的培养基中需要泽加贴类等有机物 C过程②利用的原理是细围增殖 D.人参皂苷是人参生命活动所必需 10,土维盐读化是目前削钓我国那分地区农业生产的重要瓜因之一。我因科学家利用甲 乙两仰植物培有赛品种前盐植株的过程如图所示，序号代表过程或结梅。下列分析胡 误的是 甲种销物■ 中家十任 泉取裤乙是牛陆件 明度次 等的结性·一生“四会争国 A①可以使用物理法或化学法诱导原生质体险合 五由意伤组织到列@需要脱分化，再分化等过程 C,生长素和用跑分裂素的比值高有利于根的分化 D.该过程打破了生殖刚离，实现了远缘牵交有种 11.新，毒表面的S蛋白可与宿主细胞表面受体结合，介导我毒侵人细跑8蛋白的单 克隆抗休可有效阻斯斯冠病毒的悠桑。取新是病毒S蛋白的单克隆抗体部分过程 如图。下列氢述量视的是 行提烟铜塑 地合 A.可多次注射蛋白，我得大量免疫过的小佩B淋巴润 我与诱导原生霞体险合的方法相化，诱导动物艇合的特有方法为P以G體合法 C箱选1中会沟法未融合的亲本细®和险合的具有同种核的组做 D就体第选过程应用了抗原与抗体等性结合的鲸理 12,研究人员利用帕金森定患者自身的皮肤御图或直湘胞制成诱导性多能干相胞(PC), 来替代患者大脑中失去功能的神经元，被称为白体疗法。下列叙述正确的是( A自体疗法需餐餐用免疫抑制药物 五诱导性多能干闲即为神经无元细胞 C,诱导性多能干缃跑与皮肤潮电的核酸分子全部相同 D.由表者自身的皮铁罐或血细鞫制成多能干帽韵的过程相当于？分化 1以2D23年9月？日法新杜报道，中闲科学家首次成功地在猪华胎中暗育出含有人细跑的 开脏。科学家利用基因痛辑技术盈餐猪还阶中肾班形成所必需的两个基因，从而在亚 台相家位置创藏出个空位并深加人类多能干细图来填补这个空位，最终培育拥有人 组围且功能正常的肾庭，下列叙途错误的是 】 入.服除猪胚胎中肾脏形成所必需的两个基两引是的度异属于基因义变 我早期张培养需在0，与O混合气体的塔养箱中进行，培养液含有然类、康清等物历 C为我得更多胚胎，可通过注射促性藤素素促使导痛缸数排卵 该研究的灾陵，为解快器官移植中供体短缺问强带来了曙光 单元过关检测{十四！生物学第3面（共8页） 衡水真 二、多项选择题：本题共5小题，每小厘3分，共15分。在每小愿给出的四个进项中，有再个 或两个以上选项杭合题目亚菜全部选对得3分，选对但不全的得1分，有菇错的得0分， 题号1415 16 17 18 答案 ],为保障粮在安全，我国科研人员以言含纤非索的农业残流（粘秆）为原料.利用其因工 程改着值包脖母使其麦山梦相关躺，可同时高效生产人工淀粉和单细散蛋白。部分 生产工艺如图，下叙述正确的是 开等三裤 托推达魔 面到情 直鞋定 纤维素水解则 表 相分支 仟线素 面包 支定目 单跑所有 人工视厕 ，解号的话宜温度为2B一32℃，适宜pH为4,0一五0：解发适宜度为21一35℃，看 宜H为5,0一或8 A.面包酵母的增殖能健进纤生二精水解及淀粉合成 且生产单图忘蛋白时透择25℃，H5.5的条件为宜 C,本生产过程最宜在不通气和视并条件下的酒发罐中进行 几生产前培养琴高压蒸汽求精的条件可为121℃，20mm 1，料乙酵是一种绿色料。研究人员利用酵菌以莓变的术薯和小麦为原料，混合 酵生返料乙醇，流程如图。下列叙述正确的是 完书旗 自来有 餐件国白图 缺化，和鼻的 A.【阶段是该发酵生产的中心环节 且Ⅱ阶段步痒①是接种脖诗商 C,Ⅱ阶段需将H至酸性利于菌种发席 D目阶段覆②是产品的分离，提纯 16,某实险室通过提高小鼠胚阶干强形STAT3基因的表达水平，体外制餐出桑莲胚样全 减细胞在分子水平及发膏潜雀上均具有自然胚阶桑延期闲跑特性，并在体 外成功模拟了小鼠压险发育至原两阶厦。下列叙述错误的是 数内■制用 表 季 莫宜样题 生：5TAT?是两拉旺发育的关圆基因 A,桑旺样组胞可诱导发育至囊怀期 且诱导桑廷压样链胞时，基同的碱暴序列和表达的情况都发生改变 C囊胚期电重置至桑鞋样细的过程类似于脱分化 D据图推测，桑要胚发育成囊胚的过程中，STAT3的表达上开 蹈密在 单元过关检制（十因】生物学第4页（共8页引 17,2023年1月，中国药监局撬准单抗联合景杉醇治竹克期韩癌的方案。将特定的药物与 (1)混合聚发静时所雷的乳酸卤主要来自 ,乳酸发酵过程中，能为乳酸菌同 单克隆抗体结合在一起，可特异性地录死患者体内的癌闺图。如图为制备过四。下列 时提供晚源和能源的物质主要是 叙述正确的是 (2)武测定混合浆中乳酸菌的含量多少，研究小细可采用购接种方法是 定 机整物 (填平板刻线法”皮稀释徐布平板法)：该方法测得的站果通常比实际值 1 一0色.⊙⊙⊙三体一# 结合 (填更高一更低”或“相同)，罩因晶 (3)分析表中数据，酸奖「中的可南修蛋白含量比观合某低得多，推测其原因是 特精智解 A①过程雾要在小鼠的骨简中获得细跑甲 (4)为了箱遗出酸能力强的乳酸菌菌种，研究小组彬不同稀释倍数的酸豆汁藏接种到 我密和①的边择方法和原理相同 R器固体等养基（本加了量分数L.5%聚酸钙，调酸发生反应会出现透男属）上，在 C.过程⑦既可以在小鼠度腔内进行，也可以在体外籍养液中进行 适官条作下培养一受时间后，应流取 的南落法一培养摩选 D就体的彩门作用使®过程具有高度的特异性 ()为了评结经传统工艺制得的豆汁安全性，研究小组又将不间稀释情数的豆计接种 18田向常葡用草被磷（含碳有机物）数药，在环境中难以降解，科学家通过图1所示方法 到所雷婚养基上烤养，得长出固落后，可根据 判唐斯 第选出了可席解草铵牌的植物乳杆菊(ST),并研究了限定态（围定在多孔载体上） 是否含有致病南。 和培养装中游离态的STⅡ的降解效果，结果如图2。下列叙述正确的有 20.(11分)固氨菌X广泛分布于富含有机疑的土壤中，具有生物固氢能力，可以将空气中 ■周乙支s■口折真言 的氨气转化为植物能够科用的氢志氯等，从而促进植物的生长爱有。从土壤中分离固 氨南X的过程如图斯示，回答下列问题 (1)为了从土壤中铁取高效围篱的国属商X,科研人员常从 韵上壤中 果样。获取可的十壤样品， 〔填“衡或“不能”)进行灭菊，理由是 3甲析边生分离纯化甘大地口 (2)根察周氨嘴X的特性进行骆养基的配材时，需要用 《填”不含氨翼或“富 含氨源”"门婚养某。然后将土窠样品进行图中过程①的选择培养，其目的是 A图」中②过程可使用无黄水，③①⑤过程应用以草特为难一歌源的堵养基 胃对四篱商X进行过程②中的纯塔养，据图分析，所采用的 我图1中平板培养琴的配脚照序为：称量+溶解+视叶+是容+灭茵+氏平版 接种方法是 C,由图2可知，尚定充8T-对土壤中年袋特的降解效果优于等离老8T-山 (3)研究人员分离得到甲、乙、丙三株国氯菌X,并适行了固氯能力的鉴定，实验结果知 山偶定态ST停解事高可能是因为役体避免ST·Ⅱ直线接触高浓度章核阕 表所示。 三，非选择：本数共5小数，共9分。 因氢南x甲乙丙 19,《12分)北京传能小吃”豆汁”是一种以绿豆为原料，经过一系列制作工艺流程（如图）得 氨态氮解对含量a,?50价众3 到的一种以酸床为主，接杂着些许复味的状簧体食品，混聚操作通常县将老菜直接 倒人绿豆乳中，混合系的沉淀与酸化过程实际属于乳酸发臀，其主费酸微生物为孔 某表分析，若要增程某片土壤的程力，可选择的嘴种最好是 ,依据是 酸嫩。某纤究小组测定了豆汁割作过程中部分化学成分官量变化的有美数幕（知表）， 回答下列问题： 21.(12分青将原产下中国，主要分布干西，贵州等省份.以青梅为原料制成的青梅果 他闲 醋，悬一种很受城市白额喜衣的产品。目前爱牌型青将果能的牛产主要采用碱中和青 正-过霜 梅汁之后再走行清精发酵，醋酸发醇的方法，而这肿生产工艺会损失青梅的功能性 湘回园密 或分。国此，在保证其背养废分不相失的条件下，箱进能够酮受青海高酸环境的情限 a 菌是提高爱酵青梅果阶品质的关健。请可答以下问思. 健曹家+ 西面图-个-审 ()食隔生产的三个主要过程，一是原料中淀粉的分解，即糖化作用（水解》：二是情精 nu0三发☒第山 (冲没) 发脖，即 (填魔生物名察)将棉转化成乙尊，三是留酸发馨，即醋酸商将乙 上告直 停传化成乙酸，该情生物的代英因是 如回 (2)①菌种第选及发醇生产沙及三种培养基西 聚秋样品可避性面白/(mg/mL》 的离复蒸酸/(meml山香白南/cU/lD 暗养基A 使酸精靡母督，无衣限酸钙.琼酯.3⅓乙都 混合装 5.50 0.31 119 培养赫B 险有精，席号船.3%乙静 酸装L 1.4 8,51 a.16 培苏基C 朝自糖，壁母粉.6⅓乙醇 单元过关检测{十四！生物学第5页（共8页} 衡水真蹈密在 单元过关检测（十西】生物学第6页（共8页引 取离烂一周的青侮若干，加人装有培养基B的盛泡中培养一段时同，稀释后用 法接种于培养基 上，选取 且生长良好的单首落0株，将 违初饰的]0株精酸渊接种干婷养基 中，结果如图】。研究者选择渊楼 J?作为后续实验的简株，草因是 件精 图引不月图取声发算性篷北】 研究人员对丁-27责行桥变处弹，进取突空商核】-2736，与两种商业化的帽酸南 的限11，AS141分判接种于青将果酒中进行青梅果精发裤，结果加图2。 -J76 4 中一里 +-24I 2三种储位青向果精发期七验 的酿1,01和AS1.41发酵结束时青梅果醋发膝瓶中总酸含量为15g·1.左右 而两者应用于粮食硝发臀时，发酵液总酸含量一取可以达可0g·L.3左右。推 测象因可能是 ④图2站果说明在青梅果发酵过程中，菌袜2736发酵性使优于泸酿1,01和 A引.41。研究人员继续对」2735的发留条作进行了研究，爱现初始乙醇含量可佳 对青梅果醋发德具有一定影南，实验结果如图3。由结果可知 ,试分所 请成这种现象的原因量 阴形精效乙购含望对睿山家醋发转的使用 单元过关检测{十国！生物学第7页（共8页） 衡水真见 22.(12分)难更是省牧业和农业废弃物处理最佳方式之一，利用微生物的分解作用将粪履 及秸秤中的纤峰素等簧票转化为可祓利用的配料。某研究小烟按帮所示的藏程图从 香菇样本中分离到了高效将解纤维素的细菌菌快，该菌株还具有一定的固氢能力。 有基阳面 以纸州磁草 格度样鞋涂布坐授甲某年豫有肺 无角水处弹 的销作林入的荐 -41暗推养 A欢身解行准车的角样 孩种十端银拉蜂泰果C期程 回答下列愿： (1)纤健素分解菌可以合成和分怒纤推素票，纤雄素但括的组分至少有： (答出三种)。对纤佛素分解潮进行初壶精达后，可通过 实验通行透一步鉴定 (2)培养基A培养的目的是 。培养基C中长出的菌落 不一定郑能分解纤，素，理由是 (容出1点即可) (3)为了比较几种纤姬素分解端的分解使力，检测每种商种的发醇液中 (填 “纤峰《”成有情”)含量的变化比较准确，原因是 (4)藓选出的菌株用于堆肥后，将肥料用于还田的好处有 (答出两点即可》 23,(12分)为降低人乳黎癌治疗西物的四作用，辞研人员会试在单克隆抗体技术的基绍 上，构建抗体药物偶联将(ADC),过程如图所示。回答下列问思： 多3港 第荐推 特程购银面 新 《幻)实险时，向小鼠注射特定的抗原应取白人的乳痕璃细胞，其日的是 (2)步骤①是指 ,实现该试程然懒于细监膜具有 的结构特点 (3)步骤幼量指 ,经步绿③第选得到的杂交增细跑具有的特 点是 (4)步摩①是粥获得的单克隆抗体和治疗人孔腺高的药将结合形成AC。AC能厚 低乳腺亮治疗药物的队作用，原国是 (5)结合上述信皂，情会试给“单克烧抗体“下定文 密西 单元过关检测（十西】生物学第8页（共8页1衡水真题密卷 (3)随机取样开阔地中各种植物的生物积累 量均显著高于郁闭林 (4)标记重捕对野生动物的不良影响小：调查 周期短，操作简便：连续拍照有益于昼夜连续客 观统计：可以同时对多种动物进行调查等 【解析】(1)马鹿、梅花鹿主要以森林灌草层的 植物为食，植食性动物属于该生态系统的组成 成分中的初级消费者。 (2)在该生态系统中，东北虎、东北豹属于最高 营养级，其捕食后所同化的能量，去向包括用于 自身生长、发育和繁殖等生命活动和经呼吸作 用以热能形式散失。 (3)样方法调查种群密度是在被调查种群分布 范围内，选取若干个样方，选取原则是随机取 样。根据图中显示的结果，开阔地中各种植物 的生物积累量均显著高于郁闭林，其原因主要 是由于开阔地光照充足，利于植物生长和有机 物的积累。 (4)通常对活动能力强、运动范固广的梅花鹿的 种群密度调查采用标记重捕法，现研究人员采 用红外触发相机拍摄技术调查，相对而言，这项 调查方法的优势是对野生动物的不良影响小： 调查周期短，操作简便：连续拍照有益于昼夜连 续客观统计：可以同时对多种动物进行调查等。 2024一2025学年度单元过关检测（十 一、单项选择题 1.B【解析】酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代 谢物的生成都在主发酵阶段完成：腐乳和采酷都 是在有氧条件下发酵产生的传统食品：泡莱腌制 过程中，盐水煮沸的目的是杀菌并除去O2;制作 泡菜时，如果盐水浓度过高，乳酸菌会通过渗透 作用失水，抑制乳酸菌生长，制作的泡菜会“咸而 不酸” 2.D【解析】米曲霉分泌的蛋白酶能够将黄豆酱 中的蛋白质分解，而食盐一方面可以抑制杂菌生 长，一方面可以调味，故①和④对黄豆酱风味的 形成起重要作用，利于提升品质：米曲霉是好氧 菌，且能够分泌蛋白酶将黄豆酱中的蛋白质分 解，故②和⑥可以促使微生物和物料充分混合， 提高发酵效率：米曲霉是好氧茵，而酵母菌也可 以进行有氧呼吸，故③有利于米曲霉和酵母菌进 ·1 单元过关检测 23.(1)标记重捕法物种组成 (2)生长、发育和繁殖生物之间吃与被吃的关 系是一定的（捕食关系是一定的）小于 (3)种间竞争减慢由于资源、空间有限，种 内斗争加剧，同时A与B的竞争和C对A的捕 食，也都会抑制A种群数量的增长，所以A种 群数量接近t1时增长减慢 【解析】(1)东方白鹤的活动范围广，活动能力 强，常用标记重捕法调查种群密度，区别不同群 落的重要特征为物种组成，若要认识黄河三角 洲的生物群落，首先要分析该群落的物种组成。 (2)同化量=自身的呼吸作用消耗的能量十生 长，发有和繁殖的能量，东方白鹅的同化量一部 分用于自身的呼吸作用消耗，一部分用于生长、 发育和繁殖，自然界中生物之间吃与被吃的关 系是一定的，所以能量流动是单向的，且能量流 动具有逐级递减的特点，鱼虾和东方白鹅的同 化量之和小于图中生产者的同化量。 (3)由图可知，A与B的种间关系是种间竞争， 由于临近1时资源、空间有限，种内斗争加剧， 同时A与B的竞争和C对A的捕食，也都会抑 制A种群数量的增长，所以A种群数量接近t1 时增长减慢。 四)生物学·发酵工程和细胞工程 行有氧呼吸并快速大量增殖：乳酸菌属于厌氧 菌，米曲霉是好氧菌，故⑤中米曲霉主要集中于 发酵坛上部而乳酸菌集中于下部。 3.B【解析】在发酵I的前期向发酵装置道入O2, 使酵母菌进行有氧呼吸，增加菌种数量，加快发 酵速度：在发酵Ⅱ阶段，酷酸菌可将酒精分解为 乙醛，再将乙醛变为乙酸：随着发酵的进行，发酵 液的pH会呈中性或弱酸性：发酵后期的主要产 物是酒精，能与酸性重铬酸钾反应。 4.C【解析】过程①为果酒发酵，菌种为酵母菌，温 度控制在18一30℃，过程②为酷酸发酵，菌种为 酷酸菌，温度控制在30一35℃，过程①发酵温度 低于过程②的发酵；若过程③为冷却过程，则目 的是防止高温破坏酶的空间结构，使酶变性失 活：果肉与果皮都是由同一受精卵发育而来，果 肉与果皮的DNA组成相同，过程①与④提取的 成分存在很大差异，主要是因为基因的选择性表 ·生物学· 达：果酒制作需要酵母菌，代谢类型为兼性厌氧 型，果醋的制作需要醋酸菌，代谢类型为异养需 氧型，因此两种制作过程的气体环境不同。 5.A【解析】紫外线操作可以提高突变的概率：操 作B是将菌液滴加到培养基表面，再用涂布器将 菌液均匀的涂布在②表面：结合题图信息分析可 知，野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生 长，而氨基酸营养缺陷型菌株由于发生基因突变 无法合成某种氨基酸只能在完全培养基上生长， 且③中只有部分菌落，故图中①②④为完全培养 基，③为基本培养基；④为完全培养基，③为基本 培养基，若要获得氨基酸营养缺陷型突变林，可 从④中挑取D进行纯化培养。 6.B【解析】稀释平板计数法涂布的菌液体积为 0.1mL,菌落数为30~300的平板适于计数，根 据表中数据分析，半封闭式养殖摸式对清洗液稀 释1×10倍后涂板，全封闭式养殖模式对清洗液 稀释1X10倍后涂板：由于两个或更多的细胞可 能聚集在一起形成一个菌落，因此稀释涂布平板 法得到的鸡蛋表面菌落数比实际数略少：半封闭 式养殖模式下的鸡蛋表面菌落数明显高于全封 闭式养殖模式，这说明环境中的细菌更容易污染 鸡蛋表面：从表中数据可以看出，冬季鸡蛋表面 的菌落数明显高于夏季，这可能是因为冬季气温 低，细菌更容易在鸡蛋表面生存和繁殖，因此需 要加强消毒措施。 7.C【解析】该培养基中含伊红一亚甲蓝显色剂， 根据用途划分该培养基属于鉴别培养基：在配制 培养基时应先调节pH值，再灭菌后倒平板：稀释 涂布平板法进行接种可以用来计数；不可以在培 养基中添加抗生素，以免影响大肠杆菌的生长。 8.D【解析】厨余拉极中的蔬莱废料、果皮等富含 纤维素，可用纤雏素分解菌进行分解处理：厨余 垃圾浸出液可为所需的微生物提供营养物质，而 不能为其他微生物提供营养物质，所以厨余垃圾 浸出液可作为选择培养基中的成分来分离所需 要的微生物：微生物利用其合成分泌的淀粉酶、 蛋白酶、脂肪酶等分解废液中的相关物质；培养 分解厨余垃极的微生物要用液体培养基，培东过 程中不断搅拌的目的是为了使菌体充分接触营 养物质和溶解氧，促进细菌生长繁殖。 9.D【解析】过程①为脱分化，培养时不需要光 照：植物纽织培养的培养基中糖类除供能外，还 具有调节培养基的渗透压等作用；过程②利用的 参考答案及解析 原理是细胞增殖：人参皂苷是人参的次级代谢产 物，不是生合活动所必需的。 10.B【解析】诱导原生质体融合可以选择物理法 或化学法；由愈伤组织得到②只需要进行再分 化的过程：生长素和细胞分裂素的比值高有利 于根的分化：该过程打破了生殖隔离，实现了远 缘杂交有种。 11.B【解析】制备S蛋白单克隆抗体的过程中，需 反复向小鼠体内注射S蛋白，刺激相应B淋巴 细胞的产生；诱导动物细胞融合特有的方法为 灭活病泰诱导法：由于小鼠体内存在多种B淋 巴细胞，经过第一次筛选后，会得到多种类型的 杂交瘤细胞，淘汰未融合的亲本细胞和融合的 具有同种核的细胞：抗体销选过程应用了抗原 与抗体特异性结合的原理。 12.D【解析】自体疗法不会出现免疫排斥，不需 要服用免疫抑制药物：神经元细胞为高度分化 的细胞，没有分裂能力，不是诱导性多能干细 胞：诱导性多能干细胞是向患者自身的皮肤细 胞或血细胞中加入诱导基因后形成的，因此诱 导性多能干细胞与皮肤细胞的核酸分子不是全 部相同；由惑者自身的皮肤细胞或血细胞制成 多能干细胞的过程相当于脱分化，细胞的全能 性升高。 13.A【解析】基因突变不改变基因的数量，该技 术敲除了两个必需基因，造成的变异不属于基 因突变：进行动物细胞培养时，需置于含有95% 空气和5%CO2混合气体的培养箱中培养：超数 排卵是指应用外源促性腺激素，诱发卵巢排出 比自然情况下更多的成熟卵子。为获得更多胚 胎，可通过注射促性腺激素促使母猪超数排卵： 在猪体内培养人源化器官，最终是为了将它用 于器官移植，以缓解器官短缺的医疗现状。因 此该研究的突破，为解决器官移植中供体短缺 问题带来了曙光。 二、多项选择题 14.AD【解析】面包酵母表面携带促进纤雏二糖 水解的酶和促进淀粉合成的酶，因此其增殖能 促进纤雏二糖水解及淀粉合成；生产单细胞蛋 白需要令酵母菌增殖，适宜温度为28~32℃， 适宜pH为4,0一5.0；本生产过程要使面包酵 母增殖，应当在有氧环境下进行；在121 ℃、100kPa条件下处理1530min,将培养基 彻底灭菌，以避免培养基上的微生物影响实验 衡水真题密卷 结果。 15.BCD【解析】分析题图可知，Ⅱ阶段是该发酵 生产的中心环节；步骤①是接种酵母葡对淀粉 分解产生的糖浆进行发酵；对于真菌而言，适宜 的pH为酸性，故Ⅱ阶段需将pH调至酸性利于 菌种发酵：Ⅲ阶段步骤②是产品的分离、提纯 最终获得产品。 16.BD【解析】胚胎发育的过程为受精卵→桑荽 胚→囊胚→原肠胚→幼体，因此桑葚胚样细胞 可诱导发育至囊胚期：诱导桑葚胚样细胞时，基 因的碱基序列并未发生改变：胚胎发育至囊胚 期即开始了细胞分化，因此囊胚期细胞重置至 桑葚样细胞的过程类似于脱分化：通过提高小 鼠胚胎千细胞pSTAT3基因的表达水平，体外 制备出桑甚胚样全潜能细胞，因此推断桑甚胚 发有成囊胚的过程中，PSTAT3的表达下降。 17.CD【解析】细胞甲是B淋巴细胞，从小鼠的脾 脏中获取；③是用选择培养基选择，④是用抗体 进行检测；过程⑤既可以在小鼠腹腔内进行，也 可以在体外培养液中进行：抗体具有特异性，所 以抗体的靶向作用使⑥过程具有高度的特 异性。 18.AC【解析】图1中②过程进行梯度稀释时要 使用无菌水，防止引入杂菌，实验目的是为了降 解草铵辟的植物乳杆菌，所以③④⑤过程应用 以草铵辟为唯一碳源的培养基；图1中平板培 养基的配制顺序为：计算→称量→溶解→ 调pH→定容→灭菌→倒平板；相同时间条件 下，固定态ST-Ⅲ对土壤中草按辟农药降解率均 高于游离态STⅢ：围定态ST-Ⅲ降解率高可能 是因为固定化载体可为微生物提供大量的有效 接触和附着的表面积，有利于营养物质暖收及 代谢废物运输。 三、非选择题 19.(1)老浆（绿豆乳中的）糖类 (2)稀释涂布平板法更低当两个或多个细 胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 (3)乳酸菌发酵产生的乳酸使pH值下降，导致 可溶性蛋白质变性沉淀：（乳酸菌分泌的）蛋白 酶分解了部分可溶性蛋白质 (4)透明圈较大 (5)菌落的形状、隆起程度和颜色等特征 1 单元过关检测 【解析】(1)根据題干信息：混浆操作通常是将 老浆直接倒入绿豆乳中，则混合浆发酵时所需 的乳酸菌主要来自老浆：糖类是细胞生命活动 的重要能源物质，乳酸发酵过程中，（绿豆乳中 的)糖类能为乳酸菌同时提供碳源和能源。 (2)稀释涂布平板法除可以用于分离微生物外， 也常用来统计样品中活菌的数目。欲测定混合 浆中乳酸菌的含量多少，研究小组可采用的接 种方法是稀释涂布平板法。稀释涂布平板法统 计的菌落数往往比活菌的实际数目更低，这是 因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观 察到的只是一个菌落。 (3)由于乳酸菌发酵产生的乳酸使pH值下降， 导致可溶性蛋白质变性沉淀，为此酸浆I中的 可溶性蛋白含量比混合浆低得多。 (4)题千信息：碳酸钙遇酸发生反应会出现透明 圈，而产酸能力强的乳酸菌，则透明图越大，故 研究小组将不同稀释倍数的酸豆汁液接种到 MRS固体培养基（添加了质量分数1.5%碳酸 钙，遇酸发生反应会出现透明图)上，在适宜条 件下培养一段时间后，应挑取透明圈较大的菌 落进一步培养筛选。 (5)微生物在琼脂固体培养基表面或内部生长， 可以形成肉眼可见的菌落，不同微生物，菌落的 性状、颜色等具有差异：故为了评估经传统工艺 制得的豆汁安全性，研究小组又将不同稀释倍 数的豆汁接种到所需培养基上培养，待长出菌 落后，可根据菌落的形状、隆起程度和颜色等特 征判断是否含有致病菌。 20.(1)富含有机质不能对土壤样品进行灭菌， 会杀死土壤样品中的目的菌种 (2)不含氨源筛选并增加固氮菌X的数量 稀释涂布平板法 (3)丙丙产生的氨态氨的相对含量显著高于 甲、乙的 【解析】(1)高效固氦的固氦菌X为需氧细菌， 所以在富含有机质的土壤中数量多。对土壤样 品进行灭菌，会杀死土壤样品中的目的菌种，所 以不能进行灭菌。 (2)固氨细菌能够进行生物因氮，将空气中的氨 气转化为氨态氨，因此能在不含氨源的选择培 养基上生长，土壤中的其他细菌不能进行生物 ·生物学· 固氮，必须在含氨源的培养基上生长，所以用不 含氮源的选择培养基就可以将固氨菌X筛选出 来。进行图中过程①的选择培养，其目的是筛 选并增加固氮藺X的数量。图中所采用的接种 方法是稀释涂布平板法。 (3)丙产生的氨态氮的相对含量显著高于甲、乙 的，因此可选择的菌种最好是丙。 21.(1)酵母菌异养需氧型 (2)①涂布A透明圈较大C乙醇转化 率、总酸含量均最高 ②青梅果醋发酵时pH较低，抑制了菌种活性 ③初始乙醇含量较低时，总酸含量也较低：初始 乙醇含量过高时，总酸含量更低乙醇含量过 低，醋酸菌可利用的底物较少，产物乙酸的生成 量较少；而乙醇含量过高则会抑制醋酸菌的生 长和代谢，导致青梅果醋中总酸含量较低 【解析】(1)依据题千信息，该微生物参与的是 酒精发酵，将糖转化为乙醇，所以该微生物为酵 母菌：进行醋酸发酵，醋酸菌将乙醇转化为乙 酸，需在有氧气的情况下，故醋酸菌的代谢类型 为异养需氧型。 (2)①菌种筛选中，首先需要进行醋酸菌的初步 筛选，通常选择透明图较大且生长良好的单菌落， 菌落的获取是在固体培养基上，即有琼脂的培养 基A,对加入装有培养基B的摇瓶中培养一段时 间，稀释后，用涂布法进行接种。初筛完成后，应 将初筛的10株醋酸菌接种于乙醇含量较高的培 养基C中，进行醋酸发酵。依据图1信息可知， 由于菌株J-27乙醇转化率、总酸含量均最高，所 以应选择菌株J27作为后续实验的菌株。 ②依据题图信息可知，沪酿1.01和ASl.41发酵 结束时青梅果醋发酵液中总酸含量为15g·L 左右，而两者应用于粮食醋发酵时，发酵液总酸 含量一般可以达到50g·L1左右，由于醋酸 发酵需要酶的催化，且酶的催化需要温和的条 件，易受pH的影响，所以推测原因可能是青梅 果酷发酵时DH较低，抑制了菌种活性。 ③果醋的形成是以乙醇为底物，在酶的催化下 通过醋酸发酵形成的。依据图3可知，当乙醇 含量较低时(5%)，总酸含量较低，此时是由于 乙醇作为底物不足所导致：当乙醇含量过高时 (9%),总酸含量更低，推测原因可能是乙醇含 量过高则会抑制醋酸菌的生长和代谢，导致青 梅果醋中总酸含量较低。 参考答案及解析 22.(1)C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶刚果红染色法 (2)选择培养（增加纤维素分解菌的数量）能 利用刚果红的微生物也能出现透明圈（能利用 淀粉的微生物也能出现透明圈，因为淀粉也能 与刚果红形成红色复合物) (3)纤维素葡萄糖能被细菌利用，影响实验 结果 (4)增加土壤肥力，提高吧效，减少环境污染 【解析】(1)纤雏素分解菌可以合成和分泌纤维 素酶，纤雏素酶是一种复合酶，其组分至少有C 酶、Cx酶和萄萄糖苷酶。对纤维素分解菌进行 初步筛选后，可通过刚果红染色法进行进一步 鉴定，菌落周围出现透明圈的即为纤雏素分 解菌。 (2)培养基A中含有的滤纸作为唯一碳源，滤纸 的主要成分是纤雏素，用该培养基培养的目的 是增加纤雏素分解菌的数量，相当于选择培养。 培养基C中长出的菌落不一定都能分解纤维 素，能利用刚果红的微生物也能出现透明图（能 利用淀粉的微生物也能出现透明图，因为淀粉 也能与刚果红形成红色复合物)。 (3)为了比较几种纤维素分解菌的分解能力，检 测每种茵种的发酵液中“纤雏素”含量的变化比 较准确，因为纤维素分解过程中会产生很多中 间产物，未必都是终产物葡萄糖，因此检测纤雏 素含量较准确，且葡萄糖会被纤雏素分解菌利 用，进而影响检测效果。 (4)筛选出的菌株用于堆肥后，肥料可用于还 田，其意义是增加土壤肥力，提高了肥效，减少 了环境污染。 23.(1)获得能产生特定（治疗乳腺癌的）抗体的B 淋巴细胞 (2)动物细胞的融合一定的流动性 (3)筛选杂交瘤细胞能大量增殖，又能产生特 定抗体 (4)单克隆抗体能使药物精准地作用于乳腺癌 (靶)细胞，避免其他细胞受损 (5)由单一B淋巴（或杂交瘤）细胞克隆产生的、 只识别某一特定抗原的特异性抗体（或由一种B 淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合得到的单一杂交瘤 细胞产生的特异性抗体) 【解析】(1)向小鼠注射特定的抗原应取自人的 乳腺癌细胞，目的是使小鼠体内能产生获得能 产生特定（治疗乳腺癌的）抗体的B淋巴细胞。 (2)步骤①是指动物细胞的融合，实现该过程依 赖于细胞膜具有一定的流动性的结构特点。 (3)步曦②是指筛选杂交瘤知胞，经步骤③筛选 得到的杂交瘤细胞具有的特点是能大量增殖， 56 衡水真题密卷 又能产生特定抗体。 (4)ADC能降低乳腺癌治疗药物的副作用，原因 是单克隆抗体能使药物精准地作用于乳腺癌 (靶)细胞，避免其他细胞受损。 2024一2025学年度单元过关检 (含生物技术安 一、单项选择题 L,D【解析】Cas9蛋白能与人工设计的sgRNA形 成复合体，复合体中的sgRNA与目的基因按照 碱基互补配对原则特异性结合，Cas9蛋白相当于 限制酶，Cas9蛋白结合到相应位置并剪切DNA, 最终实现对靶基因序列的编辑；复合体在sgRNA 引导下结合目的基因，Cs9蛋白切割目的基因造 成双链断裂，细胞在修复断裂的DNA时会随机 插入、删除或替换部分碱基对：通过基因编辑技 术引起的变异属于基因突变。 2.A【解析】PCR是一项体外扩增DNA分子的技 术，可用于目的基因的获取及扩增，故可通过 PCR的方法获取GM-CSF基因：构建GM-CSF 基因表达载体是基因工程的核心，该过程需要限 制酶和DNA连接酶：基因表达载体上的复制原 点可以启动复制过程，启动子和终止子可以调控 GM-CSF基因的表达；大肠杆菌属于原核生物， 将目的基因导入原核生物的方法是C+处理法 (感受态细胞法)，将日的基因导入动物细胞最有 效的方法是显微注射法。 3.A【解析】编码链中含有非编码区，转录后的 mRNA序列短于图中DNA序列：若目的蛋白中 只保留组氨酸标签，选择酶切位点时优先考虑 NdeI和XhoI(或AaI),以去除T7标签 的基因序列，同时保留NdeI识别序列中对应的 起始密码：标签下游TGA对应的密码子为 UGA,为终止密码子，不编码氨基酸：扩增导入成 功的目的基因时，以组氨酸标签的基因序列为模 板设计下游引物，由于组氨酸标签由6个连续的 组氨酸构成，引物可能和图中组氨酸标签左侧基 因序列结合，导致获得的序列可能比预期的序 列短。 4,B【解析】DNA粗提取与鉴定的实验中，应选择 富含DNA的材料，洋葱、莱花、香蕉、菠莱和猪肝 均可作为提取DNA的材料；离心研磨液的目的是 单元过关检测 (5)单克隆抗体是指由单一B淋巴（或杂交痛） 细胞克隆产生的、只识别某一特定抗原的特异 性抗体（或由一种B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融 合得到的单一杂交瘤细胞产生的特异性抗体。 测（十五）生物学·基因工程 性和伦理问题) 加速沉淀，离心能够加速细胞膜、细胞器、一些较大 杂质的沉淀，离心法可以获得更高纯度的DNA:过 滤液沉淀过程在4℃冰箱中进行是为了防止DNA 降解：去杂质时离心转速为1500r/min析出时离 心转速为100000r/min,故析出时的离心转速明 显高于去杂质时。 5.B【解析】将重组DNA分子导入细菌B之前， 一般要先用氯化钙处理细胞，农杆菌转化法是将 重组DNA分子导入植物细胞时常用的方法；由 于重组质粒中的抗四环素基因被破坏，所以能在 含有四环素的培养基上生长的是导入普通质粒 A的细菌；质粒A中含有抗四环素基因和抗氨苄 青霉素基因，而重组质粒中含抗氨苄青霉素基 因，则含有氨苄青霉素的培养基上能生长的是导 入了质粒A或重组质粒的细菌，而其他的细菌则 不能生长；人的生长激素基因成功表达的标志是 受体细胞能产生出人的生长激素。 6.C【解析】相对分子质童大小会影响物质在电泳 时的迁移速率，DNA片段相对分子质量越大，迁 移就越慢，分子量越小，迁移速度越快；为了便于 对分离后的DNA片段进行检测，在凝胶制备中 加入核酸染料，能够与DNA分子结合；将电泳缓 冲液加入电泳槽中，电泳缓冲液没过凝胶1mm 为宜；琼脂梵凝胶电泳可根据DNA分子大小、电 荷等对DNA混合物进行分离、鉴定。 7.B【解析】LTB和ST1基因能够融合的关健是 P2和P3两种引物的部分区域能发生碱基互补 配对，碱基互补配对区域的碱基之间能够重合在 一起，从而将两个基因融合在一起；DNA的合成 方向是从子链的5'端自3'端延仲的，因此PCR 扩增时，完整的引物P2、P3应位于子链的5端才 能保证扩增顺利进行：②过程不需要加入引物， 两条母链的起始段位置的碱基序列即为引物，可 以作为子链合成的引物，为DNA聚合酶提供3'