4.2 食物的消化与吸收 课件-2025-2026学年浙教版科学九年级上册

该初中科学课件围绕“食物的消化与吸收”展开，涵盖消化系统组成、消化过程、吸收场所及酶的特性等核心知识点。课堂通过“食物减少去向”等思考问题导入，知识点从消化概念到系统组成，再到器官功能和酶的作用，形成递进学习支架。 其特色在于突出探究实践与科学思维，通过“找消化腺”“箭头表示消化过程”等活动及酶的温度、酸碱度实验，引导学生动手操作和推理论证。采用整理笔记、“你掌握了吗”等结构化小结，助学生系统掌握知识，也为教师提供清晰教学路径，提升教学效率。

4.2 食物的消化与吸收 课前准备：科学书、笔 1、我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪里去了？ ——被人体吸收了 思考 蛋白质、糖类、脂肪——须消化后被吸收 水、无机盐、维生素——可直接吸收 膳食纤维——不能被消化吸收 2、营养素进入人体是否都能被直接吸收呢？ 3、什么是“消化”？ 消化：大分子的食物分解成能被身体吸收的小分子化合物的过程 口腔 食道 胃 小肠 大肠 肛门 咽 消化道 消化腺 消化系统 思考：你知道有哪些器官参与食物的消化吗？ 活动：在图中找到人体的五大消化腺 各种消化液流入的部位在哪里？ 消化腺 唾液腺 消化液的流入部位 口腔 胃 胃腺 肠腺 小肠 胰腺 小肠 肝脏 小肠 消化道壁上的消化腺 口腔 食道 胃 小肠 大肠 肛门 咽 消化道 消化腺 唾液腺 唾液 胃腺 胃液 肝脏 胆汁 肠腺 肠液 胰腺 胰液 最大的消化腺：肝脏 笔记：整理消化系统的组成 口腔中的消化 物理消化 化学消化 消化 牙齿的咀嚼、切割，舌的搅拌 唾液消化淀粉 口腔是如何对食物进行消化的？ 乳牙 恒牙 牙釉质 牙本质 牙龈 神经 牙髓 龋齿如何形成? 1 2 3 4 微生物分解糖类生成酸性物质 科学刷牙 消化道中最膨大的部分 内壁有许多皱襞，其中有许多胃腺 胃液 平滑肌，不断蠕动 胃暂时储藏食物 （胃的蠕动） （胃液消化蛋白质） 物理消化 化学消化 消化 长约5-6米 皱襞上有小肠绒毛 增大内表面积 一层上皮细胞 分布着丰富的毛细血管和淋巴管 平滑肌， 不断蠕动 小肠内含有多种消化液 1.小肠很长 2.布满小肠绒毛 3.小肠绒毛内有毛细血管和淋巴管 4.小肠内有多种消化液 小肠是食物消化和吸收的主要器官 4.2 食物的消化与吸收（2） 通知：本周五第三单元小测 课前准备：科学书、笔 课后作业：4.2（2）作业本、课特 今日返校务必带网课期间的作业 2.下列关于消化系统的说法，错误的是（ ） A.消化系统是由消化道和消化腺组成的 B.肝脏是人体最大的消化腺 C.消化系统和呼吸系统共有的器官是咽 D.大肠没有消化和吸收功能 D 1.小明吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚里,这粒瓜籽会在体内经过怎样的一段旅程( ) A.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 B.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门 C.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门 D.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D 3.哪些营养素需要消化后才能被人体吸收？ 食物的消化过程 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪酸 甘油 1．食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？ 3．除肠壁上肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？ 2.它们被初步消化的场所分别是什么？ 淀粉：口腔 蛋白质：胃 脂肪：小肠 胆汁、胰液 活动：阅读课本中的图片，回答下列问题 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 循环系统 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胃液 肠液 粪便 食物 食物的消化过程144页 胰液 胆汁 唾液 糖类 唾液 胰液 肠液 口腔 小肠 葡萄糖 蛋白质 胃液 胰液 肠液 胃 小肠 氨基酸 脂肪 胆汁 小肠 脂肪 小液滴 胰液 肠液 小肠 甘油+脂肪酸 活动：用箭头的形式完整地表示三类物质在消化系统中的消化过程。 小肠——是食物消化的主要场所。 整理笔记 物理性消化 物理消化 化学消化 消化 （胃的蠕动） （胃液消化蛋白质） （牙齿的咀嚼、切割，舌的搅拌） （唾液消化淀粉） （小肠消化多种物质） （小肠的蠕动） 食物消化后，营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收。 少量水、无机盐和部分维生素 少量水和酒精、无机盐 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 小肠——是营养物质吸收的主要场所。 活动：阅读书p144页，说说各消化器官对食物的吸收 消化系统的结构 功能 食物 小分子 (营养物质) 循环系统 消化 吸收 排出 结合消化系统的结构，说说消化系统有哪些功能？ （1）小肠长，有许多皱襞和绒毛。 （2） 小肠内壁有丰富的毛细血管,只有一层很薄的上皮细胞。 （3） 有多种消化液。 (增大消化和吸收面积) (提高吸收的速率) (消化) 小肠有怎样的结构特点与其消化吸收功能相适应? 思考： 下列结构与小肠吸收功能无关的是？ 1.消化系统是由 和 组成的。 2.人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 。 消化道 消化腺 小肠 你掌握了吗? 3.在消化道中，只有消化作用是＿＿＿,只有吸收作用的是＿＿＿,既有消化作用又有吸收作用的是＿＿＿＿,既无消化作用又无吸收作用的是＿＿＿＿＿＿. 口腔 大肠 胃、小肠 咽、食道、肛门 5.下列消化液中对食物的消化是物理消化的是（ ） A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液 C 6.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ） A．胃能消化淀粉，使药物漫漫渗出 B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C．胆汁不能消化淀粉 D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 B 如图为人体消化系统的部分器官，其中最大的消 化腺是（ A ） A．①肝脏 B．②胃 C．③胰腺 D．④小肠 下图能表示淀粉在消化道内消化程度的曲线是（ ） A B C D A 蛋白质 脂肪 如图表示人体消化、吸收的生理过程，序号①至⑤表示的是消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，字母a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。分析下图回答问题： （1）对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用的消化液有 ④⑤ 。（填序号） （2）已知消化液③表示胆汁，它不含消化酶，但可以将脂肪乳化成脂肪小液滴，则胆汁对脂肪的消化属于 物理 消化。 （3）消化终产物b是 氨基酸 ，上图中，a、b、c进入小肠绒毛的毛细血管的过程叫做 吸收 。 1、属于消化道的结构： 。 6-2-7-8-10-5-11 2、属于消化腺的器官？ 1、3、9 3、消化、吸收的主要场所？ 淀粉、蛋白质、脂肪在体内的消化（初始消化位置、最终消化产物） 4.2 食物的消化与吸收（3） 1.哪些营养素可为人体提供能量？ 2.食物的消化经历了哪些消化器官？ 3.有哪些消化腺和消化液参与食物的消化？ 4.有哪些消化器官参与食物的吸收？ 淀粉、蛋白质、脂肪在体内的消化（初始消化位置、最终消化产物） 在消化道中，消化淀粉、脂肪和蛋白质的起始 位置分别是（ ） A．口腔、胃、小肠 B．胃、小肠、大肠 C．胃、小肠、口腔 D．口腔、小肠、胃 D 10月27日，小金同学，饭后感到肚子疼，上医院就诊，经医生检查后诊断为消化不良，医生为他开了几颗小药片，该同学按照医生嘱咐服用了两颗，半小时后症状明显减轻。 事例: 医生开的是什么药呢？ [成份]胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克 …… …… 37 酶是生物体细胞制造的具有催化能力的一种蛋白质。 又称生物催化剂。 反应前后，化学性质不变。 消化液中真正起作用的是酶 唾液 胃液 肠液 胰液 胆汁 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 肠蛋白酶、肠淀粉酶、肠脂肪酶 胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶 没有酶 验证： 唾液淀粉酶对淀粉的催化作用 活动：观察唾液淀粉酶对淀粉的催化作用 1、取唾液。 2、稀释唾液。3、制备淀粉糊。 4、试管编号、且各加入淀粉溶液和碘液。 A试管 ， B试管 。 5、向A、B中分别注入唾液和蒸馏水。 6、两支试管在37℃水浴中保温。 7、约5-10分钟后，取出试管观察。 A试管 ， B试管 。 溶液变蓝色 溶液变蓝色 溶液蓝色消失 溶液仍为蓝色（试管内无变化） A试管 B试管 淀粉溶液 + 碘液 淀粉遇碘液 变蓝，用于 检验淀粉的 存在 唾液 蒸馏水 为什么？ 说明了什么？ 由该说明书，还可以了解到酶具有什么特点？ 思考 ①多样性 （现在已经发现的酶有3000种以上 ） （每种酶只能催化一种或一类物质的化学反应） ②专一性 3.酶作为生物催化剂的特性 ①多样性 ②专一性 ③ 催化效率比一般无机催化剂高。 高效性 2009年10月27日，实验中学小金同学，饭后感到肚子疼，上医院就诊，经医生检查后诊断为消化不良，医生为他开了几颗小药片，该同学按照医生嘱咐服用了两颗，半小时后症状明显减轻。 [注意事项] 本品不易用过热的水或与酸性物质同时服用，否则会影响药效。 探究：影响酶催化作用的因素 2、建立假设： 假设二: _______________________ 假设一：_______________________ 1、提出问题：影响酶催化作用的因素有哪些？ 3、设计实验方案： 温度可能会影响酶的催化作用。 酸碱度可能会影响酶的催化作用。 (控制变量法) 要控制哪些量相同？ 如何知晓淀粉酶已分解淀粉？ 如果要研究温度对酶的催化作用，至少应设置几个温度组？ 如何改变温度？具体操作顺序？ 淀粉溶液，唾液的取用量 若已分解则遇碘液无现象 三组，低温组、接近体温组、高温组 恒温水浴，唾液和淀粉应各自水浴至目标温度后混合 验证假设一：温度可能会影响到酶的催化作用。 取3只试管标上A、B、C 加入2毫升1%的淀粉溶液 再取3支试管标上D、E、F 注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液 将6支试管中的A和D,B和E,C和F编为3组，分别放入沸水、冰块和37℃左右的热水中约5分钟。 将各组试管中的唾液淀粉酶倒入同组的1%淀粉溶液中 沸水 约37℃水 冰水 变蓝色 不变色 变蓝色 待溶液冷却后，往3组试管中分别滴入1滴碘液 验证假设二：酸碱度可能会影响到酶的催化作用。 序号 项目 试管 1 2 3 1 注入新鲜的淀粉酶溶液 1毫升 1毫升 1毫升 2 注入蒸馏水 1毫升 —— —— 3 注入氢氧化钠溶液 —— 1毫升 —— 4 注入盐酸 —— —— 1毫升 5 注入可溶性淀粉溶液 2毫升 2毫升 2毫升 观察3只试管的变化： 1号试管注入蒸馏水，滴入碘液后不变色。 2号试管注入氢氧化钠溶液，滴入碘液后变蓝色。 3号试管注入盐酸，滴入碘液后变蓝色。 酶活性受温度、pH值影响示意图 强碱 强酸 高温 不同的酶最适宜的pH不同 3、酶需要的适宜的条件：温度、PH值。 酶是蛋白质，遇到强酸、强碱、高温条件下会被破坏。 在低温下会使活性降低，但分子结构不会被破坏。 一般酶需要的适宜条件是较温和的，不需高温高压等条件。例如：几种酶的最适温度（与作用时间长短有关；干燥时对温度的耐受力高） 大部分酶在60度以上变性，少数酶能耐受高温，如细菌淀粉酶在93度下活力最高，牛胰核糖核酸酶加热到100度仍不失活。 最适温度还与酶作用时间长短有关。 几种酶的最适PH值（因底物种类、浓度及缓冲液成分不同而不同） 一般在6~8之间； 胃蛋白酶1.5；（胃液消化鸡蛋清蛋白时） 5、酶在生活中的应用 今天学了什么? 4.人体中的酶在温度为______时催化能力最强。 活细胞 催化 蛋白质 37℃ 1.酶是________产生的具有_____能力的 _______。 2.酶具有___________________________等特性。 专一性、高效性、多样性 3.影响酶催化作用的因素______________。 温度、酸碱度等 ? 0C 酶的活性 0 口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化? 酶具有专一性 思考 5、唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明酶具有 ( ) A.专一性 B.高效性 C.多样性 D.敏感性 A 练一练: 6、 在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，淀粉已被消化的标志是______________。 加碘液不显蓝色 1、人发烧时，消化功能会减退，你知道其中的原因吗？ 解释生活 2、加酶洗衣粉中一般含有蛋 白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？ 脂肪酶 解释生活 糖尿病患者使用胰岛素（一种蛋白质）治疗时，大都采用肌肉注射而不是口服，其根本原因是？ $$