1.7 微生物与健康（知识点+同步训练）科学教科版六年级上册

1.7 微生物与健康（知识点+同步训练） 1.许多微生物对人体有益，如（酵母菌），还有一些对人体会造成伤害。 2.随着观察工具的不断改进，人们发现霍乱、肺结核、伤寒等可怕的疾病都是由（细菌）或（病毒）引起的。细菌和病毒都属于微生物。 3.第一个指出微生物和人类健康关系的人是（巴斯德）。 4. 微生物被广泛应用于乳酸菌制作的酸奶、酵母菌用于面包行业等食品发酵. 5. 预防传染病的基本方法有三个，一要控制传染源，防止病源体扩散；二要切断传染途径，养成良好的卫生习惯；三要保护易感人群。 一、选择题 1．日常生活中，没有利用到微生物的是（   ）。 A．腌泡菜 B．蒸米饭 C．酿酒 2．新冠肺炎是一种非常严重的传染病，导致这种肺炎的“元凶”是（   ）。 A．霉菌 B．细菌 C．病毒 3．住在龙潭湖附近的村民反映：家里存储的粮食容易变霉发芽，主要原因是？（    ） A．湖区空气湿度大 B．湖区温度偏低 C．湖区土壤潮湿 4．霍乱、肺结核、伤寒等可怕的疾病都是由（   ）引起的。 A．细胞 B．微生物 C．天气 5．下列的说法正确的是（   ）。 A．在野外可以随意采摘、食用蘑菇 B．利用微生物生产抗生素、疫苗等 C．微生物会威胁人类的健康，要消灭所有微生物 6．能够用于制作苹果醋的微生物是（    ）。 A．醋酸杆菌 B．双球菌 C．乳酸菌 7．许多传染病是由细菌或病毒引起的，下列不能消灭细菌或病毒的方法是（   ）。 A．高温煮沸 B．喷洒消毒液 C．用自来水洗手 8．下列关于微生物的作用叙述错误的是（   ）。 A．细菌只会给人类带来不良影响 B．微生物能让苹果变成腐殖质 C．利用微生物生产抗生素 9．（   ）的研制成功，大大增强了人类抵抗细菌感染的能力。 A．葡萄球菌 B．青霉素 C．霉菌 10．五年级的学生从出生到现在打了很多针疫苗，打疫苗能大大降低相应疾病的发生。打疫苗属于（    ）。 A．隔离传染源 B．切断传播路径 C．保护易感人群 二、填空题 11．绝大多数的微生物都非常 (填“细小”或“粗大”)，只有通过 等工具的帮助才能看到。 12．霉变的食物对身体 (填“有害”或“有益”)，保持低温和 可以防霉。 13．随着显微镜的发明与不断改进，科学家发现伤寒、鼠疫、霍乱等传染病都是由 和 引起的。 14．传染病的病原体大部分来自 。 15．食物的发霉是 菌生长发育的结果；食物的发酵是 菌生长发育的结果。 三、判断题 16．江河、溪流等水域中存在大量的微生物，一定要注意饮食卫生。( ) 17．面包发霉是因为它上面长了霉菌，霉菌的生长不需要任何环境和条件。( ) 18．用冷冻、晒干、真空包装等方法，能有效减慢食物变质的速度。( ) 19．有些微生物能够降解塑料、处理废水、废气等，如果没有微生物，地球将成为垃圾的世界。( ) 20．所有的微生物都是肉眼是无法观察到的。( ) 四、简答题 21．许多传染病由细菌或病毒引起。在日常生活中，我们要时刻注意细菌和病毒的侵袭，你知道有哪些消灭细菌或病毒的方法呢？（答出三条即可） 22．请你分别说说微生物对人类的“功”与“过”体现在哪里？请各写2条。 23．你知道的传染病有哪些？（写出三种），预防传染病的基本方法有哪些？（写出三种）。 五、实验题 24．小明在四块相同的干面包上分别放一些霉菌，然后放置在不同环境中培养。7天后，观察四块面包上的霉菌生长情况，并记录在下表中。 面色① 面包② 面包③ 面包④ 湿度控制 干燥 干燥 湿润 湿润 温度控制 室内常温 冰箱冷藏 室内常温 冰箱冷藏 7天后的霉菌生长情况 无变化 无变化 大量生长 少量生长 (1)下列研究问题中，利用该对比实验可以解决的是（   ）。 A．不同种类的食物都会发霉吗 B．食物发霉与霉菌类型有关吗 C．空气会影响霉菌生长速度吗 D．水分对霉菌生长有什么影响 (2)利用（   ）的实验结果，可以获得“温度对霉菌生长的影响”的准确结论。 A．面包①和② B．面包①和③ C．面包②和③ D．面包③和④ (3)综合分析该对比实验的结果，你认为霉菌生长需要怎样的条件？ (4)该对比实验中没有涉及光照控制，为了让实验结果更准确，这四块面包的光照控制方法最可行的是（   ）。 A．仅在白天都接受阳光照射 B．仅冷藏的面包接受光照 C．仅在晚上都接受灯光照射 D．始终都放在黑色盒子里 (5)小明用显微镜观察霉菌，涉及四个环节：①采集霉菌样本，②观察霉菌标本，③制作霉菌装片，④记录霉菌特征。按操作的先后顺序，依次是（   ）。 A．①③②④ B．①④②③ C．③①④② D．④①②③ (6)面包上的霉菌对身体有害，小明在探究过程中需要怎样进行安全防护？ 第2页，共4页 第1页，共4页 学科网（北京）股份有限公司 《1.7 微生物与健康》参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B C A B B A C A B C 1．B 【详解】A．腌泡菜需要乳酸菌发酵，属于微生物的作用，因此利用了微生物。 B．蒸米饭是通过高温加热使淀粉糊化，过程中未利用微生物，高温反而会抑制或杀死微生物。 C．酿酒依赖酵母菌的发酵作用，属于微生物的应用。 故选B。 2．C 【详解】新冠肺炎是由病毒引起的传染病。霉菌属于真菌，可能导致食物变质或某些感染；细菌可能引发如肺炎链球菌导致的细菌性肺炎；而新冠肺炎的病原体是新型冠状病毒，属于病毒。故选C。 3．A 【详解】粮食发霉和发芽需要适宜的温度和湿度。A选项湖区空气湿度大直接导致存储环境潮湿，促进霉菌生长和种子吸水发芽。B选项温度偏低会抑制这些过程，故错误。C选项土壤潮湿主要影响种植环境，而非存储环境。故选A。 4．B 【详解】微生物包括细菌、病毒等，霍乱、肺结核、伤寒等疾病由细菌引起，属于微生物。A选项“细胞”是生物体的基本结构单位，并非致病原因；C选项“天气”可能影响疾病传播，但并非直接原因。故选B。 5．B 【详解】A. 在野外随意采摘、食用蘑菇可能导致误食有毒种类，存在危险，因此A选项错误。 B. 微生物在医药领域有重要作用，例如利用某些真菌生产抗生素（如青霉素），或通过微生物技术制备疫苗，因此B选项正确。 C. 微生物既有有害的也有有益的，如肠道益生菌帮助消化，完全消灭微生物会破坏生态平衡，因此C选项错误。 故选B。 6．A 【详解】制作苹果醋需要微生物将乙醇转化为醋酸。 A．醋酸杆菌是专门用于生产醋的微生物，能将酒精转化为醋酸。 B．双球菌通常与疾病相关，不参与食品发酵； C．乳酸菌用于制作酸奶等，产生乳酸而非醋酸。 故选A。 7．C 【详解】A．高温煮沸可以通过高温破坏细菌或病毒的结构，达到消灭效果。 B．喷洒消毒液含有杀菌成分，能有效杀死细菌或病毒。 C．用自来水洗手主要通过水流冲走部分细菌或病毒，但无法彻底消灭它们。 故选C。 8．A 【详解】A．细菌并非只会带来不良影响，例如有些细菌帮助分解有机物或用于食品制作。A选项错误。 B．微生物分解腐烂苹果等有机物形成腐殖质，B选项正确。 C．部分微生物（如青霉菌）可生产抗生素，C选项正确。 故选A。 9．B 【详解】青霉素是一种抗生素，能够有效抑制或杀灭多种细菌。题目中提到的“研制成功”并增强抗细菌能力的关键发明是青霉素。葡萄球菌是细菌的一种，会导致感染；霉菌中的某些种类虽能产生青霉素，但选项C仅指霉菌本身，并非药物。因此，正确答案是青霉素。故选B。 10．C 【详解】预防传染病的方法包括控制传染源、切断传播途径和保护易感人群。打疫苗是通过增强人体免疫力，使健康人不易感染疾病，属于保护未被感染但可能患病的人群，即保护易感人群。A选项针对已患病的个体，B选项针对传播方式，均与疫苗作用无关。故选C。 11． 细小 显微镜 【详解】绝大多数的微生物都非常细小，只有通过显微镜等工具的帮助才能看到。蘑菇和木耳个体较大，是生活中可以直接看到的微生物。 12． 有害 干燥 【详解】霉菌发霉的条件有：适宜的环境即营养、水、适宜温度、空气等，要掌握防霉的方法。要防止物品发霉，必须注意使物品不受潮，保持干燥，霉变的食物对身体有害，保持干燥低温可以防霉。 13． 细菌 病毒 【详解】显微镜助力科学探索微观世界。伤寒由伤寒杆菌（细菌）引发，鼠疫因鼠疫杆菌（细菌）等，霍乱由霍乱弧菌（细菌）致病；同时，部分传染病也可由病毒导致。细菌和病毒是这类传染病的病原体，显微镜让科学家发现它们的存在，推动对传染病病因和防治的研究。 14．微生物 【详解】传染病的病原体种类繁多，大部分来自微生物，包括病毒、细菌等，可以在医生指导下通过应用药物、改善生活习惯等方式进行缓解治疗。 15． 霉 酵母 【详解】食物的发霉是由霉菌引起的，霉菌是一种真菌；食物的发酵是由酵母菌引起的，酵母菌也是一种微生物，能将糖类转化为酒精或酸。 16．√ 【详解】自然水域如江河、溪流中可能含有细菌、寄生虫等微生物，直接饮用或接触可能引发疾病。即使水体看似干净，也可能存在肉眼不可见的病原体，因此必须通过煮沸或消毒等方式处理水源，保障饮食卫生安全。 17．× 【详解】霉菌的生长需要适宜的环境条件，如水分、适宜的温度和营养物质。面包发霉确实由霉菌引起，但若缺乏必要条件（如干燥环境或低温），霉菌无法生长。题目中“不需要任何环境和条件”的说法错误。 18．√ 【详解】食物变质主要由微生物生长和氧化反应引起。冷冻通过低温抑制微生物繁殖；晒干减少水分，破坏微生物生存环境；真空包装隔绝氧气，阻止好氧菌活动。三种方法均通过改变微生物生存条件来延缓变质，因此正确。 19．√ 【详解】微生物在生态系统中承担分解者的角色，能将有机物分解为无机物，促进物质循环。题目中提到的微生物降解塑料、处理废水废气属于分解作用的具体实例。若没有微生物，有机废物无法分解，长期积累会导致环境问题。因此题干描述正确。 20．× 【详解】微生物通常个体微小，但并非全部无法用肉眼观察。例如，霉菌在繁殖时会形成菌丝体或菌落（如面包上的霉斑），此时肉眼可见。因此，“所有微生物都肉眼不可见”的说法错误。 21．高温煮沸（如用沸水煮餐具）、 酒精消毒（如用75%浓度的酒精擦拭）、 使用含氯消毒剂（如84消毒液稀释后拖地） 【详解】高温煮沸：细菌和病毒的蛋白质结构在高温下会被破坏。例如，将餐具煮沸10-15分钟可有效杀菌。 酒精消毒：75%浓度的酒精能渗透细菌或病毒的细胞膜，使其失去活性，常用于擦拭物体表面或皮肤消毒。 含氯消毒剂：这类消毒剂（如84消毒液）通过释放有效氯成分破坏微生物结构，适合用于地面或物品消毒（需按比例稀释）。 22． 答：“功”：1.制作馒头、面包；2.生产调味品。 “过”：1.导致食物变质；2.导致感冒。 【详解】微生物被广泛应用于乳酸菌制作的酸奶、酵母菌用于面包行业等食品发酵过程中，发挥其功效。此外，在医药领域，微生物是抗生素及一些疫苗的生产基础，并在废水处理、生物降解等环境保护中发挥关键作用。然而，某些病原微生物会导致人类和动植物疾病，从而受到关注和防范。同时，微生物也会导致食物腐败变质，缩短食品保质期，并且一些微生物失控可能会破坏生态平衡。 23．手足口、水痘、非典型肺炎（流行性感冒、流行性腮腺炎、肺结核、霍乱、伤寒、痢疾、感染性腹泻、甲型肝炎）。 基本方法：控制传染源（隔离）、切断传播途径、保护易感人群。 【详解】传染病是由病原体引起的，能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传播的一类疾病。比如： 手足口病：这是一种由肠道病毒引起的传染病，常见于儿童，主要通过接触传播，表现为口腔溃疡、手足皮疹等。 水痘：这是由水痘-带状疱疹病毒引起的传染病，通过空气飞沫和接触传播，表现为全身性皮疹和发热。 非典型肺炎：这是由SARS冠状病毒引起的传染病，主要通过空气飞沫和接触传播，表现为发热、咳嗽、呼吸困难等严重呼吸道症状。 预防传染病的基本方法有三个，一要控制传染源，防止病源体扩散；二要切断传染途径，养成良好的卫生习惯；三要保护易感人群。 24．(1)D (2)B (3)霉菌生长需要一定的水分、适宜的温度。 (4)D (5)A (6)戴上口罩，防止霉菌孢子被吸入体内。戴上手套，防止直接接触霉菌。在通风良好的环境下进行实验，减少霉菌孢子的浓度。 【分析】食物在温暖、潮湿、黑暗的条件下容易发霉。对比实验要注意的问题：每次只能改变一个因素；确保实验的公平，即除了改变的那个因素外，其他因素应该保持一样。 【小题1】利用的该对比实验可以解决的研究问题是：水分对霉菌生长有什么影响。这个问题可以通过比较面包①和面包③的实验结果来回答。这两个实验条件唯一的不同是湿度，可以通过观察哪个面包长霉来得出结论。故选D。 【小题2】通过比较面包①和面包③，以及面包②和面包④的实验结果，我们可以得出水分对霉菌生长的影响。由于面包③和④在湿润条件下都有霉菌生长，而干燥条件下的面包①和②没有变化，可以得出霉菌生长需要一定的水分。故选B。 【小题3】通过比较面包①和面包③，以及面包②和面包④的实验结果，我们可以得出水分对霉菌生长的影响。结果显示霉菌生长需要的条件要有一定的水分：如上所述，湿润条件下的面包有霉菌生长。 适宜的温度：常温下的面包③比冷藏条件下的面包④霉菌生长更多。 【小题4】为了让实验结果更准确，将四块面包始终都放在黑色盒子里是一个可行的光照控制方法，这样可以排除光照变化对霉菌生长的影响。故选D。 【小题5】正确的操作顺序是：①采集霉菌样本，③制作霉菌装片，②观察霉菌标本，④记录霉菌特征。即①③②④。选A。 【小题6】安全防护措施：戴上口罩，防止霉菌孢子被吸入体内。戴上手套，防止直接接触霉菌。在通风良好的环境下进行实验，减少霉菌孢子的浓度。实验结束后，彻底清洁实验台和使用的工具。如果有条件，可以在生物安全柜中进行操作。 答案第2页，共6页 答案第1页，共6页 学科网（北京）股份有限公司 $$