12.2 消化与吸收（第二课时）课件-2025--2026学年苏科版生物八年级上册

该初中生物学课件聚焦“消化与吸收”，系统阐述消化系统组成、食物消化（物理性与化学性）及营养物质吸收过程，重点剖析小肠结构与功能相适应的特点。通过卡通对话情境导入问题，结合自主学习任务、实验设计等支架，引导学生逐步构建知识体系。 其亮点在于以生命观念中的结构与功能观为核心，通过淀粉消化实验（对照设计、控制变量）培养科学思维，借助小肠“长、大、薄”特征分析深化探究实践。采用实验探究与表格总结（消化过程对比），学生能直观理解知识，教师可高效开展教学。

解成小分子物质)。 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐 有机物 无机物 必须经过消化,由大分子物质分解成小分子物质,才能被消化道吸收。 大分子物质 不用消化,直接被消化道吸收。 提醒:膳食纤维既不能消化也不能吸收,因为人体没有相关的消化酶。 六大营养物质的消化: 小分子物质 一.食物的消化 消化的类型 化学性消化: 物理性消化: 牙的咀嚼、舌的搅拌、胃与肠的蠕动等。 在各种消化酶的作用下,食物逐渐被分解为小分子物质的过程。 结果:食物被切断、磨碎,与消化液充分混合,促进食物消化。 但仍然是大分子,不能被吸收。 结果:小分子物质能够被吸收。 酶:一类由活细胞产生的、具有催化能力的有机物,又称生物催化剂。 来 源 化 学 本 质 功 能 一.食物的消化 在一定的条件下(如适宜的温度、酸碱度)下,消化酶具有类似“剪刀”的作用,可将大分子物质分解成小分子物质。 酶 酶,在哪里? 一.食物的消化 唾液:唾液淀粉酶 胃液:胃蛋白酶(胃液是强酸性,因此胃蛋白酶的最适PH是强酸性。) 胆汁:不含消化酶,却能使脂肪乳化成脂肪微粒,增加脂肪和脂肪酶的接触面积,有助于脂肪的消化。(属于物理性消化) 肠液:含有多种消化酶。 胰液:含有多种消化酶。 每种消化液中所含有的酶 一.食物的消化 (1)口腔中的消化 思考题: 为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味? 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 牙齿咀嚼 - 舌头搅拌 -分泌唾液淀粉酶 一.食物的消化 蠕动-分泌胃液,含有胃蛋白酶 (2)蛋白质在胃内消化 思考题:为什么胃不会把自己消化掉? 因为胃液中还含有一种物质,叫黏液,它覆盖在胃黏膜的表面,形成一层黏液膜,能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用,同时还有润滑作用,保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。 蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化 一.食物的消化 (3)小肠内的消化 蛋白质 氨基酸 肠液、胰液 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶 酶 蠕动-分泌肠液 胰液和肠液中含有多种分解蛋白质、糖类和脂肪的酶。 一.食物的消化 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 胆汁 酶 胆囊 胆汁 肝分泌胆汁,不含消化酶,但能将脂肪乳化成脂肪微粒,增加脂肪与脂肪酶的接触面积,有助于脂肪的消化。 一.食物的消化 胃的蠕动有助于混合食物和消化液,在胃蛋白酶的作用下,蛋白质被初步分解。 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 在牙和舌的作用下,食物被咀嚼和搅拌,部分淀粉初步分解。 胃 小肠 口腔 麦芽糖 (有甜味) 淀粉 (无甜味) 唾液淀粉酶 小分子物质 咽和食管基本无消化作用 小肠的蠕动有助于混合食物和消化液,在多种消化酶的作用下,蛋白质、糖类和脂肪进一步分解。 一.食物的消化 消化产物 脂 肪 甘油 脂肪酸 肠液、胰液 胆汁 小肠 脂肪 微粒 小肠 蛋白质 氨基酸 肠液、胰液 胃 小肠 淀 粉 葡萄糖 肠液、胰液 小肠 口腔 唾液 麦芽糖 胃液 多肽 营养物质 消化过程 大分子物质 小分子物质 小肠是食物消化的主要器官 一.食物的消化 当我们细细咀嚼馒头时,我们会感觉到甜味,这是为什么呢? 目标:验证食物在口腔内发生的化学性消化。 器材:试管,烧杯,温度计,量筒,玻璃棒,镊子,消毒棉絮,馒头, 淀粉糊,碘液,清水,37 的温水,凉开水等。 步骤: 1.分小组,每位同学取一小块馒头细细咀嚼,体验咀嚼过程中味道的变化。根据味道的变化,提出问题:淀粉在口腔中是否发生了化学性消化。 2.根据问题,作出假设:淀粉在口腔中发生了化学性消化。 3.根据假设,进行实验。 (1)用凉开水漱口后,含一块消毒棉絮。约1min后,用干净的镊子去除棉絮,并将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 建议:如果一次取得的唾液两比较少,可以重复进行几次。 一.食物的消化 (2)取2支试管,分别贴上标号为1、2的标签,按照表12-2中的处理方法进行实验操作,并将试管中的颜色变化情况填入表中。 注意安全使用镊子等锐器和各种玻璃器皿。 一.食物的消化 不变蓝 变蓝 实验组 对照组 唾液 清水 一.食物的消化 实验分析: 1.1号试管起什么作用? 1.加入的清水和唾液体积相等,为什么? 2.本实验的变量是什么? 3.根据实验现象,食物在口腔中是否发生了化学性消化?为什么? 对照 唾液淀粉酶 发生了,因为1号试管中的淀粉被唾液分解后,变成了麦芽糖,麦芽糖遇碘不变蓝。 控制单一变量 二.营养物质的吸收 食物进入人体后,经过消化成为氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸等小分子物质,加上本就是小分子的水、无机盐、维生素等,这些营养物质怎么进入到人体内部呢? 阅读课本P18-P19,思考: 1.什么是吸收? 2.消化道中可以吸收的器官有哪些? 3.小肠有哪些结构特点是与吸收功能相适应的? 二.营养物质的吸收 吸收: 食物在消化道内被消化成为小分子物质,这些物质会先通过上皮细胞,然后进入毛细血管或毛细淋巴管。 胃 小肠 大肠 皱襞 绒毛 毛细血管 大肠 小肠 二.营养物质的吸收 小肠绒毛 皱襞 小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 小肠上皮细胞 (上有微绒毛) 都很薄,仅由一层上皮细胞构成 小肠容易吸收各种营养物质 二.营养物质的吸收 小肠 小肠是最长的一段消化道,食物在小肠内停留的时间比较长,有利于营养物质的充分吸收。 小肠绒毛 (含微绒毛) 皱襞 大大增加了小肠的吸收面积 小肠与吸收功能相适应的特征: 长 大 薄 少量水、无机盐和部分维生素 少量水和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 1.在消化道中哪些部位具有吸收作用? 2.各部分能够吸收哪些营养物质? 胃、小肠、大肠 二.营养物质的吸收 部分脂肪酸进入小肠绒毛的毛细淋巴管,其余的脂肪酸、大部分的水和无机盐、几乎所有氨基酸和葡萄糖,都进入小肠绒毛的毛细血管。 小肠是人体吸收营养物质的主要场所 本 结 课 小 食物的消化与吸收 食物的消化 食物的吸收 胃:吸收少量的水和酒精 小肠:吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 大肠:吸收少量水、无机盐和部分维生素 消化与吸收的主要场所: 小肠 结构特点 长、有皱襞和小肠绒毛 小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁很薄,仅有一层上皮细胞构成 小肠分泌肠液,含有多种消化酶 适于消化 适于吸收 淀粉 唾液 口腔 麦芽糖 肠液、胰液 小肠 葡萄糖 蛋白质 胃液 胃 多肽 肠液、胰液 小肠 氨基酸 脂肪 脂肪酸、甘油 胆汁 小肠 脂肪微粒 肠液、胰液 小肠 随 试 堂 测 1. 能分泌胆汁的器官是( ) A. 唾液腺 B. 胆囊 C. 肝脏 D. 胰腺 2. 蛋白质在小肠内最终被分解成下列哪种物质才能被吸收( ) 麦芽糖 B. 葡萄糖 C. 氨基酸 D. 甘油和脂肪酸 C C 3.下列哪项不是小肠结构与吸收功能相适应的特点( ) A.小肠长约5-6米 B.粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛 C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D.小肠壁内有肠腺 D 4.各类营养物质在人体消化管内被消化酶消化的先后顺序是( ) ①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素 A.①②③ B.③①④ C.①②④ D.①④⑤ B D 5. 如图为人体消化系统组成示意图.下列有关叙述中正确的是( ) A.①对蛋白质起初步消化作用 B.②分泌的物质能乳化淀粉 C.③对脂肪起初步消化作用 D.④是消化和吸收的主要