实验02 验证食物中含有能量（教学课件）生物苏科版2024八年级上册

该初中生物学课件围绕“验证食物中含有能量”实验，通过“运动后为何需要更多食物”的问题导入，以“食物能量→氧化分解→释放热能→水温上升→能量量化”为支架，帮助学生建立物质与能量观，理解营养物质作为能量基础的核心知识。 其亮点在于以新课标核心素养为统领，融合科学思维（误差分析、能量计算）与探究实践（对照实验设计、规范燃烧操作），如通过误差来源表格分析优化方案、设计不同食物能量对比实验。学生能提升实验操作与数据分析能力，教师可借助结构化资料高效开展教学，落实健康能量观与安全意识培养。

苏科版2024|八年级上册 第六单元 人体的生理活动 第13章 人体对营养物质的获取 实验02 验证食物中含有能量 实验专攻 目录 1 实验启程 2 实验目标 3 实验探索 4 实验收获 5 实验闯关 实验启程 运动后我们需要更多的食物吗？ 许多同学运动后会有饥饿的感觉，食量也会增大，这是什么原因呢？ 实验启程 能量具有多种形式，如热能、机械能、光能等。焦耳（简称“焦”）是能量的单位，符号为J。 1ml水每升高1℃需要吸收4.2J的热能。 绝大多数的食物经烘干后可以通过燃烧放出热能 (能量的一种形式)。 可以通过测量这些热能使水温升高多少℃来计算出食物中含有多少能量。 实验目标 核心素养 具体目标 生命观念 1. 通过验证食物中含有能量建立“物质和能量观” 2. 理解营养物质作为生命活动的物质与能量基础 科学思维 1. 归纳能量的检测规律（会计算食物能量值） 2. 分析实验误差成因（实际值大于测量值的原因） 探究实践 1. 规范并独立完成食物燃烧操作 2. 设计对照实验比较不同食物能量差异 态度责任 1. 倡导健康能量观 2. 实验过程中践行安全操作理念 实验探索 实验材料和用具 实验材料 干燥的食物（如花生种子、大豆、面包等）、清水 实验用具 温度计、试管、解剖针、酒精灯、铁架台等 实验探索 实验探索 方法 1.参照图安装实验器材。在试管里加入20ml清水，插入温度计，记录起始水温。 提示：温度计的前端不要接触到试管壁和试管底。 实验探索 2.取1g干燥的食物，用解剖针固定好食物，在酒精灯上点燃迅速移到试管下方，对试管中的水进行加热。 3.待食物燃尽后，记录最终水温。 4.用几种等量的食物重复进行以上实验，记录实验结果，填在表格中，根据实验数据，分析哪些食物中含有较多的能量。 实验探索 实验探索 任务1 对实验过程的思考 燃烧相同质量的不同实验材料都能使水温 ，但水温上升值 。 讨论： （1）上述实验结果说明什么样的问题？ 升高 不同 不同食物含有的能量不同 实验探索 任务1 对实验过程的思考 （2）参考表格数据，思考探究了食物含有能量不同对处在生长发育旺盛时期的青少年有什么意义？ 不同食物 能量kJ/g 生命意义 花生 21.0 馒头 10.1 苹果 2.5 高能量储备➡供长期活动️ 快速供能➡维持血糖稳定️ 低能量➡补充维生素️ 实验探索 任务2 对实验结果的思考 根据表格对比本组测量的食物能量值，思考为什么数据不相同？ 食物名称 营养成分（每100g） 能量/kj（每100g） 蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g 花生仁 24.8 44.3 21.7 2400 馒头 7 1.1 48.3 934 核桃仁 7.9 50.8 9.6 2562 实验探索 任务2 对实验结果的思考 测量食物能量值总是小于实际值，如何改进实验使测量值更接近实际值呢？ 实验收获 1.不同食物含有能量不同 2.实验操作技能：温度计读数、量筒使用 3.误差分析 误差来源 影响幅度 优化方案 气流散热 能量损失30% 加装防风罩 燃烧不完全 能量损失25% 粉碎食物+酒精助燃 热传导损失 能量损失15% 试管外壁包覆隔热棉 探究某种食物中含有多少能量，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定，某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。下列分析不正确的是（　　） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 ① 20 20 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3 A．在该实验中，变量是食物的种类 B．①处所用黄豆的质量应为20克 C．测定出的热量值大于实际所含能量值 D．通过测量，四种食物中核桃仁含能量最多 C  实验闯关 兴趣小组在“测量某种食物中的能量”实验中设计如图所示的甲装置和乙装置，分别燃烧相同质量的干燥花生仁进行实验，下列分析错误的是（       ） D 实验闯关 A．燃烧前应该测量两个装置锥形瓶中的水温 B．铁皮罩筒的作用是减少燃烧中热量的散失 C．完全燃烧后，甲装置的温度计示数可能小于乙装置 D．乙装置中，花生仁的能量可以完全转化为水的热量 实验闯关 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下： 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 ① 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3 请据表回答下列问题： （1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用　              　为主。 （2）根据实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是        。　 （3）食物中能够燃烧的物质是　      ，燃烧后留下的灰烬是　      　　            。 （4）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置　      　              　           。 （5）实验中，①应该为　      　　克，因为　      　                            。 大米  核桃仁  有机物  无机盐  重复实验  20  在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同 苏科版2024|八年级上册 第六单元 人体的生理活动 第13章 人体对营养物质的获取 实验专攻 THANKS 感谢观看 $$