精品解析：四川省泸州市泸县泸县第二中学城西学校2023-2024学年八年级下学期期末生物学试题

泸县二中城西学校生物期末综合卷（一）八年级生物学 （试卷满分：50分 测试范围：八年级上册全册） 一、选择题：本题共20小题，每小题1分，共20分。 1. 绦虫、华枝睾吸虫等寄生虫的共同特征是（ ） A. 感觉器官发达 B. 运动器官发达 C. 生殖器官发达 D. 消化器官发达 【答案】C 【解析】 【分析】一种生物寄居在另一种生物的体内、体表或体外，并从这种生物体上摄取养料来维持生活的现象叫做寄生，营寄生生活的动物都有与寄生生活相适应的特点。 【详解】营寄生生活的生物叫做寄生生物。题干中华支睾吸虫、绦虫都属于扁形动物，专门从寄主体内获得营养，属于寄生；与寄生生活相适应，绦虫、华枝睾吸虫没有专门的消化器官，运动器官和感觉器官也都退化，生殖器官特别发达，每条雌虫每日排卵约数十万个。这些寄生虫之所以具有如此发达的生殖器官，产下如此数量的受精卵，目的就是为了增加感染寄主的机会。 故选C。 2. 在“饲养和观察蚯蚓”的实验中，用沾水的棉球轻擦蚯蚓目的是（　　） A. 保持体表湿润，维持正常呼吸 B. 保持身体柔软 C. 降温作用 D. 保持体表湿润，有利于运动 【答案】A 【解析】 【分析】蚯蚓生活在富含腐殖质的阴暗潮湿的土壤中，蚯蚓没有专门的呼吸器官，蚯蚓的呼吸要靠能分泌黏液、始终保持湿润的体壁来完成。 【详解】蚯蚓没有专门的呼吸器官，氧气先溶解在体壁的粘液里，然后渗透到体壁内的毛细血管中的血液里，血液中的二氧化碳也通过体壁排出体外，蚯蚓是用湿润的体壁进行呼吸的。蚯蚓的体壁能够分泌粘液，使体壁始终保持湿润，以保证正常的呼吸，同时减少与土壤的摩擦，所以在“观察蚯蚓”的实验过程中，要经常用水湿润它的皮肤，是为了保证蚯蚓的正常呼吸。A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 3. 鸟类随时随地将粪便排出体外，其原因是（　　） A. 直肠很短 B. 肛门很大 C. 没有膀胱 D. 小肠很短 【答案】A 【解析】 【分析】鸟的体形呈流线型，可减少飞行时空气的阻力；体表被覆羽毛，前肢特化成翼；鸟类的骨薄、有的骨愈合，长骨中空；胸骨有龙骨突，便于附着发达胸肌；直肠很短，粪便可以随时排出体外，有利于减少飞行时的体重。 【详解】鸟的体形呈流线型，可减少飞行时空气的阻力，适于飞行，体表被覆羽毛，前肢特化成翼，有大型的正羽，彼此部分重叠排成扇形，利于扇动空气，完成飞行动作，鸟类的骨有的薄，有的骨愈合在一起，比较长的骨大都是中空的，内充气体，这样的骨骼既可以减轻身体的重量，又能加强坚固性，适于飞翔生活，而家鸽的胸骨上有高耸的突起部分叫做龙骨突，龙骨突的两侧有发达的肌肉--胸肌，收缩有力，利于牵动两翼可完成飞行动作，适于飞行，它的直肠很短，粪便可以随时排出体外，有利于减少飞行时的体重。故选:A。 【点睛】解答此题的关键是熟练掌握鸟类适于飞行生活的特点。 4. 能正确表示动物与其气体交换部位的是 ①蚯蚓---体壁②鲫鱼-----鳃③家鸽----肺和气囊④青蛙-----鳃和皮肤⑤家兔-----肺 A. ①③⑤ B. ①②④ C. ①②⑤ D. ②③⑤ 【答案】C 【解析】 【详解】试题分析：①蚯蚓属于环节动物，它没有专门的呼吸器官，依靠体壁与外界环境进行气体交换，②鲫鱼生活在水中，用鳃呼吸，③家鸽每呼吸一次，气体两次经过肺，在肺里进行两次气体交换，而没有气囊，④青蛙幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体既能生活在水中，也能生活在潮湿的陆地上，主要用肺呼吸，⑤家兔用肺呼吸，故选C。 考点：本题考查的是蚯蚓、鲫鱼、家鸽、青蛙、家兔与气体交换的部位。 5. 当同学们用手将食物送入嘴里时，上臂肌肉所处的状态是（　　） A. 肱二头肌和肱三头肌都收缩 B. 肱二头肌和肱三头肌都舒张 C. 肱二头肌收缩，肱三头肌舒张 D. 肱二头肌舒张，肱三头肌收缩 【答案】C 【解析】 【分析】骨骼肌有受刺激收缩的特性，骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，共同完成的，屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张。用手将食物放入嘴里时，属于屈肘动作，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张。 【详解】A．当手臂进行某些需要同时收缩两块肌肉的动作时的情况，例如垂直提重物。但在将食物送入嘴里的动作中，主要是屈肘动作，此时肱二头肌收缩，而肱三头肌舒张，A不符合题意。 B．手臂自然下垂时，两块肌肉都处于放松状态。但在将食物送入嘴里的动作中，手臂是屈曲的，所以肱二头肌会收缩，而肱三头肌会舒张，B不符合题意。 C．在屈肘时，肱二头肌收缩以产生屈肘的力量，而肱三头肌舒张以允许手臂弯曲。这与将食物送入嘴里的动作是一致的，因为这也是一个屈肘的动作，C符合题意。 D．在伸肘时，肱三头肌收缩以产生伸肘的力量，而肱二头肌舒张以允许手臂伸直。但在将食物送入嘴里的动作中，手臂是屈曲的，所以肱二头肌会收缩，而肱三头肌会舒张，D不符合题意。 故选C。 6. 下列叙述中错误的一项是（　　） A. 动物与植物有一个显著的区别：动物不能自己制造有机物，只能靠摄取现成的有机物为食 B. 菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体 C. 家鸽的体表覆羽，前肢变成翼，骨骼轻、薄、坚固，与其飞行生活相适应 D. 利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，主要目的是防止其他杂菌进入 【答案】D 【解析】 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。 【详解】A．动物细胞内没有叶绿体，不能像植物那样进行光合作用合成有机物，动物必须直接或间接的以植物为食，所以绝大多数动物在生物圈中都是消费者，故A正确。 B．菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团），故B正确。 C．家鸽的体表被覆羽毛，前肢变成翼，骨骼都轻且薄，与飞行生活相适应，故C正确。 D．制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件。泡菜坛的结构既要加盖，还要用一圈水来封口，其中的目的是不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境，故D错误。 故选D。 【点睛】关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。 7. 下列关于动物行为的叙述中，正确的是（ ） A. 蜘蛛结网与蚯蚓走迷宫从行为的获得途径划分，是同一类型的行为 B. 大山雀偶然打开门外的奶瓶盖，偷喝了牛奶属于先天性行为 C. 动物的学习行为一旦形成，就不会改变，由个体在生活经历中获得 D. 动物群体间的信息交流只发生在有社会行为的动物个体之间 【答案】B 【解析】 【分析】（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。 （2）后天学习行为是动物出生后，在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。 【详解】A、蜘蛛结网是由动物体内的遗传物质决定的行为，属于先天性行为；与蚯蚓走迷宫是通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为，属于学习行为，A错误。 B、大山雀偶然打开门外奶瓶盖，偷喝了牛奶是由动物体内的遗传物质决定的行为，属于先天性行为，B正确。 C、学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为。当刺激该行为产生的环境因素去除后，该行为会逐渐消失，C错误。 D、群体中的信息交流存在于同种动物个体之间，D错误。 故选：B。 【点睛】解答此类题目的关键是理解掌握动物行为的特点和获得途径。 8. 下列关于动物在自然界中的作用的叙述，错误的是（ ） A. 蜜蜂采集花蜜、采集花粉时可以帮助植物传粉 B. 动物通过呼吸作用将体内的有机物分解为无机物从而促进生态系统物质循环 C. 人为地捕杀某种动物或者引进某种动物不会影响生态系统的平衡 D. 松鼠将收获的松子储存在地面下，可以帮助植物传播种子 【答案】C 【解析】 【分析】动物在自然界中的作用包括：维持生态平衡、促进物质循环、帮助植物传粉和传播种子。 【详解】A．动物能够帮助植物传粉，使这些植物顺利地繁殖后代，如蜜蜂采蜜时，身体接触花粉，可以帮助植物完成传粉，故A正确。 B．动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质。这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质。这些物质可以被生产者利用，而动物排出的粪便或遗体经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质。可见，动物能促进生态系统的物质循环，因此，动物通过呼吸作用将体内的一部分有机物分解成无机物，这体现了动物能促进生态系统的物质循环，故B正确。 C．在生态系统中各种生物数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态，这种现象叫做生态平衡。人为地捕杀某种动物或者引进某种动物，会影响现存的食物链或食物网，从而就会影响到整个生态系统，影响到生态平衡，故C错误。 D．松鼠将松子储存在树洞里、地面下，贮食的过程中部分未被取食的种子可能萌发，帮助植物传播种子，故D正确。 故选C。 9. 每年的10月15日是“全球洗手日”，养成“科学洗手”的良好习惯，抵御因微生物感染而导致的相关疾病。假设手上此刻有200个细菌，细菌的繁殖速度按照30分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，3个小时后手上的细菌数目是（　　） A. 800个 B. 12800 个 C. 25600 个 D. 51200个 【答案】B 【解析】 【分析】细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次．一个细菌分裂N次的个数是1×2N。 【详解】细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手不影响细菌生活的情况下，3小时手上的细菌分裂了6次。假设手上此刻有200个细菌，3小时后手上的细菌数目═200×26═12800（个）。 故选B。 10. 与真菌菌落相比，细菌菌落的特点是 A. 菌落较大，呈绒毛状 B. 菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 C. 菌落较大，呈青绿色 D. 菌落较小，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 【答案】B 【解析】 【分析】细菌菌落和真菌菌落的区别，菌落较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥的是细菌菌落，菌落较大，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状的是真菌菌落。 【详解】细菌的菌落特征：各种细菌在一定的培养基上形成的菌落各具一定的特征，一般细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥；真菌的菌落一般比细菌的菌落大几倍或几十倍，较厚、不透明，具有一定的颜色。霉菌的菌落较大，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的呈红、黄、黑、褐、绿等颜色。因此，细菌菌落与真菌菌落比较，其特点一般是较小，表面粘滑或粗糙干燥。故选B。 【点睛】此题考查了细菌和真菌的菌落特点。明确细菌和真菌的菌落特点是解决此题的关键。 11. 足癣（人称“烂趾丫”）是由下列哪种微生物引起的 A. 细菌 B. 病毒 C. 放线菌 D. 真菌 【答案】D 【解析】 【分析】真菌与人类生产生活有密切的关系，有的真菌等微生物寄生在生物体内，使生物患病，如足癣等皮肤病是由真菌引起的，据此答题。 【详解】有的真菌等微生物寄生在生物体内，从生物体内获得营养物质，并使生物患病，如有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患足癣等皮肤病。细菌、放线菌和病毒不会引起足癣病的发生。 故选D。 12. 只有DNA集中的区域，却没有成形细胞核的生物是（ ） A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 木耳 D. 青霉 【答案】A 【解析】 【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，乳酸菌属于细菌，没有成形的细胞核，酵母菌、木耳和青霉菌都是真菌，真菌的结构都有细胞壁，细胞膜、细胞质和细胞核。 【详解】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，乳酸菌属于细菌，没有成形的细胞核，酵母菌、木耳和青霉菌都是真菌，真菌的结构都有细胞壁，细胞膜、细胞质和细胞核。 故选A。 13. “梵净蘑菇，世界珍品”，近年来我县大力发展食用菌产业促农增收，下列关于蘑菇的说法错误的是（　　） A. 蘑菇的生殖方式主要是进行孢子繁殖 B. 蘑菇的细胞内有真正的细胞核 C. 蘑菇是由许多菌丝组成的 D. 所有的蘑菇都可以食用 【答案】D 【解析】 【分析】蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成属于大型的真菌。蘑菇的营养价值很高，但是在野外采蘑菇一定要慎重。 【详解】A．蘑菇的菌褶表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体；因此蘑菇用孢子繁殖后代，A正确。 B．真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，属于真核生物，B正确。 C．蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，靠地下菌丝吸收营养物质，C正确。 D．蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险，因此采摘野生蘑菇，要在有经验的人指导下才能进行，D错误。 故选D。 14. 下列对生物结构的认识正确的是（　　） A. 病毒、细菌属于原核生物，真菌、植物、动物属于真核生物 B. 细菌都是单细胞生物，真菌、植物、动物都是多细胞生物 C. 细菌、真菌、植物、动物都有细胞壁 D. 病毒、细菌、真菌、植物、动物都有遗传物质 【答案】D 【解析】 【分析】（1）病毒是一类结构十分简单的微生物，它主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。病毒是寄生在其它生物体的活细胞内，依靠吸取活细胞内的营养物质而生活的。一旦离开了这种活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。 （2）真菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，一般是多细胞的，如青霉、曲霉、蘑菇等都是多细胞真菌，少数是单细胞的，如酵母菌。 （3）细菌是单细胞的，细菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，细菌细胞无成形的细胞核，只有DNA的集中区。 （4）植物细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡；动物细胞具有细胞膜、细胞质、细胞核等。 【详解】A、病毒没有细胞结构，细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，真菌、动、植物细胞属于真核生物，A错误。 B、细菌都是单细胞生物，真菌有单细胞的酵母菌，动物有单细胞的草履虫，植物有单细胞的衣藻，所以，真菌、动物、植物有单细胞的也有多细胞，B错误。 C、动物细胞没有细胞壁，C错误。 D、分析病毒的结构，动物、植物细胞结构，真菌、细菌细胞的结构可知，它们都有遗传物质，D正确。 故选：D。 【点睛】解答此类题目的关键是熟记动植物细胞、病毒、细菌、真菌的结构特点。 15. 2020年初，由新型冠状病毒引发的新冠肺炎席卷全球，疫情发生以来，全国人民团结奋斗，群防群控，众志成城。下面关于新冠病毒叙述正确的是（　　） A. 抗生素可以杀死新冠病毒 B. 新冠病毒是一种繁殖速度很快的单细胞生物 C. 新冠病毒没有遗传物质，所以只能寄生在活细胞内 D. 新冠病毒极其微小，只能用电子显微镜观察到 【答案】D 【解析】 【分析】新冠病毒属于病毒，病毒结构简单，没有细胞结构，仅由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成。 【详解】A．抗生素是指由真菌产生的能够杀死或抑制某些致病细菌的物质，对细菌引起的疾病有治疗作用，对病毒引起的疾病不起作用，A错误。 B．病毒没有细胞结构，新冠病毒属于病毒，所以新新冠病毒不是单细胞生物，B错误。 C．新冠病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，C错误。 D．新冠病毒极其微小，用普通光学显微镜无法观察，只有用电子显微镜才可以观察到，D正确。 故选D。 【点睛】掌握病毒的主要特征是解题关键。 16. 下列措施不属于生物防治的是（　　） A 用寄生蜂防治美国白蛾 B. 用灰喜鹊防治松毛虫 C. 用农药消灭害虫 D. 用麻雀控制蝗虫的数量 【答案】C 【解析】 【分析】生物防治就是利用生物来防治病虫害。大致可以分为虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。它是降低杂草和害虫等有害生物种群密度的一种方法。它利用了生物物种间的相互关系，以一种或一类生物抑制另一种或另一类生物。它的最大优点是不污染环境，成本低，是农药等非生物防治病虫害方法所不能比的 【详解】如用寄生蜂防治美国白蛾、用灰喜鹊防治松毛虫、用麻雀控制蝗虫的数量，都是引用天敌等另外的一种生物来防治，属于生物防治。而用用农药消灭害虫黑，是利用了化学农药来防治害虫，不属于生物防治。故A、B、D不符合题意；C符合题意，故选C。 【点睛】此题考查生物防治，利用生物防治病虫害。包括以虫治虫、以鸟治虫、以菌治虫，难度中等，属于理解层次要求。 17. 生物分类的最基本单位是 A. 门 B. 纲 C. 科 D. 种 【答案】D 【解析】 【分析】 生物分类的单位从大到小依次是：界、门、纲、目、科、属、种，最基本的分类的单位是种。 【详解】①生物分类从大到小的等级依次是：界、门、纲、目、科、属、种。②“种”是最基本的分类单位，同种生物的亲缘关系是最密切的。③分类单位越小，所包含的生物共同特征越多；分类单位越大，所包含的生物共同特征越少。如同“种”的生物共同特征最多，同“界”的生物共同特征最少。故选D。 【点睛】正确识记并理解生物分类的单位是解题的关键。 18. 以花、果实、种子作为分类依据的植物是（ ） A. 裸子植物 B. 被子植物 C. 蕨类植物 D. 藻类植物 【答案】B 【解析】 【分析】生物学家在对植物进行分类时，要仔细观察植物的形态结构，如被子植物的根、茎、叶、花、果实和种子的形态结构，从这些器官中发现它们共同的或不同的特征， 从而确定它们的亲缘关系。 【详解】在被子植物中，花、果实和种子往往作为分类的重要依据，因为花、果实和种子等生殖器官比根、茎、叶等营养器官在植物一生中出现得 晚，生存的时间比较短，受环境的影响比较小，形态结构也比较稳定。故B符合题意。 【点睛】植物分类 。 19. 图中1~4表示某些生物概念之间的关系，下列不属于图中所示关系的是（ ） A. 1脊椎动物、2爬行动物、3哺乳动物、4蜥蜴 B. 1种子植物，2裸子植物、3被子植物、4珙桐 C. 1孢子植物、2蕨类植物、3藻类植物、4贯众 D. 1无脊椎动物、2扁形动物、3节肢动物、4涡虫 【答案】B 【解析】 【分析】图示动物的分类、植物的分类，图示中1包含2与3，2包含4。 【详解】A．4蜥蜴属于2爬行动物，2爬行动物和3哺乳动物都是1脊椎动物，A正确。 B．珙桐属于被子植物，被子植物和裸子植物都是种子植物，1是种子植物，2是被子植物，4是珙桐，3是裸子植物，B错误。 C．贯众是蕨类植物，蕨类植物依靠孢子繁殖后代，属于孢子植物，孢子植物还包括藻类植物和苔藓植物，4贯众，2是蕨类植物，1是孢子植物，3是藻类植物，C正确。 D．4涡虫是扁形动物，扁形动物和节肢动物都是无脊椎动物，4是涡虫，3是节肢动物，2是扁形动物，1是无脊椎动物，D正确。 故选B。 【点睛】解答关键是记住和理解动物、植物的分类特征和常见生物。 20. 关于生物多样性及其保护的描述不正确的是（ ） A. 建立濒危物种繁育中心的种质库 B. 生物的种类越丰富，生态系统的结构就越稳定 C. 大力开发自然保护区的旅游资源 D. 每种生物都是一个丰富的基因库 【答案】C 【解析】 【分析】生物的多样性面临着严重的威胁，为保护生物的多样性，我们采取了不同的措施，保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区。 【详解】A.建立濒危物种的种质库，以保护珍贵的遗传资源，A正确。 B.生物种类越丰富，生态系统营养结构就越复杂，自动调节能力就越强，生态系统的结构就越稳定，B正确。 C. 大力开发自然保护区旅游资源，会破坏生物多样性，应该在不影响自然保护区内的植物、动物生长繁殖的情况下合理开发，C错误。 D.每个物种都是一个独特的基因库。生物种类的多样性是由基因的多样性决定的，所以其实质就是基因多样性，D正确。 故选：C。 【点睛】解答此类题目的关键是理解生物分类单位之间的相互关系。 二、非选择题：每空1分，共30分。 21. 微生物在自然界中广泛分布，与我们生活密切相关。下面是5种微生物的形态结构示意图，请分析回答： （1）图中5种生物都没有叶绿体，故它们的营养方式均为________。除丙、戊外，其余都有细胞构成，但甲细胞的不同之处是没有________，称为_______。另外它还能够通过________快速产生新个体 （2）图中所示的四种微生物中，属于单细胞生物的有________（填图中文字），属于真核生物的有________（填图中文字）。 （3）图中的丙、戊形态结构最相似：其繁殖方式是________。 （4）在我国唐朝，长安城的裁缝常把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，防止伤口发炎，请推理“绿毛”可能是图中的________图（填图中文字）的生物，该生物属于多细胞真菌，这是因为长有“绿毛”的糨糊中可能含有_______，来防止伤口发炎。 （5）上图中具有细胞壁的生物有____________（填图中文字）。 【答案】 ①. 异养 ②. 成形的细胞核 ③. 原核生物 ④. 分裂 ⑤. 甲丁 ⑥. 乙丁 ⑦. 自我复制 ⑧. 乙 ⑨. 青霉素 ⑩. 甲乙丁 【解析】 【分析】如图所示甲是细菌，a是鞭毛，b遗传物质，c是细胞质；乙是青霉，d是孢子，e是直立菌丝，f是营养菌丝；丙和戊是病毒；丁是酵母菌，酵母菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，大液泡，没有叶绿体；据此解答题目即可。 【详解】（1）细菌、真菌、病毒都没有叶绿体，不能自己制造有机物，它们的营养方式均为异养。病毒没有细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质构成。甲是细菌、乙是青霉，丁是酵母菌，它们共有的细胞结构为细胞壁、细胞膜、细胞质，但是甲细胞没有成形的细胞核，叫原核生物。细菌依靠分裂进行快速生殖。 （2）图中所示四种微生物中，属于单细胞生物的有甲丁，属于真核生物的有乙丁 （3）丙、戊都是病毒：其繁殖方式是自我复制 （4）青霉菌是一种真菌，为多细胞，营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。青霉素是抗菌素的一种，是从青霉菌培养液中提制的药物，是一种能够治疗人类细菌性疾病的抗生素。“绿毛”是青霉乙的菌落，其中有青霉素，涂在刚划破的手指上，起到杀菌消炎的作用。 （5）由图知：甲是细菌，乙是青霉，丙和戊是病毒；丁是酵母菌，根据这些微生物的结构特点可得：具有细胞壁的生物有甲乙丁 【点睛】解答此题的关键是知道细菌、真菌、病毒的结构，营养方式和生殖方式等。 22. 综合运用： 随着人口增加，生活污水日益增多。污水处理时，常利用微生物降解其中的有机污染物。枯草芽孢杆菌、隐球酵母菌均是污水处理的常见菌种。如图为污水处理流程简图，请据图回答下列问题： （1）从生物分类角度看，枯草芽孢杆菌属于___________，隐球酵母属于___________。（选填“细菌”或是“真菌”） （2）将枯草芽孢杆菌接种于固体培养基上，它能通过___________生殖迅速增多，在固体培养基上形成肉眼可见的菌落。 （3）枯草芽孢杆菌的___________（填结构名）具有控制物质进出的功能，污水中的淀粉属于大分子有机物，无法透过该结构被枯草芽孢杆菌吸收。枯草芽孢杆菌能向细胞外分泌淀粉酶，将淀粉分解为___________有机物，进而被吸收到细胞内，并通过___________作用被彻底分解为无机物。枯草芽孢杆菌在生态系统中作为___________，参与物质循环。 （4）曝气池是污水处理的核心环节。由图可知曝气池需要持续通入空气，说明大多数污水处理菌的生活需要___________，同时为保证污水处理菌能快速生长繁殖，还必须控制曝气池的___________条件。 （5）日益增多的生活垃圾对自然水源造成污染，我们不仅需要不断改进污水处理技术，还应从根本上控制污水的产生和排放。请写出一条合理建议___________________。 【答案】（1） ①. 细菌 ②. 真菌 （2）分裂 （3） ①. 细胞膜 ②. 小分子 ③. 呼吸 ④. 分解者 （4） ①. 氧气 ②. 温度 （5）控制污水的产生和排放，更新污水处理设备（答案合理即可） 【解析】 【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。 【小问1详解】 枯草芽孢杆菌属于细菌，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。酵母菌是真菌，细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。 【小问2详解】 细菌通过分裂进行生殖。在培养基上很快形成菌落。 【小问3详解】 细菌的细胞膜能控制物质的进出。污水中的淀粉属于大分子有机物，无法透过细胞膜被枯草芽孢杆菌吸收。枯草芽孢杆菌能向细胞外分泌淀粉酶，将淀粉分解为小分子有机物，进而被吸收到细胞内，并通过呼吸作用被彻底分解为无机物。细菌会分解动植物遗体或动物的排泄物中取得有机物来生成无机物，供给植物进行光合作用，促进物质循环，真菌和细菌是生态系统中的分解者。 【小问4详解】 细菌的生长需要有机物、水分、适宜的温度等。曝气池是污水处理的核心环节。由图可知曝气池需要持续通入空气，说明大多数污水处理菌的生活需要氧气，同时为保证污水处理菌能快速生长繁殖，还必须控制曝气池的温度条件。 小问5详解】 伴随着工业发展带来的环境污染，正严重影响着人类的健康。所以呼吁建议工厂一定要控制污水的产生和排放，更新污水处理设备。 23. 细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。为了解学生课桌表面和手机表面的细菌分布情况，请完成如下探究实验。（提供装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）多个、无菌棉棒、放大镜、标签纸等材料） （1）提出问题：手机表面比课桌表面分布的细菌数量更多吗？ 作出假设：______________________。 （2）设计实验： ①在标签纸上标出组别、实验日期、编号（1、2、3），将标签纸贴在培养皿的底面。 ②用不同的无菌棉棒依次蘸取手机表面和课桌的表面处，分别在1号和2号培养基上轻轻涂抹，3号培养基不作处理，在实验中起___________作用。 ③将三个培养皿放在___________且适宜的恒温环境下培养。经过相同时间后，用放大镜观察三个培养皿的菌落数目，分别记录为a（手机表面）、b（课桌表面）、c（不作处理）。 （3）若你观察到的实验结果为a___________b>c（填写“>、<或=”）时，得出结论是___________。 （4）为提高实验结果的准确度，需设置重复实验，并取实验数据的___________值。 【答案】（1）手机表面比课桌表面分布的细菌数量更多##手机表面比课桌表面分布的细菌数量更少 （2） ①. 对照 ②. 无菌 （3） ①. >##< ②. 手机表面比课桌表面分布的细菌数量更多或手机表面比课桌表面分布的细菌数量更少 （4）平均 【解析】 【分析】科学探究要遵循的一般原则：单一变量原则和对照原则。①单一变量原则：控制其他因素不变，只改变其中一个因素(要研究的因素)，观察其对实验结果的影响。②对照原则：通常一个实验分为实验组和对照组。实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组，也称控制组，对实验而言，不接受实验变量处理的是对照组。 【小问1详解】 根据题干中提出的问题：“手机表面比课桌表面分布的细菌数量更多吗？”可以作出假设：“手机表面比课桌表面分布的细菌数量更多，”或“”手机表面比课桌表面分布的细菌数量更少。” 【小问2详解】 实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组，也称控制组，对实验而言，不接受实验变量处理的是对照组。设计1号、2号两套培养皿的目的是进行实验的，因此是实验组；3号培养基不作处理，目的是起对照作用。三个培养皿放在无菌且适宜的恒温环境下培养，以保证单一变量原则。 【小问3详解】 预期实验现象，若观察到的实验结果为a>b>c，说明手机表面比课桌表面分布的细菌数量更多；若观察到的实验结果为a<b>c，说明手机表面比课桌表面分布的细菌数量更少。 【小问4详解】 在设计对照实验时要注意变量的唯一性，还要注意多统计次数，计算平均值，减少误差。 24. 酸奶是一种健康发酵产品，品质好的酸奶，酸度适宜，凝乳质地良好，且无乳清析出。科研人员探究了不同发酵温度对酸奶质地的影响，实验方法如下：往原料奶中加入6%的白砂糖，搅拌使其溶解后，加热到90℃，保持5分钟，取出后快速冷却到43﹣45℃，加入发酵菌种，然后分装到6个瓶子中，分别放入不同发酵温度的发酵箱内发酵4小时，发酵终止放在2﹣7℃下冷藏24小时。结果如表： 发酵温度/℃ 酸奶酸度/°T 凝乳质地 乳清析出 37 56 良好 少 39 60 良好 较少 41 72 良好 基本没有 43 79 良好 无 45 96 较软 较多 47 98 软 多 （1）制作酸奶使用的发酵菌种是_____，它还可用于制作_____。该菌种只能在_____条件下发酵，因此发酵的瓶子必须要密封。 （2）实验除发酵温度不同外，瓶子的大小、分装的量、发酵的时间等其他条件必须相同，原因是_____。原料奶从90℃取出后，要先冷却到43﹣45℃，再加入发酵菌种，原因是_____。 （3）根据实验结果可得出的结论是_____。 （4）科研人员又做了进一步探究，如表所示，他们想探究的问题是_____。 发酵时间/h 酸奶酸度/°T 凝乳质地 乳清析出 3.0 55 较软 较少 4.0 78 良好 无 5.0 110 较硬 较少 【答案】 ①. 乳酸菌 ②. 泡菜 ③. 无氧 ④. 控制单一变量 ⑤. 防止杀死发酵菌种 ⑥. 43℃的温度下最适宜酸奶发酵 ⑦. 不同的发酵时间对酸奶质地有什么影响 【解析】 【分析】（1）微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其原理是在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味。 （2）对照实验又叫单一变量实验，只有一个量不同，其它量皆相同的实验。只有一个变量，这就是实验中所有探究的问题，是可以改变的量。 【详解】（1）据分析可知，制作酸奶要用到乳酸菌，酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其原理是在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，另外利乳酸发酵可以制作泡菜等食品。 （2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，目的是控制单一变量。原料奶从90℃取出后，要先冷却到43﹣45℃，再加入发酵菌种，原因是防止高温下把接入的发酵菌种杀死。 （3）根据题干叙述：品质好的酸奶，酸度适宜，凝乳质地良好，且无乳清析出，因此由实验结果可得出的结论是43℃的温度条件下最适宜酸奶发酵。 （4）分析探究表格可知，探究实验的唯一变量是发酵时间，因此他们探究的问题是：不同的发酵时间对酸奶质地有什么影响？ 【点睛】微生物的发酵是考试的常考点，需熟练掌握。 25. 葡萄的果皮上含有酵母菌等多种微生物，图1为某兴趣小组利用葡萄，制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。回答下列问题： （1）在酒精发酵阶段，发酵罐先通气后密闭。在通气阶段，该微生物主要通过___的方式大量繁殖：在密闭阶段发挥作用的微生物所进行的是___呼吸。酒精发酵时要将温度控制在18～25℃，原因是___。 （2）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，与制酒用到的微生物相比，醋酸菌的结构特点是___。 （3）醋酸菌只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。现有图2所示的两种发酵方法。 方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵30天； 方法二：将发酵罐中的原料分为A、B两层，每天只翻动A层，发酵15天；之后，通过一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。为了获得乳酸风味的葡萄，应选择的发酵方法是___，理由是___。 （4）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是___。 【答案】 ①. 出芽 ②. 无氧 ③. 18～25℃是酵母菌生长繁殖的最适温度 ④. 无成形的细胞核 ⑤. 方法二 ⑥. 乳酸菌的生长、繁殖需要无氧条件（或乳酸菌发酵需要无氧条件） ⑦. 低温能够抑制细菌、真菌的生长繁殖 【解析】 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。 【详解】（1）发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是酵母菌；在操作过程中，发酵罐先通气后密闭。在通气阶段，该微生物主要通过出芽的方式大量繁殖。在密闭阶段发挥作用的微生物所进行的是无氧呼吸。酒精发酵时要将温度控制在18～25℃，原因是18～25℃是酵母菌生长繁殖的最适温度。 （2）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤。 与制酒用到的微生物相比，醋酸菌的结构特点是无成形的细胞核。 （3）乳酸发酵指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵过程，乙醇发酵同为生物体内二种主要的发酵形式。为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是乳酸发酵，理由是乳酸发酵即为乳酸菌无氧呼吸，分解有机物产生乳酸的过程。 （4）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是低温能够抑制细菌、真菌的生长繁殖。 【点睛】熟记真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点，真菌在现实中的应用。可结合真菌的形态和结构图来理解记忆。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 泸县二中城西学校生物期末综合卷（一）八年级生物学 （试卷满分：50分 测试范围：八年级上册全册） 一、选择题：本题共20小题，每小题1分，共20分。 1. 绦虫、华枝睾吸虫等寄生虫的共同特征是（ ） A. 感觉器官发达 B. 运动器官发达 C. 生殖器官发达 D. 消化器官发达 2. 在“饲养和观察蚯蚓”的实验中，用沾水的棉球轻擦蚯蚓目的是（　　） A. 保持体表湿润，维持正常呼吸 B. 保持身体柔软 C. 降温作用 D. 保持体表湿润，有利于运动 3. 鸟类随时随地将粪便排出体外，其原因是（　　） A. 直肠很短 B. 肛门很大 C. 没有膀胱 D. 小肠很短 4. 能正确表示动物与其气体交换部位的是 ①蚯蚓---体壁②鲫鱼-----鳃③家鸽----肺和气囊④青蛙-----鳃和皮肤⑤家兔-----肺 A. ①③⑤ B. ①②④ C. ①②⑤ D. ②③⑤ 5. 当同学们用手将食物送入嘴里时，上臂肌肉所处的状态是（　　） A. 肱二头肌和肱三头肌都收缩 B. 肱二头肌和肱三头肌都舒张 C. 肱二头肌收缩，肱三头肌舒张 D. 肱二头肌舒张，肱三头肌收缩 6. 下列叙述中错误的一项是（　　） A. 动物与植物有一个显著的区别：动物不能自己制造有机物，只能靠摄取现成的有机物为食 B. 菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体 C. 家鸽的体表覆羽，前肢变成翼，骨骼轻、薄、坚固，与其飞行生活相适应 D. 利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，主要目的是防止其他杂菌进入 7. 下列关于动物行为的叙述中，正确的是（ ） A. 蜘蛛结网与蚯蚓走迷宫从行为的获得途径划分，是同一类型的行为 B. 大山雀偶然打开门外的奶瓶盖，偷喝了牛奶属于先天性行为 C. 动物的学习行为一旦形成，就不会改变，由个体在生活经历中获得 D. 动物群体间的信息交流只发生在有社会行为的动物个体之间 8. 下列关于动物在自然界中的作用的叙述，错误的是（ ） A. 蜜蜂采集花蜜、采集花粉时可以帮助植物传粉 B. 动物通过呼吸作用将体内的有机物分解为无机物从而促进生态系统物质循环 C. 人为地捕杀某种动物或者引进某种动物不会影响生态系统的平衡 D. 松鼠将收获的松子储存在地面下，可以帮助植物传播种子 9. 每年10月15日是“全球洗手日”，养成“科学洗手”的良好习惯，抵御因微生物感染而导致的相关疾病。假设手上此刻有200个细菌，细菌的繁殖速度按照30分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，3个小时后手上的细菌数目是（　　） A. 800个 B. 12800 个 C. 25600 个 D. 51200个 10. 与真菌菌落相比，细菌菌落的特点是 A. 菌落较大，呈绒毛状 B. 菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 C. 菌落较大，呈青绿色 D. 菌落较小，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 11. 足癣（人称“烂趾丫”）是由下列哪种微生物引起的 A. 细菌 B. 病毒 C. 放线菌 D. 真菌 12. 只有DNA集中区域，却没有成形细胞核的生物是（ ） A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 木耳 D. 青霉 13. “梵净蘑菇，世界珍品”，近年来我县大力发展食用菌产业促农增收，下列关于蘑菇的说法错误的是（　　） A. 蘑菇的生殖方式主要是进行孢子繁殖 B. 蘑菇的细胞内有真正的细胞核 C. 蘑菇是由许多菌丝组成的 D. 所有的蘑菇都可以食用 14. 下列对生物结构的认识正确的是（　　） A. 病毒、细菌属于原核生物，真菌、植物、动物属于真核生物 B. 细菌都是单细胞生物，真菌、植物、动物都是多细胞生物 C. 细菌、真菌、植物、动物都有细胞壁 D. 病毒、细菌、真菌、植物、动物都有遗传物质 15. 2020年初，由新型冠状病毒引发的新冠肺炎席卷全球，疫情发生以来，全国人民团结奋斗，群防群控，众志成城。下面关于新冠病毒叙述正确的是（　　） A. 抗生素可以杀死新冠病毒 B. 新冠病毒是一种繁殖速度很快的单细胞生物 C. 新冠病毒没有遗传物质，所以只能寄生在活细胞内 D. 新冠病毒极其微小，只能用电子显微镜观察到 16. 下列措施不属于生物防治的是（　　） A. 用寄生蜂防治美国白蛾 B. 用灰喜鹊防治松毛虫 C. 用农药消灭害虫 D. 用麻雀控制蝗虫的数量 17. 生物分类的最基本单位是 A. 门 B. 纲 C. 科 D. 种 18. 以花、果实、种子作为分类依据的植物是（ ） A. 裸子植物 B. 被子植物 C. 蕨类植物 D. 藻类植物 19. 图中1~4表示某些生物概念之间的关系，下列不属于图中所示关系的是（ ） A. 1脊椎动物、2爬行动物、3哺乳动物、4蜥蜴 B. 1种子植物，2裸子植物、3被子植物、4珙桐 C. 1孢子植物、2蕨类植物、3藻类植物、4贯众 D. 1无脊椎动物、2扁形动物、3节肢动物、4涡虫 20. 关于生物多样性及其保护的描述不正确的是（ ） A. 建立濒危物种繁育中心的种质库 B. 生物的种类越丰富，生态系统的结构就越稳定 C. 大力开发自然保护区的旅游资源 D. 每种生物都是一个丰富的基因库 二、非选择题：每空1分，共30分。 21. 微生物在自然界中广泛分布，与我们生活密切相关。下面是5种微生物的形态结构示意图，请分析回答： （1）图中5种生物都没有叶绿体，故它们的营养方式均为________。除丙、戊外，其余都有细胞构成，但甲细胞的不同之处是没有________，称为_______。另外它还能够通过________快速产生新个体 （2）图中所示的四种微生物中，属于单细胞生物的有________（填图中文字），属于真核生物的有________（填图中文字）。 （3）图中的丙、戊形态结构最相似：其繁殖方式是________。 （4）在我国唐朝，长安城的裁缝常把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，防止伤口发炎，请推理“绿毛”可能是图中的________图（填图中文字）的生物，该生物属于多细胞真菌，这是因为长有“绿毛”的糨糊中可能含有_______，来防止伤口发炎。 （5）上图中具有细胞壁的生物有____________（填图中文字）。 22 综合运用： 随着人口增加，生活污水日益增多。污水处理时，常利用微生物降解其中的有机污染物。枯草芽孢杆菌、隐球酵母菌均是污水处理的常见菌种。如图为污水处理流程简图，请据图回答下列问题： （1）从生物分类角度看，枯草芽孢杆菌属于___________，隐球酵母属于___________。（选填“细菌”或是“真菌”） （2）将枯草芽孢杆菌接种于固体培养基上，它能通过___________生殖迅速增多，在固体培养基上形成肉眼可见的菌落。 （3）枯草芽孢杆菌的___________（填结构名）具有控制物质进出的功能，污水中的淀粉属于大分子有机物，无法透过该结构被枯草芽孢杆菌吸收。枯草芽孢杆菌能向细胞外分泌淀粉酶，将淀粉分解为___________有机物，进而被吸收到细胞内，并通过___________作用被彻底分解为无机物。枯草芽孢杆菌在生态系统中作为___________，参与物质循环。 （4）曝气池是污水处理核心环节。由图可知曝气池需要持续通入空气，说明大多数污水处理菌的生活需要___________，同时为保证污水处理菌能快速生长繁殖，还必须控制曝气池的___________条件。 （5）日益增多的生活垃圾对自然水源造成污染，我们不仅需要不断改进污水处理技术，还应从根本上控制污水的产生和排放。请写出一条合理建议___________________。 23. 细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。为了解学生课桌表面和手机表面的细菌分布情况，请完成如下探究实验。（提供装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）多个、无菌棉棒、放大镜、标签纸等材料） （1）提出问题：手机表面比课桌表面分布的细菌数量更多吗？ 作出假设：______________________。 （2）设计实验： ①在标签纸上标出组别、实验日期、编号（1、2、3），将标签纸贴在培养皿的底面。 ②用不同的无菌棉棒依次蘸取手机表面和课桌的表面处，分别在1号和2号培养基上轻轻涂抹，3号培养基不作处理，在实验中起___________作用。 ③将三个培养皿放在___________且适宜的恒温环境下培养。经过相同时间后，用放大镜观察三个培养皿的菌落数目，分别记录为a（手机表面）、b（课桌表面）、c（不作处理）。 （3）若你观察到的实验结果为a___________b>c（填写“>、<或=”）时，得出结论是___________。 （4）为提高实验结果的准确度，需设置重复实验，并取实验数据的___________值。 24. 酸奶是一种健康发酵产品，品质好酸奶，酸度适宜，凝乳质地良好，且无乳清析出。科研人员探究了不同发酵温度对酸奶质地的影响，实验方法如下：往原料奶中加入6%的白砂糖，搅拌使其溶解后，加热到90℃，保持5分钟，取出后快速冷却到43﹣45℃，加入发酵菌种，然后分装到6个瓶子中，分别放入不同发酵温度的发酵箱内发酵4小时，发酵终止放在2﹣7℃下冷藏24小时。结果如表： 发酵温度/℃ 酸奶酸度/°T 凝乳质地 乳清析出 37 56 良好 少 39 60 良好 较少 41 72 良好 基本没有 43 79 良好 无 45 96 较软 较多 47 98 软 多 （1）制作酸奶使用的发酵菌种是_____，它还可用于制作_____。该菌种只能在_____条件下发酵，因此发酵的瓶子必须要密封。 （2）实验除发酵温度不同外，瓶子的大小、分装的量、发酵的时间等其他条件必须相同，原因是_____。原料奶从90℃取出后，要先冷却到43﹣45℃，再加入发酵菌种，原因是_____。 （3）根据实验结果可得出的结论是_____。 （4）科研人员又做了进一步探究，如表所示，他们想探究的问题是_____。 发酵时间/h 酸奶酸度/°T 凝乳质地 乳清析出 3.0 55 较软 较少 4.0 78 良好 无 5.0 110 较硬 较少 25. 葡萄的果皮上含有酵母菌等多种微生物，图1为某兴趣小组利用葡萄，制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。回答下列问题： （1）在酒精发酵阶段，发酵罐先通气后密闭。在通气阶段，该微生物主要通过___的方式大量繁殖：在密闭阶段发挥作用的微生物所进行的是___呼吸。酒精发酵时要将温度控制在18～25℃，原因是___。 （2）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，与制酒用到的微生物相比，醋酸菌的结构特点是___。 （3）醋酸菌只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。现有图2所示的两种发酵方法。 方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵30天； 方法二：将发酵罐中的原料分为A、B两层，每天只翻动A层，发酵15天；之后，通过一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。为了获得乳酸风味的葡萄，应选择的发酵方法是___，理由是___。 （4）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是___。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$