11.1化学与人体健康（第一课时）教学设计---2024-2025学年九年级化学人教版(2024)下册

该初中化学教学设计聚焦人体元素组成及分类、常见元素对健康的影响，以“高钙牛奶”“加碘食盐”等生活食品图片导入，搭建化学与生活的联系，引导学生从元素含量切入理解常量与微量元素分类。 亮点在于融合生活实例与探究活动，通过小组讨论分析钙铁碘等元素作用、知识竞赛巩固分类，“健康饮食小专家”活动培养科学探究与实践能力，强化化学观念与科学态度，助力教师高效教学，提升学生应用知识与健康意识。

课题1 化学与人体健康（第一课时） 本课题位于人教版（2024）化学九年级下册第十一单元，主要探讨化学与人体健康的关系。第一课时重点介绍人体的元素组成，区分常量元素和微量元素，并详细阐述一些重要元素（如钙、铁、碘等）对人体健康的影响。通过学习，让学生认识到化学元素在维持人体正常生理功能方面的关键作用，从而引导学生关注合理膳食，树立正确的健康观念。 教学目标 学生能够准确说出人体的主要元素组成，清晰区分常量元素和微量元素。 详细阐述钙、铁、碘、锌等常见元素对人体健康的重要作用，以及缺乏或过量摄入这些元素所导致的不良后果。 能够识别常见食物中富含的对人体有益的化学元素。 教学重难点 （一）教学重点 人体中的常量元素和微量元素的分类及常见元素的名称。 钙、铁、碘、锌等元素对人体健康的具体影响。 （二）教学难点 理解化学元素如何在人体内发挥作用以维持正常生理功能。 认识到人体摄入化学元素需要保持平衡，过多或过少都不利于健康。 （一）人体中的元素 元素种类：人体中含有 50 多种元素。 常量元素：在人体中含量超过 0.01% 的元素，如氧（O）、碳（C）、氢（H）、氮（N）、钙（Ca）、磷（P）、钾（K）、硫（S）、钠（Na）、氯（Cl）、镁（Mg）等。其中，氧元素是人体内含量最多的非金属元素，钙元素是人体内含量最多的金属元素。这些常量元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在，其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。 微量元素：含量在 0.01% 以下的元素，如铁（Fe）、锌（Zn）、锰（Mn）、氟（F）、碘（I）、硒（Se）等。 （二）元素与人体健康 钙（Ca）：钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，以羟基磷酸钙晶体的形式存在。幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，导致生长发育不良；老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。常见富含钙的食物有奶、奶制品、豆类、虾皮等。 铁（Fe）：铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。缺铁会引起缺铁性贫血。富含铁的食物有肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等。 碘（I）：碘是甲状腺激素的重要成分。缺碘或过量都会引起甲状腺肿大，儿童缺碘还会影响生长和智力发育。常见富含碘的食物有海产品、加碘盐等。 锌（Zn）：锌影响人体发育。儿童缺锌会导致食欲不振、生长迟缓、发育不良。富含锌的食物有肉类、海产品、坚果等。 氟（F）：氟主要存在于骨骼和牙齿中。缺氟易产生龋齿，摄入过量会引起氟斑牙和氟骨症。含氟牙膏可在一定程度上防治龋齿。 有害元素：还有一些元素对人体是有害的，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等。镉中毒会引起 “痛痛病”，有机汞（通常为甲基汞）中毒会引起 “水俣病”。 教学过程 （一）课程导入（5 分钟） 展示图片和实物：展示一些标有 “高钙牛奶”“补铁酱油”“加碘食盐”“补锌口服液” 等字样的食品和保健品图片或实物。 提问引导：同学们，在日常生活中我们经常能看到这些带有特殊标识的食品和保健品，那大家有没有想过，为什么要在这些产品中特意添加某些元素呢？这些元素对我们的身体到底有什么作用呢？由此引出本节课的主题 —— 化学与人体健康。 设计意图：从学生熟悉的生活场景入手，通过展示常见的食品和保健品，引发学生的好奇心和探究欲，使学生快速进入学习状态，同时让学生意识到化学与生活息息相关，为后续学习化学元素对人体健康的影响奠定基础。 （二）知识讲解（20 分钟） 人体中的元素组成 多媒体展示：利用多媒体展示人体中元素含量的扇形图，让学生直观地看到人体中各种元素的含量分布情况。 引导分析：引导学生观察扇形图，提问：“同学们，从这个图中我们可以看出，人体中含量最多的元素是什么？含量最多的金属元素又是什么？” 学生回答后，教师总结：人体中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素。 常量元素和微量元素的分类：教师讲解常量元素和微量元素的概念，并强调区分的依据是元素在人体中的含量是否超过 0.01%。通过表格形式展示常见的常量元素和微量元素，让学生对比记忆。 设计意图：通过直观的扇形图和清晰的表格，帮助学生更好地理解和记忆人体中的元素组成以及常量元素和微量元素的分类，符合学生的认知特点，降低学习难度。 元素与人体健康 小组阅读讨论：将学生分成小组，阅读教材中关于钙、铁、碘、锌等元素对人体健康影响的内容，并讨论以下问题：这些元素在人体中的作用是什么？缺乏或过量摄入会导致哪些疾病？常见的富含这些元素的食物有哪些？ 小组汇报：每个小组派代表汇报讨论结果，教师进行补充和完善。 重点讲解：以钙元素为例，详细讲解其在人体中的重要作用。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对维持骨骼的强度和密度起着关键作用。幼儿及青少年缺钙会影响骨骼发育，导致佝偻病；老年人缺钙则易引发骨质疏松，增加骨折的风险。同时，展示一些因缺钙导致疾病的图片或案例视频，加深学生的印象。接着，介绍富含钙的食物，如牛奶、豆制品、虾皮等，并引导学生思考如何通过合理饮食补充钙元素。 拓展延伸：除了教材中提到的元素，教师再适当拓展一些其他元素对人体健康的影响，如硒有防癌、抗癌作用；氟能预防龋齿，但过量会导致氟斑牙和氟骨症等。 设计意图：通过小组合作学习和讨论，培养学生自主学习和合作交流的能力，让学生在交流中深化对知识的理解。重点讲解和拓展延伸，突出了教学重点，丰富了学生的知识储备，使学生全面了解化学元素与人体健康的密切关系。 （三）课堂活动（15 分钟） “元素与健康” 知识竞赛 竞赛准备：教师提前准备一些与化学元素和人体健康相关的题目，包括选择题、填空题、简答题等，将学生分成若干小组进行竞赛。 竞赛规则：题目分为必答题和抢答题。必答题每组轮流回答，答对得分，答错不扣分；抢答题先举手者获得答题机会，答对得分，答错扣分。最后统计各小组总分，评选出优胜小组。 题目示例： 选择题：人体中含量最多的金属元素是（ ）A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 铜 填空题：缺铁会引起__________。 简答题：请列举两种富含碘的食物。 活动总结：竞赛结束后，教师对题目进行详细讲解，强调重点知识点。对优胜小组进行表扬，颁发小奖品，鼓励其他小组继续努力。 设计意图：以知识竞赛的形式激发学生的学习兴趣和竞争意识，让学生在轻松愉快的氛围中巩固所学知识，同时培养学生的团队协作精神和快速反应能力。 “健康饮食小专家” 任务布置：给出一些常见的食物，如大米、苹果、牛肉、鸡蛋、菠菜、海带等，让学生分组讨论这些食物中富含哪些对人体有益的化学元素，并为一位处于生长发育期的青少年设计一份营养均衡的一日食谱。 小组设计：各小组根据所学知识，讨论并设计食谱，要求考虑各种元素的均衡摄入。 展示交流：每个小组展示自己设计的食谱，并解释设计的依据和亮点。其他小组进行评价和提问，提出改进建议。 教师点评：教师对各小组的食谱设计进行综合点评，肯定优点，指出不足，强调合理膳食的重要性，即食物要多样化，以保证各种化学元素和营养物质的均衡摄入。 设计意图：通过设计食谱的活动，将化学知识与生活实际紧密结合，培养学生运用所学知识解决实际问题的能力，同时引导学生树立合理膳食、均衡营养的健康观念。 （四）课堂小结（3 分钟） 引导回顾：教师引导学生回顾本节课所学的主要内容，提问：“同学们，通过这节课的学习，我们了解了人体中的元素组成，谁能说一说常量元素和微量元素的区别？”“那钙、铁、碘等元素对人体健康有什么重要作用呢？” 让学生逐一回答，进行知识回顾。 总结归纳：教师对学生的回答进行总结归纳，强调重点内容：人体由 50 多种元素组成，分为常量元素和微量元素；钙、铁、碘、锌等元素对人体健康至关重要，缺乏或过量摄入都会影响身体健康；我们要通过合理膳食，保证各种元素的均衡摄入。 设计意图：通过引导回顾和总结归纳，帮助学生梳理本节课的知识脉络，强化重点知识的记忆，使学生对化学与人体健康的关系有更系统、更全面的认识。 （五）布置作业（2 分钟） 基础作业：布置教材课后相关练习题，如关于人体元素分类、元素对健康影响的选择题、填空题等，让学生巩固课堂所学的基础知识。 拓展作业：让学生查阅资料，了解除了课堂上学习的元素外，还有哪些元素与人体健康密切相关，并以手抄报的形式展示出来，下节课进行交流分享。 设计意图：基础作业有助于学生巩固知识，加深对重点内容的理解和掌握；拓展作业则培养学生自主查阅资料、收集信息的能力，拓宽学生的知识面，激发学生对化学与人体健康领域的进一步探索兴趣。 教学反思 在本节课的教学过程中，通过展示生活中常见的食品和保健品引入课题，成功激发了学生的学习兴趣和探究欲望，让学生充分认识到化学与生活的紧密联系。在知识讲解环节，利用多媒体展示和小组合作学习的方式，使抽象的化学元素知识变得直观易懂，学生参与度较高，对常量元素和微量元素的分类以及常见元素对人体健康的影响掌握较好。课堂活动中的知识竞赛和食谱设计活动，有效调动了学生的积极性，培养了学生的团队协作能力和运用知识解决实际问题的能力，学生在轻松愉快的氛围中巩固了知识，树立了合理膳食的健康观念。 然而，教学过程中也存在一些不足之处。在小组讨论环节，个别小组讨论不够积极，部分学生参与度不高，可能是小组分工不够明确或者讨论问题的引导不够清晰。在讲解某些元素对人体健康的影响时，虽然结合了图片和案例，但对于一些微观层面的作用原理，学生理解起来仍有一定困难，需要在今后的教学中进一步改进教学方法，例如可以借助动画演示等更直观的手段帮助学生理解。此外，在时间把控上还可以更加精准，确保每个教学环节都能充分展开，提高教学效率。针对这些问题，在今后的教学中我将不断优化教学设计，改进教学方法，关注每一位学生的发展，努力提高教学质量。 2 / 37 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$