04 第一单元 食物生产与社会生活 单元小结-【名师导航】2025-2026学年高中历史选择性必修2同步讲义（统编版）

主题一　中国食物发展的三个历史时期 中国食物发展可以分为三个时期，即原始食物发展时期、传统食物发展时期、现代食物发展时期，伴随着科学技术的发展，中国成功解决了“吃饭问题”，同时中国一直积极行动，为维护国际粮食安全作出贡献。 [深度思考] 1．原始食物发展时期 (1)时期：约1万年前至新石器时代。 (2)特点：在这一阶段，由于人类劳动工具的限制，获取动物性食物的能力要大大低于获取植物性食物的能力。人类主要依靠渔猎、采集野生动植物为生，食物的种类极少，结构也十分单一。 2．传统食物发展时期 (1)时期：从夏商周时期(约公元前21世纪)至19世纪。 (2)特点：初期阶段仍以获取天然食物为主，基本没有食品加工产品。中期阶段，长江以南地区的食物生产逐渐发展起来，国家经济重心转移到南方，食物生产的区间和空间加大，向西南、西北、东北等周边地区移民开发，向内陆地区的丘陵、山地、草地扩展，并引进了玉米、番薯、马铃薯等高产作物，使食物种类丰富。这一时期食物生产区域也逐步形成。 3．现代食物发展时期 (1)时期：从20世纪开始至今。 (2)特点 ①食物供给能力显著增强，粮食总产与单产成倍增长，畜牧生产率提高，主要食物生产数量增长远快于人口增长速度。 ②食品工业体系逐步建立，逐步形成了由食品制造、食品加工、酿造、饮料等组成的食品工业生产分类体系。 ③使用现代化的生产工具，即运用现代工业提供的生产工具和能源，大大提高了食物生产效率。 ④科学技术不断进步，充分运用了现代社会经济带来的先进科学技术，并将科学技术渗透到食物生产的各个领域，显著提高了食物生产中的劳动生产率。 主题二　传统农业与现代农业的区别 传统农业与现代农业是两种不同的农业生产方式，其主要区别体现在性质不同、条件不同及成因不同。 [深度思考] 项目 传统农业 现代农业 性质 不同 采用手工劳动方式，依靠世代积累的传统经验发展，是自然经济居主导地位的农业 是在现代工业和现代科学技术基础上发展起来的农业 条件 不同 家庭成员参加生产劳动并进行家庭内部分工，农业生产多靠经验积累，生产方式较为稳定 广泛运用现代科学技术，由顺应自然变为自觉地利用自然和改造自然，由凭借传统经验变为依靠科学，成为科学化的农业 成因 不同 传统农业的特点是精耕细作，部门结构比较单一，生产规模较小，经营管理和生产技术比较落后，商品经济比较薄弱 现代机器体系的形成和现代农业机器的广泛应用，使农业由手工畜力农具生产转变为机器生产 1/1 学科网（北京）股份有限公司 $$