02 第一单元 第2课 新航路开辟后的食物物种交流-【名师导航】2025-2026学年高中历史选择性必修2同步讲义（统编版）

第2课　新航路开辟后的食物物种交流 课程标准 子目逻辑 关键导览 了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响 本课包括三个子目，第一子目是“美洲物种的外传”，第二子目是“其他地区物种在美洲的推广”，第三子目是“食物物种交流带来的影响”。前两个子目呈现了物种在美洲和其他地区之间交流的表现，第三子目在此基础上分析了食物物种交流给世界人口、人们生活和经济发展带来的影响 一个前提：新航路的开辟 双向交流：美洲物种的外传、其他地区物种在美洲的推广 四大影响：提高了粮食产量，使人口激增；改变了人们的饮食习惯；推动了商贸发展；影响了生态环境 任务一　美洲物种的外传 1．外传 (1)时间：新航路开辟后，15世纪末至16世纪初。 (2)物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 (3)途径：由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 2．过程 欧洲 亚洲 玉米 (1)从16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一 (2)到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国 (1)明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区 (2)清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；鸦片战争前，遍布全国 马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 在中国的传播历程与玉米相似 番茄 (1)18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培(2)18世纪末，欧洲培育的番茄新品种传回美洲 (1)明朝万历年间，被引入中国，长期被当作观赏和药用植物 (2)清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 (1)15世纪末传入西班牙 (2)16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传入中国，被称为“番椒” 新航路开辟 又称地理大发现，15世纪到17世纪，欧洲的船队出现在世界各处的海洋上，寻找新的贸易路线和贸易伙伴，以发展资本主义。使人类第一次建立了全球性的联系，打破了各大洲相对孤立的状态，世界开始连为一个整体。 观察教材P9《〈本草纲目〉中所附玉米图》和《清朝吴其濬绘制的玉米图》，思考：玉米原产地在哪里？是如何传入中国的？ 提示：原产地：美洲。传入：新航路开辟后，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后随着殖民扩张，传播到亚洲，也传入了中国。 新航路开辟后物种的交流 美洲高产农作物传入中国的原因和影响 史料　清朝前期玉米、甘薯推广种植图 思考：据图指出清朝前期农业发展的状况，并分析产生这种状况的原因及影响。 提示：状况：新型农作物广泛种植，粮食总产量大幅度提高。 原因：新航路开辟后，一些新的农作物品种输入中国。 影响：促进经济发展，刺激人口增长。 明代食物新品种引入的特点 史料　明代引入中国的新品种，当以玉米和番薯最为重要。玉米是美洲土著人培养成功的粮食作物，初传地区大约在闽、粤，然后普及于包括杭州的许多地方。番薯在16世纪由美洲进入南洋，数十年后进入中国，并普及于中国南北各地。除主食之外，新引入的蔬果，如南瓜、西红柿、胡萝卜、辣椒等均使中国的食品资源更为丰富。油类作物中，明代已有芝麻、豆类，加上新引入的花生、菜籽均可榨油食用。中国明代将过去不用于农业的边缘土地，也以种种方式垦拓为耕地。 ——摘编自许倬云《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 思考：根据史料并结合所学知识，概括中国明代食物新品种引入的特点。 提示：种类丰富；发展迅速，传播范围广(迅速普及)；以美洲高产作物为主；多由东南沿海引入。 明清时期美洲高产作物在中国传播的原因 (1)外因 ①新航路开辟和殖民扩张，使美洲作物传到中国。 ②美洲作物适应性较强，用途广泛。 (2)内因 ①明清时期耕地面积增长速度已经明显落后于人口膨胀规模，形成了严重的人地矛盾。 ②政府政策的推动。 任务二　其他地区物种在美洲的推广 1．欧亚作物传入美洲 (1)概况 粮食类 小麦、大麦、水稻 水果类 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 蔬菜类 黄瓜、豌豆 经济类 甘蔗等 (2)影响 小麦传入 最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物 水稻传入 由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物 2．欧亚禽畜传入美洲 (1)传入：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。 (2)影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 观察教材P10《早期英属北美殖民地农作物分布图》，思考：其他地区物种在美洲的传播有什么特点？ 提示：最先在大西洋沿岸种植，再由沿海地区向内地推广种植。 小麦在美洲的传播 史料　小麦是欧洲人的主食，欧洲人离不开面包(小麦制成)。但是往来于新旧大陆的交通工具只有船，欧洲人不可能长期跨洋运送面粉，这样成本太高，运输量也有限，要解决面粉的供应问题，就只能在新大陆种植小麦。传教士需用面粉制作圣餐中的面包，于是在传教区附近广泛试种小麦。西班牙人迪里昂曾谈道：“在阿雷基帕一带，小麦长势极佳，用其做出的面包非常好吃。”当地农民在1697年谈道：“小麦在此长势良好，收割后被大量卖到巴巴多斯、里沃德岛、新英格兰等地，是获利的好产品。” ——摘编自张兰星《旧大陆小麦在新大陆的栽种及传播》 思考：根据史料，概括小麦能够在美洲大陆传播的原因。 提示：新航路的开辟；小麦是欧洲人的主食；传教士的布教活动；土壤肥沃，气候适宜；小麦具有巨大的市场潜力。 世界物种交流的特点 史料　小麦、葡萄、马、牛、猪、山羊和家鸡从欧洲来到美洲，使得食物和营养的供给速度加快。美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲生根发芽，有玉米、马铃薯、番茄、美洲辣椒、花生、木薯、番木瓜、番石榴、鳄梨、凤梨和可可。 ——摘编自[美]杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》 思考：有学者指出：新航路开辟后的物种交流具有多向交流的特征。结合史料简要论证这一观点。 提示：这一观点是正确的。 新航路开辟后，世界各地出现物种大交流，这种交流具有多向性的特征，如欧洲的家禽家畜、葡萄、小麦等传入美洲，美洲的玉米等传入欧洲、亚洲和非洲等地，因此可以得出“新航路开辟后的物种交流具有多向交流的特征”。 16世纪以来物种的交流特点及影响因素 1．交流特点 丰富性 种类繁多，包括粮食类、果蔬类、经济作物类、禽畜类等 主导性 伴随欧洲的殖民掠夺进行，欧洲殖民者发挥了主导作用 两重性 不仅改变了人类的食物结构，也给美洲带来了灾难 全球性 美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地，促进全球联系的加强 渐进性 传入后起初多用于观赏或者药用，后来逐步发展为粮食或蔬菜作物 长期性 新航路开辟后，伴随着殖民扩张开始了物种大交流，时至今日，依然在进行 2．影响因素：动植物自身的适应性；人们的思想观念；科学技术水平；人地矛盾；政府政策；等等。 任务三　食物物种交流带来的影响 1．积极影响 提高了 全球粮 食产量 (1)非洲：不同种类的玉米适应了非洲复杂的气候环境，使非洲得到了可靠的食物来源 (2)中国：玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类 (3)欧洲：马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力 改变了 人们的 饮食习惯 (1)马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类 (2)玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用以外，也用作饲料，促进了畜牧业的发展 推动了当 地经济和 贸易的发展 (1)北美：水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了对外贸易的发展 (2)中国：玉米等外来农作物增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展 2．消极影响 (1)对美洲 ①马、牛、羊等动物来到美洲，繁殖的数量远远超出了土地承载能力。 ②殖民者大量种植农作物，导致茂密的原始森林被滥伐。美洲地表植被遭到一定程度的破坏。 (2)对中国：过度的垦荒造田，导致了水土流失。 清朝水土流失的原因 清朝前期人口快速增长，在巨大的人口压力下，全国各地都加大了对山地的开发。除毁林开荒外，伐木烧炭、经营木材、采矿冶炼也是森林破坏、水土流失加重的重要原因。 观察教材P11《荷兰画家梵高1885年创作的油画〈吃马铃薯的人〉》，思考：马铃薯传入欧洲对人们的饮食产生了什么影响？ 提示：改变了当地食物结构及饮食习惯，丰富了人们的食物种类。 食物物种交流对世界经济的影响 史料　大宗烟草、玉米、橡胶等新物产出现于欧洲市场；原来在近东贸易中数量极少的商品如香料、茶叶、大米、蔗糖等成为大宗商品，进出口量骤增……许多昔日的奢侈品成为大众日用品。 ——摘编自李吟枫《世界市场的形成及历史作用》 思考：根据史料，指出食物物种交流给世界经济发展带来的影响。 提示：不同物种的交流推动了当地经济和贸易的发展，促进了世界经济联系的增强。 食物物种交流对生态环境的影响 史料　通过将玉蜀黍和甘薯挤塞进每一个角落和每一处缝隙，在1700年至1800年，棚民(福建等地客家人)和移民让这个国家的种植面积几乎增加了两倍。为了开辟必需的农田，他们砍伐了许多已有数百年历史的森林。失去林木的遮蔽，山坡再也不能蓄住雨水。土壤养分从山丘上被冲刷下来。最终，养分耗尽的土地甚至连玉蜀黍和甘薯都无法滋养了。于是农民会砍伐更多的森林，这个周期又再一次开始。 ——[美]查尔斯·曼恩《1493：物种大交换开创的世界史》 思考：根据史料并结合所学知识，指出引入玉米和甘薯对中国生态环境的影响。 提示：使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积；过度的垦荒造田，导致了水土流失。 新航路开辟后物种交流的影响 (1)积极影响 方面 阐释 人口增长 提高了输入地的粮食、蔬菜产量，推动人口的快速增长 饮食结构 改变了当地的食物结构，丰富了人们的食物种类，有利于增强体质 经济发展 推动了农业和手工业、商业的发展，促进了对外贸易的发展 动力变化 促进了畜牧业的发展，同时农业生产引入畜力，减轻了人力劳动 人类生活 促进了全球动植物(物种)的多样化，丰富了人类经济生活 文明交流 密切了世界经济的联系；有助于文明的交流与融合 (2)消极影响 ①大面积垦荒种植高产作物，破坏了农业生态环境，导致水土流失加剧。 ②物种的全球流动导致了各种疾病的传播，危害原住民的生命安全和健康。 ③有害物种引入后，对当地的动植物造成了物种侵害，危及当地生态系统平衡。 ④高产农作物带来的人口急剧增长，对资源、环境和社会治理发出新的挑战，引发一系列社会问题。 1．新航路开辟前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行。新航路开辟后，美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地，食物物种交流进一步发展，真正开始了食物物种在全球范围内的传播。 2．食物物种交流改变了人们的饮食习惯和食物结构，促使世界人口激增，深刻影响了人类的日常生活。 3．世界不同地区物种的交流，提高了全球粮食产量，推动了当地经济和贸易的发展，促进了商品经济的发展。 4．新物种的引进导致了对土地等资源的过度开发和利用，对环境产生了一定影响。 1．(据教材P9“学思之窗”改编)根据陈世元《金薯传习录》记载：“明万历间，闽人陈振龙贸易其地(今菲律宾)，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥……令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。”根据材料，下列关于番薯的说法有误的是(　　) A．番薯直接从美洲传入 B．初时被当作救荒粮食 C．是一种高产粮食作物 D．扩大了明朝耕地面积 A　[根据材料“闽人陈振龙贸易其地(今菲律宾)，得藤苗及栽种之法入中国”并结合所学知识可知，番薯原产于美洲，闽人陈振龙从菲律宾将番薯藤苗带回中国，故A项错误，符合题意；根据材料“值闽中旱饥……可充谷食之半”可知，初时番薯被当作救荒粮食，故B项正确，不符合题意；根据材料“大有收获”可知，番薯是一种高产粮食作物，故C项正确，不符合题意；根据材料“硗确之地遍行栽播”可知，在贫瘠的土地广泛种植番薯，扩大了明朝耕地面积，故D项正确，不符合题意。] 2．(据教材P9“史料阅读”改编)明朝学者王象晋在著作《二如亭群芳谱》中对某一外来物种进行如下描述：“蕃柿：一名六月柿，茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实，缚作架，最堪观。”下列有关选项正确的是(　　) A．原产于中亚，从西域地区传入中国 B．引入中国后曾长期被当作药用植物 C．传入中国时，被中国人称为“番椒” D．历史上由英国人首先将其引入欧洲 B　[根据材料“蕃柿：一名六月柿，茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实，缚作架，最堪观”并结合所学知识可知，这一外来物种是美洲的番茄，明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物，故选B项；番茄原产于美洲，排除A项；辣椒传入中国时被称为“番椒”，材料中的物种为番茄，排除C项；番茄由西班牙人带回欧洲，排除D项。] 3．(据教材P10“史料阅读”改编)明代杭州人高濂在《遵生八笺》记载：“番椒：丛生，白花。子俨秃笔头，味辣，色红，甚可观。子种。”这是中国最早有关辣椒的文献。贵州地处西南，多山而且耕地稀少，乾隆年间《贵州通志·物产》记载：“海椒，俗名辣角，土苗用以代盐。”由此可以确认的史实是，辣椒传入中国后(　　) A．从观赏植物向食用转变 B．加剧了明清人地矛盾 C．大幅提高了粮食总产量 D．提高了民众生活水平 A　[由明代杭州人高濂的《遵生八笺》可知辣椒传入中国一开始主要是用于观赏，乾隆年间的《贵州通志·物产》说明辣椒已经可以代替盐食用，由此可以确认的史实是，辣椒传入中国后从观赏植物向食用转变，故选A项。] 4．(据教材P12“问题探究”改编)16世纪末，中国福建发生饥荒，饥民依靠甘薯得以度荒。17世纪上半叶，英国入侵爱尔兰，捣毁庄稼，致使大多数农作物歉收乃至颗粒无收，唯有生长在地下的马铃薯安然无恙，帮助爱尔兰人度过荒年。这表明美洲高产作物(　　) A．已在全世界普遍种植 B．改变了人们的饮食结构 C．最先在中国种植推广 D．有利于缓解粮食危机 D　[根据材料“饥民依靠甘薯得以度荒”“唯有生长在地下的马铃薯安然无恙，帮助爱尔兰人度过荒年”并结合所学知识可知，甘薯、马铃薯均原产于美洲，中国福建饥民和爱尔兰人依靠这些高产作物缓解了饥荒，这说明美洲高产作物的种植有利于缓解粮食危机，故选D项；材料只有中国和爱尔兰两个例子，不能得出美洲高产作物已在全世界普遍种植的结论，排除A项；B项与材料主旨不符，排除；甘薯由吕宋传入中国，并不是最先在中国种植推广，排除C项。] 5．(据教材P11“历史纵横”改编)咖啡原产于非洲，15世纪后传播到欧洲。17世纪初威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆；此后，英国的牛津、伦敦和法国的巴黎、马赛等地相继开设了咖啡馆；17世纪末18世纪初，咖啡馆推广到北美的波士顿、纽约、费城。这一发展历程体现出(　　) A．资产阶级登上了历史舞台 B．物种交流促进生活方式改变 C．工业革命加速城市化进程 D．各大洲的饮食结构趋于同化 B　[咖啡从非洲传入欧洲，欧洲的咖啡馆又推广到北美，一定程度上改变了人们的生活方式，即新航路开辟后物种交流促进生活方式改变，故选B项；咖啡馆的推广与资产阶级登上历史舞台无关，排除A项；18世纪60年代，哈格里夫斯发明“珍妮纺纱机”标志着工业革命的开始，与材料时间不符，排除C项；各大洲的饮食结构不同，“趋于同化”表述错误，排除D项。] 课时分层作业(2)　新航路开辟后的食物物种交流 总分：74分(选择题共16个，每小题3分；11题14分，18题12分) 1．1582年，威尼斯一位贵族家的“田地播种计划”表明，他们家的佃农已在一块夏季遭涝的田地上种玉米；1601年，一份威尼斯市场交易所的官方文献记载，“玉米被最贫穷可怜的人们购买，对于他们来说玉米是一种市价便宜、赖以维生的资源”。这可用以说明，玉米的引进(　　) A．冲击了西欧的庄园经济 B．提升了抗饥荒的能力 C．导致了生态环境的恶化 D．缓解了通货膨胀现象 B　[由于玉米能在夏季遭涝的田地上种植，且被贫穷的人们视为市价便宜且赖以维生的资源，这表明玉米的引进增加了粮食来源，有助于提升社会整体的抗饥荒能力，故选B项；材料中没有提及西欧庄园经济受到冲击的信息，排除A项；材料中并未提及玉米种植对生态环境造成的负面影响，排除C项；材料中并未提及通货膨胀现象，排除D项。] 2．玉米作为旱田作物，1531年已传入传统上被认为“贫瘠”的广西地区。另据同期湖北《建始县志》记载，“居民倍增，稻谷不足以给，则于山上种包谷、洋芋、荞麦、燕麦或蕨蒿之类，深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷也”。据此分析，玉米的传入和传播(　　) A．改变了中国的经济重心 B．得益于农产品的普遍商品化 C．提高了土地的利用率 D．标志着农耕文明达到新高度 C　[根据材料“则于山上种包谷、洋芋、荞麦、燕麦或蕨蒿之类，深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷也”可知，玉米的种植促进了人口的增长，进一步促进了土地的开发，提高了土地的利用率，故选C项；南宋以后，我国古代的经济重心始终在南方地区，排除A项；玉米在当时属于粮食作物，而且“普遍商品化”说法过于绝对，排除B项；“标志着农耕文明达到新高度”与材料内容无关，排除D项。] 3．16世纪，甘蔗被引入中美洲后，“很快成为常见的低地与深谷区作物”，尤其是巴西在之后百年间成为世界上最大的食糖生产地和出口地。这可说明，甘蔗的引入(　　) A．改变了中美洲落后状态 B．取代了玉米的种植地位 C．提升了美洲的贸易地位 D．强化了西班牙殖民统治 C　[根据材料“巴西……成为世界上最大的食糖生产地和出口地”并结合所学知识可知，甘蔗引入美洲特别是巴西，使巴西在16—17世纪的世界食糖行业中占有重要地位，故选C项；“改变了中美洲落后状态”不符合史实，中美洲、南美洲此时是殖民地，其受控于西班牙、葡萄牙等欧洲列强，其巨额财富被掠夺到欧洲，排除A项；“取代了玉米的种植地位”不符合题意，与材料仅提及甘蔗相悖，排除B项；“西班牙”不符合史实，巴西为葡萄牙的殖民地，排除D项。] 4．马铃薯在传入欧洲之初，并不受人们的欢迎，他们甚至认为马铃薯会导致麻风病和不道德；马铃薯来自美洲，在那里它是不开化的、被征服的种族的主要食物……拿破仑战争时期，马铃薯成为欧洲的粮食储备，到1815年它已成为整个北欧的主粮作物。这主要说明(　　) A．欧洲人接受新的物种具有渐进性 B．战争使马铃薯成为欧洲主粮作物 C．马铃薯种植改变人们对美洲看法 D．工业革命推动了物种交流的加快 A　[根据材料“马铃薯在传入欧洲之初，并不受人们的欢迎……拿破仑战争时期，马铃薯成为欧洲的粮食储备……的主粮作物”等信息可知，马铃薯在欧洲的传播由不受欢迎到成为欧洲的粮食储备甚至成为北欧的主粮作物，这说明欧洲人接受新的物种具有渐进性，故选A项；题干只是提到马铃薯成为北欧的主粮作物，并不是整个欧洲的主粮作物，排除B项；欧洲人逐渐接受马铃薯是社会发展的需要，并不代表其对美洲的看法改变，排除C项；题干没有涉及工业革命，无法得出工业革命推动了物种交流加快的结论，排除D项。] 5．据统计，在640种世界最重要的人类种植作物中，约有100种来自“新世界”，其中最有价值、影响最大的食用作物有玉米、番石榴、花生、马铃薯、甘薯、木薯、菠萝、番茄、辣椒、可可等。这一现象(　　) A．推动工业革命的到来 B．丰富人类的饮食结构 C．引发欧洲“价格革命” D．扩大丝绸之路的交流 B　[根据材料信息并结合所学知识可知，15世纪末到16世纪初，随着新航路的开辟，欧洲与美洲之间的直接联系得以建立，美洲的许多作物，如玉米、马铃薯、番茄等，正是通过这一时期的航海活动传播到世界各地的，丰富了人类的饮食结构，故选B项；新航路开辟后的物种交流丰富了粮食种类，改变了人们的饮食习惯，与工业革命没有直接联系，排除A项；价格革命主要是指新航路开辟后，由于贵金属大量流入欧洲，导致货币贬值和物价上涨的现象，它主要影响的是欧洲的经济结构和阶级关系，与作物传播的关系不大，排除C项；“扩大丝绸之路的交流”与材料内容不符，排除D项。] 6．如图为清朝道光年间建于福建省福州市乌石山清冷台的先薯亭，亭上的对联为“引薯乎遥迢德臻妈祖，救民于饥馑功比神农”。由此可知，番薯的引进(　　) A．说明海禁政策的全面取消 B．彻底解决了饥饿问题 C．根本上改变传统经济结构 D．有利于缓解人地矛盾 D　[根据材料“引薯乎遥迢德臻妈祖，救民于饥馑功比神农”可知，这句话高度评价了明朝引进并推广种植番薯的历史贡献，认为这一行为不仅缓解了当时的饥荒，而且对中国古代农业发展产生了深远影响，其功绩可以与神农氏相媲美，结合所学知识可知明清时期番薯等高产农作物的引进，缓解了粮食危机，促进了农业的发展，有利于缓解明清人多地少的矛盾，故选D项。] 7．下表为《一粒砂糖里的世界史》目录节选，表格中材料佐证了新航路开辟后(　　) 序言 不可思议的砂糖 第一章 欧洲的砂糖从何而来 第二章 加勒比海与砂糖 第三章 当砂糖遇到茶叶 第六章 哪里有砂糖，哪里就有奴隶 第八章 围绕奴隶与砂糖的政治 第九章 甘蔗之旅的终结——甜菜的挑战 A．商业革命推动了欧洲社会经济的转型 B．经济作物外传带动当地贸易发展 C．物种交流一定程度影响近代世界变革 D．物种交流引发了欧洲的殖民扩张 C　[根据材料“加勒比海与砂糖”“当砂糖遇到茶叶”“哪里有砂糖，哪里就有奴隶”“围绕奴隶与砂糖的政治”等及所学知识可知，砂糖引发了西方殖民者的侵略与扩张，同时也加强了世界的联系，据此可知，表格中材料可以佐证新航路开辟后物种交流在一定程度上影响了近代世界变革，故选C项。] 8．有学者在调查玉米种植与贵州石漠化变迁的关系时，发现清朝《安平府志》中记载了该地由森林变成玉米地的变化：“伐木山在西堡南六十里，山高而广，林深木蔚，斧声终日不绝，今皆垦种包谷……”这一现象说明(　　) A．人口增长压力促进了玉米广泛种植 B．贵州是全国最早种植玉米的地区 C．玉米过度种植对环境造成一定破坏 D．当地民众粮食短缺问题得以解决 C　[材料中明确描述了原本“林深木蔚”的山区被砍伐后种植了玉米，形成了“今皆垦种包谷”的景象，这种大规模的砍伐和种植活动对环境造成了破坏，导致了石漠化等环境问题的出现，故选C项；材料更侧重于描述砍伐森林种植玉米后对环境造成的影响，而非单纯的人口增长压力促进了玉米的广泛种植，排除A项；材料并未提供足够的信息来表明贵州是全国最早种植玉米的地区，且这一结论与史实不符，排除B项；虽然种植玉米可能在一定程度上缓解了当地民众的粮食短缺问题，但材料中并未明确提及这一问题得以解决，排除D项。] 9．中国古代的移民主要是从北部和西部地区向中原地区移民，从山区向平原地区移民。但明清时期，长江流域和南方各省的移民趋向，则主要是从人口稠密的大河下游三角洲地区向大河中游和上游山地逐渐推进。明清时期长江流域和南方各省移民趋向形成的主要因素是(　　) A．自然环境的变迁　　　 B．高产作物的传入 C．人口政策的调整 D．区域分工的出现 B　[根据材料“明清时期……向大河中游和上游山地逐渐推进”及所学知识可知，明清时期，玉米等高产粮食作物传入中国，其产量高且易于种植，使得土地相对贫瘠的大河中游和上游山地具备了居住条件，故选B项；自然环境变迁是长期的过程，并非某一时期突然发生变动，因此“自然环境的变迁”并不是明清时期人口迁移的主要因素，排除A项；材料强调的是明清时期的移民“从人口稠密的大河下游三角洲地区向大河中游和上游山地逐渐推进”，这种迁移的主要原因在于外来的高产粮食作物能够在山地生长，满足人口的粮食需要，而非“人口政策的调整”，排除C项；随着春秋战国时期商品经济的发展，区域经济分工的雏形开始出现，并非明清时期“区域分工”出现，排除D项。] 10．新航路开辟后，花生由南美洲传到旧大陆，但主要由种植者自己食用，种植面积和产量都不大。1900年前后，德国和美国科学家发现了花生和花生油的几十种工业用途，印度、西非和中国的花生产量和出口量由此大增。由此可见，花生的传播与种植(　　) A．主要缘于工业革命进程的推进 B．以世界市场的最终形成为前提 C．迅速提高了农业的商品化程度 D．受到科学技术发展水平的影响 D　[根据材料“德国和美国科学家发现了花生和花生油的几十种工业用途”“印度、西非和中国的花生产量和出口量由此大增”并结合所学知识可知，1900年前后，科技的发展拓展了花生的用途，推动了花生种植面积的扩大，因此花生的传播与种植受到了科学技术发展水平的影响，故选D项；花生的传播与种植受到工业需求的影响，但工业革命不是花生传播与种植的主要原因，排除A项；世界市场最终形成于19世纪末20世纪初，在此之前花生就已经传播与种植，排除B项；花生的商品化是一个长期的过程，并不是迅速出现的，排除C项。] 11．阅读材料，完成下列要求。(14分) 材料一　1494年1月，哥伦布写给西班牙国王夫妇的报告 粮食应该(继续)运到这里，直到我们在这里播种和栽种的(作物和果菜)收获为止。我们要的是小麦、大麦和葡萄藤，后者今年(按，应为去年)栽种得较少，因为开始时不能为葡萄挑选好田地。虽然这样我们还是播下了一些种子，诚然，主要是为了试试地力。它看来极好，因此可以期待今后从中缓解我们的食物匮乏……包括甘蔗。后者我们在这里也栽种了一些，也生长得很好。 应该运来一些活羊，最好是羊羔，母的比公的更好；还要公母都有的牛犊。前来的每一艘船都应该带上公驴和母驴、母马，以便运输重物和干地里的活。要知道这里没有能助人一臂之力且对人有益的役畜……应看到，为了养活要在这里定居的人，这里多么需要有角的牛羊和驮载的役畜……如果在这个移民数(指一千人)中有一百骑兵，那将很不错，而且是甚为有益的。 ——摘编自张箭《哥伦布第二次远航与旧大陆生物初传美洲》 材料二　玉米比小米、高粱和块茎植物要容易保存得多。因此，酋长和国王们可以通过集中储存、集中分配食物来实现权力的最大化。在非洲西部的林带，玉米推进了比以往规模更大的国家的产生。阿散蒂王国自17世纪70年代后开始进行扩张，而其先头部队就以玉米为食，因为士兵们在远方的战役中可以随身携带这些食物。对于商人驼队来说，玉米也是很好的便携食品。因此，玉米还促成了包括奴隶贸易在内的大西洋非洲的商业化。 ——摘编自[美]约翰·麦克尼尔《世界历史中的物种交流》 (1)指出材料一对于研究物种传播提供了哪些信息。(6分) (2)根据材料二并结合所学知识，分析玉米在非洲广泛传播的原因以及影响。(8分) [解析]　第(1)问，根据材料一“粮食应该(继续)运到这里……我们要的是小麦、大麦和葡萄藤”“应该运来一些活羊……带上公驴和母驴、母马，以便运输重物和干地里的活”“包括甘蔗。后者我们在这里也栽种了一些，也生长得很好”可知，哥伦布积极推动欧洲物种传入美洲；欧洲传入美洲物种的种类较多；小麦、葡萄、甘蔗等物种适合美洲的自然地理环境；根据材料一“应该带上公驴和母驴、母马，以便运输重物和干地里的活”可知，美洲劳动力匮乏，有利于牛、驴等牲畜的引入。第(2)问第一小问，根据材料二“玉米比小米、高粱和块茎植物要容易保存得多”可知，玉米的适应性强；根据所学知识可知，新航路开辟以后美洲与非洲联系的加强；根据材料二“阿散蒂王国自17世纪70年代后开始进行扩张……因为士兵们在远方的战役中可以随身携带这些食物”“酋长和国王们可以通过集中储存、集中分配食物来实现权力的最大化”可知，非洲一些酋长和国王的推动；根据材料二“在非洲西部的林带”及所学知识可知，欧洲殖民扩张的深入及殖民者的推动。第二小问，根据材料二“玉米比小米、高粱和块茎植物要容易保存得多”可知，玉米便于携带储存，为人们提供了可靠的食物来源；根据材料二“酋长和国王们可以通过集中储存、集中分配食物来实现权力的最大化”可知，促进了国家权力的扩张；根据材料二“对于商人驼队来说，玉米也是很好的便携食品。因此，玉米还促成了包括奴隶贸易在内的大西洋非洲的商业化”可知，有利于商品经济的发展；促进了奴隶贸易的开展。 [答案]　(1)信息：哥伦布积极推动欧洲物种传入美洲；欧洲传入美洲物种的种类较多；小麦、葡萄、甘蔗等物种适合美洲的自然地理环境；美洲劳动力匮乏，有利于牛、驴等牲畜的引入。(答出三点即可，6分) (2)原因：玉米的适应性强；新航路开辟以后美洲与非洲联系的加强；欧洲殖民扩张的深入及殖民者的推动；非洲一些酋长和国王的推动。(答出两点即可，4分) 影响：为人们提供了可靠的食物来源；促进了国家权力的扩张；有利于商品经济的发展；促进了奴隶贸易的开展。(答出两点即可，4分) 12．“荷兰豆”在17世纪由荷兰人从其原产地东南亚地区传播到我国东南沿海，人们以为其源自荷兰因而以此命名，后来经过中国人改良后的“荷兰豆”又传回到了荷兰，荷兰人以为其源自中国，将其称之为“中国豆”。由此可见(　　) A．新航路开辟促进了中西物种交流 B．物种产地与物种命名的分离倾向 C．传播者身份影响人们对物种认知 D．物种的跨洲交流具有双向性特征 C　[由材料信息“‘荷兰豆’在17世纪由荷兰人从其原产地东南亚地区传播到我国东南沿海，人们以为其源自荷兰因而以此命名，后来经过中国人改良后的‘荷兰豆’又传回到了荷兰，荷兰人以为其源自中国，将其称之为‘中国豆’”并联想所学“阿拉伯数字”的有关历史知识可知，在物种交流中，传播者身份往往影响人们对物种的认知，比如阿拉伯字母本是印度人发明，但由于传播到欧洲的是阿拉伯人，故称其为“阿拉伯数字”，而不是“印度数字”，同样的，材料中的“荷兰豆”也是这种情况，其明明原产于东南亚，但由于传播者的身份，其名称被叫为“荷兰豆”“中国豆”，C项正确。] 13．下表所示为辣椒在中国的记载情况(部分)。这些记载可用于研究(　　) 时间 文献 内容 康熙十年 (1671年) 《山阴志·物产志》 “辣茄，红色，状如菱，可以代椒(花椒)” 康熙十九年 (1680年) 《广东新语》 “人多务贾，与时逐，以香、糖、果、番椒、苏木、蒲葵诸货，北走豫章、吴、渐，西北走长沙、汉口，其黠者南走澳门获大赢利” 乾隆二十三年 (1758年) 《安溪县志·药属》 “番椒，一名番姜，花细白，实老红，味绿，能解水族毒，食鱼蟹过多者，或泄泻或胀满，用子煎汤服” A．物种传播伴随着殖民活动的拓展 B．传统经济结构制约了物种交流 C．外来物种对中国饮食结构的影响 D．辣椒在中国的传播范围和价值 D　[根据表格信息可知，这些记载展示了辣椒在中国的传播过程，从最初的引入和描述，到后来的贸易和药用价值的认识，反映了辣椒在中国的传播范围逐渐扩大，并且其价值(包括了食用和药用等方面)也被逐渐认识和利用，故选D项；物种传播确实伴随着殖民活动的拓展，但表格中不直接涉及殖民扩张，A项不符合题意，排除；物种交流是不同物种之间通过传递信息和交流行为来互相影响和相互作用的过程，表格中仅提及辣椒单方面在中国传播，与物种交流的内涵不符，排除B项；虽然材料中提到了辣椒可以代替花椒，但这只是辣椒用途的一部分(还有药用等价值)，不能全面反映辣椒对中国饮食结构的影响，排除C项。] 14．观察下面部分食物的原产地及传入中国的时间表。以下解释正确的是(　　) 作物 黄瓜 菠菜 西瓜 胡萝卜 玉米、甘薯 花生 欧洲苹果 原产地 印度 波斯 非洲 北欧 美洲 巴西 欧洲 传入时间 西汉 唐朝 五代 元朝 明朝 明朝晚期 清朝 A．各地的食物通过同一路径传入中国 B．食物物种交流始于新航路开辟之后 C．食物物种的交流是一个漫长的过程 D．中外食物物种呈现双向交流的特点 C　[根据材料“部分食物的原产地及传入中国的时间表”可知，中国古代从西汉到清朝，外来食物源源不断地传入中国，历经千年，说明食物物种的交流是一个漫长的过程，故选C项；西汉时期食物传入通过陆上丝绸之路，明清时期通过海上贸易传入中国，排除A项；西汉时期就已经有外来食物传入中国，排除B项；材料只提到外来食物传入中国，并未涉及中国食物外传的内容，无法体现双向交流的特点，排除D项。] 15．光绪二十二年(1896年)《费县志》载：“落花生，百年前谨有种者，今则连阡累陌，每亩可得三四百斤，取其仁打油与贩四出。”民国二十年《东阿县志》载：“花生，近年且为出口大宗，民间经济力因而涨，此新兴之利古无有之，故民间种者甚广。”对此解读正确的是(　　) A．商品交易发展促进产业结构升级 B．外来物种传播受到其经济价值影响 C．新物种传播引发了自然经济解体 D．高产粮食作物提高了土地的利用率 B　[根据所学知识可知，花生原产于美洲，从材料中可以看出，花生种植面积的增加和其经济价值的提升是正相关的。光绪年间花生种植面积扩大，产量提高，并且用于榨油和销售，民国年间，花生成为出口大宗商品，推动了民间经济的发展，故选B项；题干主要提及晚清和民国时期经济作物花生的大量种植，并没有直接提到产业结构升级，排除A项；自然经济的解体受多方面因素影响，且鸦片战争后已经开始解体，与新物种传播无关，排除C项；花生属于经济作物，不属于高产粮食作物，排除D项。] 16．“西番菊”(向日葵)原产于北美洲，明代传入我国，初期只是零星种植。20世纪初，“西番菊”因“其子可榨油”，且对土壤要求不苛刻，所以被广泛种植。“西番菊”的广泛种植(　　) A．推动了世界市场的发展 B．促进明清时期人口增长 C．丰富了民众的食物种类 D．挤占了本土物种的空间 C　[根据材料“‘西番菊’……所以被广泛种植”可知，“西番菊”因其易于生长且能“榨油”而被广泛种植，这说明其丰富了民众的食物种类，故选C项；材料强调“西番菊”被广泛种植的原因是“‘其子可榨油’，且对土壤要求不苛刻”，并未提及世界市场的发展，排除A项；材料强调“西番菊”丰富民众日常饮食的作用，而非强调其高产从而促进人口增长，排除B项；材料强调“西番菊”因“‘其子可榨油’，且对土壤要求不苛刻”而被广泛种植，未提及是否挤占了本土物种的空间，排除D项。] 17．1903年，猕猴桃由中国引入新西兰，在当地大量种植。因其外表与新西兰国鸟(几维鸟)相似，故取名奇异果，成为新西兰水果中的宠儿，返销中国并行销世界。由此可知(　　) A．新航路开辟促进各大洲物产交流 B．中外商品贸易文化交流互动频繁 C．中国为全球食物丰富性作出贡献 D．奇异果命名体现新西兰自然崇拜 C　[根据材料信息并结合所学知识可知，1903年中国的猕猴桃引入新西兰并被大量种植，成为新西兰水果中的宠儿，返销中国并行销世界，这说明中国为全球食物丰富性作出贡献，故选C项；材料只提到中国的猕猴桃引入新西兰，无法得出“各大洲物产交流”的结论，排除A项；材料只提到中国的猕猴桃引入新西兰，无法得出“中外商品贸易文化交流互动频繁”的结论，排除B项；奇异果命名只能说明新西兰命名的本土化，无法得出“自然崇拜”的结论，排除D项。] 18．阅读材料，完成下列要求。(12分) 材料　对于农业起源的动因，目前有几种比较流行的理论。一是人口压力说，认为人口的增加和野生资源的减少，触发了人类的粮食危机，在世界各地几乎同步开始了动植物的驯化过程。二是竞争宴飨说，认为在农业开始初期，许多重要作物的驯化是在食物资源比较充足的情况下，为扩大食物品种、增添美食种类的结果。三是自然发生说，即为了应对降水和野生资源的季节性波动，狩猎采集者会对某些偏好的物种进行干预，以备不时之需。食物全球化也可以从农业起源理论得到某种启发，这就是在跨大陆交流中，不同食物的采纳和扩散存在不同的动力机制：一种食物扩散的机制类似宴飨模式，源于以富人享受为主导的采纳和推广；另一种机制类似人口压力模式，为解决贫民的饥馑问题而驱动。不管是农业的产生，还是食物全球化，都对人类历史进程产生了重要影响。 ——摘编自陈淳《世界史前人群与文化的交流互鉴》等 根据材料并结合所学知识，自拟一个论题，并予以简要阐述。(要求：论题明确，史论结合；逻辑清晰，表述成文) [解析]　材料前半段讨论农业起源比较流行的三种动因理论，后半段探究食物全球化的动力机制，即食物全球化的动因。一方面是因为贫民的饥馑问题一直是困扰全球的重大问题，另一方面是富人的享受间接促进了食物的采纳和推广。结合所学知识可以拟定论题“多因素共同推动美洲粮食作物的全球传播”。在阐述方面，重点解释玉米、马铃薯等美洲粮食作物是如何传遍全球的。例如，地理大发现为美洲粮食作物的传播提供了地理基础，美洲粮食作物陆陆续续传播到欧洲、亚洲、非洲各地过程中高产粮食作物被改良，以及政府积极推广和利用高产作物。最后，综上所述，美洲粮食作物的全球传播是由多因素共同推动的，这些因素相互交织、相互作用，共同促进了美洲粮食作物在全球范围内的广泛传播和种植。 [答案]　示例： 论题：多因素共同推动美洲粮食作物的全球传播。(2分) 阐述：15世纪末至16世纪初，欧洲探险家发现了美洲大陆，开启了欧洲与美洲间的直接联系，为美洲粮食作物的传播提供了地理基础。玉米和马铃薯等美洲粮食作物传入欧洲后，最初只是种植在庭院中供人们观赏，后因其具有抗逆性强、耐寒、耐旱、耐瘠、高产等特点，可以在不适合种植传统作物的土地上种植，解决了人口增长带来的粮食短缺问题。此外，美洲粮食作物因其独特的口感和营养价值，满足了人们的多样化需求，从而推动了它们的传播，提高了接受度。在这一过程中，有些国家政府如中国清政府为了促进农业发展和保障粮食安全，缓解人地矛盾，积极推广美洲粮食作物的种植。(8分) 综上所述，美洲粮食作物的全球传播是由多因素共同推动的。这些因素相互交织、相互作用，共同促进了美洲粮食作物在全球范围内的广泛传播和种植。(2分) (“示例”仅供参考，其他答案言之有理亦可酌情赋分)　 1/1 学科网（北京）股份有限公司 $$